ജാപ്പനീസ് കത്തി കൈകാര്യം | എന്താണ് 'വാ' ഹാൻഡിലുകളെ പാശ്ചാത്യരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിൽ "വാ ഹാൻഡിൽ" എന്നും വെസ്റ്റേൺ കത്തി ഹാൻഡിലുകളെ "യോ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ കൃത്യമായി എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
ഒറ്റ തടി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് വാ ഹാൻഡിലിൻറെ പ്രത്യേകത. തടി സാധാരണയായി ചെറി, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഗ്നോളിയ ആണ്. മഗ്നോളിയ മരം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരമായ ഒരു ധാന്യവുമാണ്. ഉപയോക്താവിന്റെ കൈയ്‌ക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഹാൻഡിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൊത്തിയെടുത്തതാണ്.
ഈ ഗൈഡിൽ, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് അടുക്കള കത്തികളുടെ ഹാൻഡിലുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഞാൻ ചർച്ചചെയ്യും, കൂടാതെ കത്തി വിദഗ്ധർക്ക് മാത്രം അറിയാവുന്ന വിവരങ്ങൾ പങ്കിടും!
ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾക്ക് വിവിധ ആകൃതികൾ എടുക്കാമെങ്കിലും ഡി-ആകൃതി, വൃത്താകൃതി, അഷ്ടഭുജാകൃതിയുള്ള ഹാൻഡിലുകളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്, കാരണം അവ എർഗണോമിക് ആയതിനാൽ ഉപയോക്താവിന് സുഖപ്രദമായ പിടി നൽകുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഒരു വാ ഹാൻഡിൽ എന്താണ്?
വാ-ഹാൻഡിലും വെസ്റ്റേൺ ഹാൻഡിലുമാണ് കത്തി ഹാൻഡിലുകളുടെ രണ്ട് ശൈലികൾ.
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിൽ വാ-ഹാൻഡിൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഹാൻഡിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ മൊത്തത്തിലുള്ള അനുഭവവും മുന്നോട്ട് സന്തുലിതമാക്കുന്ന ബ്ലേഡും ഉണ്ട്.
ഈ ഹാൻഡിലുകൾ പലതരം മരം തരങ്ങളിലും കോളറുകളിലും ലഭ്യമാണ്.
കൂടാതെ, ഈ കത്തികൾ പലപ്പോഴും എ ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു ടാങ് അത് സ്ഥലത്ത് സിമൻറ് ചെയ്തതും ഹാൻഡിന്റെ 3/4 നീളവും അളക്കുന്നു.
അവയെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ, ഈ ഹാൻഡിലുകളിൽ കുറച്ച് തേനീച്ചമെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ ഓയിൽ പുരട്ടുക.
നിങ്ങൾ സാധാരണയായി മണിക്കൂറുകളോളം കത്തി പിടിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ സ്വാഭാവിക എണ്ണകൾ ഹാൻഡിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ മതിയാകും.
നന്നാക്കാൻ എളുപ്പമായതിനാൽ വാ-ഹാൻഡിലിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ അത് ആശങ്കപ്പെടേണ്ട കാര്യമല്ല.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ, ബ്ലേഡ്മിത്ത് ടാങ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത കത്തി ഹാൻഡിൽ തിരുകുന്നു.
തുടർന്ന്, ഓരോ ഹാൻഡിലും ഒരു തരം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്ങിലേക്ക് അടിക്കുന്നു. ഹാൻഡിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടാക്കിയ ടാങ് അവിടെ തിരുകുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ.
Wa vs വെസ്റ്റേൺ ഹാൻഡിൽ
പാശ്ചാത്യ ലോകത്ത്, പാശ്ചാത്യ ഹാൻഡിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഹാൻഡിൽ തരമാണ്. പൂർണ്ണമായ ടാംഗും റിവറ്റുകളും ഉള്ളതിനാൽ അവ സാധാരണയായി വാ-ഹാൻഡിലുകളേക്കാൾ അൽപ്പം ഭാരമുള്ളവയാണ്.
നിങ്ങളുടെ കത്തിക്ക് ഫുൾ ടാങ്ങോ ഹാഫ് ടാങ്ങോ ആണെങ്കിലും പ്രശ്നമില്ല, ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിലുകൾക്ക് പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകൾ പിടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
മൈകാർട്ട, ഇക്കോ-വുഡ്, പക്കാവുഡ് എന്നിവയാണ് ഈ ഹാൻഡിലുകൾക്ക് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മഹാഗണി, ബിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവയെ രൂപപ്പെടുത്താം.
വെസ്റ്റേൺ ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി മധ്യ-സന്തുലിതമായതും വെൽഡിഡ് ബോൾസ്റ്ററുകളുള്ളതുമാണ്, ഇത് അവരുടെ കത്തികളിൽ അൽപ്പം അധിക ഭാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കാർക്ക് സുഖകരമാക്കുന്നു.
പാശ്ചാത്യ കത്തികളുടെ ഒരു പോരായ്മ, വാ-ഹാൻഡിലുകൾ പോലെ ഹാൻഡിലുകൾ സൗന്ദര്യാത്മകമല്ല എന്നതാണ്.
അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക എണ്ണകൾ കാലക്രമേണ ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയൽ നശിപ്പിക്കും.
ജാപ്പനീസ് കത്തിയിൽ WA എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?
WA എന്നത് യോജിപ്പിനുള്ള ജാപ്പനീസ് പദമാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വെസ്റ്റേൺ കത്തി ഹാൻഡിൽ "യോ" ഹാൻഡിൽ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
മാസങ്ങളോളം അല്ലെങ്കിൽ വർഷങ്ങളോളം വെള്ളത്തിലും കരി ചാരത്തിലും മുക്കിയ തടി കൊണ്ടാണ് വാ ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഇത് കത്തിക്ക് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും സൗന്ദര്യാത്മകവുമായ ഫിനിഷിംഗ് നൽകുന്നു.
ബ്ലേഡിനനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം തടികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു വാ ഹാൻഡിൽ എത്ര നീളമുണ്ട്?
ഒരു വാ ഹാൻഡിന്റെ നീളം കത്തിയുടെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി 12 മുതൽ 15 സെന്റീമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 4.72 മുതൽ 5.9 ഇഞ്ച് വരെ ആയിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് പിടിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.
കത്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള നീളം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മിക്ക ആളുകളുടെയും കത്തി ശേഖരത്തിൽ ഡെബ പോലെയുള്ള നിരവധി തരം ജാപ്പനീസ് ബ്ലേഡുകൾ ഉണ്ട്. നക്കിരി, gyuto, മുതലായവ.
ബ്ലേഡുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മിക്ക ജാപ്പനീസ് അടുക്കള കത്തികൾക്കും സമാനമായ ഹാൻഡിൽ നീളമുണ്ട്.
വ്യത്യസ്ത തരം വാ ഹാൻഡിലുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
റൗണ്ട്
വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വാ ഹാൻഡിലുകൾ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ ഹാൻഡിൽ ശൈലിയാണ്. അവർ പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്, കത്തിയിൽ നല്ല നിയന്ത്രണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ദീര്ഘവൃത്തമായ
ഓവൽ വാ ഹാൻഡിലുകൾ പരമ്പരാഗത റൗണ്ട് ശൈലിയേക്കാൾ അൽപ്പം ആധുനികമാണ്, ഒപ്പം പിടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. ഓവൽ ഓറിയന്റുകളുടെ കത്തി, അങ്ങനെ അത് ഒരു ലംബ തലത്തിലാണ്.
എക്സ്ട്രഗണൽ
അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള വാ ഹാൻഡിലുകൾ പിടിക്കാനും നല്ല നിയന്ത്രണം നൽകാനും സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകളേക്കാൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
പരന്ന
ഫ്ലാറ്റ് വാ ഹാൻഡിലുകൾ മറ്റ് രണ്ട് തരങ്ങളെപ്പോലെ സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, കാരണം അവ നല്ല പിടിയും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
ഡി ആകൃതിയിലുള്ള
ഡി-ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകൾ (ഷിനോഗി) അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകൾക്ക് സമാനമാണ്, എന്നാൽ അവ പിടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും മികച്ച നിയന്ത്രണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. ഈ ഹാൻഡിലുകൾ ഏറ്റവും കൃത്യമാണ്, പക്ഷേ അവ്യക്തമല്ല.
ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആകൃതിയിലുള്ളത്
ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കത്തി ഹാൻഡിൽ സമീപകാല നവീകരണമാണ്, അത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാകാൻ തുടങ്ങുന്നു. അവർ പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്, കത്തിയിൽ നല്ല നിയന്ത്രണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഷീൽഡ് (ഹിനോറ)
ഇത്തരത്തിലുള്ള ഹാൻഡിൽ ലംബ തലത്തിൽ നല്ല നിയന്ത്രണത്തിൽ കത്തിയെ ശക്തമായി ഓറിയന്റുചെയ്യുന്നു. ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ആശ്രയിക്കാവുന്ന നല്ല നിയന്ത്രണം ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള കത്തികളിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകളാണ് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള കത്തികളിൽ അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകളാണ് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്.
വാ ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
വാ ഹാൻഡിലുകൾ മറ്റ് ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയലുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നിരവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഒന്നാമതായി, അവ വളരെ മോടിയുള്ളതും ജലദോഷത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്. രണ്ടാമതായി, അവർ പിടിക്കാനും നല്ല പിടി നൽകാനും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
മൂന്നാമതായി, അവ വളരെ സൗന്ദര്യാത്മകമാണ്, മാത്രമല്ല കത്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള സൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയലുകൾ
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തികളുടെ ഹാൻഡിലുകൾ വളരെ പ്രത്യേക തരം മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം.
ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലിനെ ആശ്രയിച്ച്, ബ്ലേഡ്മിത്തുകൾ പലപ്പോഴും വെള്ളത്തിലും കരി ചാരത്തിലും മുക്കിയ ഒരു തരം തടി ഉപയോഗിക്കും, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ പോലും.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
കത്തി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മഗ്നോളിയ. ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ ശക്തവുമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഏത് ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ചും അതിനെ മികച്ചതാക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക ഷീൻ ഉണ്ട്.
ഇത് മൃദുവായ തടിയാണ്, അതിനാൽ കത്തിയുടെ നല്ല നിയന്ത്രണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അത് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ കത്തിയുടെ വിപണിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, മഗ്നോളിയ മരം ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഹാൻഡിലുകളിൽ ഒന്നാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
മറ്റ് പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ എബോണിയും റോസ്‌വുഡും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവ രണ്ടും വളരെ കഠിനവും ഇടതൂർന്നതുമായ മരങ്ങളാണ്, അവയ്ക്ക് ധാരാളം തേയ്മാനങ്ങൾ നേരിടാൻ കഴിയും.
തടി വെള്ളത്തിലും ചാരത്തിലും മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഈർപ്പം, കീടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ നല്ല ഫിനിഷും നൽകുന്നു.
ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി വളരെ മിനുസമാർന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് മണൽ വാരുന്നു, ഇത് അവയെ പിടിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും വഴുതിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി ഇന്നും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പല നിർമ്മാതാക്കളും വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്ലാസ്റ്റിക്, കൊമ്പ്, അസ്ഥി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ. ഈ സാമഗ്രികൾ പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞതും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, എന്നാൽ അവയ്ക്ക് പരമ്പരാഗത മരം ഹാൻഡിലിന്റെ അതേ രൂപമോ ഭാവമോ ഇല്ല.
വിലയേറിയ ഹാൻഡിലുകൾ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് എത്രമാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
നിങ്ങൾ വിലകൂടിയതോ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതോ ആയ അടുക്കള കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഹാൻഡിലുകൾ അവയുടെ ഗുണനിലവാരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.
ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇൗ മരങ്ങൾക്കും കായൽ മരങ്ങൾക്കും സമാനമായ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം.
ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾക്കും മനോഹരമായ പാറ്റേണുകൾക്കും പേരുകേട്ട വിലയേറിയ തടിയാണ് യൂ ട്രീ, ഇത് ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു.
ബ്ലാക്ക് വുഡ് അല്ലെങ്കിൽ എബോണി വെള്ളയേക്കാൾ വിലയേറിയതും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കറുത്തതുമാണ്, അതിനാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികളിൽ ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ്.
രണ്ട് ഹാൻഡിലുകളെ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഹാൻഡിൽ തൊപ്പികൾക്കുള്ള മെറ്റീരിയലുകൾ വിലകൂടിയ ഹാൻഡിലുകൾക്ക് വ്യത്യസ്തമാണ്. സാധാരണയായി, പ്ലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ കത്തിയുടെ പിടി ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം എരുമ കൊമ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ സുഖകരമാണോ?
നിങ്ങൾ ഏത് തരം കത്തി ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കത്തി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ശീലിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്.
സാധാരണയായി, ഡി ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ പിടിക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും തിരക്കേറിയ റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിങ്ങൾ ദീർഘനേരം ജോലി ചെയ്യേണ്ടി വന്നാൽ.
അഷ്ടഭുജം, ദീർഘവൃത്തം, ഓവൽ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള മറ്റ് ഹാൻഡിൽ ആകൃതികളും മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ഏതാണ്ട് എർഗണോമിക് അല്ല.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് ഡി ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണമാണ്, കാരണം അവ സുഖകരവും എർഗണോമിക്തുമാണ്. ചില പാചകക്കാർ ഈ ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് സുഖകരമായ ഫിറ്റ് നൽകാൻ ആസ്വദിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ വളരെ പ്രത്യേകതയുള്ളത്?
തുടക്കക്കാർക്ക്, അവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരം വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണിത്.
പക്ഷേ, ഹാൻഡിൽ മരം കൊണ്ടുള്ളതല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളിൽ അത് ഇപ്പോഴും നന്നായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിൽ പ്രൊഫൈലുകൾ പൊതുവായ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ ഈ കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് എന്നതാണ്.
ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലിനെ ആശ്രയിച്ച്, വ്യത്യസ്ത തരം മരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ് - തടി എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളത്തിലും കരി ചാരത്തിലും മാസങ്ങളോളം അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കുതിർക്കുന്നു.
ഈ കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയ തടിയെ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതാക്കുകയും അതുല്യമായ രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതിനാൽ, മനോഹരമായ ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തി നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അത് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികളുടെ ഹാൻഡിലുകൾ മാത്രമല്ല, അവ കൈവശം വയ്ക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
ഹാൻഡിന്റെ ആകൃതി എർഗണോമിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഭാരം സന്തുലിതമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതായി തോന്നുന്നു.
ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം - തടിയുടെ ഗുണനിലവാരം, സുഖപ്രദമായ ഡിസൈൻ, മികച്ച ബാലൻസ് - ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് ആക്കുക.
കുതിർക്കൽ പ്രക്രിയ കത്തികളുടെ പ്രകടനത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു
കുതിർക്കൽ പ്രക്രിയ പല തരത്തിൽ കത്തികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇത് മരം കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതാക്കുന്നു.
രണ്ടാമതായി, ഇത് തടിക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ രൂപം നൽകുന്നു. മൂന്നാമതായി, ഇത് ഹാൻഡിലുകളെ പിടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു.
തടി വെള്ളത്തിലും ചാരത്തിലും മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ നല്ല പാറ്റീനയും നൽകുന്നു.
തടി പൊട്ടാനോ പിളരാനോ സാധ്യത കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് മൊത്തത്തിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.
തടി കുതിർക്കുന്നതും പിടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈർപ്പം നിങ്ങളുടെ കൈ വഴുതിപ്പോകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചാരം വിയർപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ഒടുവിൽ, തടി കുതിർക്കുന്നത് ഒരു അദ്വിതീയ രൂപം നൽകുന്നു.
പതിവ്
കത്തി ഹാൻഡിലുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച എണ്ണ ഏതാണ്?
ഈ ചോദ്യത്തിന് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഉത്തരമില്ല, കാരണം കത്തി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച എണ്ണ മരത്തിന്റെ തരത്തെയും കാലാവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നല്ല പൊതുനിയമം, ഒരു അവശിഷ്ടം അവശേഷിപ്പിക്കാതെ തടിയിൽ തുളച്ചുകയറുന്ന, എണ്ണമയമില്ലാത്ത എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.
- ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിലൊന്നാണ് ഡാനിഷ് ഓയിൽ കത്തി ഹാൻഡിലുകൾക്ക് കാരണം അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിഷരഹിതവും പ്രയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
- ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മിനറൽ ഓയിൽ മറ്റൊരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിഷരഹിതവുമാണ്. മിനറൽ ഓയിൽ വെള്ളം തടിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും വിള്ളലുകളും വരൾച്ചയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
- അസംസ്കൃത ലിൻസീഡ് ഓയിൽ ഇത് പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണയാണ്, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിഷരഹിതവുമാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ ഇത് ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ ഭൂരിഭാഗം തടികളും ചികിത്സിക്കാൻ ഈ എണ്ണ മികച്ചതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾക്ക് മികച്ചതാണ്.
- ഒടുവിൽ തേനീച്ചമെഴുകിൽ ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തി ഹാൻഡിലുകൾക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് മരം പൊട്ടുകയോ പിളരുകയോ ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിൽ എണ്ണയും പരിചരണവും എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾക്കായി ഈ വീഡിയോ കാണുക:
പ്രൊഫഷണലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ ഏതാണ്?
പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.
ജാപ്പനീസ് അടുക്കള കത്തികളിലെ ഹാൻഡിലുകൾ സ്ഥലത്ത് റിവേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവ പതിവായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രൊഫഷണലുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകരം വയ്ക്കാൻ എളുപ്പവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ ഹാൻഡിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
നിങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മാന്യമായ വിലയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഹാൻഡിലുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, വീട്ടിലെ പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഹാൻഡിൽ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എബണി, യൂ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക്വുഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പ്രീമിയം ഹാൻഡിൽ വാങ്ങാം.
വിഷമിക്കേണ്ട, വീട്ടിലെ പാചകക്കാർക്ക് ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തി വാങ്ങാം, ഹാൻഡിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതില്ല.
അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കത്തി ഹാൻഡിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നന്നായി അനുഭവപ്പെടുകയും നിങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യബോധത്തെ ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വലുതും ഭാരമേറിയതും ചങ്കിടിപ്പുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും.
മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ ഹാൻഡിൽ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ ന്യായമായ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ ഓപ്ഷനാണ്.
ജാപ്പനീസ് കത്തികളും ബ്ലേഡുകളും നന്നാക്കേണ്ടതിനെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ ആശങ്കാകുലരാണ്, എന്നാൽ ഈ പ്രശ്നം നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത് പോലെ സാധാരണമല്ല!
ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ
ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി റോസ്വുഡ്, എബോണി, അല്ലെങ്കിൽ ബോക്സ് മൂപ്പൻ തുടങ്ങിയ തടി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഭാരമേറിയ അടുക്കള കത്തികൾക്കായി അവർ ഹിക്കറി പോലെയുള്ള കൂടുതൽ മോടിയുള്ള മരം ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. ഹാൻഡിലുകൾ ബ്ലേഡിൽ ഒരു റിവറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ബ്ലേഡിനും ഹാൻഡിലിനുമിടയിൽ ഒരു ബോൾസ്റ്റർ ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്‌ടാനുസൃത ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ ലഭിക്കുമോ?
ചില കമ്പനികൾ അധിക ഫീസായി ഇഷ്‌ടാനുസൃത ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ നിർമ്മിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സേവനം സാധാരണയായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികൾക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ.
നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ വലിപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മരത്തിന്റെ തരം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ എന്നിവ കമ്പനി കണക്കിലെടുക്കും.
വ്യത്യസ്ത റീട്ടെയിലർമാരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ ഇഷ്‌ടാനുസൃത ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ കണ്ടെത്താനാകും.
നല്ല ഫിറ്റ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈയും കത്തി ബ്ലേഡും അളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
കസ്റ്റം ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കത്തികൾക്ക് ഒരു വ്യക്തിഗത ടച്ച് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കൈകളുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സുഖപ്രദമായ പിടി വേണമെങ്കിൽ അവ നല്ലൊരു ഓപ്ഷനായിരിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, അവ ചെലവേറിയതായിരിക്കും, അതിനാൽ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അധിക പണം ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഹാൻഡിലുകളില്ലാത്ത ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ശരി, കത്തികൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇത് ബ്ലേഡുകളെ മാത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾക്ക് സ്വന്തമായി ഇഷ്‌ടാനുസൃത ഹാൻഡിലുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അതിനാൽ അവർക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് ആവശ്യമാണ്.
ചില ജാപ്പനീസ് നിർമ്മാതാക്കൾ ബ്ലേഡുകൾ മാത്രം വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോക്താവിന്റെ കൈയ്‌ക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഇഷ്‌ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ചേക്കാം. പല കത്തി നെർഡുകളും ബ്ലേഡുകൾ വാങ്ങാനും ബാക്കിയുള്ളവ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
എടുത്തുകൊണ്ടുപോകുക
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ അവയുടെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ബ്ലേഡുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, എന്നാൽ ഹാൻഡിലുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഏത് തരം ബ്ലേഡാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അത് ഹെവി ഡ്യൂട്ടിയാണോ അല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ അടുക്കള കട്ട്‌ലറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്നും അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നുവെന്നും പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചവയാണ്, എല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നത് ഹാൻഡിൽ നിന്നാണ്.
പാശ്ചാത്യ പാചകക്കാർക്ക് അത്തരം ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഹാൻഡിൽ ആകൃതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വാ ഹാൻഡിൽ പരമ്പരാഗത ശൈലിയാണ്, ഇതിന് സാധാരണയായി അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയുണ്ട് - എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഈ വ്യത്യസ്തമായ ഹാൻഡിൽ ശൈലി നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ പിടിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് കത്തി ശേഖരം ശൈലിയിൽ കൊണ്ടുപോകുക ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തി റോളിനൊപ്പം
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.