വിന്റർ സ്ക്വാഷ്: അത് എന്താണെന്നും അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടത എങ്ങനെ കണ്ടെത്താമെന്നും ഗൈഡ്

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 9 ഡിസംബർ 2022-ന് അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

ഒരു വിന്റർ സ്ക്വാഷ് എന്നത് ഒരു തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്ക്വാഷാണ്, അത് ശരത്കാലത്തിൽ വിളവെടുക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് കൃത്യമായി എന്താണ്?

ശരത്കാലത്തിൽ വിളവെടുക്കുകയും മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള സ്ക്വാഷാണ് വിന്റർ സ്ക്വാഷ്. ഇത് സാധാരണയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മധുരവും പരിപ്പുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്.

ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റിൽ, വ്യത്യസ്ത തരം വിന്റർ സ്ക്വാഷുകൾ, അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ചില രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് ശീതകാല സ്ക്വാഷ്?

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് എന്നത് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലോ ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ വിളവെടുക്കുന്ന ഒരു തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മത്തങ്ങയാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കുന്നു.

വെള്ളരി, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന കുക്കുർബിറ്റേസി കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണിത്. മത്തങ്ങകൾ. വിന്റർ സ്ക്വാഷ് അതിന്റെ കഠിനവും കട്ടിയുള്ളതുമായ പുറംതൊലിക്കും മധുരവും പരിപ്പ് രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ്, ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ അക്രോൺ സ്ക്വാഷ് മുതൽ വലുതും നീളമേറിയതുമായ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് വരെ വിവിധ ആകൃതികളിലും വലുപ്പങ്ങളിലും വരുന്നു.

ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിന്റെ തൊലി ഇളം പച്ച മുതൽ ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ കടും പച്ച വരെയാകാം. ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ മാംസം സാധാരണയായി മഞ്ഞയോ ഓറഞ്ചോ ആണ്, പലപ്പോഴും സാന്ദ്രവും മധുരവുമാണ്.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്നതും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കാം. ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിന്റെ രുചി എന്താണ്?

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഒരു രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, അത് തനതായ രുചിയാണ്. ഇതിന് മത്തങ്ങയോട് സാമ്യമുള്ള മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയുമുണ്ട്, പക്ഷേ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ള കിക്ക്.

സ്ക്വാഷിലെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് മധുരം ലഭിക്കുന്നത്, അതേസമയം അന്നജത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്നാണ് പരിപ്പ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഘടനയും സവിശേഷമാണ്. ഇതിന് ഉറച്ചതും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ മാംസമുണ്ട്, അത് ചെറുതായി ചവച്ചരച്ചതാണ്. ഇത് വറുക്കുന്നതിനും ബേക്കിംഗിനും അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ സ്വാദും വർദ്ധിക്കും, കാരണം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും അന്നജത്തിന്റെ അളവ് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങളിൽ ക്ലാസിക് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാണ്, കാരണം അവ സ്ക്വാഷിന്റെ മധുരവും പരിപ്പും പുറത്തെടുക്കുന്നു.

മുനി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളും രുചിയുടെ ആഴം കൂട്ടുന്നു.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ സ്വാദും മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വെണ്ണ, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ വിഭവത്തിന് ഒരു ക്രീം സമൃദ്ധി നൽകുന്നു, അതേസമയം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ രുചിയുടെ ആഴം കൂട്ടുന്നു. വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻസ് പോലെയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഒരു ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചറും നട്ട് ഫ്ലേവറും ചേർക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ശീതകാല സ്ക്വാഷിന് മധുരവും പരിപ്പുള്ളതും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമായ ഒരു സവിശേഷമായ സ്വാദുണ്ട്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നത് ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?

വിന്റർ സ്ക്വാഷിന്റെ ഉത്ഭവം കുറഞ്ഞത് 10,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, മധ്യ അമേരിക്കയിൽ ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത കാലത്താണ്.

ആദ്യത്തെ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് പ്രദേശത്തെ തദ്ദേശീയരായ ആളുകളാണ്, അവർ ഇത് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിച്ചു.

ആദ്യത്തെ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ആധുനിക മത്തങ്ങയുടെ പൂർവ്വികൻ ആയിരിക്കാം, അത് വിവിധ രീതികളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

മധ്യ അമേരിക്കയിലെ തദ്ദേശവാസികൾ സൂപ്പ്, പായസം, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു. അവർ ഇത് ഒരു മരുന്നായും ഉപയോഗിച്ചു, ഇതിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചപ്പോൾ, അത് പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു.

യൂറോപ്പിൽ, പൈകളും മറ്റ് പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഏഷ്യയിൽ ഇത് കറികളിലും മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, ബ്രെഡ്, മഫിനുകൾ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

വർഷങ്ങളായി, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പരിണമിച്ചു. ഇത് ഇപ്പോൾ വിവിധ ആകൃതികളിലും വലുപ്പങ്ങളിലും നിറങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പഴുത്തതും ഉറച്ചതുമായ ഒരു സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ അതിനെ സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കണം.

സ്ക്വാഷ് മുറിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. സ്ക്വാഷ് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ.

സൂപ്പ്, പായസം, കാസറോൾ എന്നിവയ്ക്കായി, പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക. സ്ക്വാഷ് അതിന്റെ ഘടനയും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

റിസോട്ടോ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക്, പാചക പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികളാണ് വറുത്തതും ബേക്കിംഗും ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും.

കുമ്പളങ്ങയുടെ സ്വാഭാവികമായ മധുരം പുറത്തെടുക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ് വറുത്തത്. ഒരു ക്രീം, സ്വാദുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബേക്കിംഗ്. കുമ്പളങ്ങയിലെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ് ആവി പിടിക്കുന്നത്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗം ഹൃദ്യമായ സൂപ്പാണ്.

വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷിന്റെ സമചതുര വറുക്കുക, തുടർന്ന് വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് സ്ക്വാഷ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ക്രീം ടെക്‌സ്‌ചറിനായി സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ സൂപ്പിനായി ഇത് ചങ്കിയായി വിടുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഏത് ഇളക്കി ഫ്രൈയിലും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. സ്ക്വാഷ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, കൂൺ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുക.

ഒരു സ്പ്ലാഷ് സോയ സോസ് ചേർത്ത് ചോറിലോ നൂഡിൽസിലോ വിളമ്പുക.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് പലതരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത സ്ക്വാഷ് ക്യൂബുകൾ മഫിനുകൾ, ബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ മധുരവും രുചികരവുമായ സ്വാദിനായി ചേർക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ, സ്ക്വാഷ് മാഷ് ചെയ്ത് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പൈകൾക്കും ടാർട്ടുകൾക്കും ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ.

ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് ഡിഷിനായി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് ക്യൂബുകൾ വറുക്കുക. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങളോ മത്സ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വിന്റർ സ്ക്വാഷും സ്വാദിഷ്ടമായ മുക്കി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷും പാലും വറുക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ചിപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂഡിറ്റിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

അവസാനമായി, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഒരു രുചികരമായ റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് സമചതുര വഴറ്റുക, തുടർന്ന് അർബോറിയോ അരി ചേർത്ത് അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ സ്റ്റോക്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കി സേവിക്കുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ തരങ്ങൾ

ഡെലിക്കേറ്റ

സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതും പച്ച വരകളുള്ള ക്രീം മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് ചർമ്മമുള്ളതുമായ ഒരു തരം ശീതകാല സ്ക്വാഷാണ് ഡെലിക്കാറ്റ. ഇത് ഒരു ചെറിയ സ്ക്വാഷ് ആണ്, സാധാരണയായി ഒരു പൗണ്ട് മുതൽ രണ്ട് പൗണ്ട് വരെ ഭാരമുണ്ട്.

ഇതിന്റെ മാംസം മധുരവും ക്രീമിയും ആണ്, അതിന്റെ സ്വാദും ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങിന് സമാനമാണ്. ഡെലിക്കാറ്റ ഒരു ജനപ്രിയ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷാണ്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഇത് വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ പോലും കഴിക്കാം. വിറ്റാമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഡെലികാറ്റ.

ഹബ്ബാർഡ്

സാധാരണയായി ചാര-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല-ചാര നിറത്തിലുള്ള കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമേറിയതുമായ ചർമ്മമുള്ള, വലുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഒരു തരം ശീതകാല സ്ക്വാഷാണ് ഹബ്ബാർഡ്.

ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷിന്റെ മാംസം ഓറഞ്ചും മധുരവുമാണ്, നട്ട് ഫ്ലേവറും. ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണിത്, കാരണം ഇത് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ പോലും കഴിക്കാം. വൈറ്റമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്.

ബ്ലൂ

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ഇരുണ്ട നീല-ചാരനിറത്തിലുള്ള ചർമ്മമുള്ളതുമായ ഒരു തരം ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷാണ് നീല. നീല സ്ക്വാഷിന്റെ മാംസം മധുരവും ക്രീമിയും, നട്ട് ഫ്ലേവറും ആണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണിത്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ പോലും കഴിക്കാം.

വിറ്റാമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് നീല സ്ക്വാഷ്.

ലക്കോട്ട

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും കടുംപച്ച നിറത്തിലുള്ളതുമായ ചർമ്മമുള്ള ഒരു തരം ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷാണ് ലക്കോട്ട. ലക്കോട്ട സ്ക്വാഷിന്റെ മാംസം മധുരവും ക്രീമിയും, നട്ട് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണിത്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ പോലും കഴിക്കാം.

വൈറ്റമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ലക്കോട്ട സ്ക്വാഷ്.

അവകാശി

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നിറമുള്ളതും നിറമുള്ളതുമായ ചർമ്മമുള്ള ഒരു തരം ശീതകാല സ്ക്വാഷാണ് ഹെയർലൂം. ഹെയർലൂം സ്ക്വാഷിന്റെ മാംസം മധുരവും ക്രീമിയും, പരിപ്പ് രുചിയുള്ളതുമാണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണിത്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ പോലും കഴിക്കാം.

വൈറ്റമിൻ എ, സി, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഹെയർലൂം സ്ക്വാഷ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് താരതമ്യം ചെയ്യുക

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് vs സമ്മർ സ്ക്വാഷ്

വിന്റർ സ്ക്വാഷിന് വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷിനേക്കാൾ മധുരവും പോഷകവും ഉണ്ട്. സമ്മർ സ്ക്വാഷിന് കുക്കുമ്പറിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ രുചിയുണ്ട്. വിന്റർ സ്ക്വാഷിന്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കയാണ്, വേനൽ സ്ക്വാഷിന്റെ ജന്മദേശം മധ്യ അമേരിക്കയാണ്. വിന്റർ സ്ക്വാഷ് സാധാരണയായി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വേനൽ സ്ക്വാഷ് പലപ്പോഴും സലാഡുകളിലും മറ്റ് ഭാരം കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് vs മത്തങ്ങ

മത്തങ്ങ ഒരു തരം ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ആണ്. വിന്റർ സ്ക്വാഷിന്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കയാണ്, അതേസമയം മത്തങ്ങ വടക്കേ അമേരിക്കയാണ്. വിന്റർ സ്ക്വാഷ് സാധാരണയായി രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മത്തങ്ങ പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശീതകാല സ്ക്വാഷും മര്യാദയും എവിടെ കഴിക്കണം

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഒരു ജനപ്രിയ സീസണൽ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ആസ്വദിക്കാം. പ്രാദേശിക കർഷക വിപണികൾ മുതൽ പലചരക്ക് കടകൾ വരെ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് കണ്ടെത്താൻ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിനായി ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, ദൃഢമായതും അതിന്റെ വലുപ്പത്തിന് ഭാരമുള്ളതും കളങ്കങ്ങളില്ലാത്തതുമായ സ്ക്വാഷിനായി നോക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

സ്ക്വാഷ് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാം, അതിനാൽ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

വിളമ്പുന്ന സ്ക്വാഷിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ആരോഗ്യകരമാണോ?

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഇത് കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

വിന്റർ സ്ക്വാഷിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ചിലതരം ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ.

ശീതകാല സ്ക്വാഷിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, ശീതകാല സ്ക്വാഷിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

മൊത്തത്തിൽ, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പതിവായി ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും, അതേസമയം ഇതിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ദഹന ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഒരു കപ്പ് ഏകദേശം 10 ഗ്രാം നൽകുന്നു.

ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിനെക്കുറിച്ചുള്ള പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ

വിന്റർ സ്ക്വാഷിന്റെ ഇനങ്ങൾ

ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നതും ദീർഘകാലം സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമായ ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണ് വിന്റർ സ്ക്വാഷ്. അക്രോൺ സ്ക്വാഷ്, ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്, ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷ്, ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്, കബോച്ച സ്ക്വാഷ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഇനം ശീതകാല സ്ക്വാഷുകളുണ്ട്. ഓരോ ഇനത്തിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ചതാക്കുന്നു.

മികച്ച രുചിയുള്ള വിന്റർ സ്ക്വാഷ്

മികച്ച രുചിയുള്ള ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, അത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ അക്രോൺ സ്ക്വാഷിന്റെ മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷിന്റെ ക്രീം ഘടനയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ട്, അത് ചില ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷിന്റെ മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആത്യന്തികമായി, ഏത് തരത്തിലുള്ള ശീതകാല സ്ക്വാഷാണ് മികച്ച രുചിയുള്ളതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് വ്യക്തിയാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്?

വിന്റർ സ്ക്വാഷിനെ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ അത്ര എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ലാത്ത ശൈത്യകാല മാസങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷിനെ അപേക്ഷിച്ച് വിന്റർ സ്ക്വാഷിൽ അന്നജത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്, ഇത് സംഭരണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാല സ്ക്വാഷ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാമോ?

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വിന്റർ സ്ക്വാഷിൽ അന്നജത്തിന്റെ അംശം കൂടുതലാണ്, ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ശീതകാല സ്ക്വാഷ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ദഹിപ്പിക്കാനും അതിന്റെ സ്വാദും കൊണ്ടുവരും.

ഏത് മാസത്തിലാണ് നിങ്ങൾ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നത്?

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലോ ശരത്കാല മാസങ്ങളിലോ വിളവെടുക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ചില ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഓഗസ്റ്റ് മാസത്തിൽ തന്നെ വിളവെടുക്കാം, മറ്റുള്ളവ ഒക്ടോബർ വരെ തയ്യാറാകില്ല. വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾ വളരുന്ന ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിന്റെ വൈവിധ്യം പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തീരുമാനം

ശീതകാല സ്ക്വാഷിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ് നിങ്ങളെ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത് എന്തിനാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും പോഷണവും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. മധുരവും പരിപ്പും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു ഹിറ്റാകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.