കാപെല്ലിനി: അതെന്താണ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട മറ്റെല്ലാം
കാപെല്ലിനി ഒരു തരം പാസ്ത അത് സ്പാഗെട്ടിക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ കനം കുറഞ്ഞതാണ്. ഏഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. "കാപെല്ലിനി" എന്ന വാക്ക് ഇംഗ്ലീഷിൽ "ചെറിയ രോമങ്ങൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാസ്തയുടെ മികച്ച വിവരണമാണ്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, കാപ്പെല്ലിനിയുടെ ചരിത്രം, ചേരുവകൾ, പാചക രീതികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. കൂടാതെ, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാപ്പെല്ലിനി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിലത് ഞാൻ പങ്കിടും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
കാപെല്ലിനി: നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ പാസ്ത ഫോം
കപെല്ലിനി ഒരു തരം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയാണ്, അത് സാധാരണയായി നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ ഇഴകളിൽ വിൽക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, "കാപ്പെല്ലിനി" എന്ന പേര് ഇംഗ്ലീഷിൽ "ചെറിയ രോമങ്ങൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഈ നല്ല പാസ്തയുടെ മികച്ച വിവരണമാണ്. 0.85 മുതൽ 0.92 മില്ലിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള സ്പാഗെട്ടി, ഏഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത എന്നിവയേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതാണ് കപെല്ലിനി. കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന അടിസ്ഥാനവും ലളിതവുമായ പാസ്തയാണിത്: റവയും വെള്ളവും.
കാപെല്ലിനി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതും വേഗമേറിയതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ കുറഞ്ഞ പരിപാലന പാസ്തയാണ് കാപെല്ലിനി. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇതാ:
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങുക.
- പാത്രത്തിൽ കാപ്പെല്ലിനി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
- പാസ്ത ഊറ്റി 1/2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളം കരുതുക.
- കാപ്പെല്ലിനി കലത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചെമ്മീൻ, കേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പാർമസൻ ചീസ് എന്നിവ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി കാപ്പില്ലിനി ചേർക്കുക, ഒപ്പം കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന പാചക വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു സ്പ്ലാഷ്.
- എല്ലാം ചൂടാക്കി കാപ്പെല്ലിനി ഒരു ക്രീം സോസിൽ പൂശുന്നത് വരെ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പാസ്ത ടോസ് ചെയ്യുക.
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി സീസൺ.
- ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ!
കാപെല്ലിനി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ലഘുവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പച്ചക്കറി അധിഷ്‌ഠിത ഭക്ഷണം മുതൽ ക്രീം, ആഹ്ലാദകരമായ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പാസ്തയാണ് കാപ്പെല്ലിനി. പരീക്ഷിക്കാൻ കുറച്ച് കാപ്പെല്ലിനി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:
- നാരങ്ങയും ഒലിവ് ഓയിലും ഉള്ള കപെല്ലിനി: ലളിതവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു വിഭവത്തിനായി നാരങ്ങാ തൊലി, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കപെല്ലിനി ടോസ് ചെയ്യുക.
- ചെമ്മീനും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള കപെല്ലിനി: ഒലിവ് ഓയിലിൽ ചെമ്മീനും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, തുടർന്ന് വേവിച്ച കപെല്ലിനിയും വൈറ്റ് വൈനും ചേർത്ത് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ടോസ് ചെയ്യുക.
- കോളിഫ്‌ളവറും പാർമെസനും ഉള്ള കപെല്ലിനി: വെളുത്തുള്ളിയും പാർമസൻ ചീസും ചേർത്ത് വറുത്ത കോളിഫ്‌ളവർ, തുടർന്ന് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു സസ്യാഹാരത്തിനായി പാകം ചെയ്ത കപ്പലണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഇന ഗാർട്ടന്റെ കപെല്ലിനി കാപ്രിസിയോസി: ബെയർഫൂട്ട് കോണ്ടസ്സയിൽ നിന്നുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറി തക്കാളി, ബാസിൽ, ക്യാപ്പറുകൾ എന്നിവ പുതിയതും രുചികരവുമായ പാസ്ത വിഭവത്തിനായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ശേഷിക്കുന്ന കാപെല്ലിനി
നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പെല്ലിനി ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയരുത്! നിങ്ങളുടെ അധിക പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില വഴികൾ ഇതാ:
- വഴറ്റിയ കപെല്ലിനി: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി, ഒലീവ് ഓയിൽ സ്പ്ലാഷ് സഹിതം ബാക്കിയുള്ള കപെല്ലിനി ചേർക്കുക. പാസ്ത ചൂടാക്കി ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ടോസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി സേവിക്കുക.
- കാപെല്ലിനി ഫ്രിറ്റാറ്റ: മുട്ട, പാൽ, പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന കാപെല്ലിനിയിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രുചികരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഞ്ച് വിഭവത്തിനായി സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ ചുടേണം.
- കപെല്ലിനി സാലഡ്: ഉന്മേഷദായകവും പോഷകപ്രദവുമായ പാസ്ത സാലഡിനായി ചെറി തക്കാളി, വെള്ളരി, ഒലിവ്, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ശേഷിക്കുന്ന കാപെല്ലിനി ടോസ് ചെയ്യുക.
കാപെല്ലിനിയുടെ ചരിത്രം: ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലേക്ക്
എയ്ഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കാപെല്ലിനി, നേർത്തതും അതിലോലമായതും നീളമുള്ളതുമായ ഒരു തരം പാസ്തയാണ്. പരിപ്പുവടയോട് സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ കാഴ്ചയിൽ കനം കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു തരം പാസ്തയാണിത്. "കപെല്ലിനി" എന്ന വാക്ക് "മുടി" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "കാപെല്ലി" എന്ന ഇറ്റാലിയൻ നാമത്തിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. ഡുറം ഗോതമ്പ് റവ മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് പാസ്ത നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കനംകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ പാസ്ത വിഭവം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനാണ്.
ആകൃതിയിലും കട്ടിയിലും ഉള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ
ലഭ്യമായ പാസ്തയുടെ ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ പതിപ്പാണ് കാപെല്ലിനി, ഇത് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ രൂപങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു. പുതിയ പതിപ്പ് വളരെ അതിലോലമായതും എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കാവുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉണക്കിയ പതിപ്പ് അൽപ്പം കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. രണ്ട് പതിപ്പുകളും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്, ഇത് തിരക്കേറിയ ആഴ്ചരാത്രി അത്താഴത്തിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.
കാപെല്ലിനിയുടെ ജനപ്രീതി
ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ പാസ്ത വിഭവമാണ് കാപെല്ലിനി, ഇത് പലപ്പോഴും വെജിറ്റേറിയൻ സോസിനൊപ്പമോ ഒരു പ്രധാന കോഴ്‌സിന് സൈഡ് വിഭവമായോ നൽകുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ പാസ്ത വിഭവം തേടുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്. സ്പാഗെട്ടി അല്ല പുട്ടനെസ്ക, സ്പാഗെട്ടി അഗ്ലിയോ ഇ ഒലിയോ തുടങ്ങിയ ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കപെല്ലിനി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
വീട്ടിൽ കപെല്ലിനി ഉണ്ടാക്കുന്നു
വീട്ടിൽ കാപെല്ലിനി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് അൽ ദന്തമാകുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. പാസ്തയ്ക്ക് നിറമുള്ള രൂപം നൽകുന്നതിന് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന കാപ്പെല്ലിനിയുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ സ്വന്തമായി പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതും രുചികരവുമായ ഓപ്ഷനാണ് കാപെല്ലിനി.
കപെല്ലിനി സേവിക്കാനുള്ള മികച്ച വഴികൾ
തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഓയിൽ സോസ് എന്നിവ പോലുള്ള ഇളം സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കാപെല്ലിനി വിളമ്പുന്നത്. ചെമ്മീനുമായോ ചിക്കനുമായോ നന്നായി ചേരുന്നതിനാൽ, പാസ്ത വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പാസ്തയാണ് കാപെല്ലിനി, വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
കപെല്ലിനി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: അൽപ്പം ശ്രദ്ധയോടെയുള്ള ഒരു അതിലോലമായ വിഭവം
കാപെല്ലിനി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:
- ഒരു വലിയ പാത്രം
- വെള്ളം
- ഉപ്പ്
- കാപെല്ലിനി പാസ്ത
- പലതരം പച്ചക്കറികൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- സോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പാർമസൻ ചീസ്, ചെമ്മീൻ (പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണൽ)
കാപ്പെല്ലിനി തയ്യാറാക്കുന്നു
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങുക. ഓരോ പൗണ്ട് കാപ്പെല്ലിനി പാസ്തയ്ക്കും നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 4-6 ക്വാർട്ട് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാപെല്ലിനി പാസ്ത ചേർക്കുക, ഇത് ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- കാപ്പെല്ലിനി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് അൽ ദന്തമാകുന്നത് വരെ. കാപ്പെല്ലിനി ഒരു അതിലോലമായ പാസ്ത ആയതിനാൽ ഇത് അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- കാപ്പെല്ലിനി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോ സോസോ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ അതിനുള്ള സമയമാണ്. അവ നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ കാപെല്ലിനി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ എറിയുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാർമസെൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച കാപെല്ലിനി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
പാചക ആശയങ്ങൾ
പലതരം ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ പാസ്തയാണ് കാപെല്ലിനി. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് പാചക ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
- നാരങ്ങ വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീനിനൊപ്പം കപെല്ലിനി: ഒലിവ് ഓയിലിൽ വെളുത്തുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച കാപെല്ലിനി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പാർമസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
- തക്കാളി, ബേസിൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കപെല്ലിനി: അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലിൽ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് വേവിച്ച കാപെല്ലിനിയും ഫ്രഷ് ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ പാർമെസൻ ചീസ്.
- വെണ്ണയും പാർമസനും ഉള്ള കാപ്പെല്ലിനി: ഉരുകിയ വെണ്ണയും വറ്റല് പാർമസൻ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കാപെല്ലിനി ടോസ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും.
നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും
മികച്ച കാപ്പെല്ലിനി വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
- കാപ്പെല്ലിനി അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് മൃദുവായതും അതിന്റെ അതിലോലമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും.
- പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് ചേർക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത പൊട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കാപെല്ലിനി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എറിയുക.
- കപെല്ലിനി സാധാരണയായി 0.85-0.92 മില്ലിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ ഇഴകളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.
- കാപെല്ലിനി എയ്ഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്തയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ കനംകുറഞ്ഞതും അതിലോലവുമാണ്.
- ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ പാസ്തയാണ് കാപ്പെല്ലിനി, ഇത് പലപ്പോഴും പുതിയ പച്ചക്കറികളോ കടൽ വിഭവങ്ങളോ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഇളം സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
- കാപെല്ലിനിയെ "കഹ്-പുഹ്-ലീ-നീ" എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നു.
- കപെല്ലിനിയെ "ഫൈൻ ഹെയർ" പാസ്ത എന്നും വിളിക്കുന്നു.
- കപ്പല്ലിനി ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി പാസ്തയാണ്, ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞ വിഭവം തേടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
- കാപെല്ലിനി ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം, പാസ്ത സലാഡുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
- ഈ ക്ലാസിക് പാസ്ത വിഭവത്തിന്റെ അദ്വിതീയവും രുചികരവുമായ പതിപ്പിനായി കാപെല്ലിനി അച്ചാറിനും കഴിയും.
ഓർക്കുക, കപെല്ലിനി ഒരു അതിലോലമായ വിഭവമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ അൽപ്പം ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അന്തിമഫലം പരിശ്രമത്തിന് അർഹമാണ്. നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിലും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ കപെല്ലിനി വിഭവം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീനും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിലും, എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പാസ്തയാണ് കാപ്പെല്ലിനി. അതിനാൽ ഈ ലേഖനം സംരക്ഷിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക!
കാപെല്ലിനി പതിവുചോദ്യങ്ങൾ: നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം
കപെല്ലിനി ഒരു തരം പാസ്തയാണ്, അത് വളരെ നേർത്തതും അതിലോലമായതും സ്പാഗെട്ടിയേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതുമാണ്. നല്ല മുടി പോലെയുള്ള ആകൃതി കാരണം ഇത് "ഏഞ്ചൽ ഹെയർ" പാസ്ത എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കനംകുറഞ്ഞതാണെങ്കിലും, കാപ്പെല്ലിനി വളരെ ശക്തമാണ്, ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നില്ല. ഇത് സാധാരണയായി നേരായ, ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങളായി വിൽക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
കാപെല്ലിനി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?
കാപ്പെല്ലിനി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്. ഇത് അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് മൃദുവായതും അതിലോലമായ ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടും. വെള്ളത്തിൽ അൽപം ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നത് പാസ്ത ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ഇത് പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, പാസ്ത ഊറ്റി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
ചില ജനപ്രിയ കാപ്പെല്ലിനി വിഭവങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
പലതരം സോസുകളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പാസ്തയാണ് കാപെല്ലിനി. ചില ജനപ്രിയ കാപ്പെല്ലിനി വിഭവങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- തക്കാളി, ബേസിൽ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാപെല്ലിനി
- നാരങ്ങയും ചെറി തക്കാളിയും ഉള്ള കാപ്പെല്ലിനി
- ഇറച്ചി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കാപെല്ലിനി
- പെസ്റ്റോ സോസിനൊപ്പം കാപെല്ലിനി
- ചെമ്മീനും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള കാപെല്ലിനി
സസ്യാഹാരികൾക്ക് കാപ്പെല്ലിനി നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണോ?
അതെ, സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് കാപ്പെല്ലിനി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് സാധാരണ മാവും വെള്ളവും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഇത് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. രുചികരവും തൃപ്‌തിദായകവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് പലതരം വെജിറ്റേറിയൻ സോസുകളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ജോടിയാക്കാം.
കാപ്പെല്ലിനി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?
കാപ്പെല്ലിനി തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. വാങ്ങിയതിനുശേഷം ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് കാലക്രമേണ പഴകിയേക്കാം.
തീരുമാനം
അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്- കാപ്പെല്ലിനിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം. ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ, വൈവിധ്യമാർന്ന പാസ്തയാണിത്. കൂടാതെ, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ?
കൂടാതെ, ഈ ഗൈഡിൽ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മറക്കരുത്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.