റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ് സ്കെയിലും അടുക്കള കത്തികളും: മിഥ്യകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് മേയ് 29, ചൊവ്വാഴ്ച അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു

പോലുള്ള വസ്തുക്കളുടെ കാഠിന്യം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനമാണ് റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ ഉരുക്ക്ഉൾപ്പെടെ കത്തി ബ്ലേഡുകൾ. ഇത് 1 മുതൽ 100 ​​വരെയുള്ള സംഖ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉയർന്ന സംഖ്യ കഠിനമായ ബ്ലേഡിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സ്കെയിലും അതിന്റെ അർത്ഥവും നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

കത്തികൾക്കായുള്ള റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിൽ ഡീകോഡ് ചെയ്യുന്നു

റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ് സ്കെയിൽ സംഖ്യകളെക്കുറിച്ചാണ്. സ്കെയിലിൽ ഉയർന്ന സംഖ്യ എന്നതിനർത്ഥം കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് കഠിനമാണ്, ഇതിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• അഗ്രം ഒരു സൂക്ഷ്മമായ പോയിന്റിലേക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാം, ഇത് റേസർ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കുന്നു.
• ബ്ലേഡിന് കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ച നിലനിർത്താൻ കഴിയും, കുറച്ച് തവണ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതുണ്ട്.
• കാഠിന്യമുള്ള ബ്ലേഡുകൾ ചിപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബെൻഡിംഗ് പോലുള്ള കേടുപാടുകൾക്ക് സാധ്യത കുറവാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന റോക്ക്വെൽ നമ്പർ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതല്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അങ്ങേയറ്റം കടുപ്പമുള്ള ബ്ലേഡുകൾ പൊട്ടുന്നതും ബലപ്രയോഗത്തിലൂടെ തകരാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കത്തി നിർമ്മാതാക്കൾ കത്തിയുടെ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കാഠിന്യം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

റോക്ക്വെൽ സ്കെയിലിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കരുത്

റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ് സ്കെയിൽ ഒരു കത്തിയുടെ സാധ്യതയുള്ള പ്രകടനം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണമാണെങ്കിലും, ഒരു കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ മാത്രം തീരുമാനമെടുക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കത്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണമേന്മയും പ്രകടനവും നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ബ്ലേഡ് ഡിസൈൻ, മെറ്റീരിയലുകൾ, കത്തി നിർമ്മാതാവിന്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

എന്റെ അനുഭവത്തിൽ, വ്യത്യസ്‌ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ശരിയാണെന്ന് തോന്നുന്നതും നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതുമായ ഒന്ന് കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് മികച്ച കത്തി കണ്ടെത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. റോക്ക്‌വെൽ സ്കെയിൽ സഹായകമായ ഒരു വഴികാട്ടിയാകാം, എന്നാൽ മികച്ച ബ്ലേഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അത് എല്ലാത്തിനും അവസാനമല്ല.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കത്തികൾക്കുള്ള റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം റേറ്റിംഗുകൾ ഡീകോഡ് ചെയ്യുന്നു

ഒരു ഹോം ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ, അടുക്കള കത്തികളുടെ ലോകം എന്നെ എപ്പോഴും ആകർഷിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഷെഫിന്റെ കത്തി ഞാൻ ആദ്യമായി എടുത്തത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു - അത് എന്റെ കൈയുടെ ഒരു നീറ്റൽ പോലെ തോന്നി, അത് എന്നെ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാനും ഡൈസ് ചെയ്യാനും അനുവദിച്ചു. കത്തിയുടെ പ്രകടനത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലാണ്, അവിടെയാണ് റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.

റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ കത്തി ബ്ലേഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വസ്തുക്കളുടെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നു. സ്കെയിലിൽ ഉയർന്ന സംഖ്യ എന്നതിനർത്ഥം ബ്ലേഡ് കഠിനമാണ്, ഇത് മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും മൂർച്ചയും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബ്ലേഡിന് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകാമെന്നും കനത്ത ഉപയോഗത്തിൽ ചിപ്പിങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടൽ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നും ഇതിനർത്ഥം.

നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ശരിയായ കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒരു അടുക്കള കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന റോക്ക്വെൽ റേറ്റിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച പ്രകടനത്തിന് തുല്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങളും നിങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുന്ന കട്ടിംഗ് ടാസ്ക്കുകളുടെ തരവും പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, മാംസം മുറിക്കുക തുടങ്ങിയ ദൈനംദിന ജോലികൾക്ക്, ഒരു മിഡ് റേഞ്ച് HRC കത്തിയാണ് സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പന്തയം. ഈ കത്തികൾ എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവും തമ്മിൽ നല്ല ബാലൻസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങളൊരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ആണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, ഉയർന്ന എച്ച്ആർസി കത്തി നിക്ഷേപത്തിന് അർഹമായേക്കാം. ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മൂർച്ച അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനോ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനോ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ്.
• എല്ലുകൾ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലുള്ള ഭാരിച്ച ജോലികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തിക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, താഴ്ന്ന HRC കത്തി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായേക്കാം. ഈ കത്തികൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും ചിപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കൂടുതൽ ശക്തിയെ നേരിടാൻ കഴിയും.

പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ മറക്കരുത്

നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കത്തിയുടെ റോക്ക്വെൽ റേറ്റിംഗ് എന്തുതന്നെയായാലും, അത് മികച്ച രൂപത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നതിന് പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഹോണിംഗ് വടി ഉപയോഗിച്ച് അറ്റം ഹോണുചെയ്യുന്നതും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ പരിപാലിക്കുന്നതിലൂടെ, വരും വർഷങ്ങളിൽ അവ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വിശ്വസനീയവും കാര്യക്ഷമവുമായ ഉപകരണമായി തുടരുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കും.

റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം പരിശോധനയുടെ രഹസ്യം അനാവരണം ചെയ്യുന്നു

വലത് മുകളിലേക്ക്: റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം പരിശോധന രീതി

ഇത് ചിത്രീകരിക്കുക: നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലാണ്, നിങ്ങളുടെ തിളങ്ങുന്ന പുതിയ കത്തിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, "ഈ ചീത്തകുട്ടിയുടെ കാഠിന്യം അവർ എങ്ങനെ അളക്കും?" ശരി, എന്റെ സുഹൃത്തേ, അവിടെയാണ് റോക്ക്‌വെൽ കാഠിന്യം പരിശോധനാ രീതി വരുന്നത്. കത്തികളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ പോലുള്ള വസ്തുക്കളുടെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നതിനുള്ള വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും ആവർത്തിക്കാവുന്നതുമായ മാർഗമാണിത്.

അത് എങ്ങനെയെന്നത് ഇവിടെയുണ്ട്:

• ഒരു വജ്രം (അതെ, നിങ്ങൾ വായിച്ചത് ശരിയാണ്) ലോഹ കഷണത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു പ്രാരംഭ ശക്തി പ്രയോഗിക്കുന്നു.
• തുടർന്ന്, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഒരു സെക്കൻഡ്, ഉയർന്ന ശക്തി ചേർക്കുന്നു.
• അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ ശക്തി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പ്രാരംഭ ശക്തി അവശേഷിക്കുന്നു.
• വജ്രം നിർമ്മിച്ച ഇൻഡന്റേഷന്റെ ആഴം അളക്കുന്നു, ഒപ്പം voilà! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം നമ്പർ ലഭിച്ചു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് അടുക്കള കത്തികൾ റോക്ക്വെൽ സ്കെയിലിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്

നിലക്കടല വെണ്ണയും ജെല്ലിയും പോലെ അടുക്കള കത്തികളും റോക്ക്‌വെൽ സ്കെയിലും ഒരുമിച്ച് പോകുന്നു. ഇതിന് ഒരു നല്ല കാരണമുണ്ട്: കത്തി ബ്ലേഡുകളുടെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാനദണ്ഡമായി സ്കെയിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന റോക്ക്‌വെൽ നമ്പർ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കത്തിക്ക് ദീർഘനേരം അതിന്റെ അഗ്രം നിലനിർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഏതൊരു പാചകക്കാരനും വലിയ പ്ലസ് ആണ്.

അടുക്കള കത്തികൾക്കായി റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ചില നേട്ടങ്ങൾ ഇതാ:

• ഇത് വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു രീതിയാണ്, ഇത് കത്തി നിർമ്മാതാവിന്റെ ചെവികളിലേക്ക് സംഗീതം നൽകുന്നു.
• ഇത് പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു സ്കെയിലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസനീയമായ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
• ഇത് കാഠിന്യം ലെവലുകളുടെ ഒരു പരിധി അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കത്തി കണ്ടെത്താനാകും.

ഇത് വളച്ചൊടിക്കരുത്: റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ തെറ്റിദ്ധാരണകൾ

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, "ഉയർന്ന റോക്ക്വെൽ നമ്പർ എപ്പോഴും മികച്ചതാണ്, അല്ലേ?" ശരി, കൃത്യമായി അല്ല. ഉയർന്ന സംഖ്യ എല്ലായ്‌പ്പോഴും മികച്ച നിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്ന ഒരു പൊതു തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്, എന്നാൽ അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും അങ്ങനെയല്ല. കത്തിയുടെ പ്രത്യേക ഉപയോഗവും അത് നിർമ്മിച്ച വസ്തുക്കളും പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്:

• കനം കുറഞ്ഞതും വഴങ്ങുന്നതുമായ ബ്ലേഡിന് റോക്ക്‌വെൽ നമ്പർ കുറവായിരിക്കാം, പക്ഷേ മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാകും.
• ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി കോടാലിക്ക് ഉയർന്ന റോക്ക്വെൽ നമ്പർ ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ തക്കാളി മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്തുന്നതിനാണ് ഇത്.

റോക്ക്വെൽ സ്കെയിലിന്റെ ഒരു സംക്ഷിപ്ത ചരിത്രം

ഈ ആകർഷകമായ സ്കെയിലിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടായേക്കാം. 1914-ൽ ഫയൽ ചെയ്ത പേറ്റന്റോടെയാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിച്ചത്, തുടർന്ന് നിരവധി ആവർത്തനങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും. ഇന്ന്, റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ കത്തി ബ്ലേഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വസ്തുക്കളുടെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നതിനുള്ള പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട മാനദണ്ഡമാണ്.

റോക്ക്വെൽ സ്കെയിലിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില ടിഡിബിറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സ്കെയിലിന്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ വജ്രത്തിന് പകരം ഉരുണ്ട ഉരുക്ക് പന്ത് ഉപയോഗിച്ചു.
• മരം പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളുടെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നതിനാണ് സ്കെയിൽ ആദ്യം ഉദ്ദേശിച്ചത്.
• കാലക്രമേണ, ഉരുക്കിനുള്ള റോക്ക്‌വെൽ സി സ്കെയിൽ പോലെ വ്യത്യസ്ത മെറ്റീരിയലുകൾക്കായി വ്യത്യസ്ത സ്കെയിലുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സ്കെയിൽ വികസിച്ചു.

ആർ‌സി നമ്പറുകൾ ഡീകോഡിംഗ്: ഒരു കത്തി പ്രേമികളുടെ ഗൈഡ്

ഒരു കത്തി ആരാധകനെന്ന നിലയിൽ, കത്തികളുടെ വ്യത്യസ്ത വശങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് അവയുടെ ബ്ലേഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ എന്നെ എപ്പോഴും ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. കത്തികളെ കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്ന ഒരു നിർണായക വിവരമാണ് റോക്ക്വെൽ സി സ്കെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കത്തിൽ ആർസി സ്കെയിൽ. ഈ സ്കെയിൽ കത്തിയുടെ സ്റ്റീലിന്റെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരവും പ്രകടനവും നിർണ്ണയിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

RC സ്കെയിൽ താഴ്ന്നത് മുതൽ ഉയർന്നത് വരെയാണ്, ഉയർന്ന സംഖ്യകൾ കടുപ്പമുള്ള ഉരുക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഹാർഡർ സ്റ്റീൽ എന്നാൽ മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും കൂടുതൽ പൊട്ടുന്നതും ആയിരിക്കാം. മറുവശത്ത്, മൃദുവായ ഉരുക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ അഗ്രം പിടിച്ചേക്കില്ല. ഒരു കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കാഠിന്യവും കാഠിന്യവും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ആർസി നമ്പറുകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് കൂടുതൽ അറിവുള്ള തീരുമാനമെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ആർസി നമ്പറുകൾക്കപ്പുറം പരിഗണിക്കേണ്ട ഘടകങ്ങൾ

ഒരു കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ RC നമ്പറുകൾ ഒരു പ്രധാന വിവരമാണെങ്കിലും, അവയിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പരിഗണിക്കേണ്ട മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ബ്ലേഡ് കനം: കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡുകൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ മോടിയുള്ളവയാണ്, കൂടുതൽ ശക്തിയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അവ കനം കുറഞ്ഞ ബ്ലേഡുകൾ പോലെ വേഗതയുള്ളതോ കൃത്യമോ ആയിരിക്കില്ല.
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: വ്യത്യസ്ത തരം സ്റ്റീലുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ചിലത് നിർദ്ദിഷ്ട ജോലികൾക്കോ ​​പരിതസ്ഥിതികൾക്കോ ​​കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ തുരുമ്പും നാശവും കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും, ഇത് അടുക്കള കത്തികൾക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
• വില: ഉയർന്ന ആർ‌സി നമ്പറുകളുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികൾക്ക് ഉയർന്ന വിലയുണ്ടാകും, എന്നാൽ ഒരു നല്ല കത്തിയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും.

റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ്: എ പീസ് ഓഫ് ദ പസിൽ, മുഴുവൻ ചിത്രമല്ല

ഒരു കത്തി പ്രേമി എന്ന നിലയിൽ, ഒരു നല്ല കത്തിക്ക് അതിന്റെ റോക്ക്‌വെൽ കാഠിന്യം മൂല്യം മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. തീർച്ചയായും, ബ്ലേഡിന്റെ പ്രകടനത്തിലും ഈടുനിൽക്കുന്നതിലും ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാത്തിനും അവസാനമല്ല. ഉയർന്ന റോക്ക്‌വെൽ റേറ്റിംഗുകളുള്ള ചില വിലകൂടിയ കത്തികൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അത് എന്റെ പ്രതീക്ഷകൾക്ക് അനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ അടുക്കളയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവച്ച താഴ്ന്ന റേറ്റിംഗുകളുള്ള ചില താങ്ങാനാവുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ.

വലിയ ചിത്രം മനസ്സിലാക്കുന്നു

ഞാൻ ആദ്യമായി കത്തികൾ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം മൂല്യത്തിൽ വളരെയധികം ഊന്നൽ നൽകിയതിൽ ഞാൻ കുറ്റക്കാരനാണ്. എന്നാൽ കാലക്രമേണ, ഇത് പ്രഹേളികയുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. ഉയർന്ന റോക്ക്‌വെൽ റേറ്റിംഗ് ഉള്ള ഒരു കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അതേസമയം താഴ്ന്ന റേറ്റിംഗുള്ള കത്തിക്ക് അതിന്റെ എഡ്ജ് നിലനിർത്താൻ കൂടുതൽ തവണ ടച്ച്-അപ്പുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കും മുൻഗണനകൾക്കുമായി കാഠിന്യം, എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, അറ്റകുറ്റപ്പണി എളുപ്പമാക്കൽ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്.

റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ് പതിവുചോദ്യങ്ങൾ: കത്തി പതിപ്പ്

കത്തികളുടെ കാര്യത്തിൽ, റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിൽ അവരുടെ പ്രകടനം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉയർന്ന റോക്ക്‌വെൽ റേറ്റിംഗ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഉരുക്ക് കഠിനമാണ്, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം:

• മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ: ഹാർഡർ സ്റ്റീലിന് കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
• തേയ്മാനത്തിനും കീറുന്നതിനുമുള്ള പ്രതിരോധം വർധിക്കുന്നു: കഠിനമായ കത്തികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ കൂടുതൽ ദുരുപയോഗം നേരിടാൻ കഴിയും.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഇടപാട് ഉണ്ട്. കാഠിന്യമുള്ള സ്റ്റീൽ കൂടുതൽ പൊട്ടുന്നതും ചിപ്പിങ്ങിനോ പൊട്ടുന്നതിനോ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, കത്തിയുടെ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് കാഠിന്യവും കാഠിന്യവും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ കണ്ടെത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഒരു അടുക്കള കത്തിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം എന്താണ്?

റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം നിർദ്ദിഷ്ട തരം അടുക്കള കത്തിയെയും അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ ചോദ്യത്തിന് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഉത്തരമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക അടുക്കള കത്തികളും 55-62 HRC പരിധിയിൽ വരുന്നു. ഒരു ഏകദേശ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം ഇതാ:

• 55-58 എച്ച്ആർസി: മൃദുവായ സ്റ്റീൽ, മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടി വന്നേക്കാം.
• 59-62 എച്ച്ആർസി: ഹാർഡർ സ്റ്റീൽ, ഒരു അറ്റം നീളത്തിൽ പിടിക്കുന്നു, എന്നാൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് കൂടുതൽ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതും കൂടുതൽ പൊട്ടുന്നതും ആയിരിക്കാം.

ആത്യന്തികമായി, ഒരു അടുക്കള കത്തിക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെയും കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എന്റെ കത്തിയുടെ റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം എത്ര തവണ ഞാൻ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്?

മിക്ക കത്തി ഉപയോക്താക്കൾക്കും, റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം പതിവായി പരിശോധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി കാഠിന്യം പരിശോധന നടത്തുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന HRC മൂല്യം കത്തിയുടെ ജീവിതത്തിലുടനീളം സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി പ്രേമിയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കത്തികളെ വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്ന ഒരു പ്രൊഫഷണലോ ആണെങ്കിൽ, അവ ഇപ്പോഴും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ അവരുടെ കാഠിന്യം പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

ഞാൻ എന്റെ കത്തി വാങ്ങുന്നത് റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണോ?

ഒരു കത്തി വാങ്ങുമ്പോൾ റോക്ക്വെൽ കാഠിന്യം പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണെങ്കിലും, അത് മാത്രം തീരുമാനിക്കുന്ന ഘടകം ആയിരിക്കരുത്. ബ്ലേഡ് ജ്യാമിതി, ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ, ഉപയോഗിച്ച സ്റ്റീൽ തരം എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് വശങ്ങൾ കത്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രകടനത്തിനും നിർദ്ദിഷ്ട ജോലികൾക്കുള്ള അനുയോജ്യതയ്ക്കും സംഭാവന നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു തീരുമാനമെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തീരുമാനം

അതിനാൽ, റോക്ക്വെൽ ടെസ്റ്റർ എന്ന യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മെറ്റീരിയലിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്റ്റീലിന്റെ കാഠിന്യം അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ. സ്കെയിൽ ഏറ്റവും മൃദുവായതിന് 65 മുതൽ കഠിനമായതിന് 100 വരെയാണ്, ഒരു കത്തി ബ്ലേഡ് സാധാരണയായി 60-72 എന്ന മധ്യനിരയിൽ എവിടെയെങ്കിലും വീഴുന്നു. കത്തിയുടെ സാധ്യതയുള്ള പ്രകടനം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണമാണിത്, എന്നാൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസൈനും മെറ്റീരിയലുകളും പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഒരു കത്തി ബ്ലേഡിന്റെ കാഠിന്യം പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം റോക്ക്വെൽ സ്കെയിൽ അല്ല എന്നതും ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, അക്കങ്ങളിൽ മാത്രം പോകരുത്, പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കത്തി കണ്ടെത്താൻ ഇത് ഒരു ഗൈഡായി ഉപയോഗിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.