ഏഷ്യയിലെ കേക്കുകൾ: മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

കേക്കുകൾ രുചികരമാണ്, ഏഷ്യയിൽ അവ ധാരാളം ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്.

മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ കേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഏഷ്യയിലെ കേക്കുകൾ സവിശേഷമാണ്. അവ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളും വലുപ്പവുമുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം ആവിയിൽ വേവിക്കുക പോലും ചെയ്യുന്നു.

ഏഷ്യയിലെ കേക്കുകളെക്കുറിച്ചും അവ എന്തിനാണ് ഇത്ര പ്രത്യേകതയെന്നും നോക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ഏഷ്യയിലെ കേക്കുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം

അതെ, ഏഷ്യയ്ക്ക് തീർച്ചയായും കേക്കുകൾ ഉണ്ട്! ചില ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ ചുടുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ പാരമ്പര്യം ഇല്ലെന്നത് ശരിയാണെങ്കിലും, ഭൂഖണ്ഡത്തിലുടനീളം ധാരാളം രുചികരമായ കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പല ഏഷ്യൻ കേക്കുകളും തികച്ചും സവിശേഷവും പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാവുന്ന കേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തവുമാണ്.

എന്താണ് ഏഷ്യൻ കേക്കുകളെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നത്?

ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും രുചിയിലും വരുന്നു. ഏഷ്യൻ കേക്കുകളെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്ന ചില പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഇതാ:

• ചേരുവകൾ: അരിപ്പൊടി, മധുരപയർ പേസ്റ്റ്, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിങ്ങനെ പാശ്ചാത്യ കേക്കുകളിൽ സാധാരണയായി കാണാത്ത ചേരുവകൾ ഏഷ്യൻ കേക്കുകളിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളോ ചില കേക്കുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പാചക രീതികൾ: ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, അത് അവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഘടനയും സ്വാദും നൽകുന്നു. സ്റ്റീമിംഗ് കേക്കുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

• ഡിസൈൻ: ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾക്ക് പലപ്പോഴും സവിശേഷമായ രൂപകല്പനയോ രൂപമോ ഉണ്ടായിരിക്കും, അത് അവ ഉത്ഭവിക്കുന്ന രാജ്യത്തിൻ്റെ സംസ്കാരത്തെയോ പാരമ്പര്യത്തെയോ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനീസ് എഗ് കേക്കുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലാണ് വിളമ്പുന്നത്, ജാപ്പനീസ് മോച്ചി കേക്കുകൾ പലപ്പോഴും ചെറിയ ബോളുകളുടെ ആകൃതിയിലാണ്.

ഏഷ്യൻ കേക്കുകളുടെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിങ്ങൾ കണ്ടേക്കാവുന്ന വിവിധ തരം ഏഷ്യൻ കേക്കുകളുടെ ഏതാനും ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ചൈനീസ് എഗ് കേക്കുകൾ: ഈ ലളിതവും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ കേക്കുകൾ മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചൈനയുടെ പല ഭാഗങ്ങളിലും അവ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, പലപ്പോഴും മധുര പലഹാരമായി വിളമ്പുന്നു.

• ജാപ്പനീസ് മോച്ചി: ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം കേക്ക് ആണ് മോച്ചി. ഇത് പലപ്പോഴും മധുരമുള്ള ബീൻ പേസ്റ്റോ മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

• വിയറ്റ്നാമീസ് റൈസ് കേക്കുകൾ: ഈ കേക്കുകൾ അരി മാവ്, മരച്ചീനി അന്നജം, വെള്ളം എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവർ പലപ്പോഴും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൂടിച്ചേർന്ന് വിയറ്റ്നാമിലെ ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്.

• കൊറിയൻ സ്റ്റീംഡ് റൈസ് കേക്കുകൾ: അരിപ്പൊടി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ കേക്കുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മൃദുവായതും ചവച്ചരച്ചതും വരെ അവ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും പലപ്പോഴും മധുരമുള്ളതോ രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ?

തികച്ചും! നിങ്ങൾ കേക്കുകളുടെയും മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങളുടെയും ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചില ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ നിങ്ങൾ പരിചിതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, എന്നാൽ അവ പലപ്പോഴും വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ഏഷ്യൻ രാജ്യത്തായിരിക്കുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക കേക്കുകളിൽ ചിലത് അന്വേഷിച്ച് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!

ചൈനയുടെ സ്വീറ്റ് ഡിലൈറ്റ്സ്: റെഡ് ഡ്രാഗണിൻ്റെ നാട്ടിലെ ജനപ്രിയ കേക്കുകൾ

പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് കേക്കുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ചിലത് ഉണ്ട്:

• മൂൺകേക്കുകൾ: ഈ കേക്കുകൾ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, അവ സാധാരണയായി മിഡ്-ശരത്കാല ഉത്സവ വേളയിൽ കഴിക്കുന്നു. അവയിൽ മധുരമുള്ള കാപ്പിക്കുരു പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ താമര വിത്ത് പേസ്റ്റ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് പലപ്പോഴും ഉപ്പിട്ട മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉണ്ടാകും.

• റെഡ് ബീൻ കേക്ക്: ഈ കേക്ക് ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റും മൈദയും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഘടനയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു കപ്പ് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കുന്നു.

• വൈഫ് കേക്ക്: ഈ കേക്ക്, ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ, ബദാം പേസ്റ്റ്, എള്ള് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ മധുരമുള്ള പേസ്റ്റ് നിറഞ്ഞ ഒരു അടരുകളുള്ള പേസ്ട്രിയാണ്. ഗുവാങ്‌ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചതെന്നും ഹോങ്കോങ്ങിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമാണിതെന്നും പറയപ്പെടുന്നു.

ചൈനീസ് കേക്കുകൾ എവിടെ കണ്ടെത്താം

നിങ്ങൾ ചില ചൈനീസ് കേക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പരിശോധിക്കാൻ കുറച്ച് ബേക്കറികൾ ഇതാ:

• 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ബേക്കറി: ഈ തായ്‌വാനീസ് ബേക്കറി ശൃംഖലയ്ക്ക് ചൈനയിലുടനീളം ലൊക്കേഷനുകളുണ്ട്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.

• ബ്രെഡ്‌ടോക്ക്: ഈ സിംഗപ്പൂർ ബേക്കറി ശൃംഖല ചൈനയിലുടനീളമുള്ള പ്രധാന നഗരങ്ങളിൽ ലൊക്കേഷനുകളുണ്ട്, കൂടാതെ പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ കേക്കുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

• ഹോളിലാൻഡ്: ഈ ചൈനീസ് ബേക്കറി ശൃംഖല 1997 മുതൽ നിലവിലുണ്ട്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.

ജാപ്പനീസ് കേക്കുകളുടെ മധുരവും അതുല്യവുമായ ലോകം കണ്ടെത്തുന്നു

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ലോകത്തെ ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനത്തിന് പേരുകേട്ട ഒരു രാജ്യമാണ് ജപ്പാൻ, അതിൻ്റെ കേക്കുകളും ഒരു അപവാദമല്ല. ലോകത്തിലെ മറ്റ് കേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ജാപ്പനീസ് കേക്കുകൾ അദ്വിതീയമാണ്. അവ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളിലും വലുപ്പങ്ങളിലും രുചികളിലും വരുന്നു, മാത്രമല്ല അവ മധുരമുള്ള വശത്തായിരിക്കും. ജാപ്പനീസ് കേക്കുകളെ രണ്ട് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം: പരമ്പരാഗതവും പാശ്ചാത്യവും.

• പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കേക്കുകൾ, വാഗാഷി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അവ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളായ അരി മാവ്, മധുരമുള്ള ബീൻ പേസ്റ്റ് (അങ്കോ), സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവ ചെറുതും കടിച്ചാൽ വലുപ്പമുള്ളതും പ്രകൃതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ ആകൃതികളിലും നിറങ്ങളിലുമുള്ളവയാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കേക്കുകളിൽ ചിലത് ഡാംഗോ, ദൈഫുകു, ഡോരായാക്കി, മിതരാഷി എന്നിവയാണ്.

• മറുവശത്ത്, പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള കേക്കുകൾ കൂടുതൽ ആധുനികവും ജപ്പാനിലെ കേക്ക് വിപണിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നതുമാണ്. അവ വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, കൂടാതെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കേക്കിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള കേക്കുകളിൽ ചിലത് സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ, ചിഫോൺ കേക്കുകൾ, ക്രീം കേക്കുകൾ എന്നിവയാണ്.

ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് കേക്കുകൾ

• അങ്കോ: പല ജാപ്പനീസ് കേക്കുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരമുള്ള ബീൻ പേസ്റ്റാണിത്.

• ദൈഫുകു: മോച്ചി (ഒരു തരം അരി പിണ്ണാക്ക്) കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും അങ്കോ നിറച്ചതുമായ ഒരു തരം വാഗാഷിയാണിത്.

• ഡോറയാക്കി: രണ്ട് ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും അങ്കോ നിറച്ചതുമായ ഒരു തരം വാഗാഷിയാണിത്.

• ഐസ്‌ക്രീം കേക്ക്: ഐസ്‌ക്രീമിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള കേക്ക് ആണിത്.

• മിതരാഷി ഡാംഗോ: ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി മധുരമുള്ള സോയ സോസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു തരം വാഗാഷിയാണ്.

• നമഗാഷി: മൃദുവായ പുറം പാളി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതും അങ്കോ നിറച്ചതുമായ ഒരു തരം വാഗാഷിയാണിത്. ഇത് കൂടുതൽ സീസണൽ ആയിരിക്കും.

• സുകിമി ഡാംഗോ: ചന്ദ്രനെ കാണുന്ന ഉത്സവത്തിൻ്റെ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം വാഗാഷിയാണിത്, ഇത് മൂന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ മോച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

മികച്ച ജാപ്പനീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള വ്യക്തിഗത മാനദണ്ഡം

നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ജാപ്പനീസ് കേക്കുകൾ വാങ്ങണമെങ്കിൽ, എന്താണ് തിരയേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. പരിഗണിക്കേണ്ട ചില വ്യക്തിഗത മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഇതാ:

• കേക്കിൻ്റെ തരം: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത അല്ലെങ്കിൽ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള കേക്ക് വേണോ?

• രുചി: നിങ്ങൾക്ക് മധുരമോ രുചിയുള്ളതോ വേണോ?

• വലുപ്പം: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കേക്ക് വേണോ അതോ ഒരു വ്യക്തിഗത ഭാഗമോ വേണോ?

• പൂരിപ്പിക്കൽ: നിറച്ചതോ പൂരിപ്പിക്കാത്തതോ ആയ ഒരു കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണോ?

• സീസൺ: സീസണൽ അല്ലെങ്കിൽ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമായ ഒരു കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണോ?

കൊറിയൻ കേക്കുകളുടെ സ്വീറ്റ് വേൾഡ് ആസ്വദിക്കൂ

മധുരവും ചവർപ്പും ഉള്ള ഒരു ജനപ്രിയ കൊറിയൻ കേക്കാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ചാപ്‌സാൾട്ടിയോക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ കേക്ക് ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന പയർ പേസ്റ്റ് നിറച്ചതാണ്. ഇത് പിന്നീട് എള്ള്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു. ഒരു തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണമായി വിൽക്കുന്ന ചാപ്‌സാൽറ്റിയോക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം, നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

മോച്ചി: മൃദുവും അതിലോലവുമായ ഒരു പലഹാരം

മോച്ചി ഒരു ജാപ്പനീസ് ആണ് മധുരപലഹാരം അത് കൊറിയയിൽ ജനപ്രിയമായി. ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ മൃദുവും അതിലോലവുമായ കേക്ക് മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ് ഇത്. മോച്ചി പലപ്പോഴും ഒരു കപ്പ് ഗ്രീൻ ടീയോടൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ആസ്വദിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. കൊറിയൻ ബേക്കറികളിലും കഫേകളിലും മോച്ചി വിൽക്കുന്നത് കാണാം.

ഫിൽഡ് ബീൻ കേക്കുകൾ: ഒരു ക്ലാസിക് കൊറിയൻ ഡെസേർട്ട്

തലമുറകളായി ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് കൊറിയൻ മധുരപലഹാരമാണ് ഫിൽഡ് ബീൻ കേക്കുകൾ. ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള ചുവന്ന പയർ പേസ്റ്റ് നിറച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. നിറച്ച ബീൻ കേക്കുകൾ പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമോ മധുരപലഹാരമോ ആയി വിളമ്പുന്നു, മാത്രമല്ല അവ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്.

സ്ട്രീറ്റ് സ്നാക്ക്സ്: കൊറിയൻ കേക്കുകൾ അനുഭവിക്കാനുള്ള ഒരു രുചികരമായ വഴി

നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ കേക്കുകളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും അനുഭവിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൊറിയൻ തെരുവ് കച്ചവടക്കാർ ചാപ്‌സാൽറ്റിയോക്ക്, മോച്ചി, നിറച്ച ബീൻ കേക്കുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന കേക്കുകൾ വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ ട്രീറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

തായ്‌ലൻഡിലെ രുചികരമായ കേക്കുകൾ കണ്ടെത്തുന്നു

രുചികരമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ഒരു രാജ്യമാണ് തായ്‌ലൻഡ്, അതിൻ്റെ കേക്കുകളും ഒരു അപവാദമല്ല. നിങ്ങൾ തായ്‌ലൻഡിലെ മികച്ച കേക്കുകൾക്കായുള്ള വേട്ടയിലാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിശോധിച്ച് ആരംഭിക്കുക:

• പ്രാദേശിക വിപണികൾ: പരമ്പരാഗതവും പ്രാദേശികവുമായ കേക്കുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ് തായ്‌ലൻഡിലെ മാർക്കറ്റുകൾ.
• പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങൾ: തായ്‌ലൻഡിലെ ചില പ്രദേശങ്ങൾ അവരുടെ പ്രത്യേക കേക്ക് നിർമ്മാണ കലയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, മാമ്പഴ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ബാങ്കോക്ക് പോലെ.
• റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ: തായ്‌ലൻഡിലെ പല വലിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും അവരുടെ മെനുകളിൽ കേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തായ്‌ലൻഡിലെ ജനപ്രിയ കേക്കുകൾ

തായ്‌ലൻഡിലെ കേക്കുകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മാംഗോ സ്റ്റിക്കി റൈസ് കേക്ക് (ഖാവോ നിയാവോ മാമുവാങ്): പഴുത്ത മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ, സ്റ്റിക്കി റൈസ്, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ മുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൊണ്ടാണ് ഈ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്ന കേക്ക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
• വറുത്ത മംഗ് ബീൻ കേക്ക്: ഈ ക്ലാസിക് തായ് കേക്ക് നാട്ടുകാർക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മംഗ് ബീൻ ധാന്യങ്ങൾ അതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതിനുശേഷം മധുരമുള്ള സിറപ്പിനൊപ്പം ഒട്ടിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• കോക്കനട്ട് കേക്ക്: മധുരമുള്ളതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ഒരു കട്ടിലിന് മുകളിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾ വിതറിയാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

തായ്‌ലൻഡിലെ മികച്ച കേക്കുകൾ എവിടെ കണ്ടെത്താം

തായ്‌ലൻഡിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ചില സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്:

• പ്രാദേശിക വിപണികൾ: ആധികാരികവും രുചികരവുമായ കേക്കുകൾ കണ്ടെത്താനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ് തായ് മാർക്കറ്റുകൾ.
• തെരുവ് കച്ചവടക്കാർ: തായ്‌ലൻഡിലെ പല തെരുവ് കച്ചവടക്കാരും യാത്രയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ക്ലാസിക് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
• ട്രിപ്പിൾ മാംഗോ ടൂർ: കേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മാംഗോ ഡെസേർട്ടുകൾക്കായി ബാങ്കോക്കിലെ ചില മികച്ച സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് ഈ ടൂർ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ സന്ദർശിക്കുന്നവർ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് തായ്‌ലൻഡിലെ കേക്കുകൾ. നിങ്ങൾ മാമ്പഴത്തിൻ്റെയോ തേങ്ങയുടെയോ ആരാധകനാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കേക്ക് തായ്‌ലൻഡിലുണ്ട്.

ഫിലിപ്പീൻസിലെ ജനപ്രിയ കേക്കുകളുടെ മധുരം ആസ്വദിക്കൂ

നിങ്ങൾ അദ്വിതീയ രുചികളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, യുബെ കേക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. പർപ്പിൾ യാമം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഉബെ ഫിലിപ്പിനോ ഡെസേർട്ടുകളിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്. ഊബ് പ്യൂരിയിൽ നിന്നാണ് കേക്ക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു വ്യതിരിക്തമായ പർപ്പിൾ നിറവും ചെറുതായി മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയും നൽകുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുന്നു, ഇളം മൃദുവായ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ബിബിങ്ക: ഒരു പരമ്പരാഗത ട്രീറ്റ്

ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ പലപ്പോഴും കഴിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഫിലിപ്പിനോ കേക്കാണ് ബിബിങ്ക. അരിപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ മൺപാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. കേക്കിന് മുകളിൽ ഉപ്പിട്ട മുട്ട, ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു രുചികരവും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ രുചി നൽകുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു, ഹൃദ്യവും നിറയുന്നതുമായ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

മാംഗോ ഫ്ലോട്ട്: ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു മധുരപലഹാരം

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു നോ-ബേക്ക് കേക്കാണ് മാംഗോ ഫ്ലോട്ട്. ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകൾ, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ഫ്രഷ് മാമ്പഴം എന്നിവയുടെ പാളികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ക്രീം വിപ്പ്ഡ് ക്രീമും ക്രഞ്ചി ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകളും ഉള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള മാമ്പഴങ്ങളുടെ സംയോജനം അപ്രതിരോധ്യമാണ്. ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമാണിത്, ലഘുവും ഉന്മേഷദായകവുമായ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പോൾവോറോൺ: ഒരു തകർന്ന ട്രീറ്റ്

വറുത്ത മാവ്, പൊടിച്ച പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തകർന്ന കേക്ക് ആണ് പോൾവോറോൺ. ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണമാണിത്, പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും സമ്മാനമായി നൽകാറുണ്ട്. കേക്ക് സാധാരണയായി ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലോ അണ്ഡാകാരത്തിലോ രൂപപ്പെടുത്തിയാണ് വർണ്ണാഭമായ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നത്. മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

എൻസൈമഡ: ഒരു ചീസി ഡിലൈറ്റ്

എൻസൈമട വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത ഒരു സ്വീറ്റ് ബ്രെഡാണ്. ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയാണിത്, ഇത് പലപ്പോഴും ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. ബ്രെഡ് മൃദുവും മൃദുവായതുമാണ്, അതേസമയം ടോപ്പിംഗ് മധുരവും രുചികരവുമാണ്, ചീസിയും മധുരമുള്ളതുമായ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച സംയോജനമാണ്.

തീരുമാനം

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പരീക്ഷിക്കാൻ രുചികരമായ നിരവധി ഏഷ്യൻ കേക്കുകൾ ഉണ്ട്. അവ പാശ്ചാത്യ കേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തവും അദ്വിതീയവുമാണ്, പക്ഷേ ശ്രമിച്ചുനോക്കേണ്ടതാണ്. 

അതിനാൽ, ഏഷ്യൻ കേക്കുകളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും ഒരു പുതിയ പ്രിയങ്കരം കണ്ടെത്താനും ഭയപ്പെടരുത്!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.