കാൻ്റോ പാചകരീതി: മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള സാധാരണ ഭക്ഷണം
വ്യത്യസ്തമായ കാലാവസ്ഥയും ശുദ്ധജല തടാകങ്ങളും വിപുലമായ തീരപ്രദേശവുമുള്ള ജപ്പാൻ്റെ മധ്യപ്രദേശമാണ് കാൻ്റോ. ടോക്കിയോയിലെ ഫൈൻ-ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്ക് അന്തർദ്ദേശീയമായി പ്രശസ്തമായതിനാൽ, കാൻ്റോ നിരവധി പ്രാദേശിക ചേരുവകളുടെയും പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളുടെയും കേന്ദ്രമാണ്.
കാൻ്റോ പ്രദേശത്തിൻ്റെ പാചക ഐഡൻ്റിറ്റി അതിൻ്റെ ശക്തമായ രുചികൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്നുള്ള കരുത്തുറ്റ ചേരുവകൾ, എഡോ കാലഘട്ടത്തിലെ ചരിത്രപരമായ സ്വാധീനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ രൂപപ്പെട്ടതാണ്. ഇവയെല്ലാം ഈ പ്രദേശത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, കാൻ്റോയിലെ 7 പ്രവിശ്യകളിൽ ഓരോന്നിനും (ചിബ, ടോക്കിയോ, ഇബറാക്കി, കനഗാവ, ഗുൻമ, തോച്ചിഗി, സൈതാമ) വിവിധ പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.
ടോക്കിയോയിലെ 7 ജാപ്പനീസ് 3-സ്റ്റാർ മിഷേലിൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ: അസാബു കഡോവാക്കി, കൊഹാകു, കാണ്ട, മകിമുറ, റ്യൂഗിൻ, കഗുരസാക്ക, ഹരുതക എന്നിവയാണ് കാൻ്റോയിൽ സന്ദർശിക്കേണ്ട മികച്ച റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
കാൻ്റോ ഏത് ഭക്ഷണത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്?
കാൻ്റോ ഗ്യോസ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്; അങ്കോ നബെ, മോങ്ഫിഷ് ഹോട്ട്‌പോട്ട്; ഒപ്പം ഫ്ലാറ്റ് udon "കാൻ്റോ നൂഡിൽസ്". ലോകമെമ്പാടും "സുഷി" എന്നറിയപ്പെടുന്നത് കാൻ്റോയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച സുഷിയായ എഡോ-മായിയാണ്. ലോകത്തെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ 3-സ്റ്റാർ മിഷേലിൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉള്ള നഗരമായ ടോക്കിയോയിലെ ഫൈൻ-ഡൈനിംഗ് ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് പ്രശസ്തമാണ്.
കാൻ്റോയിൽ 7 പ്രിഫെക്ചറുകളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
ചിബ
ചിബയ്ക്ക് സമ്പന്നമായ ഒരു തീരപ്രദേശമുണ്ട്, അത് മറ്റ് സ്പീഷീസുകൾക്കിടയിൽ, പുതിയ മത്തിയും അയലയും നൽകുന്നു. ഇതിന് സജീവമായ മാംസവും പാലുൽപാദനവും ഉണ്ട്, അത് അതിൻ്റെ പല ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങളെയും അറിയിക്കുന്നു.
അറിയപ്പെടുന്നതിൽ 5 ഇവയാണ്:
- നമേറോ: ഒരു പരമ്പരാഗത മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, മത്സ്യം ടാർടാരെ പോലെ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു.
- സംഗയാക്കി: നെമെറോയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ മത്തിയും അയലയും കൊണ്ട് മാത്രമായി ഉണ്ടാക്കി ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആണ്.
- ഉനാഗി-ഡോൺ: നെല്ല് കിടക്കയിൽ ഈൽ. എഡോ കാലഘട്ടം വരെ നീണ്ടുകിടക്കുന്ന ഈ പ്രദേശത്ത് ഈലിന് സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുണ്ട്.
- ഗൗ രാമൻ: വ്യാപകമായ ക്ഷീരമേഖല കാരണം, പാലും ക്രീം ചീസും ഉപയോഗിച്ച് രാമൻ ചാറു പ്രത്യേകമായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
- Futomakizushi: ഒരു പ്രത്യേക തരം ഉരുട്ടിയ സുഷി, അവിടെ സുഷി റോൾ അരിഞ്ഞത് പോലെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ വെളിപ്പെടുന്നു.
ടോകിയോ
പരമ്പരാഗത ടോക്കിയോ പാചകരീതി തൊഴിലാളിവർഗ പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെ വേരുകൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന, ഹൃദ്യവും നല്ല രുചിയുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര മെട്രോപോളിസ് എന്ന നിലയിൽ, ടോക്കിയോ വിദേശ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ 3-സ്റ്റാർ മിഷേലിൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉള്ള നഗരവുമാണ്.
ടോക്കിയോയിൽ നിന്നുള്ള 5 ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ഫുകാഗാവ മെഷി: പരമ്പരാഗതമായി വസന്തകാലത്ത് വിളമ്പുന്ന, മിസോ ചാറിൽ ലീക്‌സും കക്കയും അടങ്ങിയ സീഫുഡ് സൂപ്പ്.
- Monjayaki: ഒക്കോനോമിയാക്കിക്ക് സമാനമാണ്, പലപ്പോഴും കണവയും കൊഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- Dojou nabe: ലോച്ച് ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു മൺപാത്ര ഹോട്ട്‌പോട്ട്, പലപ്പോഴും തൊഴിലാളിവർഗ മേഖലകളിൽ വിളമ്പുന്നു.
- സുഷി: ടോക്കിയോ ആധുനിക സുഷിയുടെ ഉപജ്ഞാതാവാണ് - ടോക്കിയോയിലെ എഡോ ബേയുടെ പേരിൽ എഡോ-മായി അറിയപ്പെടുന്നു, അതിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുന്നു.
- ഓഡൻ: മുട്ട, മീൻ കേക്കുകൾ, സ്കെവേർഡ് ടോഫു തുടങ്ങിയ അധിക ചേരുവകളുള്ള സോയയും ബോണിറ്റോ ചാറും.
ഇബരാക്കി
ഇബാറക്കിക്ക് കാർഷിക പൈതൃകവും മൃഗങ്ങളെ മേയാനുള്ള സമ്പന്നമായ മണ്ണും ഉണ്ട്. തീരത്ത് ആഴക്കടൽ മത്സ്യബന്ധനത്തിനും ഈ പ്രദേശം പേരുകേട്ടതാണ്.
പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന 5 വിഭവങ്ങൾ ഇതാ:
- അങ്കോ നബെ ഹോട്ട്‌പോട്ട്: ആംഗ്ലർ ഫിഷ് (മോങ്ക്ഫിഷ്) മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു പ്രത്യേക ശൈത്യകാല ഹോട്ട്‌പോട്ട്, ഒരു പ്രാദേശിക വിഭവം.
- അങ്കിമോ: മോങ്ക്ഫിഷ് കരൾ. സമുദ്രത്തിലെ ഫോയിസ് ഗ്രാസ് എന്നാണ് മോങ്ക്ഫിഷ് കരൾ അറിയപ്പെടുന്നത്.
- ഹിറ്റാച്ചി വാഗ്യു ബീഫ്: ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന വാഗ്യുകളിൽ ഒന്ന്.
- നാറ്റോ: പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ; ജപ്പാനിൽ ഉടനീളം അവ ഭക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഉപഭോക്താവും നിർമ്മാതാവും ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ് ഇബാറക്കി.
- മിസോ വറുത്ത നിലക്കടല: പാനീയങ്ങളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണം.
കനഗാവ
സമൃദ്ധമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുള്ള ഉൾനാടൻ പർവതങ്ങളുടെയും തീരപ്രദേശങ്ങളുടെയും മിശ്രിതമാണ് കനഗാവ. ഈ പ്രദേശത്തെ തുറമുഖ നഗരങ്ങൾ അന്താരാഷ്ട്ര സ്വാധീനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു, കൂടാതെ മലനിരകളിലെ ക്ഷേത്രങ്ങൾ കെഞ്ചോ ജിരു - മതപരമായ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിന് പ്രചോദനമാണ്.
പ്രദേശം അറിയപ്പെടുന്ന 5 വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- കൈഗൺ കറി: കനഗാവയിലെ യോകോസുക നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള മധുരവും പായസവും പോലെയുള്ള കറി.
- Gyu-nabe ബീഫ് ഹോട്ട്‌പോട്ട്: തുറമുഖ നഗരമായ യോകോസുക രാജ്യത്ത് ആദ്യമായി ബീഫ് കണ്ടു; ഈ പ്രാദേശിക ഹോട്ട്‌പോട്ടിൽ മിസോ ചാറിനൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
- ഷിരാസു-ഡോൺ: ചെറിയ മത്തി അരിയിൽ വിളമ്പുന്നു, ചിലപ്പോൾ വേവിച്ചതും ചിലപ്പോൾ അസംസ്കൃതവുമാണ്.
- കെഞ്ചോ ജിരു: പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു വെഗൻ കോംബു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ്; ബുദ്ധക്ഷേത്രങ്ങളിൽ ക്ലാസിക്കൽ സേവിച്ചു.
- കുറോ തമാഗോ: ഹാക്കോണിലെ ചൂടുള്ള സൾഫ്യൂറിക് സ്പ്രിംഗ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച കറുത്ത മുട്ടകൾ
ഗുൺമ
അരിയുടെ പ്രധാന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് പകരം ഗോതമ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ജപ്പാനിൽ ഗൺമ അസാധാരണമാണ്. ഇത് മത്സ്യ കൃഷിക്കാരൻ കൂടിയാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഗ്രാമീണ ഹോട്ട്‌പോട്ടുകളും ഉണ്ട്, അതായത് ഈ പ്രദേശം ചിലപ്പോൾ ജപ്പാൻ്റെ സോൾ ഫുഡ് കിച്ചൺ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
ഗുൻമയുടെ 5 പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ ഇവയാണ്:
- Yaki manju: വറുത്ത ആവിയിൽ വേവിച്ച മഞ്ഞു, മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് നിറച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാണ്.
- ഗിൻഹികാരി: ഈ മേഖലയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മഴവില്ല് ട്രൗട്ട്.
- കാൻ്റോ നൂഡിൽസ്: ഗോതമ്പ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രാദേശിക ഫ്ലാറ്റ് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്, പലപ്പോഴും രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു
- ഒക്കിരികോമി: ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം പ്രാദേശിക ഹോട്ട്‌പോട്ട്.
- Konnyaku: കൊഞ്ഞാക്കിൻ്റെ വേരിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചവച്ച, വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നം, നൂഡിൽ വിഭവമായ ഷിരിറ്റാക്കിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ടോക്കിഗി
ചൂടുള്ളതും സൗമ്യവുമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള ടോച്ചിഗി ജപ്പാനിലെ സ്ട്രോബെറി നിർമ്മാതാക്കളുടെ രാജാവാണ്. ബെൻ്റൻ തടാകം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രശസ്തമായ ശുദ്ധജല സ്രോതസ്സുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
ടോച്ചിഗിയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന 5 പലഹാരങ്ങൾ ഇതാ:
- യൂബ: ടോഫു ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സോയ പാലിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന അതിലോലമായ ചർമ്മം. ചീസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ രുചിയും ഘടനയുമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഗ്യോസ: അന്താരാഷ്ട്ര പ്രശസ്തിയുള്ള പാൻ-ഫ്രൈഡ്, ഡീപ്പ്-ഫ്രൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ.
- സോസ് കാറ്റ്സുഡോൺ: ആഷികാഗ സിറ്റിയുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം, ഈ മധുരമുള്ള വെജിറ്റബിൾ സോസ് കാബേജിലോ അരിയോ വിളമ്പുന്ന പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ടോച്ചിയോടോം സ്ട്രോബെറി: ജപ്പാനിലെ സ്ട്രോബെറികളിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം.
- സനോ റാമെൻ: ബെൻ്റൻ തടാകത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് അവയുടെ ആകർഷകമായ ഘടനയ്ക്ക് വിലമതിക്കുന്നു.
സൈതാമ
ഗോതമ്പ് ഉൽപാദനത്തെ അനുകൂലിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രദേശമാണ് സൈതാമ, അവർ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നികുമിസി, കവാഹബ ഉഡോൺ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത തരം ഉഡോണുകൾ ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഉണ്ട്.
പ്രദേശത്തിൻ്റെ 5 പ്രത്യേകതകൾ ഇവയാണ്:
- ഗോകാബോ: ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരിയുടെ ഒരു പേസ്ട്രി, മധുരമുള്ളതും "കിനാക്കോ"യിൽ ഉരുട്ടിയതും - വറുത്ത സോയാബീൻ മാവ്.
- ഹിയാജിരു ഉഡോൺ: ഒരു തണുത്ത ഉഡോൺ നൂഡിൽ വിഭവം, ഡാഷി സ്റ്റോക്കും എള്ളും.
- ചിച്ചിബു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: മിസോ ഉള്ള ഹൃദ്യമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- സത്സുമ ഇമോ: സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയായി വിളമ്പുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ്
- Zeri Furai: അല്പം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറി ക്രോക്കറ്റുകളും, വോർസെസ്റ്റർഷയർ ഡിപ്പിംഗ് സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
കാൻ്റോയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏതൊക്കെ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളാണ് പോകുന്നത്?
ടോക്കിയോയിൽ 11 റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതിൽ 3 മിഷേലിൻ നക്ഷത്രങ്ങളുണ്ട്; അവയിൽ 7 ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു. അസാബു കഡോവാക്കി, കൊഹാകു, കാണ്ട, മകിമുറ, റുജിൻ, കഗുരസാക്ക എന്നിവരെല്ലാം ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് വിജയത്തിൻ്റെ ഈ പരകോടി നേടിയിട്ടുണ്ട്, സുഷിയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ഹരുതകയും.
കൂടുതൽ ഭൗമികവും അനൗപചാരികവുമായ അനുഭവത്തിനായി, ടോക്കിയോയിലെ ഒമോയ്‌ഡ് യോകോച്ചോ "മെമ്മറി ലെയ്ൻ" എന്നത് അറുപതിലധികം റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ഇസകായകൾ, ബാറുകൾ എന്നിവയുള്ള പിന്നിലെ ഇടവഴികളുടെയും ഇടുങ്ങിയ പാതകളുടെയും ഒരു പ്രദേശമാണ്. അവയിലൊന്നാണ് ഡൈകോകുയ, പ്രത്യേകിച്ച് അതിൻ്റെ ഇനങ്ങൾ, യാകിറ്റോറി, വറുത്ത മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ജപ്പാൻ ട്രാവൽ എന്ന വെബ്‌സൈറ്റ് പ്രാദേശിക ഗൗ-രാമൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിക്കായി ചിബയിലെ ടോമിറ്റ റസ്‌റ്റോറൻ്റുകളുടെ ശൃംഖലയും ഉനാഗി-ഡോണിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥലമായി കവാട്ടോയോയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ജാപ്പനീസ് കറിയുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾക്കായി ഗുൻമയിലെ ആഷിമാനിനെ നാട്ടുകാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഫുഡ് ബ്ലോഗർ യമ്മി ഡിലൈറ്റ് യാക്കി മഞ്ചുവിനായി പാറ്റിസിയർ കുസാറ്റ്‌സു ചോജു ടെൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇബാറാക്കിയിൽ, സ്റ്റെക്ക്ഹൗസ് സെൻറി പ്രാദേശിക ഹിറ്റാച്ചി വാഗ്യു ബീഫ് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ വിസിറ്റ് ഇബാറക്കി ഗൈഡ് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സോബ നൂഡിൽസിന് ജിക്യുവാൻ, നകായ അല്ലെങ്കിൽ സോവ ടീ കോഷിജി എന്നിവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സൈതാമയിൽ, ആധികാരിക ജാപ്പനീസ് കുടുംബാനുഭവത്തിന് ടോക്കുജുവാനും പ്രദേശത്തെ പ്രശസ്തമായ മധുരക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സിനായി കൊയ്‌ഡോ ഒസാറ്റ്‌സുവാൻ സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ടോച്ചിഗിയിലെ യുബയ്‌ക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം നിക്കോസ് ആണ്, ചെറുതും എന്നാൽ മനോഹരവുമായ മെനുവുള്ള മിൻ മിൻ ഗ്യോസയ്‌ക്കായി വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ജപ്പാൻ ട്രാവൽ പറയുന്നത്, കൊക്കോ ഇച്ചിബാനിയ കറി ഹൗസ് കനഗാവ മേഖലയിലെ സാധാരണ കറികൾക്കുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്, കൂടാതെ ജപ്പാൻ സൊസൈറ്റി ഹച്ചിനോക്കിയെ കെഞ്ചോ-ജിരു റെസ്റ്റോറൻ്റിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മറ്റ് പ്രാദേശിക ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് കാൻ്റോ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
മറ്റ് പ്രാദേശിക ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് കാൻ്റോ വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം അത് അതിൻ്റെ തുറമുഖ നഗരങ്ങളിലൂടെ അന്തർദ്ദേശീയ സ്വാധീനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥ, സ്ഥലങ്ങളിലെ ഈർപ്പം, ഏത് വിളകളെയോ കന്നുകാലികളെയോ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനെയും ബാധിച്ചു, ഇത് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന പ്രത്യേകതകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
മറ്റു ജപ്പാനിലെ പാചക മേഖലകൾ പ്രസിദ്ധമാണ്, എന്നാൽ കാൻ്റോയും ടോക്കിയോയും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചക സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു.
കാൻ്റോയെ കൻസായി പാചകരീതിയുമായി എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു?
കാൻ്റോ പാചകരീതി കൻസായി പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. രണ്ട് പ്രദേശങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ രുചി മുൻഗണനകളും ചേരുവകളും ഉണ്ട്. കൻസായി പാചകരീതി മൃദുവും മധുരവുമാണ്. ടോക്കിയോയിലെ തൊഴിലാളിവർഗ പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെയും പ്രദേശത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലെ ഗ്രാമീണ അഭിരുചികളുടെയും ഫലമായി കാൻ്റോ പാചകരീതി ഭാരം കൂടിയതും ഉപ്പിട്ടതും കൂടുതൽ ഹൃദ്യവുമാണ്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബെർലിനിലെ സ്വന്തം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ വാതിലുകൾ അതിഥികൾക്കായി കരോലിൻ ആദ്യം തുറന്നുകൊടുത്തു, അത് താമസിയാതെ വിറ്റുതീർന്നു. "അന്താരാഷ്ട്ര കംഫർട്ട് ഫുഡിന്" പേരുകേട്ട അവൾ എട്ട് വർഷക്കാലം മ്യൂസ് ബെർലിൻ പ്രെൻസ്‌ലോവർ ബെർഗിൻ്റെ പ്രധാന പാചകക്കാരനായി.
