അരി തവിട് എണ്ണ പാചകത്തിന് നല്ലതാണോ? അതിന്റെ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക
പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിലും ജപ്പാനിലും അരി തവിട് എണ്ണ 'ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണ' എന്ന് വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരി ധാന്യത്തിന്റെ പുറം പാളിയാണ് ബ്രാൻ.
റൈസ് തവിട് അരി അരയ്ക്കലിന്റെയും സംസ്കരണത്തിന്റെയും ഉപോൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും മാലിന്യമായി ഉപേക്ഷിക്കുകയോ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
അടുത്തിടെ, ആരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ എണ്ണ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കാരണം ഇത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു.
കൂടാതെ നമുക്ക് കൂടുതൽ അരി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതിനാൽ മാലിന്യങ്ങൾ കുറവായിരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അൽപ്പം പരിപ്പ് ആസ്വദിക്കണോ അതോ മൃദുവായ സുഗന്ധമുള്ള എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടോ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം വറുത്തത് കഴിക്കണോ അതോ ധാരാളം സലാഡുകൾ കഴിക്കണോ.
എന്തായാലും, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്ണയുണ്ട് - അതാണ് അരി തവിട് എണ്ണ:
- ഉയർന്ന പുക താപനിലയ്ക്കും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക എണ്ണയാണിത്.
- ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ട്രൈറ്റെർപെനിക് ആൽക്കഹോളുകൾ, സ്റ്റെറോളുകൾ എന്നിവയോടുകൂടിയ ട്രാൻസ്-ഫെറൂലിക് ആസിഡായ വൈ-ഒറിസനോൾ, ടോക്കോഫെറോളുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ബയോ ആക്ടീവ് ഫൈറ്റോ-കെമിക്കലുകൾ അരി നെല്ല് എണ്ണയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
- ആരോഗ്യമുള്ളതിനു പുറമേ, ഇത് പാചക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു!
എന്നിരുന്നാലും, അരി തവിട് എണ്ണ ഇപ്പോഴും പലർക്കും പുതുമയുള്ളതാണ്, ആളുകൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് അമേരിക്ക പോലുള്ള പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് അറിവില്ലായ്മയുണ്ട്.
ഇത് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമാണോ? ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ല രുചി നൽകുന്നുണ്ടോ? എന്താണ് മറ്റ് പാചക എണ്ണകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്? ശരി, ഉത്തരം നൽകേണ്ട ധാരാളം ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്.
അരി തവിട് എണ്ണയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഗൈഡായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഈ പോസ്റ്റ് ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചതിന്റെ കാരണം അതാണ്.
നമുക്ക് അതിലേക്ക് ചാടാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിൽ?
നെല്ല് തവിട് എണ്ണ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ഉപയോഗശൂന്യമായ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിന്റെ വേർതിരിച്ചെടുക്കലും സംസ്കരണവും മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകൾക്ക് സമാനമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് പ്രാഥമികമായി ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഇന്ത്യ, ജപ്പാൻ, ചൈന, വിയറ്റ്നാം, തായ്ലൻഡ് എന്നിവയാണ് അരി തവിട് എണ്ണയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഉത്പാദകർ.
അരി തവിട് എണ്ണയിൽ വലിയ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്, ലിനോലെയിക് ആസിഡ്, ഒലെനിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സാധാരണയായി യഥാക്രമം 20%, 32%, 42%.
ടോക്കോട്രിയനോൾസ്, ടോക്കോഫെറോൾസ്, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോൾസ്, ഒറിസനോൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പ്രവർത്തന ഘടകങ്ങളോടൊപ്പം സന്തുലിതമായ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഘടനയും എണ്ണയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
അരി തവിട് എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്:
- ആദ്യകാല രക്തപ്രവാഹത്തിന് കുറവ്,
- മലം പിത്തരസം വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു,
- പ്ലേറ്റ്ലെറ്റ് അഗ്രഗേഷൻ തടയുന്നു,
- കൂടാതെ സെറം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ, രക്താതിമർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ മോഡുലേഷൻ എന്നിവയിൽ മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ അരി തവിട് എണ്ണയ്ക്ക് നല്ല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് പരീക്ഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അരി തവിട് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു
അരി തവിട് എണ്ണയുടെ തനതായ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ കാരണം, ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്സ്, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി.
മിക്കവാറും നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരുപാട് കാര്യങ്ങളിലാണ് ഇത്!
അരി തവിട് എണ്ണയുടെ സമതുലിതമായ ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ കാരണം, ഇത് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളിൽ ഒന്നാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളെപ്പോലെ അരി തവിട്ട് എണ്ണയും പാചകം, സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഓക്സീകരണത്തിന് വിധേയമാണ്, ഇത് ദ്വിതീയവും പ്രാഥമികവുമായ ഓക്സിഡേഷൻ സംയുക്തങ്ങൾ, ധ്രുവ സംയുക്തങ്ങൾ, സ്വതന്ത്ര ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മറ്റ് അപകടകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
അരി ബ്രാൻ ഓയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, സോയാബീൻ ഓയിൽ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഇനിപ്പറയുന്ന എണ്ണകൾ അവയുടെ ഗുണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ എണ്ണകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രാഥമിക വ്യത്യാസങ്ങൾ ചിത്രീകരിക്കുന്നു:
അരി തവിട് എണ്ണ
- എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്: നെൽക്കതിർ അല്ലെങ്കിൽ അരി തവിട്
- ശാരീരിക രൂപം: കുറവ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന, നേരിയ വിസ്കോസ്, മൃദുവായ സുഗന്ധം
- ഒറിസാനോയും ടോക്കോട്രിയനോളും: നിലവിൽ
- പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്: ഉയർന്ന ചൂട് പാചകം, വറുക്കൽ, ആഴത്തിലുള്ള വറുക്കൽ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഉയർന്ന ചൂട് പാചകം
- സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: 232 ° C, 450 ° F
- സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ: അല്പം ഉയർന്ന സാച്ചുറേഷൻ ലെവൽ ഉള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഘടന പ്രശംസിക്കുന്നു
ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
- ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പിന്തുണയ്ക്കുക
- ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക
- വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്
- രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- വായ് നാറ്റത്തെ ചെറുക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണ
- എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്: ഒലിവ് ഡ്രൂപ്പുകൾ
- ശാരീരിക രൂപം: അല്പം മേഘാവൃതമായ, കുറവ് വിസ്കോസ്, മധുരവും മൃദുവായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും
- ഒറിസാനോയും ടോക്കോട്രിയനോളും: ഇതിൽ ടോക്കോഫെറോൾ ഫോം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ
- പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു: താളിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് വറുക്കുക, പഠിയ്ക്കാന്, സലാഡുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചൂടാക്കൽ ആവശ്യമില്ല
- സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: മീഡിയം സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: 172 ° C, 340 ° F
- സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ: ഇതിന് കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി നില, കുറഞ്ഞ മെഴുക് ഉള്ളടക്കം, കുറഞ്ഞ പെറോക്സിഡേഷൻ എന്നിവയുണ്ട്
ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
- കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ പ്രശംസിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
- ഹൃദയാഘാതം തടയാൻ സഹായിക്കുക
- ഹൃദ്രോഗത്തിനെതിരെ സംരക്ഷണം
- ശരീരഭാരം അല്ലെങ്കിൽ അമിതവണ്ണത്തെ ബാധിക്കില്ല
- ടൈപ്പ് -2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്: സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ
- ശാരീരിക രൂപം: ഉയർന്ന വിസ്കോസ്, മേഘാവൃതമായ രൂപം, മസാല സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും
- ഒറിസാനോയും ടോക്കോട്രിയനോളും: ഇല്ല
- പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വറുക്കുക, കടിക്കുക, വറുക്കുക, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ
- സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: 232 ° C, 450 ° F
- സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ: ലിനോലെയിക് ആസിഡിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ എണ്ണയാണ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
- ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മവും മുടിയും സഹായിക്കുന്നു
- ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക
- മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുക
- ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
- ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും .ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
സോയാബീൻ എണ്ണ
- എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്: സോയാബീൻ വിത്തുകൾ
- ശാരീരിക രൂപം: ഇളം നിറം, മിനുസമാർന്ന ഘടന, നേരിയ സുഗന്ധം, സുഗന്ധം
- ഒറിസാനോയും ടോക്കോട്രിയനോളും: ഇല്ല
- ഇതിനായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വറുക്കുക, വറുക്കുക, ബേക്കിംഗ്
- സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ്: 234 ° C, 453 ° F
- സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ: ഇതിന് മികച്ച ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്: സോയാബീൻ ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമായ അനുപാതത്തിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ട്
ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
- ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം
- എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക
- ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു
- ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക
- ശരിയായ രീതിയിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു
ഈ ലേഖനം മുഴുവൻ ഞാൻ എഴുതിയിട്ടുണ്ട് സോയാബീൻ ഓയിലിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച്, കാരണം ഇത് ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലും വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരി തവിട് എണ്ണയെക്കുറിച്ച് വായിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ സോയാബീൻ എണ്ണയെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
അരി ബ്രാൻ ഓയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണോ?
അരി-തവിട് എണ്ണ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഉയർന്ന ചൂടുള്ള പാചക രീതികളായ വറുത്തതും പൊരിച്ചതും.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന അവശ്യ ഇ വിറ്റാമിൻ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നടത്തിയ പഠനത്തിനിടെ റോച്ചസ്റ്റർ സർവകലാശാല, അരി തവിട് എണ്ണയിൽ വേർതിരിച്ച വിറ്റാമിൻ ഭാഗങ്ങൾ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
മറുവശത്ത്, അരി തവിട് എണ്ണയിൽ ടോക്കോട്രിയനോൾ സമ്പന്നമായ അംശം (ടിആർഎഫ്) കൂടുതലായതിനാൽ, കരളിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും കരൾ ട്യൂമറുകൾ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന കരൾ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ടോക്കോട്രിയനോളിന്റെ ദീർഘകാല ഉപയോഗം മൊത്തത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉയർന്ന ചൂട് പാചകത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
എണ്ണയിലെ ധാതുക്കളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കില്ലെങ്കിലും, അരി തവിട് എണ്ണയിൽ ചില അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്.
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അരി തവിട് എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ 22% നിങ്ങളുടെ RDI (ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗം) കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
- ഇത് ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരകോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- അവസാനമായി, രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മൊത്തത്തിൽ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് അരി തവിട് എണ്ണ നല്ലതാണ്.
റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിലിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
അരി തവിട് എണ്ണ വായിലൂടെ കഴിക്കുമ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും 'സുരക്ഷിതമാണ്'. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ അരി തവിട് എണ്ണ വർദ്ധിക്കുന്നത് ഇതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം:
- പ്രവചനാതീതമായ മലവിസർജ്ജനം
- വയറ്റിൽ അസ്വസ്ഥത
- കുടൽ വാതകം
- വായുവിൻറെ
- പതിവ് മാറ്റങ്ങളും.
മൊത്തത്തിൽ, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ബാധിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉപയോഗത്തിന്റെ ആദ്യ ആഴ്ചകളിൽ മാത്രമേ ഇത് സംഭവിക്കൂ.
നിങ്ങളുടെ ശരീരം അരി തവിട് ഘടകങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനാലാണിത്.
ചർമ്മത്തിലോ മുടിയിലോ നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, അരി തവിട് എണ്ണ പല വശങ്ങളിലും ഗുണം ചെയ്യും.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ചുവപ്പിനും ചൊറിച്ചിലിനും കാരണമാകും. ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ ചില ആളുകൾ കുളിയിൽ ഘടകം ചേർക്കുമ്പോൾ പാർശ്വഫലങ്ങൾ അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്.
അരിയുടെ തവിട് എണ്ണ ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യുമെങ്കിലും അത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഹൈപ്പോകാൽസെമിയ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന രോഗികൾക്ക് ഇത് അപകടകരമാണ്.
ഹൈപ്പോകാൽസെമിയ ഒരു തരം കാൽസ്യത്തിന്റെ അഭാവമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കാൽസ്യം കുറവാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അരി തവിട് എണ്ണ എടുക്കരുത്.
അതിനുപുറമേ, ദഹനത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ വിളർച്ച പോലുള്ള വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് അരി തവിട് എണ്ണ അവരുടെ അവസ്ഥ വഷളാക്കിയേക്കാം.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ജാപ്പനീസ് ചേരുവകൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത തരം കൂൺ, അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ ലേഖനം നോക്കുക.
ശരിക്കും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കൂടാതെ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ മാംസം ബദൽ.
അരി തവിട് എണ്ണ ഡീപ് ഫ്രൈയ്ക്ക് നല്ലതാണോ?
നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ - ആഴത്തിലുള്ള വറുക്കുകയോ, വറുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, ശുദ്ധവും നിഷ്പക്ഷവുമായ രുചിയുള്ള ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള ഒരു എണ്ണ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് നിർണായകമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അരി തവിട് എണ്ണ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ ജനപ്രിയമായത്.
എണ്ണ വറുത്തതിനുശേഷവും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അരി തവിട് എണ്ണയുടെ ഈ സ്വഭാവം ഉയർന്ന ചൂട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എണ്ണയാക്കുന്നു.
നെല്ല് തവിട് എണ്ണ മറ്റ് പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കും താളിക്കുക, ചാറ്റൽമഴ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള പാചകത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. വറുക്കാനും വറുക്കാനും ഞാൻ അരി തവിട് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
232 ° C അല്ലെങ്കിൽ 450 ° F ഉം അതിനുമുകളിലും ഉള്ള അതിന്റെ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഞാൻ കണ്ടു. ഇത് മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളായ കനോല, കടല എണ്ണ എന്നിവയേക്കാൾ മികച്ചതോ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതോ ആക്കുന്നു. അരി നിരോധന ഓയിൽ ഭക്ഷണത്തെ കവിയുന്നില്ല, കാരണം അതിന്റെ ഘടനയും സുഗന്ധവും ശുദ്ധവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്.
അരി തവിട് എണ്ണയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കൂടുതലുമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ആരോഗ്യ ക്ലെയിമുകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പ്രസ്താവിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ആമസോണിലും ഓൺലൈനിലും ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ അരി തവിട് എണ്ണ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആഴത്തിൽ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ അരി തവിട് എണ്ണ ശുപാർശ ചെയ്യും.
ഇതും വായിക്കുക: അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സസ്യ എണ്ണയാണ് ഇവ
ഏത് ബ്രാൻഡ് റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിലാണ് നല്ലത്?
ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അരി തവിട് എണ്ണ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ തിരയുന്ന ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തവയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അധിക തുക നൽകേണ്ടിവന്നാലും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിർമ്മാതാവിനൊപ്പം പോകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ എണ്ണ കഴിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ബ്രാൻഡുമായി പോകണം.
മിക്ക ബ്രാൻഡുകളും നിർമ്മാതാക്കളും തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി പരസ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് നല്ലതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ പാക്കേജിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് നൽകിയിരിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യം നിങ്ങൾ ശരിക്കും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾ യുഎസിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരി തവിട് എണ്ണ വാങ്ങാൻ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റുകളിലേതെങ്കിലും സന്ദർശിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങളും റേറ്റിംഗുകളുടെ എണ്ണവും അടിസ്ഥാനമാക്കി മികച്ച ബ്രാൻഡ് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ആമസോണിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അരി തവിട് എണ്ണ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ രണ്ട് മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്.
അവരാണ് ബോൺ വൈറ്റൽ, ടോഫെ.
ഞാൻ തോഫെയിൽ നിന്നുള്ള അരി തവിട് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചക എണ്ണയും മറ്റ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ ബോൺ വൈറ്റൽ ഒരു സ്ഥാപിത ബ്രാൻഡാണ്.
നിങ്ങൾ മുമ്പ് അരി തവിട് എണ്ണ വാങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആ ബ്രാൻഡുകളിലൊന്നിൽ പോകാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
യുഎസ്എയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന മികച്ച ബ്രാൻഡിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ അവലോകനം ഇതാ:
എല്ലാ പ്രകൃതിദത്ത GMO അല്ലാത്ത അരി തവിട് എണ്ണ
ടോഫിൽ നിന്നുള്ള അരി തവിട് എണ്ണയാണ് മിക്ക പാചകക്കാർക്കും ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്കും ഇഷ്ടമുള്ളത്.
ഇത് 100% ജിഎംഒ രഹിതവും (ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവിയും) കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ അറിയപ്പെടുന്ന ഒറിസനോൾ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റും കൂടുതലാണ്.
എണ്ണയ്ക്ക് 254 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുണ്ട്, ഇത് ആഴത്തിലുള്ള വറുക്കൽ, ഇളക്കൽ, വറുക്കൽ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
തോഫെയിൽ നിന്നുള്ള അരി തവിട് എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിലും മുടിയിലും പ്രയോഗിക്കാം.
ആമസോണിൽ ഇവിടെ ഏറ്റവും പുതിയ വിലകളും ലഭ്യതയും പരിശോധിക്കുക
റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
അരി തവിട് എണ്ണ പാചകത്തിനോ ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിനോ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
സ്മോക്ക് പോയിന്റ്
പാചക എണ്ണയുടെ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് എണ്ണ തിളക്കുന്നത് നിർത്തി പുക ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന താപനിലയാണ്.
അരി തവിട് എണ്ണയ്ക്ക് സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളപ്പോൾ, ചില നിർമ്മാതാക്കൾ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മായം ചേർക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ മിതശീതോഷ്ണ താപനില 230 ° C നും 250 ° C നും ഇടയിലാണ്.
ഉറപ്പ്
മികച്ച അരി തവിട് എണ്ണ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷവും സുസ്ഥിരമായി തുടരും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ സ്ഥിരത നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്; ഓക്സിഡേഷനോടുള്ള അതിന്റെ പ്രതിരോധം.
നിങ്ങൾ ആകർഷണീയമായ ആധികാരിക ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധങ്ങൾ തേടുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഈ ഫ്യൂറിക്കേക്ക് മിശ്രിതത്തെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക. ഉപ്പും ഉപ്പുമുള്ള ഉമിയുടെ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും ഒരേ സമയം അൽപ്പം ക്രഞ്ച് ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.