Што е вечера омакасе? Незаборавно искуство!
Дали сте слушнале за омакасе? Можеби тоа е скапо, но не затоа што е луксузно јадење само по себе.
Омакасе е јапонски збор што значи „да се остави друг да го избере она што е најдобро“. Во Јапонија, омакасе е методично подготвена вечера која а Суши готвач подготвува. Често е скапо затоа што ќе го најдете во префинети ресторани.
Има толку многу причини зошто можете да си поминете одлично во Омакасе, па јас сум нестрплив да споделам повеќе за ова и што го прави посебно. Продолжи да читаш!
Има една работа што го прави omakase сосема поинаква. За разлика од другите ресторани, можете да седите во суши барот и да добиете можност да комуницирате со суши готвачот.
Гледањето како готвачот за суши ги покажува своите вештини може да биде незаборавно искуство!
Преобликувањето на оризот, вештините за мазни нож, како и вештините за фластер создаваат величествена презентација за готвење.
Покрај ова, готвачите споделуваат и интересни препораки и приказни, кои го прават јадењето искуство повозбудливо.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Довербата е од витално значење кога станува збор за омакасе
Важно е да се напомене дека кога станува збор за вечера омакасе, суштинската работа е довербата. Сепак, изразувањето на вашата доверба не значи дека не ви е грижа што ви дава готвачот за суши.
Напротив, му кажува на готвачот дека му верувате на нивното мислење за рецептите што ќе ги користи, што знае готвачот за вашиот вкус и најдобрите курсеви што би ви ги приредиле во моментот.
Дали ви се допаѓа да имате поголема контрола над себе? Можеби една од овие јакитори скари е совршена за вас сами да започнете да готвите јапонска храна.
Која е главната работа за вечерата омакасе?
Општо земено, нема специфично мени кога станува збор за вечера со омакасе. И покрај тоа што готвачот може да има идеја за состојките што ќе ги користи и што ќе има добар вкус кога ќе се комбинираат, никогаш нема да добиете конкретна листа.
Секој оброк од омакасе е персонализиран за да го направи посебен и незаборавен.
Ако готвачот за суши добро ве познава, вашето мени за омакасе може да биде мешавина од нови јадења и вашите стари омилени. Сепак, вашиот готвач мора да има верба дека ќе уживате во вашиот оброк.
Ако штотуку го запознавте готвачот за прв пат, тогаш тоа е можност готвачот да ги покаже своите таленти и вештини. Покрај тоа, ова исто така му овозможува на готвачот да ви даде уникатно искуство од она што го нудат!
Комплимент за вашиот готвач
Некои луѓе сакаат да седат тивко околу суши барот додека чекаат готвачот да испорача различни оброци. Сепак, никогаш не треба да биде така.
Ако му верувате на вашиот готвач, треба да ги вклучите во разговор додека тие ја подготвуваат вашата вечера со омакасе. Ова му овозможува на готвачот да дознае повеќе за вас.
Колку повеќе готвачот ве познава, толку поперсонализирани ќе можат да ги направат вашите оброци.
Кога ќе дојдете до крајот на вашата омакасе вечера, не заборавајте да му дадете искреност на вашиот готвач “Ви благодарам„-Тие секогаш ќе го ценат тоа.
Покрај тоа, можете да изберете да споделите чаша саке со вашиот суши готвач. Вашиот готвач ќе го цени ова повеќе отколку да остави бакшиш.
Кои се важните работи што треба да ги знаете пред да пробате вечера со омакасе?
Има 6 работи што треба да ги разберете пред да го посетите ресторан. Овие работи вклучуваат:
- Не функционира секаде – Не секој ресторан ќе ве натера да уживате во омакасе вечера. Важно е да се напомене дека omakase најдобро ќе делува во ресторан со залихи свежи состојки секој ден. Секој ресторан со сезонски зеленчук или свежа риба, најверојатно, ќе понуди одлично искуство за јадење omakase. Покрај тоа, вашето искуство со омакасе може да биде добро, особено ако ресторанот практикува многу креативност во своето дневно мени. Понатаму, треба да забележите дека omakase никогаш нема да работи добро во големи ресторани, ресторани со неколку состојки или ресторани во синџири.
- Погрижете се да седите блиску до готвачот - Ако сакате да го имате врвното јадење со омакасе, погрижете се да изберете мал ресторан со кујна што може да се гледа и седишта за суши. Културата на јадење омакасе произлезе од такви мали и интимни ресторани.
- Разберете го јазикот - Треба да имате добра социјална интеракција со вашиот готвач ако сакате вашата вечера со омакасе да биде незаборавна. Така, ако имате способност да спомнете некои нејасни јапонски зборови како „омакасе“, ќе го натерате вашиот готвач да знае дека сте во јапонската култура, што ќе го подобри вашето искуство во јадењето.
- Секогаш следете го воздухот - Како што беше нагласено претходно, вечерата omakase ќе бара од вас да му посветите повеќе внимание на готвачот. Понекогаш, вашиот готвач ќе ви го објасни секое јадење со омакасе. Во такви сценарија, добро е да останете пријателски расположени и да избегнувате да поставувате лични прашања. Секогаш прашувајте (користете „sumimasen“ за да прекинете) пред да фотографирате внатре во ресторанот. Сепак, не е погрешно да ја фотографирате вашата храна. Апсолутно е важно да се „прочита воздухот“. Некои сопственици на ресторани и готвачи ќе бидат повеќе од подготвени да разговараат за лични работи со своите клиенти, додека други ќе имаат предизвик во тоа.
- Набавете билет и уживајте во вечерата – Па, омакасе е за авантуристи и храбри. Можеби не е идеален за некој со ограничувања во исхраната, кои најверојатно ќе се појават. Не можете да му дадете на вашиот готвач ограничувања во однос на состојките што тие сакаат да ги користат. Не можете да прашате што ќе добиете на крајот од денот. Јадењето на јадењата што ги нуди вашиот готвач е гест на учтивост. Треба да избегнувате омакасе ако сте пребирливи за тоа што јадете.
- Треба да бидете подготвени да платите непозната цена - ќе добиете недетална сметка на крајот од вашиот оброк. Нема да добиете ништо друго освен мало парче хартија со вкупната сума што сте ја потрошиле. Во некои сценарија, пијалоците нема да бидат исто така поделени. Во такви сценарија, треба да избегнувате да барате детална сметка. Треба да разберете дека недеталната сметка не може да се троши.
Многу луѓе сметаат дека омакасе е прекрасен оброк со незаборавни искуства. Значи, ако сакате да заштедите пари за време на вечерата, тогаш омакасе не е идеалниот начин.
Сепак, треба да разберете дека овде ќе добиете добра вредност за парите.
Секој готвач на omakase разбира дека нивните клиенти им веруваат и тие ќе се погрижат да ви дадат вредност за она што го плаќате. Омакасе е коцка што ќе се исплати!
Кои се правилата за вечера со омакасе?
Има нешто што треба да го разберете ако ви е прв пат да пробате вечера со омакасе: во случај да се збркате, тогаш не сте првата личност што го прави тоа.
Сепак, важно е да се вложи голем напор „да се направи како што прават Римјаните“, или во овој случај, она што го прават Јапонците. Сепак, некои работи не треба да се случуваат за време на вечера со омакасе. Овие работи се:
- Оризот за суши не треба да дојде во контакт со соја сосот – Во случај да ви треба малку соја сос за вашето суши, никогаш не дозволувајте да дојде во допир со вашиот ориз. Треба да забележите дека оризот може да впие многу соја сос, а некои готвачи сметаат дека тоа е навредливо за нивното јадење. Ако парчето се подготвува професионално, нема да му треба соја сос.
- Можете да ги користите прстите за да јадете суши, но никогаш не треба да јадете сашими со прсти – Ако вашиот готвач ви служи добро исечено торо или друга порција без ориз, препорачливо е да користите стапчиња за јадење. Меѓутоа, ако ви се служи суши, можете да ги користите прстите. Бидејќи сушито е малку деликатно, многу е полесно да ги користите прстите наместо стапчињата за јадење.
- Секогаш користете ѓумбир за да го освежите непцето помеѓу јадењата, но никогаш не додавајте го во вашето суши – Никогаш не треба да додавате ѓумбир во оброк што ви е даден да јадете. Во спротивно, можеби изгледате како да не го цените вкусот што вашиот готвач посветил време на создавање.
- Не мешајте васаби и соја сос – Професионалните готвачи ќе ја стават потребната количина на васаби на секое парче. Ако додадете уште малку Васаби, ќе изгледате како кловн.
- Секогаш барајте дозвола пред да фотографирате – Некои готвачи ќе бидат во ред ако земете фотографии (еве како да ги направите најдобрите фотографии од храна) од нив или нивната работа. Сепак, секогаш е добро да ја побарате нивната дозвола пред да ги направите овие фотографии.
- Никогаш не земајте повеќе од еден залак за парче суши – Иако може да видите како на други луѓе им се служат малку помали или поголеми парчиња суши, само знајте дека вашето е дизајнирано да биде идеално парче за вас.
Исто така прочитајте: ова се различни типови тестенини што можете да ги користите
Колку чини вечера од омакасе?
Цената на висококвалитетната вечера со омакасе во Јапонија започнува од околу 10,000 јапонски јени, што изнесува околу 90 долари.
Омакасе не е евтин оброк и оваа цена не вклучува доброто, вино или кој било друг пијалок, што може да ја направи цената малку повисока.
Не е изненадување да потрошите до 30,000 јапонски јени или 270 долари по лице на вечера со омакасе. Значи, ако планирате за врвно искуство со omakase, треба да бидете подготвени да издвоите големи пари!
Имајте фантастично кулинарско искуство со омакасе
Вечерата омакасе ви овозможува да уживате во суши и да пробате нови работи, од кои некои веројатно сте ги занемариле во вашиот живот.
Сепак, треба да забележите дека ова можеби не е ваш избор на оброк ако не сакате да пробувате нови работи.
Но, тоа може да го разубави вашето искуство, особено ако сакате да дознаете повеќе за културата од приказните на готвачот.
Исто така прочитајте: најдобрите ресторани за тепањаки во Америка
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
