നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ സ്വീറ്റ് ബൺസ്).

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് ഓഗസ്റ്റ് 22, 2022 അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

ഈ പ്രത്യേക എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ സ്വീറ്റ് ബൺസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) സാധാരണയായി കാപ്പിയുമായി ജോടിയാക്കിയ മധുരവും ചീസ് ബ്രെഡും ആണ്.

ഇത് ഏത് ബേക്കറിയിൽ നിന്നും വാങ്ങാം, സാധാരണയായി ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് ആസ്വദിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ പ്രവേശനക്ഷമത കാരണം, എൻസൈമട യഥാർത്ഥത്തിൽ ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും കഴിക്കാം.

നമുക്ക് ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാം!

പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ഈ ബ്രെഡ് (ഇത് നന്നായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഫിലിപ്പിനോ ഭക്ഷണമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്) യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്പെയിനിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ "എൻസൈമഡ" യുടെ ദക്ഷിണ, ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉടനീളമുള്ള മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച രൂപമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, തദ്ദേശീയരായ ഫിലിപ്പിനോകൾക്കിടയിൽ എൻസൈമാഡ ഹിറ്റായതോടെ, ഈ ബ്രെഡ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫിലിപ്പിനോ ആയി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.

ഈ എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാവ്, ചീസ്, വെണ്ണ, തേൻ, ഉപ്പ്, വെള്ളം, വെള്ള പഞ്ചസാര, ചെഡ്ഡാർ ചീസ് എന്നിവ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാവ് അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത് എന്നതാണ് രഹസ്യം - അങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഘടന ലഭിക്കുന്നത്!

ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, എൻസൈമദാസ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരമാകാൻ പോകുന്നുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കാം

Ensaymada പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ സ്വീറ്റ് ബൺസ്)

ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ

ഈ പ്രത്യേക എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ സ്വീറ്റ് ബൺസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) മധുരവും ചീസ് ബ്രെഡും ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി കാപ്പിയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. ഇത് ഏത് ബേക്കറിയിൽ നിന്നും വാങ്ങാം, സാധാരണയായി ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് ആസ്വദിക്കാം.

3.88 നിന്ന് 33 വോട്ടുകൾ

പ്രിന്റ് പാചകം പിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രീപെയ്ഡ് സമയം 45 മിനിറ്റ് മിനിറ്റ്

കുക്ക് സമയം 25 മിനിറ്റ് മിനിറ്റ്

ആകെ സമയം 1 മണിക്കൂര് hr 10 മിനിറ്റ് മിനിറ്റ്

ഗതി ലഘുഭക്ഷണം

പാചകം ഫിലിപ്പിനോ

സേവിംഗ്സ് 12 പീസുകൾ

കലോറികൾ 365 കിലോകലോറി

ചേരുവകൾ

  

1x2x3x

• 2 ടീസ്സ് തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
• ⅔ കോപ്പ വെള്ളം (ഇളം ചൂട്)
• XXX കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• ⅓ കോപ്പ പഞ്ചസാര
• ½ ടീസ്സ് ഉപ്പ്
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ
• ¼ കോപ്പ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട പാൽ
• ½ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ ഉരുകി

ടോപ്പിംഗ്:

• ½ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ക്രീം
• ⅓ കോപ്പ പഞ്ചസാര
• *ഓപ്ഷണൽ - കീറിപറിഞ്ഞ ചെഡ്ഡാർ ചീസ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

 

• ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ⅓ കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
• യീസ്റ്റ് സജീവമാകാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലോ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലോ മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. അടുത്തതായി, അലിയിച്ച യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, മുട്ട, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ¼ കപ്പ് ഉരുകിയ വെണ്ണ, ശേഷിക്കുന്ന ⅓ കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു കുഴെച്ച ഹുക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് കലർത്തുകയാണെങ്കിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല) ഉപയോഗിച്ച്, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മൃദുവായ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. ഓർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം; ഈ മാവ് അധികം കുഴയ്ക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവ്വൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• അതിനിടയിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പറിൽ നിരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമഡ അച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
• അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 മുതൽ 12 വരെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏകീകൃത വലുപ്പങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഓരോ ഭാഗവും 60 ഗ്രാം വീതം തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്കെയിലില്ലാതെ, ഒരു ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പറും ജോലി ചെയ്യും. ഐസ്‌ക്രീം സ്‌കൂപ്പർ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, നേരെ നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്കോ അച്ചുകളിലേക്കോ വിടുക. ഈ ഭാഗം മനോഹരമായിരിക്കണമെന്നില്ല; സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത് വിട്ടയക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ഇനി എൻസൈമദകളെ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമാണ്. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ¼ കപ്പ് വെണ്ണ ഉരുക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു പ്രതലത്തിലോ പായയിലോ, ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരം പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. മാവിന്റെ മുകളിൽ അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ തേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളമുള്ള രേഖയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഒരു മുദ്രയ്ക്കായി അറ്റത്ത് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വളയാൻ തുടങ്ങുന്ന ദിശയിലേക്ക് കുഴെച്ച തുന്നൽ വശം താഴേക്കോ സീം വശമോ ഉള്ളിലേക്ക് തിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിലേക്ക് ഒരു ചുഴിയിലോ ചുരുളലോ മെല്ലെ ഉരുട്ടാനോ ചുഴറ്റാനോ തുടങ്ങുക. ഇത് വീണ്ടും വരച്ച ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ അയവായി മൂടുക, അതിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ (ഏകദേശം 1½ മണിക്കൂർ) ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
• ഓവൻ 325ºF വരെ ചൂടാക്കുക. കവറിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് റോളുകൾ 15 മുതൽ 17 മിനിറ്റ് വരെ ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ചുടേണം. ക്രീം ചെയ്ത വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ റോളുകൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ഒരു ബട്ടർ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾക്ക് മുകളിൽ ക്രീം ചെയ്ത വെണ്ണ മുകളിലേക്ക് പുരട്ടാനോ ബ്രഷ് ചെയ്യാനോ വിരിക്കാനോ സമയമായി. അതിനുശേഷം, വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ പുരട്ടിയ മുകൾഭാഗം നേരിട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ പാത്രത്തിൽ മുക്കുക, അധികമുള്ളത് കുലുക്കുക, അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!! ഒരു ചൂടുള്ള കാപ്പിക്കൊപ്പം ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ആസ്വദിക്കൂ!

കുറിപ്പുകൾ

** നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ക്രീം ചെയ്ത വെണ്ണ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല, നമുക്ക് തന്നെ വെണ്ണ ക്രീം ചെയ്യാം. ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ½ കപ്പ് (1 വടി) മൃദുവായ വെണ്ണ ഇടുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക, അത് ക്രീം ആകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി പോലുള്ള ഘടനയുള്ളതും നിറത്തിൽ ഇളം നിറമാകുന്നതും വരെ.

പോഷകാഹാരം

കലോറി: 365കിലോകലോറി

കീവേഡ് ബൺസ്, എൻസൈമഡ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചോ?ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടായിരുന്നു!

നെസ്ലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഈ പാചകത്തിന് മികച്ചതാണ്.

എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കലും നുറുങ്ങുകളും (രീതി 2)

ഈ എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറച്ചുകൂടി മടുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെടുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയും പൂർണ്ണമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയും വേണം.

• ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റും പാലും ചേർത്ത് അത് സജീവമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അയൽപക്കത്തെ ബേക്കറിയിൽ നിന്നോ (അവർ വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും യീസ്റ്റ് സ്വന്തമാക്കാം.
• മാവ് പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ യീസ്റ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അടിച്ച മുട്ടകൾ, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. സജീവമാക്കിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം നന്നായി കലർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വീണ്ടും ഇളക്കി കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങൾ ഇതിനകം യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്തിട്ടുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ അത് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് റോളിംഗ് പിന്നും നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്താൻ പോകുന്ന പരന്ന പ്രതലവും തയ്യാറാക്കാം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് വായു പുറത്തുവിടാൻ പഞ്ച് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്ര കഷണങ്ങളായി വേണമെങ്കിലും ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക. ശേഷം, നടുവിൽ അൽപം ഉരുകിയ വെണ്ണ പുരട്ടി ഒച്ചിന്റെ തോട് പോലെ കോയിൽ ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 4 മണിക്കൂർ വീണ്ടും പൊങ്ങുക. 4 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടേണം.
• അവസാനം, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എന്റെതും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബീഫ് എംപാനഡ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒപ്പം യഥാർത്ഥ പാൻഡസൽ പാചകക്കുറിപ്പ്.

കുറിപ്പ്: ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഈ എൻസൈമഡ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള 2 രീതികൾ ഞാൻ പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പാചക ടിപ്പുകൾ

എൻസൈമദാസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ചില കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം, ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ മാവ് കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും. ഒരു ഫ്ലഫിയർ ടെക്സ്ചറിനായി നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മാവുമായി ശക്തമായ ബ്രെഡ് മാവും കലർത്താം.

ആദ്യം, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ ഘടന വികസിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ വലിച്ചുനീട്ടുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. അധിക മാവ് എന്തുവിലകൊടുത്തും ഒഴിവാക്കണം. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് കുറയും.

ദ്രുത യീസ്റ്റിന് പകരം ഉണങ്ങിയ സജീവമായ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു SAF തൽക്ഷണ സ്വർണ്ണം (സ്വീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്) അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് സ്റ്റാർ പ്ലാറ്റിനം.

അവ പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നതിനാൽ, അസിഡിറ്റി ഉള്ളതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ രുചി വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. കൂടാതെ, ഇത് പേസ്ട്രിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ.

രണ്ടാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കരുത്. അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കഠിനമായ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കാരണമാകും.

ഈ മാവ് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കാം. കുഴച്ച ശേഷം ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക.

അവസാനമായി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായിരിക്കുക. വെണ്ണയാണ് എൻസൈമദാസിന് അവയുടെ സ്വഭാവസമ്പുഷ്ടവും മൃദുവായതുമായ ഘടന നൽകുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് ധാരാളം ഉപയോഗിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്!

കൂടാതെ, തികഞ്ഞ ഫ്ലഫി എൻസൈമഡയുടെ താക്കോൽ വേണ്ടത്ര ക്ഷമയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് - പരന്നതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ മാവ് നല്ലതല്ലെന്ന് ഓർക്കുക. അപ്പോൾ, അത് അമിതമായി കുഴയ്ക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പകരങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും

വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുക്കി ഉപയോഗിക്കാം. എനിക്ക് വെണ്ണ ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

മാവിനായി, മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും, ശക്തമായ റൊട്ടി മാവും, ബേക്കിംഗ് മാവും ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉബെ ഹലായ തരം എൻസൈമഡയും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പതിപ്പിനായി, അതേ കുഴെച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ 1/4 ഉബെ ഹലയ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ ബണ്ണുകൾക്ക് മുകളിൽ മധുരമുള്ള ഉബെ ഹലായ.

നിങ്ങൾക്ക് വെഗൻ എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കാമോ?

അതെ, ഭാഗ്യവശാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വെജിഗൻ ഉണ്ടാക്കാം.

ബണ്ണുകൾ വെജിഗൻ-സൗഹൃദമാക്കാൻ പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ സസ്യാഹാര ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ഡയറി വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം എ എർത്ത് ബാലൻസ് പോലെയുള്ള സസ്യാഹാര വെണ്ണ.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സോയ മിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം മിൽക്ക് പോലെയുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള വെഗൻ "ചെഡ്ഡാർ ചീസ്" ഇതര പാൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

ഓർഗാനിക് വൈറ്റ് ഷുഗർ വെജിഗൻ ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതും ഉപയോഗിക്കാം.

എൻസൈമഡയുടെ വകഭേദങ്ങൾ നിരവധിയാണ്:

• മയോർക്കയുടെ വ്യതിയാനം മല്ലോർക്ക അല്ലെങ്കിൽ മല്ലോർകാസ് ഡി വിനോ ഡൾസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മധുരമുള്ള റോളുകളാണ്, അത് ഉരുകിയ ക്യൂസോ ഡി ബോള കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പഞ്ചസാര വിതറി.
• സാധാരണ കുഴെച്ച മിശ്രിതത്തിന് പകരം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്ന എൻസൈമഡ മാമോൺ ആണ് മറ്റൊരു വ്യതിയാനം. ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഇലോയിലോയിലും കബബയാൻ എന്നൊരു വ്യതിയാനമുണ്ട്. കബബയാൻ വളരെ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു എൻസൈമഡയാണ്, പരമ്പരാഗത എൻസൈമഡയെ അപേക്ഷിച്ച് സാധാരണയായി വെണ്ണ, ചീസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറവാണ്. സർപ്പിളമായി ഉരുട്ടുന്നതിനുപകരം ഇത് ഒരു തടിയുടെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
• ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ബറ്റാങ്കാസിൽ, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കിയ എൻസൈമഡയായ tsokolate eh എന്നൊരു വ്യതിയാനവും ഉണ്ട്.
• ഫിലിപ്പീൻസിലെ പമ്പംഗയിൽ, ചീസ് നിറച്ച എൻസൈമഡയായ എംപനാഡിറ്റ ഡി കെസോ എന്നൊരു വ്യതിയാനവും ഉണ്ട്.

എൻസൈമഡയുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ഓരോ പ്രദേശത്തിനും ഈ ക്ലാസിക് വിഭവത്തിൽ അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ വശമുണ്ട്.

എൻസൈമാട എങ്ങനെ വിളമ്പാം, കഴിക്കാം

എൻസൈമദാസ് സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ നൽകാറുണ്ട്, പക്ഷേ മധുരപലഹാരമായും ആസ്വദിക്കാം. കാപ്പിയോ ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ ഫ്ലഫി ബൺ കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്.

അവ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ചീസ്, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ പോലെയുള്ള പലതരം ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം നൽകാം.

പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കുമ്പോഴാണ് എൻസൈമദാസ് ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അവ ഉടനടി കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.

ബേക്കിംഗ് പൂർത്തിയായ ഉടൻ തന്നെ അവ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്ഷേ, തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 സെക്കൻഡ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി ആ രീതിയിൽ വിളമ്പാം.

പരീക്ഷിക്കാൻ സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ

സ്പാനിഷ് അപ്പം ഫിലിപ്പീൻസിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു തരം സ്വീറ്റ് ബ്രെഡാണ്. ഇത് എൻസൈമഡയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ചീസിനു പകരം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് പൂശുന്നു.

മാമോൻ ഫിലിപ്പീൻസിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു തരം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആണ്. ഇത് എൻസൈമഡയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ കുഴെച്ച മിശ്രിതത്തിന് പകരം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പാണ്ഡെസാൽ ഫിലിപ്പീൻസിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു തരം റൊട്ടിയാണ്. ഇത് എൻസൈമാഡയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത കുഴെച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ ചീസോ വെണ്ണയോ ഇല്ല.

പതിവ്

എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്?

എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പ്, ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഒരു മിക്സർ, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ, ഒരു ഗ്രേറ്റർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.

അറിയുക ഇവിടെ ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ അടുക്കള പാത്രങ്ങളെയും ഉപകരണങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് എൻസൈമഡ സംഭരിക്കുന്നത്?

എൻസൈമഡാസ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ച് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.

ബണ്ണുകൾ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ 7 ദിവസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുകി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

എൻസൈമഡ ആരോഗ്യകരമാണോ?

എൻസൈമാഡ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ ചോദ്യത്തിന് കൃത്യമായ ഉത്തരമില്ല.

സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, കലോറിയും കൊഴുപ്പും കൂടുതലായതിനാൽ എൻസൈമഡ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പൊടിയും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും ഉപയോഗിച്ചാണ് എൻസൈമഡ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും.

എന്നാൽ ഇത് ഒരു നല്ല ജങ്ക് ഫുഡ് തരം ലഘുഭക്ഷണമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല.

അറിയുക പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആരോഗ്യകരമായ സ്പിൻ എങ്ങനെ ഇടാം

തീരുമാനം

ക്ലാസിക് ഫിലിപ്പിനോ വിഭവമായ എൻസൈമഡയ്ക്ക് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ട്. ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഓരോ പ്രദേശത്തിനും ഈ വിഭവത്തിന് അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ വശമുണ്ട്.

പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ മധുരപലഹാരമായോ എൻസൈമദാസ് നൽകാം.

അവ വെണ്ണ, ചീസ്, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പ് ആകാം. അവ പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമാകുമ്പോൾ അവ നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു. പരീക്ഷിക്കാൻ സമാനമായ വിഭവങ്ങളിൽ സ്പാനിഷ് ബ്രെഡ്, മാമോൺ, പാൻഡസൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കുടുംബത്തോടൊപ്പം എൻസൈമഡ കഴിക്കുന്നതിന്റെ രസകരമായ ഭാഗം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം മധുരമോ രുചികരമോ ആയ ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് മുകളിൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ആത്യന്തിക സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റാം എന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്നാക്സുകൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു ഫിലിപ്പിനോ ഡ്രൈ ആങ്കോവീസ് ലഘുഭക്ഷണമായ സ്പൈസി ഡിലിസ് എന്തുകൊണ്ട് പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ തൊട്ടടുത്ത

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.