പാൻ ഡി കൊക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് (തേങ്ങ അപ്പം)
പാൻ ഡി കൊക്കോ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "നാളികേര അപ്പം" സാധാരണയായി ഉച്ചയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിപ്പൈൻസിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്ന ഒരു റൊട്ടിയാണ്.
പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചപ്പോൾ ഏറ്റവും നന്നായി വിളമ്പുന്നതും കഴിക്കുന്നതും, ഉള്ളിൽ വറ്റല് തേങ്ങ മധുരമുള്ളതും സാധാരണയായി കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുമായി പങ്കാളിത്തമുള്ളതുമായ ഒരു തരം റൊട്ടിയാണ്.
ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാൻ ഡി കൊക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
മിക്ക ലോകപ്രദേശങ്ങളിലും സ്പാനിഷ് കോളനിവൽക്കരണത്തിന്റെ ഉൽപന്നമെന്ന നിലയിൽ അപ്പവും പാചകവും സ്പാനിഷ് ശക്തിയുടെ മറ്റൊരു ശക്തികേന്ദ്രമായ മധ്യ അമേരിക്കയിൽ വേരുകളുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
പാൻ ഡി കൊക്കോയും അതിന്റെ പാചകവും മധ്യ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഫിലിപ്പൈൻസിലേക്ക് ഗാലിയൻ വ്യാപാരം വഴി കൊണ്ടുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അവിടെ മിക്ക മധ്യ അമേരിക്കൻ, സ്പാനിഷ് ചരക്കുകളും പാചകവും ഫിലിപ്പൈൻസിൽ എത്തി.
പാൻ ഡി കൊക്കോ ബ്രെഡ് ആയതിനാൽ, അത് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള സ്ഥലം നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ബേക്കറിയിൽ നിന്നാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലഭിക്കുന്ന മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ (വലിയ ബേക്കറികൾ ഇതിനകം ഒരു ദീർഘായുസ്സായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും) സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും ആർദ്ര വിപണികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
പാൻ ഡി കൊക്കോ പാചകവും തയ്യാറാക്കൽ നുറുങ്ങുകളും
പാൻ ഡി കൊക്കോ നിറയ്ക്കുന്ന വറ്റല് തേങ്ങ ഒന്നുകിൽ ഇതിനകം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതുപോലെ ഉൾപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ നിറയ്ക്കുന്നതിന് അതിന്റെ പ്രത്യേക തവിട്ട് നിറം നൽകുന്ന കാരാമലൈസ്ഡ് പഞ്ചസാരയിൽ പാകം ചെയ്യാം.
ചില ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ ബേക്കിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഈ ലളിതമായ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഓവനിലും റോളിംഗ് പിൻയിലും നിക്ഷേപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ ശൂന്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ക്യാച്ചപ്പ് കുപ്പി പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കാം.
അവസാനമായി, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാൻ ഡി കൊക്കോ മധുരമുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് ചായുമ്പോൾ, പാൻ ഡി കൊക്കോയുടെ മധുരത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കാപ്പിയോ ചോക്ലേറ്റോ ആകാം.
നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ കുറച്ച് തേങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഈ മറ്റൊരു മികച്ച ഫിലിപ്പിനോ പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാര വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക: ബിനാറ്റോഗ്.
പാൻ ഡി കൊക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് (തേങ്ങ അപ്പം)
ചേരുവകൾ
കുഴെച്ചതുമുതൽ
- 2 ടീസ്സ് യീസ്റ്റ്
- ⅔ ⅔ कालिक का का � കോപ്പ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- ⅔ ⅔ कालिक का का � കോപ്പ പാൽ
- ½ ക്യൂബ് വെണ്ണ
- ⅓ കോപ്പ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്സ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പുകളും റൊട്ടി മാവ്
- 2 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം
പൂരിപ്പിക്കൽ
- 3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- ¾ കോപ്പ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 കപ്പുകളും തേങ്ങ അടരുകൾ
- XXX ടീസ്സ് വാനില
- ¾ കോപ്പ പാൽ
മുട്ട കഴുകുക
- 1 മുട്ട
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും (വളരെ ചൂടുള്ളതല്ല) യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുക അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ 90 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഉപ്പും 2 കപ്പ് ബ്രെഡ് മാവും ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
- യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണമായി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് ഇളക്കുക. മാവ് പറ്റിപ്പിടിക്കാൻ പാടില്ല.
- 5 മിനിറ്റ് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് അപ്പ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്).
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ നനഞ്ഞ തൂവാലയോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നതിന് ഒരു താപ സ്രോതസിന് സമീപം വയ്ക്കുക).
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക.
- ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും കുറയുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ളതുവരെ പൂരിപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- 4 തുല്യ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മാവ് വേർതിരിക്കുക.
- ഓരോ കഷണങ്ങളും 6 തുല്യ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ആകെ 24 ഉണ്ടാകും).
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണവും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
- ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ മിശ്രിതം പരന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരുമിച്ച് അവസാനിക്കുകയും മുദ്രയിടുന്നതിന് വളച്ചൊടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- അടച്ച വശം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വായു പുറത്തേക്ക് പോകാൻ ദ്വാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 3 തവണ കുത്തുക.
- പൂരിപ്പിച്ച മാവ് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരൊറ്റ മുട്ട അടിക്കുക, ഓരോ കഷണത്തിനും മുകളിൽ മുട്ട ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 13 ഡിഗ്രിയിൽ 18-350 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി പാൻ ഡി കൊക്കോ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.
വീഡിയോ
പോഷകാഹാരം
ഇതും വായിക്കുക: പാണ്ഡെസൽ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ ബ്രെഡ് റോളുകൾ)
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.