ജപ്പാനിലെ 9 പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾ: സിഗ്നേച്ചർ വിഭവങ്ങൾ

രചയിതാവ്: കരോലിൻ ഗ്രിൻസ്റ്റഡ്, അന്താരാഷ്‌ട്ര സുഖഭക്ഷണത്തിന് പേരുകേട്ട മ്യൂസ് ബെർലിൻ മുൻ ഹെഡ് ഷെഫ് മാറ്റം വരുത്തിയത്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസെൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് ഫെബ്രുവരി 1, 2024 അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

ജപ്പാനിലെ പ്രാദേശിക പാചകരീതി (kyōdo ryōri 郷土料理) 9 പ്രധാന പ്രദേശങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവങ്ങളും ചേരുവകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ട്. ഹോക്കൈഡോ, തോഹോകു, കാൻ്റോ, ചുബു, കൻസായി, ചുഗോകു, ഷിക്കോകു, ക്യൂഷി, ഒകിനാവ എന്നിവയാണ് ഈ പ്രദേശങ്ങൾ.

ജപ്പാനിലെ കാലാവസ്ഥയും ഭൂപ്രദേശവും ഓരോ പ്രദേശത്തിനും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതായത് കൃഷി വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കന്നുകാലികളും വിളവെടുപ്പും പ്രദേശങ്ങൾക്കിടയിൽ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. ഇത് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുടെ സമൃദ്ധിക്ക് നൽകുന്നു, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത തരം വിഭവങ്ങൾ.

വടക്ക് മുതൽ തെക്ക് വരെ, ഓരോ പ്രദേശവും ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ അവരുടെ പ്രത്യേകതകൾ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

1. ഹോക്കൈഡോ ( 北海道 / ほっかいどう)

ജപ്പാനിലെ പ്രധാന ദ്വീപുകളുടെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്താണ് ഹോക്കൈഡോ, ജപ്പാനിലെ മിക്ക ദ്വീപുകളേക്കാളും തണുപ്പ് കൂടുതലാണ്.

ഹോക്കൈഡോ ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗവും തീരപ്രദേശങ്ങളിലാണ് താമസിക്കുന്നത്. തൽഫലമായി, പ്രാദേശിക ഹോക്കൈഡോ വിഭവങ്ങളിൽ സീഫുഡ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്. ഈ പ്രദേശത്തെ രാജ ഞണ്ടുകൾ, രോമമുള്ള ഞണ്ടുകൾ, കടൽ അർച്ചനുകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സമുദ്രവിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഹോക്കൈഡോ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വെണ്ണയും ക്രീമും കണ്ടെത്തും, കാരണം ജപ്പാനിലെ ഭൂരിഭാഗം കറവപ്പശുക്കളും ഈ പ്രദേശത്താണ്. തണുപ്പുള്ള താപനില സൂപ്പ്, ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം തുടങ്ങിയ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളിൽ നാലെണ്ണം മിസോ റാമെൻ (പ്രത്യേകിച്ച് സപ്പോറോ റാമെൻ) ആണ്; ചെങ്കിസ് ഖാൻ: ആട്ടിൻകുട്ടിയും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ടേബിൾ ടോപ്പ് BBQ; മിസോയും പച്ചക്കറികളുമുള്ള സാൽമൺ, പായസം, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്; ഇക്കാ സോമെൻ, വളരെ കനംകുറഞ്ഞ കണവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം സാഷിമി.

2. തോഹോകു ( 東北 / とうほく)

ഹോൺഷു ദ്വീപിൻ്റെ വടക്കൻ ഭാഗമാണ് തോഹോകു മേഖല. ഇത് പർവതപ്രദേശമാണ്, പ്രദേശത്തെ കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂരിഭാഗവും ഉൾനാടൻ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലാണ്.

തണുത്ത ശൈത്യകാലമുള്ള ഒരു പ്രദേശം കൂടിയാണിത്.

തൊഹോകു പരമ്പരാഗത സംരക്ഷണ രീതികൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് സസ കാമബോക്കോ, സംരക്ഷണത്തിനായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചെറിയ മീൻ പാറ്റികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ചില സവിശേഷ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു; ഒപ്പം കിരീടൻപോ, സമാനമായ രീതിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത അരി ദോശകൾ.

തോഹോകുവിൻ്റെ മറ്റ് മൂന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളാണ് സെൻബെയ്-ജിരു, അരി ദോശയും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ്; gyutan: ബീഫ് നാവ്, ഒന്നുകിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ അസംസ്കൃതമോ; ഒക്കോണോമിയാക്കിയുടെ പ്രാദേശിക വ്യതിയാനമായ ഡോണ്ടൺ-യാക്കിയും.

3. കാൻ്റോ ( 関東 / かんとう)

ജപ്പാനിലെ കാൻ്റോ പ്രദേശം ഹോൺഷു ദ്വീപിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്താണ്. ടോക്കിയോ, യോക്കോഹാമ തുടങ്ങിയ പ്രധാന നഗരങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വികസിതവും ജനസംഖ്യയുള്ളതുമായ പ്രദേശമാണ്.

രാജ്യത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ പൂർവ്വികരുടെ വേരുകളുള്ള ധാരാളം ആളുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ദേശീയ പ്രിയങ്കരങ്ങളും പരമ്പരാഗത സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കാൻ്റോ പാചകരീതി വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.

അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ സുഷി എന്നറിയപ്പെടുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ടോക്കിയോയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച എഡോ-മേ-സുഷി എന്ന പ്രത്യേക തരം സുഷിയാണ്.

ബർഡോക്കിനൊപ്പം യാനഗാവ-നബെ, ലോച്ചിനൊപ്പം ഡോജോ-നബെ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി നാബ് വിഭവങ്ങൾക്കും (ചൂടുള്ള പാത്രം) ഈ പ്രദേശം പ്രസിദ്ധമാണ്; കൂടാതെ, തൊഴിലാളിവർഗ ടോക്കിയോ ജില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള ഗൃഹാതുരത്വമുണർത്തുന്ന ഒരു ഗൃഹാതുരമായ ഭക്ഷണ ഇനമായ, രുചികരമായ പാൻകേക്ക് മോഞ്ച-യാക്കി.

4. ചുബു ( 中部 / ちゅうぶ)

മധ്യ ജപ്പാനിലെ കാൻ്റോ മേഖലയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഹോൺഷു ദ്വീപിലും ചുബു സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഫുജി പർവതത്തിൻ്റെ ആസ്ഥാനമായ ഒരു പർവതപ്രദേശമാണിത്.

പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും വലിയ നഗരത്തിന് ശേഷം ചുബു മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം സാധാരണയായി നഗോയ പാചകരീതി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ചുബുവിൻ്റെ കേന്ദ്ര സ്ഥാനം അർത്ഥമാക്കുന്നത് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാധീനത്തിന് ഇത് വളരെ വിധേയമാണ്, അതിനാൽ ഇറ്റലി, തായ്‌വാൻ, ഇന്ത്യ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാധീനങ്ങളോടെ നഗോയ പാചകരീതി വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, പല ചേരുവകളും വിഭവങ്ങളും പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, ടാമരി സോസ്, ഈ പ്രദേശത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോയ സോസ്, നഗോയ ചിക്കൻ, കൊച്ചിൻ, ഈ പ്രദേശത്തെ ക്രോസ് ബ്രീഡ് ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ.

ചുബു മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള നാല് ശ്രദ്ധേയമായ വിഭവങ്ങൾ ടെബാസാക്കിയാണ്: മധുരമുള്ള സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ; ഓഗുറ ബീൻ ജാം ടോസ്റ്റിൽ വിരിച്ചു; കിഷിമെൻ, ഒരു തരം udon നൂഡിൽ; കൂടാതെ ടോറിവാസ: സ്പെഷ്യൽ നഗോയ കൊച്ചിനിൽ നിന്നുള്ള കോഴിയുടെ സാഷിമി.

5. കൻസായി ( 関西 , かんさい)

ഹോൺഷു ദ്വീപിൻ്റെ തെക്കേ അറ്റത്താണ് കൻസായി പ്രദേശം, ഒസാക്ക, ക്യോട്ടോ, നാര തുടങ്ങിയ നിരവധി വലിയ ചരിത്ര നഗരങ്ങളുള്ള നല്ല ജനസാന്ദ്രതയുള്ള പ്രദേശമാണ്.

ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക മേഖലകളിലൊന്നാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ് ഇത്. പല വിഭവങ്ങളിലും കൊമ്പു ഡാഷി ഉണ്ട്; ഈ ഘടകം പ്രദേശത്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. കോബി ബീഫും ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ഈ പ്രദേശത്തെ പല പലഹാരങ്ങളും അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ പ്രശസ്തമാണ്. ടക്കോയാക്കി, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഒക്ടോപസ് ഫ്രിട്ടറുകൾ; സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്ക് ഒകൊനോമിയാക്കി; ഫുഗു, വിഷം നിറഞ്ഞ പഫർഫിഷ് എന്നിവയെല്ലാം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, സിൽക്കൻ ടോഫു, കോംബു ഡാഷി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച യുഡോഫു ഉൾപ്പെടെ, ഈ പ്രദേശത്ത് പ്രശസ്തമായ മറ്റ് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്; futomaki, ഒരു തരം സുഷി; കൂടാതെ ചവൻമുഷി, ദാഷിയോടൊപ്പം ആവിയിൽ വേവിച്ച കസ്റ്റാർഡ്.

6. ചുഗോകു ( 中国 / ちゅうごく)

ഹോൺഷു ദ്വീപിൻ്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗം ചുഗോകു ആണ്, അതിൽ ഹിരോഷിമ, ഒകയാമ നഗരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നഗരങ്ങളും ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ പ്രദേശത്ത് സീഫുഡ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മുത്തുച്ചിപ്പികളും മാറ്റ്‌സുബ ഗാനി - മഞ്ഞ് ഞണ്ടുകളും - പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ നൂഡിൽസിൻ്റെ അടിത്തട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഹിരോഷിമയാക്കി എന്ന് വിളിക്കുന്ന രുചികരമായ പാൻകേക്കിൻ്റെ സ്വന്തം പതിപ്പും ഹിരോഷിമയിലുണ്ട്.

ഈ പ്രദേശത്തെ മറ്റ് മൂന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഡോട്ടോ-നാബ് ആണ്, അതിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി, ടോഫു, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മിസോ ചാറിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു; കനിമേഷി, മഞ്ഞു ഞണ്ടുകളുള്ള ഒരു വറുത്തത്; ഗ്രാമീണ ഷിമാന പ്രിഫെക്ചറിൽ നിന്നുള്ള ഇസുമോ സോബ, ഇരുണ്ട സോബ നൂഡിൽസ്.

7. ഷിക്കോകു ( 四国 / しこく)

ഹോൺഷു ദ്വീപിന് തെക്ക് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഷിക്കോകു ജപ്പാനിലെ പ്രധാന ദ്വീപുകളിൽ ഏറ്റവും ചെറുതും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ജനസംഖ്യയുള്ളതുമാണ്.

ദ്വീപിൻ്റെ വടക്കൻ ഭാഗത്ത് അരി, ഗോതമ്പ്, ബാർലി എന്നിവയും വിവിധ പഴങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ടോകുഷിമ പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള സുഡാച്ചി സിട്രസ് പഴമാണ് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമായത്. സുഡാച്ചി സാധാരണയായി വറ്റല് മീൻ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഗോതമ്പ് ഉൽപ്പാദനം അറിയപ്പെടുന്ന സാനുകി ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു. ട്യൂണ ഈ പ്രദേശത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ്, കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങളിലെയും സവിശേഷതയാണ്. ഇവയിൽ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത് ട്യൂണ ടാറ്റാക്കിയാണ്, അതിൽ മത്സ്യം ചെറുതായി ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയും വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുക്കി സോസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അപൂർവമായി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രോഡ് ബീൻസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമായ ഷോയുമേം മറ്റ് മൂന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു; ഉവാജിമ തൈമേഷി, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ സാഷിമി, ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു; എഹിമി പ്രിഫെക്ചറിൽ നിന്നുള്ള പുരാതന ടാരോ റൂട്ട് പായസം, ഇമോട്ടാക്കി.

8. ക്യുഷു ( 九州 / きゅうしゅう)

തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള ക്യൂഷി ദ്വീപ് അഗ്നിപർവ്വതങ്ങൾക്കും ചൂടുനീരുറവകൾക്കും ബീച്ചുകൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.

ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രീമിയം ബ്രാൻഡുകളിലൊന്നായ സാഗ വാഗ്യു ബീഫിൻ്റെ ആസ്ഥാനമാണ് സാഗ പ്രിഫെക്ചർ. ഈ ഗോമാംസം പലപ്പോഴും സുകിയാക്കിയായി വിളമ്പുന്നു; അല്ലെങ്കിൽ ഷാബു ഷാബു ആയി: രണ്ടും വളരെ കനം കുറഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഹോട്ട്‌പോട്ട് ആണ്.

പ്രസിദ്ധമായ പന്നിയിറച്ചി ചാറായ ഹകത റാമെൻ നൂഡിൽസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ടോങ്കോട്സു പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും ഷോച്ചുവും മിസോയും ഉപയോഗിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം സ്ലോ ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കും ഈ പ്രദേശം പ്രസിദ്ധമാണ്.

കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ നാഗസാക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ചൈനീസ്-പ്രചോദിതമായ ചാമ്പൺ നൂഡിൽസ് ഉൾപ്പെടുന്നു; ഒപ്പം gyoza പറഞ്ഞല്ലോ.

9. ഒകിനാവ ( 沖縄 / おきなわ)

ഓകിനാവ ദ്വീപുകൾ ക്യൂഷുവിൻ്റെ തെക്ക്, തായ്‌വാനിലേക്കുള്ള മധ്യഭാഗത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഈ സ്ഥലം ചരിത്രപരമായി ഒകിനാവയെ ഒരു പ്രധാന വ്യാപാര സ്ഥലമാക്കി മാറ്റി. ഈ പ്രദേശത്തെ പാചകരീതിയിൽ ഇത് കാണാൻ കഴിയും, ചൈനയിൽ നിന്നും തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുമുള്ള സ്വാധീനം വളരെ പ്രകടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മഞ്ഞൾ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ.

അരിയാണ് കഴിക്കുന്നതെങ്കിലും, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പുളി എന്നിവ ഈ പ്രദേശത്ത് സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാന പകുതിയിൽ ഒകിനാവയിലെ പാചകരീതിയിലും വടക്കേ അമേരിക്കൻ സ്വാധീനം ശ്രദ്ധേയമായി.

ഡാഷി സ്റ്റോക്കിൽ മാത്രമല്ല, ഒകിനാവ സോബ നൂഡിൽസ് പോലുള്ള ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്തതും വറുത്തതുമായ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ജപ്പാനിലെ കോൻബു കടൽപ്പായൽ ഏറ്റവും വലിയ ഉപഭോക്താവാണ് ഒകിനാവ. മൊസുകു, ഹിജിക്കി തുടങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ സ്റ്റോക്കുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒകിനാവയുടെ പ്രതിനിധി വിഭവമായി ചാൻപുരു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പേരിൻ്റെ അർത്ഥം "സമ്മിശ്രമായത്" എന്നാണ്, കൂടാതെ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ചൈന, ജപ്പാൻ, യുഎസ്എ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നും ഒകിനാവയിൽ നിന്നുമുള്ള സ്വാധീനങ്ങളുള്ള ഒരു ഇളക്കമാണ്. ഈ പ്രദേശത്തെ മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ പ്രത്യേകത ജൂഷി, ഒരു തരം അരി സൂപ്പ് ആണ്.

പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന് എങ്ങനെ സംഭാവന നൽകുന്നു?

പാരമ്പര്യത്തിനും പ്രാദേശികതയ്ക്കും വംശപരമ്പരയ്ക്കും വലിയ മൂല്യം നൽകുന്ന ഒരു രാജ്യമാണ് ജപ്പാൻ, അതായത് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രത്യേകതകളും അങ്ങേയറ്റം ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ഇത് നവീകരിക്കുന്ന ഒരു രാജ്യമാണ്, അതിൻ്റെ ഫലമായി എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ആധുനിക ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികൾ പൊരുത്തപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ നിരവധി പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനം മുതൽ, വിദേശ ചേരുവകളുടെയും പുതിയ പാചകരീതികളുടെയും ഒരു കുത്തൊഴുക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനയിൽ നിന്ന്, യഥാർത്ഥത്തിൽ, അടുത്തിടെ യുഎസ്എയിൽ നിന്ന്.

മെയിബുട്സു ("പ്രസിദ്ധമായ കാര്യങ്ങൾ") എന്ന ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് ആശയം, ആരാധിക്കപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തി ആരോപിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ടോകുഹാൻസിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ വളരെ ആദരണീയവും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നവയുമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബെർലിനിലെ സ്വന്തം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ വാതിലുകൾ അതിഥികൾക്കായി കരോലിൻ ആദ്യം തുറന്നുകൊടുത്തു, അത് താമസിയാതെ വിറ്റുതീർന്നു. "അന്താരാഷ്ട്ര കംഫർട്ട് ഫുഡിന്" പേരുകേട്ട അവൾ എട്ട് വർഷക്കാലം മ്യൂസ് ബെർലിൻ പ്രെൻസ്‌ലോവർ ബെർഗിൻ്റെ പ്രധാന പാചകക്കാരനായി.