ഹാർഡിനേര പാചകക്കുറിപ്പ് (ലക്ബൻ ജാർഡിനേര)
ഫിലിപ്പൈൻ പാചകരീതിക്ക് മീറ്റ്ലോഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് എംബുട്ടിഡോയും മോർക്കോണും ഉണ്ട്, ഫിലിപ്പിനോകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴെല്ലാം ഏതാണ്ട് ഒരേ ചേരുവകൾ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമോ എന്ന് തോന്നുന്നു.
വസ്തുതയുടെ തെളിവാണ് ഹാർഡിനേര പാചകക്കുറിപ്പ്.
ക്യൂസോൺ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവം, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾക്ക് സമാനമാണ് മെനുഡോ, അത് മാത്രം, ഹാർഡിനേരയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലാനേരയിൽ വിഭവമുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ മുട്ടകളുണ്ട്.
സമാനമായി എംബുട്ടിഡോ ഒപ്പം മോർക്കോൺ, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ മടുപ്പ് ഹാർഡിനേരയെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു, അത് വിശേഷാൽ ഉത്സവങ്ങളും ആഘോഷങ്ങളും പോലെയുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ചമ്മന്തിയാകും.
ഹാർഡിനേര പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ കാര്യങ്ങൾ ലളിതമാക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ ചേർന്നതാണ്.
ആദ്യത്തേത് അടിച്ച മുട്ടകളാണ് (പാകം ചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഘടന നൽകണം) രണ്ടാമത്തേത് പന്നിയിറച്ചി മിശ്രിതം (മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർന്നതാണ്) പന്നിയിറച്ചി മെനുഡോ- പാചകത്തിന്റെ ഭാഗം പോലെ (വീണ്ടും, സ്പാനിഷ് സ്വാധീനമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണുന്ന സ്ഥിരമായ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്).
ഹാർഡിനേരയുടെ മാംസവും രുചികരവുമായ രുചിയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നതിന് ഈ രണ്ട് കൂട്ടം ചേരുവകളും തുല്യമായി പാളികളായിരിക്കണം.
വാഴയിലയോ തെളിഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക്കോ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തിയിരിക്കുന്ന ലാനേര ഈ വിഭവത്തിന്റെ അച്ചായമായി വർത്തിക്കുന്നത് ഈ മീറ്റ്ലോഫ്-ടൈപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിനായിരിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഹാർഡിനേര പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ
ഹാർഡിനേര 50 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക
സ്റ്റീമിംഗ് പ്രക്രിയ ഇതിനകം തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ജാർഡിനേര ആവിയിൽ വേവിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് പിന്നീട് ആസ്വദിക്കാം.
മറ്റ് തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും സോസേജ് തരത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളെപ്പോലെ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന വെള്ള അരിയും ക്യാച്ചപ്പും ഡിപ് ആയി പങ്കാളിത്തത്തോടെയിരിക്കും.
ഫിലിപ്പിനോ മീറ്റ്ലോഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഹാർഡിനേര (ലക്ബൻ ജാർഡിനേര)
ചേരുവകൾ
- ¼ കിലോ പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
- 340 ഗ്രാം ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാം ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
- ½ ചെറിയ വലിപ്പം ചോറിസോ ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറിയ വലിപ്പം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 2 പീസുകൾ പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് വറ്റിച്ചു, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക
- ½ ചെറിയ പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് വറുത്തത്, അരിഞ്ഞത്
- ½ ചെറിയ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് വറുത്തത്, അരിഞ്ഞത്
- ½ ചെറിയ വലിപ്പം കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള അച്ചാറിൻറെ രുചി
- 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി (സുൽത്താനകളും ആപ്രിക്കോട്ട് ഉണക്കമുന്തിരിയും)
- 1 ചെറിയ കാൻ കരൾ വ്യാപിച്ചു
- ½ കോപ്പ ബജ്റയും ചേദാർ ചീസ്
- 2 മുട്ടകൾ അടിപിടി
- ¼ കോപ്പ ധാന്യം
- ¼ കോപ്പ മീന് സോസ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- പാചക എണ്ണ
അലങ്കരിക്കാൻ:
- 2 പീസുകൾ പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് വറ്റിച്ചു
- ½ ചെറിയ പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് വറുത്തത്, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- ½ ചെറിയ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് വറുത്തത്, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- ½ ചെറിയ വലിപ്പം കാരറ്റ് പൂക്കളായി മുറിച്ചു
- 1 നന്നായി പുഴുങ്ങിയ മുട്ട അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടർ
- 1 മുട്ട അടിപിടി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു സോസ് പാനിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ സുഗന്ധമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- പന്നിയിറച്ചിയും ചോറിസോയും ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഫിഷ് സോസും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഇറച്ചിക്ക് ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് വരെ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, എണ്ണമയമുള്ള സോസ് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
- തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- മോൾഡ്, പൈനാപ്പിൾ, പച്ച, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ അച്ചുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലാനറയുടെ അടിയിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
- അലങ്കരിച്ചതിന് മുകളിൽ അടിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഹാർഡിനേര മിശ്രിതം പൂപ്പലിലോ ലാനറയിലോ നിറയ്ക്കുക.
- മിനുസപ്പെടുത്താൻ മുകളിൽ അമർത്തുക.
- അടിച്ച മുട്ടയുടെ ബാക്കി പകുതി ഹാർഡിനേര മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ലനേര മൂടുക.
- 275 മുതൽ 300 1/1 മണിക്കൂർ വരെ 1ᵒF മുതൽ 2ᵒF വരെ ചുടേണം.
- ഹാർഡിനെറ വേഗത്തിൽ താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ.
- അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ലാനേര പൊതിയുക.
- ഹാർഡ്നെറ അഴിക്കുന്നതിനായി പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ലാനേരയുടെ വശങ്ങളിൽ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവലയുടെ ഹാൻഡിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ.
- ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് വിപരീതമാക്കി മോൾഡ് അല്ലെങ്കിൽ ലാനേര റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന് ചെറുതായി ടാപ്പുചെയ്യുക.
- കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ അരിഞ്ഞ് വിളമ്പുക.
വീഡിയോ
പോഷകാഹാരം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ:
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ്:
ഹാർഡിനേര പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ നൽകാമെങ്കിലും, മെനുഡോ പോലുള്ള സ്ഥിരതയും കട്ടിയുള്ള ഘടനയും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു വിയാൻഡായും നൽകാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.