ഒടുവിൽ വിശദീകരിച്ചു: കനി വിഎസ് കനികാമ വിഎസ് സുരിമി വിഎസ് സ്നോ ക്രാബ്
വ്യത്യസ്ത തരം ഞണ്ടുകളെ കുറിച്ച് ധാരാളം ആശയക്കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട് - കണി, കണികാമ, സുരിമി, മഞ്ഞു ഞണ്ട്. കാര്യങ്ങൾ ക്ലിയർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്.
അവയെല്ലാം വളരെ സാമ്യമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഈ സൂക്ഷ്മതകളിലാണ് വിശദീകരണം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് കനി?
കനി എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ഞണ്ട് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ജീവനുള്ള ഞണ്ടിനെയോ ഞണ്ടിനെയോ സൂചിപ്പിക്കാം. സ്നോ ഞണ്ട് ഒരു ജീവനുള്ള ഞണ്ടാണ്, അതിനാൽ ഒരു തരം കണിയാണ്.
സ്നോ ഞണ്ടിന്റെ രുചി എന്താണ്?
സ്നോ ഞണ്ടിന് ലോബ്‌സ്റ്ററിന്റെ രുചിയുണ്ടെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കരുതുന്നു.
ഇത് ചെറുതായി മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവുമാണ്, ഒപ്പം ഉറച്ച ഘടനയുമുണ്ട്, ഇത് ഞണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും പാകം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ്.
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് ഏതൊക്കെ ഞണ്ടുകളാണ്?
ജപ്പാനിൽ മറ്റ് മൂന്ന് പ്രശസ്തമായ ഞണ്ടുകൾ ഉണ്ട്: നീല ഞണ്ട്, കല്ല് ഞണ്ട്, രാജാവ് ഞണ്ട്. ഇവയ്‌ക്കെല്ലാം വ്യത്യസ്‌തമായ രുചിയും അൽപ്പം വ്യത്യസ്‌തമായ ടെക്‌സ്‌ചറുകളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവയെല്ലാം കണിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
എന്താണ് കണികാമ?
കണികാമ എന്നത് സുരിമിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അനുകരണ ഞണ്ടാണ്, ഇത് ഞണ്ടല്ല, വെള്ളമത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പേസ്റ്റാണ്. ഇത് സാധാരണയായി പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള വെള്ളമത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
രുചിയിലും ഘടനയിലും ഞണ്ടിന്റെ മാംസത്തോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ അതിൽ കനി എന്ന വാക്ക് ഉണ്ട്.
ഇതിന് ആ രുചി നൽകാൻ ധാരാളം താളിക്കുകൾ ചേർക്കുന്നു, സാധാരണയായി 2% ൽ കൂടുതൽ ഞണ്ട് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും കുറച്ച് കണിയോ ഞണ്ടോ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ കാണുന്ന ഞണ്ട് വിലയേറിയതാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് കണികാമ കണ്ടുപിടിച്ചത്, കാരണം അത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്.
മീൻ കേക്ക് എന്നർത്ഥം വരുന്ന കാമബോക്കോ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് കാമ ഭാഗം വന്നത്. കനികമ അല്ലെങ്കിൽ "കനി-കാമബോക്കോ” ഒരു തരം കാമബോക്കോ ആണ്.
കാമബോക്കോയും ഒരേ മീൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത താളിക്കുകകളോടെയും ഞണ്ട് മാംസമില്ലാതെയുമാണ്. കാമബോക്കോയെ സാധാരണയായി പിങ്ക് മിനുസമാർന്ന മത്സ്യ കേക്കുകൾ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫിഷ് കേക്കും ആകാം, മിനുസമാർന്ന പിങ്ക് കേക്കുകളും ഒരു തരം മാത്രമാണ്.
കണികാമയുടെ രുചി എന്താണ്?
കണികാമ അൽപ്പം മധുരവും റബ്ബറും ആണ്, ഒരു മുഴുവൻ വിഭവത്തിലും ഞണ്ടിന്റെ മാംസം ചേർക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി അൽപ്പം മറയ്ക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം കഴിച്ചാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഞണ്ടിന്റെ രുചിയല്ല, മധുരമുള്ള കൃത്രിമ പതിപ്പ് പോലെ. .
ഇതും വായിക്കുക: 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കണികാമ എങ്ങനെ രുചികരമായ സാലഡാക്കി മാറ്റാമെന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ കാണിക്കുന്നു
എന്താണ് സുരിമി സ്നോ ക്രാബ് കാലുകൾ?
സുരിമി സ്നോ ക്രാബ് കാലുകൾ യഥാർത്ഥ ഞണ്ടല്ല, മറിച്ച് വെളുത്ത മത്സ്യ പേസ്റ്റാണ്, കൃത്രിമ താളിക്കുക, പലപ്പോഴും 2% ഞണ്ട് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്നോ ഞണ്ടുകളുടെ കാലുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത മാംസത്തോട് സാമ്യമുള്ള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി.
സുരിമി vs കണികാമ
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സുരിമി ഭാഗത്താണ്, കാരണം ആ പേരിലും ധാരാളം ആശയക്കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട്. പലപ്പോഴും, അനുകരണ ഞണ്ട് വിറകുകളെ "സുരിമി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ സുരിമി അത് നിർമ്മിച്ച മത്സ്യ പേസ്റ്റാണ്.
കണികാമയ്ക്കും കാമബോക്കോയ്ക്കുമുള്ള മീൻ പേസ്റ്റ് ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?
ആ സുരിമി സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ കണികാമ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.
വൈറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പേസ്റ്റാണ് സുരിമി, ഓരോ കാമബോക്കോ ഫിഷ് കേക്കിനും വ്യത്യസ്തമായി രുചി നൽകാൻ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
സുരിമി ഏറെക്കുറെ രുചിയില്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏത് സ്വാദും സ്വീകരിക്കാം. ചില കാമബോക്കോകൾ ഇത് അന്നജം, കക്കയിറച്ചി, ഞണ്ട് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമ ഞണ്ടിന്റെ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു, കനികാമ പോലെ, മറ്റ് വകഭേദങ്ങൾ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏഷ്യൻ മത്സ്യ കേക്കുകൾ പോലെ ആസ്വദിക്കാൻ ഫിഷ് സോസും മിറിനും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതിനാൽ സുരിമി ഒരു സുരിമി സ്റ്റിക്ക് അല്ല, കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് തയ്യാറായ ഒരു രുചിയില്ലാത്ത പേസ്റ്റ് ആണ്.
തീരുമാനം
കൊള്ളാം, ഞങ്ങൾ അവിടെ വളരെ വേഗത്തിൽ കടന്നുപോയതായി എനിക്ക് തോന്നി, പക്ഷേ കനി, കണികാമ, സുരിമി, സ്നോ ക്രാബ് എന്നിവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും അത്രമാത്രം.
ഇതും വായിക്കുക: രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ കാമബോക്കോ വണ്ടൺസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
