വാഴ മാവ്: ഈ പുതിയ ബേക്കിംഗ് പ്രവണതയെ കുറിച്ച്

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 7 സെപ്റ്റംബർ 2022-ന് അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

പടവലം കൊണ്ട് ചുടുന്നത് പെട്ടെന്ന് പിടികിട്ടുന്ന ഒരു പുതിയ ട്രെൻഡാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള മാവ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി കരീബിയൻ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോൾ അമേരിക്കയിലും മറ്റ് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വാഴപ്പഴം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതിനാൽ അവ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

പച്ച ഏത്തവാഴ ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്താണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്താണ് വാഴ മാവ്, അതിന്റെ ചരിത്രം, എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നിവ ഈ പോസ്റ്റ് വിശദീകരിക്കുന്നു.

നിലത്തുണ്ടാക്കിയ, പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം മാവാണ് വാഴപ്പൊടി. കരീബിയൻ, തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാചകത്തിൽ ജനപ്രിയമായ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത മാവ്. വാഴപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിന് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയും അന്നജത്തിന്റെ ഘടനയുമുണ്ട്, പക്ഷേ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയല്ല.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് വാഴ മാവ്?

പച്ച, പഴുക്കാത്ത വാഴയിൽ നിന്നാണ് പച്ച വാഴ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത മഞ്ഞ വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ നീളവും മധുരവും കുറവുള്ള വാഴപ്പഴമാണ് വാഴപ്പഴം.

വാഴപ്പഴം പഴുക്കാത്തതും പച്ചനിറമുള്ളതുമായ പറിച്ചെടുത്ത് ഉണക്കി പൊടിച്ച് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴം ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, സീലിയാക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മൈദയിൽ നാരുകളും പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള പോഷകങ്ങളും കൂടുതലാണ്.

പടവലം ചിപ്‌സ് പോലെ, വാഴപ്പഴമല്ല, വാഴയിൽ നിന്നാണ് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വാഴയും വാഴയും തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അവ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളവരാണെങ്കിലും.

വാഴപ്പഴം പഴുത്ത് മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ പറിച്ചെടുക്കുന്നു, വാഴപ്പഴം പഴുക്കാത്തതും പച്ചയും ആയിരിക്കും.

സാധാരണയായി ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള വാഴപ്പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പച്ച വാഴപ്പഴം വലുതും രുചികരവും കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള തിളക്കമുള്ള പച്ചയും അന്നജത്താൽ സമ്പുഷ്ടവും മധുരം കുറവുമാണ്.

പഴങ്ങൾ പഴുക്കുമ്പോൾ, പഴുക്കുമ്പോൾ നിറം പച്ചയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞയായി മാറുന്നു.

പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ വിലമതിക്കുന്നത് പോലെ, കരീബിയൻ, ആഫ്രിക്ക, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ പച്ച വാഴപ്പഴം ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.

എന്നാൽ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ജന്മദേശം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയാണ്. മാവ് ഏഷ്യയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

പച്ച വാഴപ്പഴം, വേവിച്ചതോ, വറുത്തതോ, ചുട്ടതോ, വറുത്തതോ, ചതച്ചതോ, പച്ചയായി കഴിക്കുന്നതിനുപകരം മാങ്കു രൂപത്തിലാക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.

വാഴപ്പൊടിയുടെ രുചി എന്താണ്?

വാഴപ്പൊടിയുടെ രുചി അന്നജത്തിന്റെ രുചിയിൽ ചെറുതായി മധുരമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് പോലെ ഇത് വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയുള്ളതല്ല.

ഇതിന് അല്പം കയ്പേറിയ രുചിയുമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

വാഴ മാവ് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

വാഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ച ഏത്തക്കാ ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുക്കും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലോ അടുപ്പിലോ നടത്താം.

ഈ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ച, പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ചാൽ, മാവിന് മധുരമുള്ള രുചിയും ഇരുണ്ട നിറവും ഉണ്ടാകും.

വാഴ മാവ് സംസ്കരണം

വാഴപ്പഴം ആദ്യം വൃത്തിയാക്കി, തൊലികളഞ്ഞത്, പിന്നീട് അരിഞ്ഞത്.

അടുത്തതായി, വാഴയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് വരെ ഉണങ്ങുന്നു. ഇത് ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലോ അടുപ്പിലോ ചെയ്യാം. ഫാക്‌ടറികൾ വലിയ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രേകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ധാരാളം പൗണ്ട് വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വാഴപ്പഴം ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുന്നു.

വലിയ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ വാഴപ്പഴം മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.

അവസാന ഘട്ടം വാഴപ്പൊടി വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

വാഴ മാവ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ബ്രെഡ്, ടോർട്ടില, പാൻകേക്കുകൾ, കുക്കീസ്, കേക്ക്, മഫിനുകൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തരം ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ വാഴപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.

വാഴപ്പഴം, പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ, എല്ലാത്തരം മധുരമോ രുചികരമോ ആയ ട്രീറ്റുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാഴപ്പൊടി പാസ്ത ഇനങ്ങൾ വരെ അവിടെയുണ്ട്.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാവ് ആവശ്യപ്പെടുന്ന പല ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

സാധാരണ മാവിന് പകരമായി ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വെഗൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും വാഴ മാവ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാഴ മാവ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

വാഴപ്പൊടിക്ക് പകരമുള്ള അനുപാതം ഗോതമ്പ് മാവിന് 1:1 ആണ്. ഇതിനർത്ഥം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പകരം നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ് വാഴപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.

റവ അല്ലെങ്കിൽ റൗക്സിനും ഇതേ അനുപാതം പോകുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, റൊട്ടി ചുടുമ്പോൾ, സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ 30% മാത്രമേ വാഴപ്പൊടിക്ക് പകരമുള്ളൂ.

ബാക്കിയുള്ളത് ബദാം മാവ്, മരച്ചീനി മാവ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാവ് പോലുള്ള മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാവിന്റെ സംയോജനമായിരിക്കണം.

മാവും പോഷകാഹാരവും

വാഴപ്പഴം മറ്റ് മാവുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നത് എങ്ങനെയെന്നും അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എങ്ങനെ ചേരുമെന്നും നോക്കാം.

വാഴ മാവ് ആരോഗ്യകരമാണോ?

നാരുകളുടെയും പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് വാഴപ്പഴം. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനായി മാറുന്നു.

സാധാരണ മൈദയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വാഴപ്പൊടിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവും കലോറി കുറവുമാണ്. പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തരം നാരുകളാണ്.

അതുകൊണ്ട് തന്നെ വാഴപ്പഴം ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

കാർബ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് നല്ലൊരു ബദൽ കൂടിയാണ് വാഴപ്പൊടി.

പൊതുവേ, സാധാരണ മാവിന് പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് വാഴപ്പൊടി.

വാഴ മാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ?

വാഴപ്പഴം ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സീലിയാക് രോഗമോ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതവുമാണ്.

എല്ലാത്തരം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചുടാനും പാചകം ചെയ്യാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രമേഹരോഗികൾ വാഴപ്പൊടി കഴിക്കാമോ?

സാധാരണ മാവിനേക്കാൾ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവായതിനാൽ വാഴപ്പൊടി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടാൻ ഇത് കാരണമാകില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

വാഴപ്പൊടി പാകം ചെയ്താലും നാരുകളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.

വാഴ മാവ് പാലിയോ ഫ്രണ്ട്‌ലിയാണോ?

അതെ, വാഴ മാവ് പാലിയോ ഫ്രണ്ട്ലി ആണ്.

പാലിയോ ഡയറ്ററുകൾ ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി വാഴപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ മാവ് ധാന്യരഹിതമാണ്, കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ പാലിയോ ഡയറ്റിലുള്ളവർക്ക് ഇത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വാഴപ്പൊടി നല്ലതാണോ?
സാധാരണ മാവിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് വാഴപ്പൊടി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉപദേശം കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുക എന്നതാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതുപോലെ കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം.

പഴുക്കാത്തതോ പച്ചയോ ആയ വാഴപ്പഴം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണക്രമം ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കാരണം അവ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക വിതരണമാണ്.

വാഴപ്പൊടിയും വാഴപ്പൊടിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്താണ് വാഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വാഴപ്പൊടിയുടെ രുചി പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് മാവിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

പഴുക്കാത്ത, പച്ച വാഴയിൽ നിന്നാണ് വാഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വാഴപ്പൊടിയുടെ രുചി ചെറുതായി മധുരവും വാഴപ്പൊടിയുടെ അത്ര ശക്തവുമല്ല.

വാഴപ്പൊടിയുടെ ഘടനയും ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് - ഇത് ഭാരവും സാന്ദ്രവുമാണ്.

വാഴ മാവും പച്ച വാഴ മാവും തന്നെയാണോ?

പഴുക്കാത്ത പച്ച ഏത്തപ്പഴം ഉണക്കി പൊടിച്ച് പൊടിച്ചെടുത്തതാണ് പച്ച വാഴപ്പൊടി.

പച്ച വാഴപ്പൊടിയുടെ രുചി ചെറുതായി മധുരമുള്ളതും വാഴപ്പൊടിയോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ മാവുകൾ വാഴ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണെങ്കിലും, അവ തികച്ചും സമാനമല്ല.

വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്നാണ് പച്ച വാഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്, വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്നാണ് വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ഈ മാവിന്റെ രുചിയും ഘടനയും സമാനമാണ്, അവയ്ക്ക് സമാനമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

വാഴപ്പൊടി എവിടെ കിട്ടും

ആമസോൺ വഴിയോ സ്റ്റോറുകളിലോ ഓൺലൈനായോ വാഴപ്പൊടി വാങ്ങാൻ സാധിക്കും.

മിക്ക തെക്കേ അമേരിക്കൻ പലചരക്ക് കടകളിലും പ്ലാവ് മാവ് സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കാം.

മികച്ച വാഴ മാവ് ബ്രാൻഡുകൾ

പരിശോധിക്കേണ്ട ചില മികച്ച പച്ച വാഴ മാവ് ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്.

ഐയാ ഫുഡ്‌സ് പ്രീമിയം പ്ലാൻ ഫ്ലോർ

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഈ ബ്രാൻഡ് ഇതാണ്:

• സസ്യാധിഷ്ഠിതം
• കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്
• ധാന്യരഹിതം
• പാലി
• കോഷർ
• നോൺ-ജി‌എം‌ഒ

ചില ബ്രാൻഡുകളെ അപേക്ഷിച്ച് അൽപ്പം വില കൂടുതലാണെങ്കിലും, ഇയാ ഫുഡ്‌സിന്റെ വാഴപ്പൊടി മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്.

വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കൈകൊണ്ട് തൊലി കളഞ്ഞ പഴുക്കാത്ത, പച്ച വാഴകൾ മാത്രമാണ് കമ്പനി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

യഥാർത്ഥ ഗയാന ഓൾ പർപ്പസ് ഗ്രീൻ പ്ലാൻ മാവ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

പലചരക്ക് കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താവുന്ന ബജറ്റ് ബ്രാൻഡാണിത്. ഈ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വാഴപ്പഴം ഗയാനയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകളിൽ വളരുന്നു.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

വാഴ ഫുഫു മാവ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇത് GMO രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സസ്യാഹാരവുമുള്ള നല്ല നിലവാരമുള്ള വാഴപ്പൊടിയാണ്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

വാഴ മാവ് എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ വാഴപ്പൊടി 12 മാസം വരെ നിലനിൽക്കും.

വാഴ മാവിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കാം.

എന്നാൽ ഇത് കുറഞ്ഞത് 6 മാസമെങ്കിലും നീണ്ടുനിൽക്കണം.

എടുത്തുകൊണ്ടുപോകുക

വാഴ മാവ് ഇതുവരെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാവുകളിലൊന്നല്ല, പക്ഷേ ഇത് പതുക്കെ ജനപ്രീതി നേടുന്നു.

പഴുക്കാത്ത പച്ച വാഴപ്പഴം ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്ത പൊടിയിൽ നിന്നാണ് വാഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

മഫിനുകൾ, റൊട്ടി, പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ മാവ് തരത്തിന് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയുണ്ട്.

സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ കൂടിയാണ് വാഴപ്പൊടി എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലും കലോറിയിലും കുറവാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മാവ് ബദലായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, വാഴപ്പൊടി ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

നിനക്കറിയുമോ വാഴപ്പൊടി ബദാം മാവിന് പകരമാണോ?

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.