ജാപ്പനീസ് ഒരു രുചികരമായ ചാറു എങ്ങനെ ലഭിക്കും?
ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ ബോയിലൻ ഒരു ചാറു മാത്രമാണ്. ഈ പേര് വന്നത് bouillir എന്ന ക്രിയയിൽ നിന്നാണ്, അതായത് തിളപ്പിക്കുക. ബീഫ്, കാള, അല്ലെങ്കിൽ കോഴി അസ്ഥികൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മീരപ്പൊയിസും സുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും തിളപ്പിച്ചാണ് ഇത് സാധാരണയായി നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഇത് ബോയിലൺ സൂപ്പ്, ഹെയ്തി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്, ഇത് (ഏതാണ്ട്) സമാനമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉദ്ദേശ്യം നൽകുന്നു. 
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകജാപ്പനീസ് എങ്ങനെ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു?
ഉണ്ടെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ വലിയ ഒരു കാര്യം, അത് ചാറു ആണ്.
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം ഇചിജു ഇസായി (ഒരു സൂപ്പും ഒരു വശവും) അല്ലെങ്കിൽ ഇച്ചിജു സൻസായ് (ഒരു സൂപ്പും മൂന്ന് വശവും) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു വശമോ മൂന്ന് വശമോ കഴിച്ചാലും, ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ് ... നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സൂപ്പാണ്.
എല്ലാ സൂപ്പുകളിലും പൊതുവായി ഒരു ചേരുവ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ചാറുമാണ്.
ഈ ലേഖനം ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ വിവിധ ചാറുകളെക്കുറിച്ചും അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും നോക്കും.
ഇതെല്ലാം ദാഷിയെക്കുറിച്ചാണ്
നേർത്ത സ്ഥിരതയോടെ നിങ്ങൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ദാശി കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കൊമ്പു (ഉണക്കിയ കെൽപ്പ്), കട്സുവോബുഷി (ഉണക്കിയ ബോണിറ്റോ അടരുകൾ) എന്നിവയിൽ വെള്ളം കലർത്തിയാണ് ദാഷി സാധാരണയായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതു നൽകുന്നു അതുല്യമായ, രുചികരമായ, ഉമാമി രുചി അത് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്നു.ജാപ്പനീസ് സൂപ്പുകൾ
ദാഷി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി ജാപ്പനീസ് സൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ശിരുമോനോ സൂപ്പ്: ഈ സൂപ്പുകൾക്ക് ഒരു ഡാഷി ബേസ് ഉണ്ട് കൂടാതെ ഷിറ്റേക്ക് പോലുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കൂൺ ഉണങ്ങിയ കുഞ്ഞു ആങ്കോവികളും (ഇറിക്കോ).
- രാമൻ: വളരെ പ്രശസ്തമായ ഈ സൂപ്പ് ഒരു ഡാശി ബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സോയ സോസ്, സോയാബീൻ പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. സാധാരണയായി ചില തരം ഇറച്ചി സുഗന്ധവും മുട്ട നൂഡിൽസും വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- മിസോ സൂപ്: ദശിയും മിസോ പേസ്റ്റും ചേർത്ത് മിസോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ടോഫു, പച്ച ഉള്ളി, കടൽപ്പായൽ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കാം.
ഈ നേർത്ത സൂപ്പുകളിൽ ദാഷി വളരെയധികം ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സുഗന്ധം നൽകുന്നതിന് ക്രീം സൂപ്പുകളിൽ ഇത് ചേർക്കാം.
സിച്ചു (ക്രീം പായസം), കോൺ പോട്ടേജ്, കബോച്ച സൂപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള സൂപ്പുകൾക്ക് ചാറുണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രീമും പാലും കാരണം ക്രീം ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ആ ആധികാരികമായ രുചി നൽകാൻ ദാഷി ചേർക്കുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഡാഷി ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആധികാരികമായി രുചിക്കില്ല.
മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ദാസി
ദാശി പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.മാംസം, നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങളായ ബീഫ് ഉഡോൺ (ഒരു ബീഫ് ആൻഡ് നൂഡിൽ വിഭവം), ഷാബു ഷാബു (മാംസവും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രം), ഇത് ടോഫു സുഗന്ധമാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം. 
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ദാസി അടങ്ങിയ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് തിരയുന്നതെങ്കിൽ…
ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഇത്, ഭക്ഷണത്തിന് അതിന്റേതായ രുചി നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡാശി വിഭവം ഏതാണ്?
ഇതും വായിക്കുക: ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ ദാഷി ഉണ്ടാക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ പകരം വയ്ക്കുക
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.