За што се користи мирин во суши? Се е до вкусот
Кога станува збор за јапонските јадења, мирин е доста распространета состојка.
Речиси сите популарни јапонски рецепти го користат овој алкохолен пијалок за да го подигнат вкусот на типичните јадења, особено во сосовите.
Многу луѓе не го знаат тоа Суши готвачите ги користат и за подобрување на вкусот на суши оризот.
Мирин помага многу во правењето некои видови на суши, особено ролни за суши. Често се користи за да додаде пријатна сладост на суши оризот, со малку умами и киселост за да го подобри вкусот.
Сепак, миринот не е секогаш додаден бидејќи ќе работи само на одредени видови суши.
Дали сте curубопитни за тоа како мирин го прави суши подобро? Ајде да научиме повеќе за смрт и како го подобрува вашето омилено суши јадење.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што е мирин?
Можеби сте го виделе или слушнале мирин еднаш или двапати претходно, особено ако сакате да гледате Јапонски рецепти за храна.
Мирин е јапонско оризово вино со мала содржина на алкохол. Да бидеме прецизни, содржи 14% алкохол, што е доволно за да се опијаните (исто како и виното.)
Но, миринот обично се гледа во кујната и се користи само за готвење, а не за пиење.
Она што го прави мирин одличен главен во кујната е неговата сладост и малку кисел удар. Има суптилно богатство или умами вкус што оди добро со солени јадења.
Повеќето готвачи ја користат оваа состојка за супи, сосови и пржете. Некои готвачи користат мирин за правење суши ориз.
Како се прави суши оризот?
Суши ориз е со вкус на јапонски ориз со оцет и сол. Кога нема оцет, готвачите ќе користат ароми за цитрус за да добијат кисел, кисел вкус.
Во некои рецепти за суши, користењето шеќер е исто така вообичаена практика. Поради неговата блага киселост и сладост, миринот е суштински дел од некои регионални јадења за суши.
Исто така, научи Како да се готви суши ориз без шпорет за ориз
Придобивки од користење на мирин за суши ориз
Традиционално, доброто (друг вид јапонски алкохол) се користи за да му даде на сушиот уникатен вкус. Саке има својство што ја подобрува аромата и вкусот на садот.
Но, овие предности се очигледни и за миринот. Всушност, луѓето имаат тенденција да уживаат во мирин со соја сос. Нејзината блага сладост е исто така одличен додаток на мешавината.
In правење суши ориз, миринот е состојка на избор ако сладоста е од суштинско значење во рецептот. Оризното вино помага да се подигне вкусот без да се украде местото од главната состојка на сушито.
Дополнително, можете да ја подобрите привлечноста и киселоста на винскиот оцет од ориз.
Забележете: ориз вински оцет не е смрт. Мирин има шеќер поради тоа што е алкохолен пијалок.
Во меѓувреме, оризовиот вински оцет е веќе во кисела состојба, поради што е кисел и нема сладост.
И на крај, но не и најмалку важно, мирин додава малку повеќе умами во суши оризот. Ова дава подлабок вкус, како и кадифена текстура до конечниот резултат.
Само внимавајте да не додадете голема количина во вашиот суши ориз, инаку ќе биде премногу сладок или премногу богат.
Кога можете да користите мирин за суши?
Мирин обично се додава во слатки суши јадења, како баразуши (суши со расфрлани нори и зеленчук) и чирашизуши (слично на баразуши, но со различни регионални разлики.)
Обично, рецептите за суши со мирин имаат зеленчук и полесни состојки.
Додавање шеќер во вашиот суши ориз е доволно ако правите сладок рецепт за суши. Но, миринот е подобра опција поради дополнителните подобрувања на вкусот и аромата.
Сепак, користејќи го на било кој рецепт за суши со сурова риба е лоша идеја. Суши од Нигири подобро е со кисел и солен суши ориз.
Следно, научете за многу важна разлика помеѓу аџи мирин и хон мирин
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
