ബീഫ് കാൾഡെറെറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് (കൽഡെറെറ്റ): ഇത് മികച്ചതാക്കാനുള്ള രഹസ്യം പരന്നു
ഈ ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് (കൽഡെറെറ്റ) ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അറിവ് നൽകുന്നു. തക്കാളി സോസിലെ ബീഫ് പായസം എന്നും ബീഫ് കാൾഡെറേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ കൽഡെറെറ്റ അറിയപ്പെടുന്നു.
ഫിലിപ്പൈൻസിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗമായ ഐലോകോസ് നോർട്ടെയിൽ, അവർ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം ആടിന്റെ മാംസളമായ അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഫിലിപ്പൈൻസിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, ബീസ്റ്റ് കാൾഡെറേറ്റാ ഫിയസ്റ്റകളിലും ജന്മദിനങ്ങൾ പോലുള്ള മറ്റ് കുടുംബ ആഘോഷങ്ങളിലും വിളമ്പുന്നു.
ഈ ഗോമാംസം കാൽഡെറെറ്റ പാചകത്തിൽ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്.
ഫിലിപ്പൈൻസിലെ മിക്ക ആർദ്ര വിപണികളിലോ പാലേങ്കിലോ പ്രീ-കട്ട് മാംസം വിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും കാൽഡെറേറ്റ-കട്ട് ബീഫ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാൽഡെറെറ്റ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളും രീതികളും ഉണ്ട്.
ചില പാചകക്കാർ പായസത്തിന് മുമ്പ് ആദ്യം മാംസം തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ ആദ്യം ഗോമാംസത്തിന്റെ മാംസളമായ അസ്ഥികൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ഈ ഗോമാംസം കാൽഡെറെറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസം മൃദുവാക്കാനും സീസൺ ചെയ്ത തക്കാളി സോസിൽ തിളപ്പിക്കാനും മികച്ച രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗോമാംസം തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ കുറഞ്ഞ ചുരുങ്ങലുകൾ നൽകുകയും ഗോമാംസം ഈർപ്പമുള്ളതും വളരെ മൃദുവായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകവും തയ്യാറാക്കൽ നുറുങ്ങുകളും
ഈ ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകത്തിലെ ബീഫും പച്ചക്കറികളും പാചകം പോലും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് തുല്യമായി മുറിക്കണം.
ഫിലിപ്പിനോകൾ അവരുടെ ഗോമാംസം കാൽഡെറെറ്റ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മധുരമുള്ള തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്രെഡുകളിലേക്ക് പരന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോയും അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കും - അതാണ് കരൾ വ്യാപനം. ഈ കരൾ വ്യാപനത്തിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡ് റെനോ ആണ്.
കരൾ വ്യാപനം ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകത്തിന് ക്രീമും വെൽവെറ്റിയും ചേർക്കുന്നു.
ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് (കൽഡെറെറ്റ)
ചേരുവകൾ
- 2 lbs ഗോമാംസം, സമചതുര അരിഞ്ഞത്
- 1 കോപ്പ സസ്യ എണ്ണ
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്സ് മുളക് അടരുകളായി
- 4 കപ്പുകളും വെള്ളം
- 1 കോപ്പ തക്കാളി സോസ്
- ½ കോപ്പ കരൾ വ്യാപിച്ചു
- 3 ബേ ഇല
- 2 കപ്പുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്വാർട്ടർഡ്
- 2 കപ്പുകളും കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- ⅔ ⅔ कालिक का का � കപ്പുകളും പച്ച ഒലിവ്
- 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1 പച്ച മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നിറം ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം ചേർക്കുക; ഇളം തവിട്ട് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- അതേ പാനിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- മുളക് പൊടികൾ ചേർക്കുക. ബീഫും ശേഖരിച്ച ജ്യൂസുകളും ചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
- കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. വെള്ളം, തക്കാളി സോസ്, കരൾ സ്പ്രെഡ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക; സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പച്ച ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക; മറ്റൊരു 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
- കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കൂടുതൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു താലത്തിലേക്ക് മാറ്റി സേവിക്കുക
കാരറ്റ്, പച്ച, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റയിൽ സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ.
കറുപ്പും പച്ചയും കലർന്ന ഒലീവും ചേർക്കുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്. സുഗന്ധത്തിന്റെ ആഴം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ ബീഫ് കാൽഡെറെറ്റ പാചകത്തിൽ വറ്റല് ചീസ് ലയിപ്പിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.