അമസാക്ക് ഹലാൽ ആണോ? വസ്തുതകൾ ഇവിടെ നേടുക
അമസാക്ക് പുളിപ്പിച്ച അരിയിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാനീയമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു, മധുരമുള്ള പാൽ രുചിയുമുണ്ട്. എന്നാൽ അത് ഹലാൽ?
അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയതും പുളിപ്പിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയമായതിനാൽ അമസാക്ക് ഹലാലാകാം. മദ്യം അടങ്ങിയ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചിലത് കുട്ടികൾക്ക് കുടിക്കാൻ പോലും നൽകില്ല.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ അമസാക്കിന്റെ ഹലാൽ സ്റ്റാറ്റസിലേക്ക് ഡൈവ് ചെയ്യുകയും ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കൽ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ എന്നിവ ചർച്ച ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. പാലിനും വെള്ളത്തിനും പകരമായി അമേസാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചില രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ പങ്കിടും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
അമസാക്ക് ഹലാൽ ആണോ?
ഹലാൽ എന്നത് ഇസ്‌ലാമിക നിയമമനുസരിച്ച് കഴിക്കാൻ അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ മുസ്ലീങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മതപരമായ പദമാണ്. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഇസ്‌ലാമിക നിയമത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ.
അമസാക്ക് ഹലാൽ ആണോ?
അരിയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാനീയമാണ് അമസാക്ക്. ഇത് പ്രത്യേകമായി ഹലാലായി തരംതിരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, പല മുസ്ലീങ്ങളും അതിന്റെ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയും കാരണം ഇത് ഹലാലാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് അമസാക്ക് ഹലാൽ ആയി കണക്കാക്കുന്നത്
- മുസ്ലീം രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണവും വ്യാപകമായി ലഭ്യമായതുമായ ഭക്ഷണമാണ് അരി, ഇത് ഹലാൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
- ഹലാൽ മിസോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന അരി, വെള്ളം, കോജി എന്ന പ്രത്യേക തരം ബ്ലോക്ക് എന്നിവ കലർത്തിയാണ് അമസാക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
- അമസാക്കിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മദ്യമോ മറ്റ് ഹലാൽ ഇതര ചേരുവകളോ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
- Amazake സാധാരണയായി ചൂടോടെയാണ് വിളമ്പുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണമായി പ്രവർത്തിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
അമസാക്കിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ
- അമേസാക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി പാനീയമാണ്, മെലിഞ്ഞ രൂപം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
- വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാനീയമാക്കുന്നു.
- മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാനും മുടിയുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും അമസാക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
- കൂടാതെ, സ്മൂത്തികളിലും പൊടിച്ച പാക്കേജിംഗിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, കൂടാതെ ഇത് മറ്റ് ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് തനതായ മധുര രുചി ചേർക്കാം.
ഹലാൽ അമസാകെ ബ്രാൻഡുകൾ
- ഹലാൽ ഫുഡ് ബ്ലോഗറായ Neda Lotfi, La Finestra Su Cieloit-നെ ഹലാൽ അമസാക്ക് ബ്രാൻഡായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- Amazakean പോലുള്ള ചില amazake ബ്രാൻഡുകൾ, ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.
- ഹലാൽ അമസാക്ക് ലഭ്യമല്ലാത്ത സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അന്നജം ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റാനും സമാനമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാനും പൊടിച്ച മാൾട്ട് ചേർക്കാം.
അമേസാക്കിന്റെ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
എഡോ കാലഘട്ടം മുതൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാനീയമാണ് അമസാക്ക്. പുളിപ്പിച്ച അരിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ അരിയിലെ അന്നജം തകർക്കാനും സ്വാഭാവിക മധുരം സൃഷ്ടിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ഫംഗസ് കോജി ഉൾപ്പെടുന്നു. നെല്ലു വിളവെടുപ്പ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയമായ ജനുവരിയിലാണ് സാധാരണ ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഇന്ന്, ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയമാണ് അമസാക്ക്, സ്പാർക്ക്ലിംഗ്, നോൺ-ആൽക്കഹോൾ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ രുചികളിൽ ലഭ്യമാണ്. അമേസാക്കിന്റെ ചില ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങളിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പഴച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ പോലുള്ള അധിക ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ബ്രാൻഡുകളും വിലകളും
ജപ്പാനിലെ പ്രശസ്തമായ അമേസേക്കിന്റെ ബ്രാൻഡാണ് മൊറിനാഗ, അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓൺലൈനിൽ വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ്. അളവും പാക്കേജിംഗ് ഓപ്ഷനുകളും അനുസരിച്ച് അമസാക്കിന്റെ വില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മോറിനാഗ അമസാക്കിന്റെ ഒരു യൂണിറ്റ് പാക്കിന് ഏകദേശം 3 USD വിലവരും, അതേസമയം ഒരു കേസ് യൂണിറ്റിന് ഏകദേശം 30 USD വിലവരും. ലാ ഫിനെസ്‌ട്രാ സുൾ സീലോ, നെഡ തുടങ്ങിയ അമേസാക്കിന്റെ മറ്റ് ബ്രാൻഡുകളും പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഹലാൽ പദവി
അമസാക്കിന്റെ ചേരുവകൾ പൊതുവെ ഹലാൽ ആണെങ്കിലും, ചില ബ്രാൻഡുകൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ചേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അമസാക്ക് ഹലാൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ലേബൽ പരിശോധിക്കാനോ നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
തീരുമാനം
പുളിപ്പിച്ച അരിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാനീയമാണ് അമസാക്ക്. അരി, വെള്ളം, കോജി എന്ന പ്രത്യേക തരം പൂപ്പൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഹലാൽ ആയി കണക്കാക്കുന്നത്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്! ചേരുവകളും ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയും കാരണം അമസാക്ക് ഹലാൽ ആണ്. ഇന്ന് നിങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പഠിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
ഇതും വായിക്കുക: Amazake vs sake, ഒന്നിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മറ്റൊന്നിൽ പലപ്പോഴും ഇല്ല
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
