ഫോ: വിയറ്റ്നാമീസ് നൂഡിൽ സൂപ്പിലേക്കുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്
Phở അല്ലെങ്കിൽ pho (പലതരത്തിൽ ഉച്ചരിക്കുന്നത്, , , അല്ലെങ്കിൽ; ) ഒരു വിയറ്റ്നാമീസ് നൂഡിൽ സൂപ്പാണ് അരി നൂഡിൽസ് വിളിച്ചു , കുറച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ, മാംസം. ഇത് പ്രാഥമികമായി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്.
വിയറ്റ്നാമിലെ ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് ഫോ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലകളുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. തെക്കൻ വിയറ്റ്നാമീസ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഇടയ്ക്കിടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഇത് കഴിക്കുന്നു, അതേസമയം വടക്കൻ ആളുകൾ ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് കഴിക്കുന്നു.
20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമിലാണ് ഫോ ഉത്ഭവിച്ചത്. യുദ്ധ അഭയാർത്ഥികൾ പിന്നീട് വിയറ്റ്നാമിലും ലോകത്തും ഇത് ജനപ്രിയമാക്കി.
ഫോയുടെ ഉത്ഭവം മോശമായി രേഖപ്പെടുത്തപ്പെട്ടതിനാൽ, വിയറ്റ്നാമിൽ അതിന്റെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിച്ച സാംസ്കാരിക സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചും വാക്കിന്റെ തന്നെ പദോൽപ്പത്തിയിലും കാര്യമായ അഭിപ്രായവ്യത്യാസമുണ്ട്.
ഫോയുടെ ഹനോയ്, സൈഗോൺ ശൈലികൾ നൂഡിൽ വീതി, ചാറിന്റെ മധുരം, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എന്നിവയാൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു അനുബന്ധ ബീഫ് നൂഡിൽ സൂപ്പ്, bún bò Huế, മധ്യ വിയറ്റ്നാമിലെ Huế മായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
വിയറ്റ്നാമിന്റെ ദേശീയ ആശ്വാസ വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവ കഥയും രുചി പ്രൊഫൈലും: ഫോ
വിയറ്റ്നാമിൽ നിന്നാണ് ഫോയുടെ ഉത്ഭവം, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഹനോയിയിൽ ആദ്യമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഫോ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു. വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമിലെ നാം ദിൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ ഇത് ഒരു തെരുവ് ഭക്ഷണ വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു. വടക്ക് നിന്നുള്ള അഭയാർത്ഥികൾ മറ്റ് സംസ്കാരങ്ങളിലേക്ക് ഇത് അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം രാജ്യത്തിന്റെ തെക്കൻ ഭാഗത്ത് ഈ വിഭവം പ്രശസ്തി നേടി. ഇന്ന്, ഫോ വിയറ്റ്നാമിൽ സർവ്വവ്യാപിയാണ്, താമസക്കാരും സന്ദർശകരും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഫോയുടെ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കലും
സ്വാദുള്ള ചാറു, അരി നൂഡിൽസ്, കനംകുറഞ്ഞ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു തരം വിയറ്റ്നാമീസ് സൂപ്പാണ് ഫോ. സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി മണിക്കൂറുകളോളം ബീഫ് അസ്ഥികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തിളപ്പിച്ചാണ് ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നൂഡിൽസ് ഗോതമ്പിൽ നിന്നോ അരിയിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയവയാണ്, സാധാരണയായി പുതിയതാണ്, വിഭവത്തിന് ഒരു ചീഞ്ഞ ഘടന ചേർക്കുന്നു. ബീഫ് കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത് സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഫോയുടെ ടോപ്പിംഗുകളും ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും
Pho പരമ്പരാഗതമായി ബീൻ മുളകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ചുണ്ണാമ്പുകല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചാറു സാധാരണയായി എരിവുള്ളതാണ്, കൂടാതെ എരിവുള്ള നാരങ്ങ നീര് ചേർത്തതിന് നന്ദി, തിളക്കമുള്ളതും രസകരവുമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്. ടോപ്പിംഗുകളുടെ പാളി പാത്രത്തിലേക്ക് പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു ഘടകം ചേർക്കുന്നു, ഇത് ആസ്വാദ്യകരവും സംതൃപ്തവുമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഫോയിൽ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം
ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരം വിഭവത്തിന്റെ ഒരു രുചികരമായ പാത്രം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഫോയുടെ പരമ്പരാഗത ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസവും അത്യാവശ്യമാണ്. പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും അവരുടെ ഫോ റെസിപ്പിയിൽ അഭിമാനിക്കുകയും ചാറു മികച്ചതാക്കുന്നതിനും ടോപ്പിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും മണിക്കൂറുകൾ ചെലവഴിക്കുന്നു.
റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ Pho ലഭിക്കുന്നു
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിയറ്റ്നാമീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ഫോ. ഫോ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, വിഭവം സാങ്കേതികമായി സൂപ്പിന്റെ ഏക പാത്രത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, വിഭവം മൊത്തത്തിൽ അല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഫോ ലഭിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില പൊതുവായ കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- മികച്ച നിലവാരത്തിനായി ഫോയിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക
- പരീക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച തരത്തിലുള്ള ഫോയെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ ചോദിക്കുക
- നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വിഭവം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ അധിക ടോപ്പിങ്ങുകളോ മസാലകളോ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്
ഫോയുടെ ആകർഷകമായ ചരിത്രം
ഫോയുടെ ആദ്യകാല രൂപങ്ങൾ തടികൊണ്ടുള്ള തൂണുകളിൽ കൊണ്ടുനടക്കുന്ന തെരുവ് കച്ചവടക്കാർ വിൽക്കുന്ന ലളിതമായ വിഭവങ്ങളായിരുന്നു. ബീഫ് എല്ലുകളും വെള്ളവും തിളപ്പിച്ചാണ് ചാറു നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം സാധാരണയായി ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ കനംകുറഞ്ഞതോ ആയ ഗോമാംസത്തിന്റെ അപൂർവ കട്ട് ആയിരുന്നു. വിഭവം പലപ്പോഴും അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വിളമ്പി, അത് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിച്ചു.
ജനപ്രിയതയിൽ ഫോയുടെ ഉയർച്ച
20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ വിയറ്റ്നാമിൽ ഫോ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായി, രാജ്യത്തെ വലിയ നഗരങ്ങളിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുകളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ബീൻ മുളകൾ, തുളസി, നാരങ്ങ, ചില്ലി സോസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ചേരുവകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലാണ് വിഭവം സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നത്. ഫോയുടെ ജനപ്രീതി വ്യാപിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു, ഒടുവിൽ ഇത് വിയറ്റ്നാമിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറി.
ഫോ ഗോസ് ഗ്ലോബൽ
1970-കൾ മുതൽ, വിയറ്റ്നാമീസ് അഭയാർത്ഥികൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിക്കാൻ തുടങ്ങി, അവർ അവരുടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുവന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, കാനഡ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ വിയറ്റ്നാമീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഫോ പെട്ടെന്ന് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമായി മാറി. ഇന്ന്, ഫോ സാധാരണയായി ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിലും വലിയ നഗരങ്ങളിലും ഒരുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിയറ്റ്നാമീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
ഫോ ശൈലികളിലെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഫോയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ശൈലികൾ ഉണ്ട്, അവ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങളും ചാറിൽ ചേർക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസുകളും ആണ്. ഫോയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ശൈലികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഫോ ബോ: ഇത് ഫോയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബീഫ് പതിപ്പാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ബ്രൈസ്കെറ്റ്, ഫ്ലാങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ സിർലോയിൻ പോലുള്ള ബീഫ് കട്ട്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഫോ ഗാ: ഇത് ചിക്കൻ ചാറും കീറിയ ചിക്കൻ മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫോയുടെ ചിക്കൻ പതിപ്പാണ്.
- ഫോ ചായ്: മാംസത്തിന് പകരം ടോഫുവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫോയുടെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പാണിത്.
Pho തയ്യാറാക്കുകയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു
സമ്പന്നമായ ഒരു ചാറു ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി മണിക്കൂറുകളോളം ബീഫ് എല്ലുകളും വെള്ളവും തിളപ്പിച്ചാണ് ഫോ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചാറു പിന്നീട് ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, പുതിയ അരി നൂഡിൽസ്, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. ബീൻ മുളകൾ, തുളസി, നാരങ്ങ, ചില്ലി സോസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ അധിക ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു. ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ സമയവും പ്രയത്നവും ആവശ്യമായി വരുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവമായാണ് ഫോയെ പലപ്പോഴും വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്.
പ്രശസ്തമായ ഫോ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ
വിയറ്റ്നാമിലും ലോകമെമ്പാടും നിരവധി പ്രശസ്തമായ ഫോ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു:
- Pho 24: ഇത് 2003-ൽ വിയറ്റ്നാമിൽ സ്ഥാപിതമായ ഫോ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയാണ്. അതിനുശേഷം ഈ ശൃംഖല 60 രാജ്യങ്ങളിലായി 12-ലധികം സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു.
- ഫോ ഹോവ: 1968-ൽ വിയറ്റ്നാമിൽ സ്ഥാപിതമായ ഫോ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മറ്റൊരു ശൃംഖലയാണിത്. ഈ ശൃംഖലയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും കാനഡയിലുമായി 70 ലധികം സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്.
- ഫോ ബാറ്റ് ഡാൻ: നീണ്ട വരികൾക്കും രുചികരമായ ചാറുകൾക്കും പേരുകേട്ട ഹനോയിയിലെ പ്രശസ്തമായ ഫോ റെസ്റ്റോറന്റാണിത്.
ഫോ ഇന്ന്
വിയറ്റ്നാമിലും ലോകമെമ്പാടും ഫോ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമായി തുടരുന്നു. ഈ വിഭവം കാലക്രമേണ പരിണമിച്ചു, ഇപ്പോൾ വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യത്യസ്ത ശൈലികളും ഫോയുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളും ലഭ്യമാണ്. ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലും, മസാലയും രുചികരവും ആയ സങ്കീർണ്ണവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു ഫ്ലേവറാണ് ഫോയെ സാധാരണയായി വിവരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഫോ പ്രേമിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പുതുമുഖമോ ആകട്ടെ, ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ പല തരങ്ങളിലൂടെയും നീണ്ട ചരിത്രത്തിലൂടെയും നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഫോ റെസ്റ്റോറന്റ് നിങ്ങളുടെ സമീപത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
വിയറ്റ്നാമീസ് സംസ്കാരത്തിൽ ഫോയുടെ പ്രാധാന്യം
വിയറ്റ്നാമീസ് സംസ്കാരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി ഫോ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ കഴിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവാഹങ്ങൾ, ശവസംസ്കാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു.
ഫോയുടെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ച
വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമിൽ നിന്നാണ് ഫോ ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് പണ്ഡിതന്മാർ പൊതുവെ അംഗീകരിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരാണ് ഈ വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചില തർക്കങ്ങളുണ്ട്. കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ വിയറ്റ്നാമിൽ താമസിച്ചിരുന്ന ഫ്രഞ്ചുകാരനായ ജീൻ ഡു ഗൗയിൻ എന്ന മനുഷ്യനാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചതെന്ന് ചില ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. യുഹ്ക് നഗരത്തിന് സമീപം താമസിച്ചിരുന്ന വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകക്കാരനായ Lục Ngọc Minh ആണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് മറ്റുള്ളവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
ഫോയുടെ മികച്ച പാത്രം സൃഷ്ടിക്കുന്നു: ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കലും
ഫോയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ചാറു, മറ്റ് നൂഡിൽ സൂപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് ഇതാണ്. ബീഫ് എല്ലുകൾ, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, മസാലകൾ എന്നിവ മണിക്കൂറുകളോളം വേവിച്ചാണ് ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ചാറു തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇതാ:
- ബീഫ് അസ്ഥികൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത് തുടങ്ങുക.
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ, അസ്ഥികൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, മല്ലി, പൊട്ടിച്ച കുരുമുളക്) എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ചെറുതാക്കി കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാകത്തിന് ഉപ്പും മീൻ സോസും ചേർക്കുക.
മാംസം: ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും താളിച്ചതും
ഫോയിലെ മാംസം സാധാരണയായി കനംകുറഞ്ഞ ഗോമാംസമാണ്, ഒന്നുകിൽ ഫ്ളാങ്ക് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് സ്റ്റീക്ക്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാംസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇതാ:
- കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാംസം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സീസൺ ചെയ്യുക.
- മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന ചാറിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നൂഡിൽസ്: പൂർണതയിലേക്ക് പാകം ചെയ്തു
ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ പരന്നതും നേർത്തതുമാണ്. നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:
- പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.
- പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ നൂഡിൽസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
- നൂഡിൽസ് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
അലങ്കാരങ്ങൾ: പുതിയതും രുചികരവുമാണ്
നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം വിഭവം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പലതരം അലങ്കാരങ്ങളോടെയാണ് ഫോ സാധാരണയായി നൽകുന്നത്. ചില സാധാരണ അലങ്കാരങ്ങൾ ഇതാ:
- കാപ്പിക്കുരു മുളകൾ
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (തുളസി, മല്ലി, പുതിന)
- മുളക് അരിഞ്ഞത്
- നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ
- ഹോയിസിൻ സോസ്
- ശ്രീരാച്ച സോസ്
എല്ലാം ഒരുമിച്ചു ചേർക്കുന്നു: ഫോയുടെ പെർഫെക്റ്റ് ബൗൾ അസംബ്ലിംഗ്
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫോയുടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, വിഭവം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സമയമായി:
- വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- നൂഡിൽസിന്റെ മുകളിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
- മാംസത്തിനും നൂഡിൽസിനും മുകളിൽ ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അലങ്കാരവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുക.
- ആസ്വദിക്കൂ!
ഓർക്കുക, ഫോയുടെ ഒരു വലിയ പാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാര്യം ചാറിനൊപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കുകയും പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന് പകരം ടോഫു നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവമാണ് ഫോ, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും അലങ്കാരങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്.
ഫോയുടെ നിരവധി ശൈലികൾ
ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് സൂപ്പിന്റെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പതിപ്പാണ് വടക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഫോ. ഇത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭാരം കുറഞ്ഞ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി മറ്റ് ശൈലികളേക്കാൾ വിശാലവും പരന്നതുമാണ്. മാംസം സാധാരണയായി കനംകുറഞ്ഞ ഗോമാംസം ആണ്, പാത്രത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അധിക അലങ്കാരങ്ങളിൽ നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, ബീൻ മുളകൾ, ചില്ലി സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നോർത്തേൺ-സ്റ്റൈൽ ഫോ സാധാരണയായി മറ്റ് ശൈലികളേക്കാൾ മധുരവും മസാലയും കുറവാണ്, കൂടാതെ ചാറു പലപ്പോഴും ഹോയ്സിൻ സോസും ചില്ലി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
ബീഫ് ഫോ
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫോയാണ് ബീഫ് ഫോ. ഇത് കനംകുറഞ്ഞ ഗോമാംസവും ബീഫ് അസ്ഥികൾ, ഓക്ടെയിൽ, മറ്റ് മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സങ്കീർണ്ണമായ ബീഫ് സ്റ്റോക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി നേർത്തതും അതിലോലവുമാണ്, കൂടാതെ പാത്രം പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, ബീൻസ് മുളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അധിക അലങ്കാരങ്ങളിൽ നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, ചില്ലി സോസ്, ഹോസിൻ സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചിക്കൻ ഫോ
കോഴിയിറച്ചിക്ക് പകരം ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പിന്റെ ഭാരം കുറഞ്ഞ പതിപ്പാണ് ചിക്കൻ ഫോ. മാംസം സാധാരണയായി കീറിമുറിച്ച ചിക്കൻ ആണ്, പാത്രത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബീൻസ് മുളകൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അധിക അലങ്കാരങ്ങളിൽ നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, ചില്ലി സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഡ്രൈ ഫോ
ഡ്രൈ ഫോ സൂപ്പിന്റെ ഒരു പതിപ്പാണ്, അത് പാത്രത്തിലല്ല, ചാറു വശത്ത് വിളമ്പുന്നു. നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി മറ്റ് ശൈലികളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്, മാംസം പലപ്പോഴും ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും. ഡ്രൈ ഫോ സാധാരണയായി പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചാറു ഹോസിൻ സോസും ചില്ലി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
മിക്സഡ് ഫോ
വ്യത്യസ്ത തരം മാംസവും പച്ചക്കറികളും സൂപ്പിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ശൈലിയാണ് മിക്സഡ് ഫോ. അതിൽ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയും ക്യാരറ്റ്, ബ്രോക്കോളി, ബോക് ചോയ് തുടങ്ങിയ വിവിധതരം പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടാം. മിക്സഡ് ഫോ സാധാരണയായി മധുരവും മസാലയും ഉള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചാറു പലപ്പോഴും നൽകാറുണ്ട്.
അധിക വിഭവങ്ങൾ
ഫോയുടെ വിവിധ ശൈലികൾ കൂടാതെ, പല വിയറ്റ്നാമീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും സൂപ്പിനെ പൂരകമാക്കുന്ന അധിക വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, അരി വിഭവങ്ങൾ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ തുടങ്ങിയ പലതരം വിശപ്പുകളും ഉൾപ്പെടാം. ഹോയിസിൻ സോസ്, ചില്ലി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ജനപ്രിയ അലങ്കാരങ്ങൾ.
മൊത്തത്തിൽ, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ലഭ്യമായ ഫോയുടെ ഭൂരിഭാഗവും പരമ്പരാഗത ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പതിപ്പ് ആയിരിക്കും, എന്നാൽ പ്രദേശത്തെയും റെസ്റ്റോറന്റിനെയും ആശ്രയിച്ച് ശൈലിയും ചേരുവകളും മാറാം. ഫോയുടെ അവശ്യഘടകങ്ങളായ നൂഡിൽസ്, ചാറു, അലങ്കാരവസ്തുക്കൾ എന്നിവ അതേപടി നിലനിൽക്കും, എന്നാൽ അധിക ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.
നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഫോ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ
കൊളറാഡോ സ്പ്രിംഗ്സിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റ് ഫോ അതിന്റെ ആധുനികമായ ഫോയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങളിൽ പ്രത്യേകതയുണ്ട്. ചാറു ദിവസവും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് ഒരു വർണ്ണാഭമായ പാത്രത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പഴങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റ് ആയ ഡൂറിയൻ ഐസ്ക്രീമും ഫാറ്റ് ഫോ വിളമ്പുന്നു. അവരുടെ വിപുലമായ മെനു കാണുന്നതിന് അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക.
ബെല്ലെയർ Blvd
ഹൂസ്റ്റണിലെ ഏഷ്യടൗണിലുള്ള ഈ സ്ട്രിപ്പ് മാൾ ഭക്ഷണശാല അതിന്റെ മെനുവിൽ ധാരാളം വൈവിധ്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ബെല്ലെയർ Blvd അതിന്റെ ഫോ ചാറുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, അവ ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റിൽ മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനായ കോംഗിയും നൽകുന്നു, കൂടാതെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവങ്ങളുടെ വിപുലമായ ലിസ്റ്റും ഉണ്ട്. അവരുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായ Gà Đakao Đặc Biệt, ഈ പ്രദേശം സന്ദർശിക്കുന്ന ഏതൊരാളും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ഫോ സൈഗോൺ
നഗരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫോ സൈഗോൺ, ഫോ പ്രേമികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലമാണ്. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുത്തൻ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു. രാത്രി വൈകുന്നേരത്തെ ഓഫറുകൾക്കും ഫോ സൈഗോൺ അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് വൈകുന്നേരത്തെ ആസക്തിക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാക്കി മാറ്റുന്നു. അവരുടെ ഹെർബൽ നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഒരു അദ്വിതീയ രുചി തേടുന്നവർ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ഫോ 79
സിഎയിലെ ഗാർഡൻ ഗ്രോവിലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഫോ സ്പോട്ടാണ് ഫോ 79. റെസ്റ്റോറന്റ് ഫോയിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുകയും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി മാംസങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ചാറു ദിവസവും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചിയും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും Pho 79 വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വെള്ളിയാഴ്ചകളിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് രാത്രി വൈകിയുള്ള ആഗ്രഹത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഫോ ഹൗസ്
സാൻ ജോസ്, CA കുന്നുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫോ ഹൗസ്, ഫോയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യമുള്ള ഒരു ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വൽ റെസ്റ്റോറന്റാണ്. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു. വിവിധതരം ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചികളും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും ഫോ ഹൗസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ വേഗതയേറിയ സേവനത്തിനും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്.
ഫോ ഡ്യൂയ്
CO, വെസ്റ്റ്മിൻസ്റ്ററിലെ ഒരു കുടുംബ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റാണ് Pho Duy. റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഫോ ചാറിനു പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി മാംസങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിലും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസിലും ഫോ ഡ്യൂയ് സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്ട്രിപ്പ് മാളിലാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, കൂടാതെ പ്രദേശത്ത് ധാരാളം ആരാധകരുമുണ്ട്. ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രം സൂപ്പ് തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ ഫോ ഒരു തികഞ്ഞ ആശ്വാസ ഭക്ഷണമാണ്.
ഫോ 888
NV, ലാസ് വെഗാസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഫോ സ്പോട്ടാണ് Pho 888. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു. Pho 888 പലതരം ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചികളും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും വേഗത്തിലുള്ള സേവനത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. വേഗമേറിയതും സംതൃപ്തികരവുമായ ഒരു പാത്രം സൂപ്പിനായി തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ ഫോ ഒരു തികഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ്.
ഫോ 54
സിഎയിലെ സാൻ ജോസിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഫോ സ്പോട്ടാണ് ഫോ 54. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു. വിവിധതരം ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചികളും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും Pho 54 വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും സൗഹൃദ സേവനത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. തൃപ്തികരമായ ഒരു പാത്രം സൂപ്പ് തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ ഫോ ഒരു തികഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ്.
ഫോ ബാക്ക
WA, സിയാറ്റിലിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ഫോ സ്പോട്ടാണ് ഫോ ബാക്. റെസ്റ്റോറന്റ് ഫോയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും സൗഹൃദ സേവനത്തിനും ഫോ ബാക് അറിയപ്പെടുന്നു. വിവിധതരം ഗ്രിൽഡ് മീറ്റുകളും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും റെസ്റ്റോറന്റിൽ ലഭ്യമാണ്. തൃപ്തികരമായ ഒരു പാത്രം സൂപ്പ് തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ ഫോ ഒരു തികഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ്.
ഫോ ഡാൻ
TX, ഹ്യൂസ്റ്റണിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ഫോ സ്പോട്ടാണ് ഫോ ഡാൻ. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു. പലതരം ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങളും വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും ഫോ ഡാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും സൗഹൃദ സേവനത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. തൃപ്തികരമായ ഒരു പാത്രം സൂപ്പ് തിരയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ ഫോ ഒരു തികഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ്.
ഫോ കിംഗ്
എൻവിയിലെ ലാസ് വെഗാസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഫോ സ്പോട്ടാണ് ഫോ കിംഗ്. റെസ്റ്റോറന്റ് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സോസും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫോ വിളമ്പുന്നു
ഫോ വേഴ്സസ് രാമൻ: ദി ആൾട്ടിമേറ്റ് ഗൈഡ്
ഫോയും റാമനും (വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവിടെ കൂടുതൽ വിശദീകരിച്ചു) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രണ്ട് നൂഡിൽ വിഭവങ്ങളാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ ഉത്ഭവത്തിലും തയ്യാറെടുപ്പിലും വളരെ വ്യത്യാസമുണ്ട്. വിയറ്റ്നാമിൽ നിന്നാണ് ഫോ ഉത്ഭവിച്ചത്, സ്റ്റാർ ആനിസ്, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വേവിച്ച ബീഫ് ചാറുകൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മറുവശത്ത്, റാമെൻ ജപ്പാനിൽ ആരംഭിച്ചു, ഇത് സാധാരണയായി സോയ സോസും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ചേരുവകളും തരങ്ങളും
ഫോ, റാമെൻ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഫോയിൽ സാധാരണയായി അരി നൂഡിൽസ്, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, തുളസി, മല്ലിയില തുടങ്ങിയ പുത്തൻ സസ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. മറുവശത്ത്, റാമെനിൽ സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്, കഷണങ്ങളാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി, വേവിച്ച മുട്ട, അരിഞ്ഞ വുഡ് ഇയർ കൂൺ, അച്ചാറിട്ട മുളകൾ എന്നിവ പോലുള്ള പലതരം ടോപ്പിംഗുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചാറും സോസും
ഫോയിലും രമണിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചാറും സോസും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഫോ ചാറു സാധാരണയായി വ്യക്തവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, അതേസമയം രാമൻ ചാറു സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. റാമെനിൽ സാധാരണയായി ടാരെ എന്ന സോസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് സോയ സോസ്, മിറിൻ, സാകെ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്, ഇത് ചാറിലേക്ക് ആഴത്തിലുള്ള രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ശൈലികളും അലങ്കാരങ്ങളും
ഫോ, റാമെൻ എന്നിവയ്ക്കും വ്യത്യസ്ത ശൈലികളും അലങ്കാരവുമുണ്ട്. Pho സാധാരണയായി ഒരു പ്ലേറ്റ് പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളും വശത്ത് നാരങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളുമായാണ് വിളമ്പുന്നത്, അതേസമയം രമണിൽ സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, നോറി (ഉണക്കിയ കടൽപ്പായൽ), മധുരമുള്ളതും ഉറച്ചതുമായ ടോഫു എന്നിവയുടെ ഷീറ്റ് കൊണ്ടാണ് നൽകുന്നത്.
സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണ
ഫോയും റാമനും പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയാണ് എന്നതാണ് ഒരു പൊതു തെറ്റിദ്ധാരണ, എന്നാൽ ഇത് ശരിയല്ല. രണ്ട് വിഭവങ്ങളും നൂഡിൽ സൂപ്പുകളാണെങ്കിലും, അവയുടെ ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കൽ, രുചി എന്നിവയിൽ വളരെ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
തീരുമാനം
അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്- വിയറ്റ്നാമീസ് ഫോയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരവും ആശ്വാസപ്രദവുമായ വിഭവമാണിത്.
വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനും കഴിയും. അതിനാൽ മുന്നോട്ട് പോയി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.