Рецепт за супа од тестенини Соба | Вкусна и разноврсна удобна храна од која нема да добиете доволно
Кога станува збор за јапонските супи, супата од тестенини соба е онаа што прво ми паѓа на ум со здравите тестенини од леќата, солената супа од даши и здрави преливи.
Откако ќе почувствувате како пареата го дува мирисот на таа супа од вас, сигурен сум дека ќе сакате веднаш да ги намачкате тестенините.
Оди напред, ќе почекам :)
НЕ, ајде да пукнеме!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
- 1 Како да направите совршена супа од тестенини соба
- 2 Традиционален рецепт за супа од тестенини Тошикоши соба
- 3 Што е супа од тестенини соба?
- 4 Дали е здрава супата од тестенини соба?
- 5 Варијации на рецепти за супа од тестенини Соба
- 6 Како да служите супа од тестенини соба
- 7 Потекло на супа од тестенини соба
- 8 Заклучок
Како да направите совршена супа од тестенини соба
Традиционален рецепт за супа од тестенини Тошикоши соба
Состојки
- 3 чаши на вода
- 1 или 2 парчиња сушен алги (комбу)
- 1 чаша од бонито снегулки (кацуобуши)
- 2 tbsp мирин
- 1 tbsp доброто
- 2 tbsp соја сос можете да користите и лесна соја
- ½ лажиче сол
- 7 oz јуфки соба
- 2 зелен кромид / кромид
- 2 тврдо варени јајца пресечен на половина
- ¼ лажиче Шичими тогараши Јапонски 7 зачини
инструкции
- Потопете го комбусот околу 1 час пред да започнете со готвење или оставете го преку ноќ да го подготвите денот кога ќе готвите. Ако ви недостасува време, само натопете го додека почнете да ја правите супата.
- Варете 2 јајца додека не се зацврстат. Откако ќе се сварат, оставете ги на страна.
- Во тенџере, додадете комбу и комбу вода и оставете да зоврие на средна температура. Кога водата ќе почне да врие, отстранете ги парчињата комбу и оставете ги настрана за подоцнежна употреба или фрлете ги.
- Сега додадете бонито снегулки и динстајте околу 30 секунди.
- Исклучете ја топлината и оставете ги бонито снегулките да вријат во даши 10 минути.
- Откако ќе поминат 10 минути, исцедете ја супата и отстранете ги сите парчиња. Сега треба да имате светло жолта про clearирна супа.
- Додадете соја сос, мирин, саке и сол и промешајте. Оставете го да зоврие, а потоа оставете го настрана.
- Исечете го зелениот кромид или кромид на мали парчиња.
- Излупете ги јајцата и исечете ги на половина.
- Доведете вода да зоврие и варете ги тестенините соба по упатство за пакување или обично 4-5 минути.
- Исцедете ги тестенините од соба и истурете ги под ладна вода неколку секунди за да го отстраните преостанатиот скроб.
- Ставете тестенини во садовите, додајте ја супата од даши и украсете со млад кромид и две половини од јајца. Сега сте подготвени да уживате во жешката супа!
забелешки
Навистина е толку добро, а најдобрата вест е, дека можете да направите соба супа од тестенини за помалку од 30 минути.
Што е супа од тестенини соба?
Супа од тестенини Соба е позната Јапонска супа од тестенини направени со супа од даши, соба тестенини од леќата, прелиени со свежи зелени кромид и колачи со риби (по избор).
Тоа е најосновната верзија каде фокусот е ставен на вкусовите на умами од супа и тестенини.
Затоа, најважниот дел од супата е основата на даши. Супата од даши ги содржи сите вкусови на умами што и се потребни на оваа супа.
Без разлика дали избирате комби (алги) даши, погодни за вегани или користите класична бонито даши, супа со добар квалитет е клучот за вкусна супа од соба.
Тестенините Соба се долги, тенки тестенини од леќата со вкус на орев и земја. Чистата сорта е направена само од леќата, а поевтината соба се прави со комбинирање на леќата со пченично брашно, наречено нагано соба.
Овие тестенини се поздрава алтернатива на традиционалните тестенини и други тестенини.
Дали е здрава супата од тестенини соба?
Една порција од оваа соба супа од тестенини содржи приближно:
- 450 калории
- 90 гр јаглехидрати
- 22 g протеини
- 2 g маснотии
Супа од тестенини Соба е едно од оние јапонски јадења што се пријатни за диета. Иако содржи јаглехидрати и масти, можете да ја направите супата здрава со замена на состојките.
Јајцата, на пример, се добар извор на протеини и здрав холестерол.
Тестенините соба (ако се чисти леќата) се одличен избор за тестенини, бидејќи се извор на протеини од растително потекло и се погодни за слабеење. Исто така, тестенините соба се богати со растителни влакна, манган, тиамин и помагаат во поддршката на кардиоваскуларното здравје.
Даши е многу здрава супа бидејќи ги содржи сите здравствени придобивки од комбу (алги). Комбу е богат со калциум, калиум, јод и железо.
Исто така, содржи витамини Б, Ц, Д, Е и есенцијални амино киселини кои му помагаат на мускулниот систем да функционира оптимално.
Бидејќи супата од тестенини соба е толку популарна, споделувам два рецепта со вас. Првата беше едноставна верзија, а потоа месна надградба за оние денови кога сакате да се спакувате со протеини.
Варијации на рецепти за супа од тестенини Соба
Вегетаријанска / вегетаријанска
За да го направите ова јадење веганско, треба да ги отстраните јајцата и да ги користите абураџ тофу или некој зеленчук како што се бок чој, зелка, моркови или спанаќ.
Можете исто така да направи вегански даши, што се вика Комбу даши. За да го направите, с you што ви треба е ламинарија, и ги прескокнувате бонито снегулките бидејќи тоа се мали парчиња туна за скокање.
Едноставно натопете ги парчињата алги во ладна вода 2-3 часа додека водата не се натопи со тој вкус на морскиот умами.
Месо / протеини
И говедско и пилешко добро се вклопуваат во супа од тестенини соба.
Препорачувам пилешка супа од тестенини соба затоа што е лесна, но вкусна надградба на основната супа. Тоа е нешто како класичната пилешка супа од тестенини што ја имате секогаш кога се чувствувате лошо, освен што ги има тие неверојатни јамански јапонски вкусови.
Тоа е толку лесно да се направи; ќе ви биде мило што ја избравте оваа месна верзија!
Правите иста супа како и рецептот. Потоа, додадете 1 килограм пилешки гради, исечете ги на мали парчиња и варете го со густинот даши околу 10-12 минути. Навистина е толку лесно!
Дополнителни додатоци
Сакам да додавам секакви состојки и додатоци во мојата супа со тестенини за да ја направам посвежа и по вкусна.
Еве неколку предлози за прелив и зачинување во азиски стил за да ја направите оваа супа поинтересна:
- Камабоко (рибни торти) што можете да ги исечете на тенки ленти и да ги додадете во супата за вкус на риба
- Алги од Вакаме
- Тврдо варено јајце
- Бок чај
- Печурки (шитаке и шимеџи)
- Моркови
- сусам
- Лук
- Јапонски седум зачини
- Hotешки чили снегулки
- ракчиња
- Грашок
- Спанаќ
- Варени пилешки гради
- Говедско месо
- Абураж
- Темпура
- Тофу
- Мизо
Како да служите супа од тестенини соба
Супата од тестенини соба е одличен почетник за јадења со ориз и месни пржени компири. Но, ако додадете месо, риба и повеќе зеленчук, тоа е целосен оброк, и дефинитивно ќе ве засити за ручек или вечера.
Некои луѓе сакаат да имаат ракчиња темпура покрај супата за да додадат повеќе вкус, но тестенините се многу корисни.
Едноставната супа со тестенини од соба без месо е вкусна и кога се сервира ладно, особено за време на погорните летни денови. Всушност, ладните тестенини соба се популарно јапонско јадење, а исто така се прават многу лесно.
Кога станува збор за јадење супа од тестенини соба, најдобриот начин да ги јадете е да ги извалкате тестенините, а потоа да ја јадете топлата супа со лажица.
Ова е еден од оние случаи кога луѓето нема да ви судат затоа што брцнете тестенини на масата.
Прочитајте повеќе за: Бонтон и манири при јадење јапонска храна
Потекло на супа од тестенини соба
Тошикоши соба (年 越 し 蕎麦) е официјалното име на она што е познато како тестенини за новогодишната ноќ.
Супата од тестенини соба што се служеше навечер помеѓу годините треба да го одбележи годишниот премин. Тоа е традиционално и симболично јадење што претставува нов почеток и носи среќа.
Оваа традиција започна некаде во текот на 13 век, но се здоби со поголема популарност за време на периодот Едо, кога јадењето соба од супа од тестенини се поврза со добра среќа.
Всушност, испакнатите тестенини од соба симболизираат мирен живот. Значи, кој подобар начин да ја започнете новата година отколку со мирно кулинарско задоволство?
Во минатото, луѓето правеа основна супа од тестенини соба со само супа од даши, тестенини и посипена сецкани кромидчиња.
Но, овие денови, луѓето бараат посложени вкусови, па затоа ја подготвуваат основната верзија на оваа супа и додаваат многу повеќе состојки како морска храна, пилешко, говедско и повеќе зеленчук.
Заклучок
Тоа е тип на супа што работи како стартер или главно јадење, особено за време на студените денови кога се што ви треба е топла супа со здрави тестенини.
Тоа е исто така совршена удобна храна ако се чувствувате лошо или под временски услови, бидејќи помага на дигестивниот систем и го зајакнува имунитетот.
Значи, следниот пат кога сакате супа од тестенини, префрлете го раменот со оваа здрава верзија на соба.
Наместо да барате салата од сос од тестенини? Пробајте го овој вкусно освежителен рецепт за салата од тестенини соба!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
