കറുത്ത കുരുമുളക്: നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ രഹസ്യം
കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ, ഉണക്കിയ പഴമാണ്, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും താളിക്കാനായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്ററോളം വ്യാസമുള്ള പഴത്തിന് ഒരു കുരുമുളക് വിത്ത് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു കല്ല് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കുരുമുളകും അവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മുഴുവൻ കുരുമുളകും കുരുമുളകെന്നോ കൂടുതൽ കൃത്യമായി കുരുമുളകെന്നോ (വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതുമായ പഴുക്കാത്ത പഴം), പച്ചമുളക് (ഉണങ്ങിയ പഴുക്കാത്ത പഴം), അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് (പഴുത്ത പഴത്തിന്റെ വിത്തുകൾ) എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം.
ഫിലിപ്പീൻസിൽ മുഴുവൻ കുരുമുളകിനെയും പാമിൻതാങ് ബുവോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
- 1 കുരുമുളകിന്റെ രുചി എന്താണ്?
- 2 കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
- 3 വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും മികച്ച കുരുമുളക്
- 4 കുരുമുളകിന്റെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?
- 5 കുരുമുളകും കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
- 6 പെപ്പർകോണും സിച്ചുവാൻ പെപ്പർകോണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
- 7 കുരുമുളകും വെള്ള കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
- 8 തീരുമാനം
കുരുമുളകിന്റെ രുചി എന്താണ്?
ഒരു കുരുമുളകിന് എരിവും മൂർച്ചയേറിയതുമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാനാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ ഒരു കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
ഒരു കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഒരു പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കുരുമുളക് രൂപത്തിൽ പൊടിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.
നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും താലത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മുഴുവൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതിനർത്ഥം അവർ വിഭവത്തിന് രുചി പകരും, പക്ഷേ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സോസിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യും.
കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കുരുമുളകിൽ പൈപ്പറിൻ എന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് കുരുമുളക്.
വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും മികച്ച കുരുമുളക്
പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും മികച്ച മുഴുവൻ കുരുമുളക് ഇവ സ്പൈസ് ലാബിൽ നിന്ന്. അവ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതുമാണ്:
കുരുമുളകിന്റെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?
പൈപ്പർ നൈഗ്രം ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ് കുരുമുളക്. ഈ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ജന്മദേശം ഇന്ത്യയിലും ഏഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ആണ്. ചെടി മൂക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്ന ചെറിയ, പച്ച പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ പിന്നീട് വിളവെടുത്ത് ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുരുമുളകും കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പൈപ്പർ നൈഗ്രം ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ് കുരുമുളക്. ഒരേ ചെടിയുടെ ഉണക്കിയതും പാകം ചെയ്തതും പൊടിച്ചതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, സാങ്കേതികമായി, എല്ലാ കുരുമുളകും ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ആണ്, എന്നാൽ എല്ലാ കുരുമുളകും കുരുമുളക് അല്ല.
പെപ്പർകോണും സിച്ചുവാൻ പെപ്പർകോണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
സാൻതോക്‌സൈലം സിമുലൻസ് ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ് സിചുവാൻ കുരുമുളക്. ഈ ചെടി ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ചെറിയ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ പിന്നീട് വിളവെടുത്ത് ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിചുവാൻ കുരുമുളകിന് സിട്രസ് സ്വാദുണ്ട്, ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളകാകട്ടെ, പൈപ്പർ നൈഗ്രം ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ്. ഈ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ജന്മദേശം ഇന്ത്യയിലും ഏഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ആണ്. ചെടി മൂക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്ന ചെറിയ, പച്ച പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ പിന്നീട് വിളവെടുത്ത് ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളകിന് മൂർച്ചയുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്, അവ ഇന്ത്യൻ, അന്തർദേശീയ പാചകരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുരുമുളകും വെള്ള കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പൈപ്പർ നൈഗ്രം ചെടിയുടെ പഴുത്തതും ഉണങ്ങിയതും പൊടിച്ചതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വെളുത്ത കുരുമുളക് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുകയും പാകം ചെയ്യുകയും പിന്നീട് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴത്തിന്റെ പുറം പാളി നീക്കം ചെയ്തു, അകത്തെ വിത്ത് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം വിത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. വെളുത്ത കുരുമുളകിന് കറുത്ത കുരുമുളകിനെ അപേക്ഷിച്ച് നേരിയ സ്വാദുണ്ട്, ഇത് ഇളം നിറമുള്ള വിഭവങ്ങളിലോ അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തീരുമാനം
കുരുമുളകുപൊടി പാചകം ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്, ഒന്നുകിൽ കുരുമുളകായി പൊടിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മൊത്തത്തിൽ ചോളം പോലെയോ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് രുചി പകരും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
