ഈ ആഴ്ച പരീക്ഷിക്കാൻ 5 മികച്ച ടെപ്പൻയാക്കി സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചക ലോകം തീർച്ചയായും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഈ ലോകത്ത് നിലനിൽക്കുന്ന വൈവിധ്യം അമ്പരപ്പിക്കുന്നതും പലപ്പോഴും രുചികരവുമാണ്!
നിങ്ങൾ ഒരു ഹാർഡ്‌കോർ ഭക്ഷണപ്രിയനോ പാചക വിദഗ്‌ദ്ധനോ അല്ലെങ്കിൽ- ഈ പദത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കേട്ടിട്ടില്ലെന്നത് വളരെ വ്യക്തമാണ്. തെപ്പന്യാകി എന്നാൽ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് കണ്ടിട്ടുണ്ട്.
കാരണം, ടെപ്പന്യകിയുടെ സാന്നിധ്യം പ്രബലമാണ്.
സാധാരണക്കാരന്റെ ഭാഷയിൽ പറഞ്ഞാൽ: ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ഇരുമ്പ് ഗ്രിഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയാണ് ടെപ്പന്യാകി.
നമ്മൾ ജപ്പാനീസ് പദമായ തെപ്പന്യാകിയെ തകർക്കുമ്പോൾ- കാര്യങ്ങൾ അൽപ്പം രസകരമാണ്: "തേപ്പൻ" എന്നാൽ ഇരുമ്പ് അരക്കൽ എന്നാൽ 'യാക്കി' എന്നാൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകരീതിയാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടാകാം- എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റായിരിക്കും.
തെപ്പന്യാകി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ രൂപങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഈ പാചകരീതിയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിന് ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്.
സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാചക ലോകത്തിലെ ഒരു ആവേശകരമായ വശമാണ്. സാൽമണുകൾ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളവ മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്.
ചരിത്രത്തിലുടനീളം ആളുകൾ സാൽമണിനെ ഒരു ആഡംബര ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ട് അവർ അങ്ങനെ ചെയ്യരുത്?
സാൽമൺ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അവിടെ നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലേഖനത്തിൽ, ടെപ്പന്യകിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാൽമൺ പാചകത്തിൽ ഞാൻ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
മത്സ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ജാപ്പനീസ് മികച്ചതാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതിനാൽ 'ടെപ്പന്യകി സാൽമൺ' എന്ന വാചകം കേൾക്കുന്നത് ഒട്ടും ആശ്ചര്യകരമല്ല.
ചെക്ക് ഔട്ട് ടെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഈ അവശ്യ ഉപകരണങ്ങൾ
ഈ തെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ പാചകത്തിന് ധാരാളം കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയേക്കാം- ഇത് ശരിയല്ല! ഞാൻ ഇത് എന്റെ ടാബ്‌ലെറ്റ് ഗ്രില്ലിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു (മികച്ചവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ വായിക്കാം), കുടുംബത്തോടൊപ്പം ചെയ്യുന്നത് രസകരമാണ്.
കുറഞ്ഞ പരിശീലനത്തിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂടുതലൊന്നും പറയാതെ നമുക്ക് 5 മികച്ച ടെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
അഞ്ച് തെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കാരമലൈസ്ഡ് ടെപ്പന്യകി സാൽമൺ
നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണിത്. വിഭവം തന്നെ- പൂർണമായി ഉണ്ടാക്കിയാൽ- അത് തികച്ചും ആശ്ചര്യകരമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ചില കാര്യങ്ങൾ കൃത്യമായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാൽമൺ ആവശ്യമാണ്- വ്യക്തമായും! നിങ്ങളുടെ വിഭവം വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതിൽ ഇത് ഒരു ബോണസ് ആയതിനാൽ അത് ഫ്രഷ് ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
സാൽമണിന്റെ ഭാഗം മധ്യത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് ഇത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം എടുത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഇവയെല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എടുത്ത് ഈ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക. ഈ ഫില്ലറ്റിൽ നിങ്ങൾ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കുളിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
കാരണം, ടെപ്പന്യാക്കി ഗ്രിൽ വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ശക്തമായ ചൂട് നൽകുന്നു- മാവിന്റെ അഭാവം നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റിനെ കത്തിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ പൊതിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ടെപ്പന്യകി ഗ്രില്ലിൽ ഇടാൻ തയ്യാറാകുക.
മുൻ പാചക സെഷനുകളിൽ നിന്നുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സാൽമണിന്റെ രുചിയെ വളരെയധികം തടഞ്ഞേക്കാം എന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ടെപ്പന്യകി ഗ്രിൽ ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ഗ്രില്ലിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഫലം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം വെണ്ണ വിതറാം-പക്ഷേ ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്.
ഇപ്പോൾ, ഈ ഗ്രില്ലിംഗ് ഭാഗം എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണ ഗ്രില്ലല്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ. തെപ്പന്യാക്കി ഗ്രില്ലിംഗിന് കൂടുതൽ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.
ഗ്രില്ലിൽ ഫില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റിനെ നശിപ്പിക്കും.
സാൽമണിന്റെ ഇരുവശവും ഒരു ഓറഞ്ചിഷ് ബ്രൗൺ തിളക്കം നൽകാൻ കാത്തിരിക്കുക- അപ്പോഴാണ് നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാകുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ സാൽമണിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ വശങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു- ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ടെപ്പന്യാക്കി കാരാമലൈസ്ഡ് സാൽമണിന്റെ രുചി ഇരട്ടിയാകും.
വശങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറികൾ മികച്ചതും കാരാമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി കേക്കിന്റെ ഐസിംഗും ആയിരിക്കും.
തെപ്പന്യാക്കി ജ്വാല-ഗ്രിൽഡ് സാൽമൺ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ അഭിലഷണീയമാണെന്ന് എനിക്ക് അറിയാം - പക്ഷേ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം മികച്ചതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുക. നമ്മളെല്ലാവരും തീയിൽ വറുത്ത ഗോമാംസം- മിക്കവാറും ബർഗർ പാറ്റികളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ സാൽമൺ?
അതും, ഒരു തെപ്പന്യാക്കി ഗ്രില്ലിൽ- വളരെ അപൂർവ്വമായി! മുഴുവൻ സാൽമൺ ഗ്രില്ലിംഗ് സമീപനത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് സമീപനമാണിത്.
ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന സാൽമൺ ഡ്രസിംഗാണിത്. എന്നാൽ ഫ്ലേം ഗ്രില്ലിംഗിനായി, നിങ്ങൾ അനുപാതത്തിൽ ഒരു മാറ്റം വരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.
ഈ അവസരത്തിലാണ് നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന് തൊലി ഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കേണ്ടത്- ഇതുവരെ തൊലി കളയരുത്!
സാൽമൺ പൂർണമായും കരിഞ്ഞില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും അത് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാക്കാതിരിക്കാനുമാണ് മാറ്റം!
ഡ്രസ്സിംഗിൽ നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ ഒരു സമഗ്രമായ കോട്ടിംഗ് ഉറപ്പാക്കുക!
നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് വിടുക- ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അപ്പോൾ ഗ്രില്ലിംഗ് ഭാഗം വരുന്നു. ചില സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കണം, നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലിംഗിൽ അത്ര നല്ലതല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഫ്ലേം ഗ്രില്ലിംഗ് പരമ്പരാഗത ഫ്ലേം ഗ്രില്ലിംഗിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല; പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കത്തിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.
കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വീടിന് തീയിടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!
നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ- ചർമ്മം പൂർണ്ണമായും കരിഞ്ഞതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, പക്ഷേ ഇത് വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമല്ല. മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ തെപ്പന്യാക്കി ഫ്ലേം ഗ്രില്ലിംഗ് വിജയകരമായിരുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.
ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ഈ കരിഞ്ഞ ഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളയുക. എനിക്കു കിട്ടി ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില മികച്ച ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ എന്റെ വാങ്ങൽ ഗൈഡിൽ.
കൂടുതൽ ജാഗ്രത പാലിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ തൊലി കളഞ്ഞേക്കാം- അത് ദുരന്തമായിരിക്കും!
വശങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ ആ ജോലി ചെയ്യും- പക്ഷേ അത് ജ്വലനം ചെയ്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.
ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബിബിക്യു സോസ് എന്നിവ രണ്ടും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റ് മറയ്ക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് BBQ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടേതാണ്.
ഈ പാചകത്തിന് അൽപ്പം ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ പരിശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.
പൈനാപ്പിൾ സൽസ തെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ
പൈനാപ്പിളും സാൽമണും ഒരുമിച്ച് പോകില്ലെന്ന് കരുതി നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ ശരിയായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ സാധാരണ പരിധിക്കപ്പുറമാണ്, തീർച്ചയായും ഇത് വളരെ സർഗ്ഗാത്മകമാണ്.
നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യാനുസരണം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക എന്നതാണ്.
ഇപ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഈ ലിസ്റ്റിലെ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ, തേൻ, കോഷർ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തീർച്ചയായും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പുതിയ പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു ജോലിയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ സോസ് നൽകും.
പൈനാപ്പിൾ സൽസ ഗ്രില്ലിൽ പോകുന്നില്ലെന്ന് അറിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമേയുള്ളൂ- അതിന് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ടെപ്പന്യകി ഗ്രില്ലിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം പൈനാപ്പിൾ സൽസ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പൈനാപ്പിൾ സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി, നാരങ്ങ നീര്, മല്ലി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി കഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പൈനാപ്പിൾ സൽസ തയ്യാറാകും!
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. ഗ്രില്ലിംഗ് പ്രക്രിയ മറ്റെല്ലാ തെപ്പന്യാക്കി ഗ്രില്ലിംഗ് പ്രക്രിയകൾക്കും സമാനമാണ്, ഈ നടപടി നിങ്ങളെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കരുത്.
മികച്ച അവതരണം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൈനാപ്പിൾ സൽസ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ട ചില സൂചനകൾ, ഭൂരിഭാഗം ചേരുവകളും മോശമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്- അതാണ് നിങ്ങളുടെ പാചകം മികച്ചതാകാമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ അവയെ നശിപ്പിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, തുടരുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പുളി പോകാനുള്ള പ്രവണതയുണ്ട്, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ പുളിച്ച പൈനാപ്പിൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തെ നശിപ്പിക്കും.
നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ തികച്ചും ഗ്രിൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സൽസ ഇടതടവില്ലാതെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ അത് രുചിക്കില്ല! അതിനാൽ, ഇക്കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക.
മധുരമുള്ള തണുത്ത തേപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ
മധുരമുള്ള ചില്ലി ടെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്ന മറ്റൊരു വിഭവമാണ്, അത് തീർച്ചയായും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.
ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്, മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്! വിശദാംശങ്ങളിൽ അൽപം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, ഈ വിഭവം പഠിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഇതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വ്യക്തമായ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, മധുരമുള്ള മുളക്, നാരങ്ങ, കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്, പച്ച ഉള്ളി, നാരങ്ങ വെഡ്ജ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
അലങ്കാരത്തിന് അവസാന രണ്ട് ഇനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റിനായി, നിങ്ങളുടെ സാൽമണിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിന് ചർമ്മം ആവശ്യമാണ്.
ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരമുള്ള മുളക് സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റിൽ മാരിനേഡ് പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, കാരണം കൂടുതൽ അലങ്കാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പിന്നീട് ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഒരു സിപ്പ് ബാഗിൽ ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം നന്നായി കലരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും നിങ്ങൾ സാൽമൺ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ആ ഭാഗം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തെപ്പന്യാക്കി ഗ്രില്ലിംഗ് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. തീക്ഷ്ണമായ തെപ്പന്യാക്കി ജ്വാലയിൽ നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ വളരെ അടിസ്ഥാനപരമായ ഒരു സൂചനയാണ്!
ഈ വിഭവത്തിനൊപ്പം ഏതുതരം വശങ്ങൾ പോകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം? ഞാൻ അവരെ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്!
ഇതിനകം ഗംഭീരമായ ഈ വിഭവത്തിന്റെ മികച്ച നിഗമനം പച്ച ഉള്ളി, നാരങ്ങ വെഡ്ജ് എന്നിവയുടെ ഒരു വശമാണ്.
തീർച്ചയായും, മാരിനേഡ് ഗ്രിൽ ചെയ്തതിനുശേഷം ഫില്ലറ്റിൽ ഒരു അധിക തടവുപയോഗിച്ച് ആ സുഗന്ധം നൽകാൻ മറക്കരുത്!
തവിട്ട് വെണ്ണ തേൻ വെളുത്തുള്ളി തെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ ഗ്രിൽ
പട്ടികയിലെ അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ്, സംശയമില്ലാതെ ഇത് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നാണ്. ഇതാണ് ഏറ്റവും നൈപുണ്യവും സമയവും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമുള്ളത്.
ഈ ആവശ്യങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം നിങ്ങൾ എന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശരിയായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ- നിങ്ങൾക്ക് പോകാൻ കഴിയും!
നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ബ്രൗൺഡ് വെണ്ണ തേൻ വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് തോന്നുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ എടുത്ത് വെണ്ണ കുമിള വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
തേൻ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തേനും വെണ്ണയും നന്നായി കലർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
അത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിറമുള്ള സോസ് രൂപപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
നിങ്ങൾ 4 പേർക്ക് സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4 ഗ്രാം വീതമുള്ള 250 സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കും.
തവിട്ടുനിറഞ്ഞ വെണ്ണയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- ഒരു കഷണം വെണ്ണ, ഏകദേശം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
പുതിയതും .ർജ്ജസ്വലവുമായ രുചിയുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പ്ലാഷ് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും ഇത് അമിതമാക്കരുത് (4 പേരുടെ വിഭവത്തിന് ഏകദേശം അര നാരങ്ങ).
തെപ്പന്യാക്കിയിലെ സാൽമണിന്റെ ഗ്രില്ലിംഗ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഭാഗമാണ്. നിങ്ങളുടെ തവിട്ട് വെണ്ണ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
നിങ്ങൾ ഇവിടെ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം വെണ്ണ പഠിയ്ക്കുന്നത് സാൽമണിനെ വളരെ വഴുതിപ്പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഇത് തെപ്പന്യാക്കിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വീഴാം!
നിങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് അൽപനേരം വിടുക- അത് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ മറ്റൊരു തവിട്ട് തവിട്ട് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
ഇത് ഒരു മികച്ച കാരാമലൈസ്ഡ് ഫിനിഷ് ഉറപ്പാക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഏതുതരം വശങ്ങൾ പോകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം?
ശരി, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഈ വിഭവം സ്വന്തമായി വളരെ രുചികരമാണ്, ഏത് വശവും അതിനൊപ്പം പോകും. പരമ്പരാഗതമായ പച്ചക്കറികൾ അധിക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നതിനാൽ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, നാരങ്ങയുടെ അവശേഷിക്കുന്ന ചില കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു അലങ്കാരത്തിനും അത് ആവശ്യമുള്ള ആർക്കും ചില അധിക സിംഗിനും ചേർക്കാം.
അന്തിമ ചിന്തകൾ
നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു മത്സ്യമാണ് സാൽമൺ, അത് തേപ്പന്യാക്കിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമായി തുടരാനുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാർഗമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ടെപ്പന്യകി ഗ്രിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ ആകർഷണീയത പരിശോധിക്കുക ടേബിൾടോപ്പ് ഗ്രിൽ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ പൂർണതയോടെ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും.
കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാണ്! നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പരിശ്രമങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവങ്ങളാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
പരിശീലിപ്പിക്കുക, സ്ഥിരോത്സാഹം പുലർത്തുക, തികഞ്ഞ തെപ്പന്യാക്കി സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മികവ് പുലർത്തും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഒരു നോക്ക് ഉറപ്പാക്കുക ഞങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ ഗൈഡ് നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ ഒരു പടി കൂടി മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഉപകരണങ്ങളെയും ഗ്രില്ലുകളെയും കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്
ഹിബാച്ചി തേപ്പനിൽ മത്സ്യം പറ്റിനിൽക്കുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം?
മീനിന്റെ തൊലി ഹിബാച്ചി ടെപ്പാൻ ഗ്രില്ലിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കനോലയോ കടല എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.