ഷോച്ചു: ഇത് എങ്ങനെ കുടിക്കാം, മറ്റ് പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 14 നവംബർ 2022-ന് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തു

കുടിക്കാനുള്ള മാനസികാവസ്ഥയിലാണോ? എന്നാൽ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്? ജാപ്പനീസ് ഷോച്ചുവിന്റെ കൂടെ പോയാലോ!

ബാർലി, അരി അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു തരം ജാപ്പനീസ് മദ്യമാണ് ഷോച്ചു. ഇത് സാധാരണയായി രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വാറ്റിയെടുത്ത് വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ ജ്യൂസിലോ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം. ജപ്പാനിൽ കോക്‌ടെയിലുകൾക്കോ ​​ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചേർത്തോ ഉള്ള ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയമാണിത്.

ഷോച്ചുവിനെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ഷോച്ചുവിനെ മനസ്സിലാക്കുന്നു: ജപ്പാനിൽ ജനിച്ച ഒരു ബഹുമുഖ മദ്യം

മറ്റ് മദ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഷോച്ചുവിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് എന്താണ്?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

മറ്റ് ആൽക്കഹോളുകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു സവിശേഷമായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തരം മദ്യമാണ് ഷോച്ചു. വിസ്കി, വോഡ്ക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്പിരിറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഷോച്ചു കേവലം ഉണ്ടാക്കുകയോ വാറ്റിയെടുത്തതോ അല്ല. പകരം, കോജി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രധാന ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ, വാറ്റിയെടുക്കൽ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിലൂടെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വളരുന്ന ഒരു തരം പൂപ്പലാണ് കോജി, ഈ ചേരുവകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അന്നജവും പഞ്ചസാരയും തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഷോച്ചുവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ബാർലി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുടെ അടിത്തട്ടിൽ കോജി സ്‌ട്രെയിനുകൾ ചേർക്കുന്നു, അവ പിന്നീട് പുളിപ്പിച്ച് വാറ്റിയെടുത്ത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഷോച്ചുവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രധാന കുറിപ്പ്, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി പഞ്ചസാരയോ സുഗന്ധങ്ങളോ ചേർക്കാതെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നതാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഷോച്ചുവിന്റെ രുചി അതിന്റെ സ്വാഭാവികവും യഥാർത്ഥവുമായ സ്വാദിൽ തന്നെ നിലനിൽക്കും, ഇത് ഉപയോഗിച്ച കോജിയുടെ തരത്തെയും നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയെയും ആശ്രയിച്ച് ചെറുതായി നട്ട്, മണ്ണ് മുതൽ പുഷ്പങ്ങളും പഴങ്ങളും വരെയാകാം.

ഷോച്ചുവിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഡസൻ കണക്കിന് ഷോച്ചു ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ തനതായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തലും ഉണ്ട്. ഷോച്ചുവിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഇനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഇമോ ഷോച്ചു: മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ തരം ഷോച്ചുവിന്റെ സമ്പന്നവും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയാണ് പലപ്പോഴും വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നത്.
• മുഗി ഷോച്ചു: ബാർലിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചു ഇമോ ഷോച്ചുവിനെക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമാണ്, ചിലപ്പോൾ വോഡ്കയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
• കോമേ ഷോച്ചു: അരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചു പരമ്പരാഗതമായി ജപ്പാനിലെ ഒകിനാവ പോലുള്ള തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചുവിനെ അപേക്ഷിച്ച് സൗമ്യവും മൃദുവായതുമായ രുചിയുണ്ട്.
• എള്ള് ഷോച്ചു: എള്ളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ തരം ഷോചുവിന് നട്ട്, രുചികരമായ രുചി ഉണ്ട്, അത് ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
• സോബാച്ച ഷോച്ചു: വറുത്ത താനിന്നു കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ തരം ഷോച്ചുവിന് വ്യതിരിക്തവും സ്മോക്കി ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്, അത് പലപ്പോഴും അത്താഴത്തിന് ശേഷമുള്ള പാനീയമായി ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഷോച്ചു എങ്ങനെയാണ് സേവിക്കുന്നത്?

വ്യക്തിഗത മുൻഗണനയും അവസരവും അനുസരിച്ച് ഷോച്ചു വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നൽകാം. ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാനുള്ള ചില പൊതുവഴികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പാറകളിൽ: ഷോച്ചു ഐസിന് മുകളിൽ വിളമ്പാം, ഇത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• വെള്ളത്തിനൊപ്പം: ഷോചുവിലേക്ക് ഒരു സ്പ്ലാഷ് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയെ ലഘൂകരിക്കാനും കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകമാക്കാനും സഹായിക്കും.
• സോഡയ്‌ക്കൊപ്പം: സോഡ വെള്ളത്തിലോ അപെറോൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ-നാരങ്ങ പോലെയുള്ള സിട്രസ് സ്വാദുള്ള സോഡയിലോ ഷോച്ചു കലർത്തുന്നത് ഇളം ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു കോക്ടെയ്‌ൽ ഉണ്ടാക്കാം.
• വൃത്തിയായി: ഷോച്ചു തനിയെ ആസ്വദിക്കുകയും ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസിൽ വിളമ്പുകയും സ്വതന്ത്രമായി കുടിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഷോച്ചുവിന്റെ പ്രധാന നേട്ടങ്ങളിലൊന്ന് അതിന്റെ വൈവിധ്യമാണ്. സ്വതന്ത്രമായി വിളമ്പുകയോ കോക്‌ടെയിലിൽ കലർത്തുകയോ ചെയ്‌താലും, ഷോച്ചുവിനെ വൈവിധ്യമാർന്ന അഭിരുചികൾക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കാൻ കഴിയും.

ഷോച്ചുവിന്റെ ചരിത്രം

ഷോച്ചുവിന്റെ ഉത്ഭവം

ജപ്പാന്റെ തെക്കൻ ഭാഗത്ത് 500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മദ്യമാണ് ഷോച്ചു. അടിസ്ഥാന ബ്രൂവിംഗ് ടെക്നിക്കുകളുടെയും ഷോച്ചുവിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ അടിവരയിടുന്ന ഒരു അതുല്യമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയുടെയും സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് സ്പിരിറ്റ് ഉണ്ടായത്. അന്നജത്തെ വിഘടിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്ന കോജി എന്ന പൂപ്പൽ ഷോച്ചുവിന്റെ ഉൽപാദനത്തിലെ നിർണായക ഘട്ടമാണ്.

ഷോച്ചുവിന്റെ ചരിത്രരേഖകൾ

ഷോച്ചുവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പഴയ നേരിട്ടുള്ള പരാമർശം എഡോ കാലഘട്ടത്തിലെ ഐറോകു (1558) ആഗസ്ത് മാസത്തിൽ ഒപ്പിട്ടതും തീയതിയും രേഖപ്പെടുത്തിയ ഒരു രേഖയിൽ കാണാം. ചരിത്രപരമായി, മിഷനറി ഫ്രാൻസിസ് സേവ്യർ ജപ്പാൻ സന്ദർശിക്കുകയും പാനീയം "അരാക്ക്" എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തപ്പോൾ ഷോച്ചു സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തി. അത് കുടിച്ച ഉടനെ പലരും മദ്യപിക്കുന്നത് അയാൾ കണ്ടു.

ഷോച്ചുവിന്റെ ആദ്യകാല ഉത്പാദനം

ഷോച്ചു ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ആദ്യകാല റെക്കോർഡ് ഒരു മരപ്പലകയിൽ ആലേഖനം ചെയ്ത നിലയിൽ കണ്ടെത്തി. ഷോച്ചുവിനെ ഉണ്ടാക്കിയ പുരോഹിതൻ പിശുക്കനാണെന്ന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, വർഷത്തിൽ ഏതാനും തവണ മാത്രമേ അദ്ദേഹം തന്റെ അനുയായികൾക്ക് പാനീയം നൽകിയിരുന്നുള്ളൂ. എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സേക്ക് ലീസ് വാറ്റിയെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന കസുതോരി എന്നാണ് ഷോച്ചു അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.

വിജ്ഞാനശാസ്ത്രം

ഷോച്ചുവിന്റെ ചരിത്രം

16-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പോർച്ചുഗീസുകാർ ജപ്പാനിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയ അവതരിപ്പിച്ചത് മുതൽ ഷോച്ചുവിന്റെ ചരിത്രം കണ്ടെത്താനാകും. അക്കാലത്ത്, മധുരമുള്ള അരി വീഞ്ഞായ അമസാക്കിൽ നിന്നാണ് ഷോച്ചു നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, ഇത് ഒരു ഔഷധ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഷോച്ചു കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായി, ബാർലി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, അരി തുടങ്ങിയ വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. ലീസ് ഓഫ് സക്കെയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ഷോച്ചു കസുതോരിയും ഇക്കാലത്ത് പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു.

മൈജി കാലഘട്ടത്തിൽ, പുതിയ യന്ത്രസാമഗ്രികളുടെ ആമുഖം ഷോച്ചുവിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിച്ചു, മിതമായ നിരക്കിൽ മദ്യം വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി.

പേരിന്റെ അർത്ഥം

"ഷോച്ചു" എന്ന പേര് കഞ്ചിയിൽ 焼酎 എന്നാണ് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കത്തിച്ച മദ്യം" എന്നാണ്. ആദ്യത്തെ അക്ഷരം, 焼, "കത്തുക" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, രണ്ടാമത്തെ അക്ഷരം, 酎, ചൂടാക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം മദ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

"ഷോച്ചു" എഴുതാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രതീകങ്ങൾ പുരാതനവും കാലഹരണപ്പെട്ടതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ആധുനിക ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പഴയ അടയാളങ്ങളിലോ ചരിത്രരേഖകളിലോ പോലുള്ള ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ അവ ഇപ്പോഴും കാണാം.

പദത്തിന്റെ ആദ്യ രേഖപ്പെടുത്തിയ ഉപയോഗം

ഷോച്ചുവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ നേരിട്ടുള്ള പരാമർശം താഴെപ്പറയുന്ന അക്ഷരങ്ങൾ ആലേഖനം ചെയ്ത ഒരു മരപ്പലകയിൽ കാണാം: 燒酒燒酒. ഈ പലക ഒപ്പിട്ടതും തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയതും ഈറോക്കു 5 (1562) ആഗസ്ത് മാസത്തിലാണ്, ഇത് പിശുക്കനായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പുരോഹിതൻ ഉപയോഗിച്ചതായി ചരിത്രപരമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, പുരോഹിതൻ തന്റെ അതിഥികൾക്ക് വീഞ്ഞിനും വിസ്‌കിക്കും പകരം ഷോച്ചു നൽകി, ഇത് അവർ പെട്ടെന്ന് മദ്യപിക്കുകയും കിടക്കുകയും ചെയ്തു.

ഷോച്ചുവും സോജുവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

കൊറിയയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള സമാനമായ മദ്യമായ സോജുവുമായി ഷോച്ചുവിനെ പലപ്പോഴും താരതമ്യം ചെയ്യാറുണ്ട്. രണ്ട് മദ്യങ്ങളും ഒരേ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, രണ്ടും തമ്മിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:

• ഷോച്ചു സാധാരണയായി ബാർലി, മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേസമയം സോജു അരിയിൽ നിന്നോ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• ഷോച്ചുവിൽ സോജുവിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി ഏകദേശം 25% ആണ്, അതേസമയം സോജുവിൽ 50% വരെ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
• ഷോച്ചു സാധാരണയായി നേരെയോ പാറകളിൽ വച്ചോ കഴിക്കുന്നു, അതേസമയം സോജു പലപ്പോഴും മറ്റ് പാനീയങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു.

ഷോച്ചുവിന്റെ സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം

സോഷ്യൽ സെറ്റിംഗ്സിൽ ഷോച്ചു

സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമോ വീട്ടിലിരുന്നോ പോലുള്ള സാധാരണ ക്രമീകരണങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മിശ്രിത പാനീയമാണ് ഷോച്ചു. ജാപ്പനീസ് ആചാരങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്വാഗതവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ സംഭവങ്ങൾ ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്. കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിനും സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന മാർഗമാണ് ഷോച്ചു.

ഷോച്ചു ബ്രൂയിംഗും രുചിയും

അരി ഉൾപ്പെടെ പലതരം അന്നജങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഷോച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നത്, രുചി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അന്നജത്തിന്റെ സ്വഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഷോച്ചുവിനെ പഴങ്ങളുടെ സ്വാദുള്ളതായി വിവരിക്കുന്നു, സീസണും വ്യക്തിഗത മുൻഗണനയും അനുസരിച്ച് സാധാരണയായി പല തരത്തിൽ കുടിക്കാറുണ്ട്. സോഡ, ഐസ്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉമേ പോലുള്ള വിവിധ പഴങ്ങളുടെ രുചികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു മിശ്രിത പാനീയമായ റൂം താപനിലയിൽ നേർപ്പിച്ച ഊലോങ് ചായ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ചായി എന്നിവയിൽ ഷോച്ചു ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ ഷോച്ചു

ജപ്പാനിലെ മദ്യശാലകളിലും കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിലും ഷോച്ചു വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്, ടിന്നിലടച്ച ചുഹായ് പാനീയങ്ങൾ സർവ്വവ്യാപിയായ വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നഗരപ്രദേശങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ലോസ് ഏഞ്ചൽസ്, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ, ന്യൂയോർക്ക് തുടങ്ങിയ നോർത്ത് അമേരിക്കൻ കോസ്‌മോപൊളിറ്റൻ നഗരങ്ങളിൽ ഷോച്ചുവിനോടുള്ള താൽപര്യം വർധിച്ചുവരികയാണ്, അവിടെ സമർപ്പിത ഷോച്ചു ബാറുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഷോച്ചു മിക്സിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ

ഷോച്ചു ഒരു സാധാരണ മിക്സറാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പുള്ള മാസങ്ങളിൽ, ഇളക്കാതെ സ്വാഭാവികമായി മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ഷോച്ചുവിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് എബിവി ബിയർ, വൈൻ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികതയായി മാറുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഷോച്ചുവിലുള്ള ഉപഭോക്താവിന്റെ താൽപ്പര്യത്തിന് സാക്ഷ്യം വഹിച്ചു, മാവാരിയുടെ പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികത ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഷോച്ചുവിന്റെ ഇനങ്ങൾ

ഷോച്ചു ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ധാന്യങ്ങൾ

പ്രധാനമായും ജപ്പാനിൽ ജനിച്ച ഒരു വാറ്റിയെടുത്ത മദ്യമാണ് ഷോച്ചു. ഷോച്ചു ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ധാന്യങ്ങൾ ബാർലി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിന്നു എന്നിവയാണ്. അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്ന എൻസൈമിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഓരോ ധാന്യത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി വ്യത്യസ്ത രുചികളും സുഗന്ധങ്ങളും ലഭിക്കും.

ഷോച്ചുവിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന തരം

ഷോച്ചുവിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട്: ഹോങ്കാകു, ബ്ലെൻഡഡ്. ഹോങ്കാക്കു ഷോച്ചു ഒരു ചേരുവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതേസമയം ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു രണ്ടോ അതിലധികമോ തരം ഷോച്ചു ചേർത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഹോങ്കാകു ഷോചുവിനെ മൂന്ന് ഉപവിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• Otsurui: ഒരൊറ്റ ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്
• കോരുയി: ധാന്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്
• കോൺവ: ധാന്യങ്ങളുടെയും കോജിയുടെയും (ഒരു തരം ഫംഗസ്) മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്

ഹോങ്കാകു ഷോച്ചുവിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ഹോങ്കാക്കു ഷോച്ചു സാമാന്യം കട്ടിയുള്ളതും ധാന്യം പോലെയുള്ള രുചിയുമാണ്. ഒരേ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളിൽ ചിലത് പങ്കുവെക്കുന്നു എന്നതിന് സമാനമാണ്. ഹോങ്കാക്കു ഷോച്ചു അതിന്റെ സുഗന്ധവും വ്യതിരിക്തമായ രുചികളും പുറത്തെടുക്കാൻ പാറകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജോടി വെള്ളത്തുള്ളികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നത്. ടെമ്പുരാ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കനുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ ഇത് മികച്ചതാണ്.

ഷോച്ചു എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം

ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഷോച്ചു വിളമ്പാനുള്ള ചില ജനപ്രിയ വഴികൾ ഇതാ:

• പാറകളിൽ: ഐസിന് മുകളിൽ ഷോച്ചു ഒഴിച്ച് അതിന്റെ ഹൃദ്യമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ
• ചൂടുവെള്ളത്തിനൊപ്പം: സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക പാനീയമായ ഒയുവാരി ലഭിക്കാൻ ഷോച്ചുവിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിനൊപ്പം: ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ ഷോച്ചു ഒഴിക്കുക
• യുസുവിനൊപ്പം: സിട്രസ് ട്വിസ്റ്റിനായി ഷോച്ചുവിലേക്ക് യൂസു ചേർക്കുക
• സോഡയോടൊപ്പം: ലളിതവും ഉന്മേഷദായകവുമായ പാനീയത്തിനായി സോഡയുമായി ഷോച്ചു കലർത്തുക

വിദഗ്ദ്ധരുടെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ

ടോക്കിയോ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഫുഡ് ആൻഡ് സേക്ക് വിദഗ്ധനായ യുകാരി സകാമോട്ടോ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഷോച്ചു ഒരു ജാപ്പനീസ് മദ്യമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ സ്വഭാവം നിലനിർത്തുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ രുചികൾ സ്വായത്തമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഹൃദയസ്പർശിയായ ആത്മാവാണ് ഷോച്ചു എന്ന് ഷോച്ചു വിദഗ്ധനായ ബ്രാഡ് സ്മിത്ത് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു

എന്താണ് ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു?

രണ്ടോ അതിലധികമോ വ്യത്യസ്‌ത തരം ഷോച്ചുകൾ കലർത്തി സൃഷ്‌ടിക്കുന്ന ഒരു തരം ഷോച്ചു ആണ് ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു. ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ഈ മിശ്രണം പ്രക്രിയ നടത്താം:

• ഒരൊറ്റ തരം ഷോച്ചു ഉപയോഗിച്ച് നേടാനാകാത്ത ഒരു അദ്വിതീയ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ.
• ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഷോച്ചുവിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ.
• കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിന് വിലകുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ളതുമായ ഷോച്ചുവിനെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഷോചുവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

നിയന്ത്രണങ്ങളും ഉപവർഗ്ഗീകരണവും

ഷോച്ചു വ്യവസായം ജാപ്പനീസ് ഗവൺമെന്റാണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്, ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചുവും ഒരു അപവാദമല്ല. മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ തരം ഷോച്ചുവിന്റെയും അളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചുവിനുള്ള ഉപവിഭാഗങ്ങൾ സർക്കാർ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്:

• "Singly blended shochu" എന്നതിൽ ഒരൊറ്റ തരം ഷോച്ചുവിന്റെ 90% എങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• "ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു" ഒരു തരം ഷോച്ചുവിന്റെ 50% എങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• "മിക്സഡ് ഷോച്ചു" ഒരു തരം ഷോച്ചുവിന്റെ 50% ൽ താഴെ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ചില ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം നല്ല നിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു

ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചുവിന് ചരിത്രപരമായ ഒരു പ്രാധാന്യമുണ്ട് ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരം, എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ കസുതോരി ഷോച്ചുവിന്റെ ആമുഖം കണ്ടു, അവശിഷ്ടങ്ങൾ വാറ്റിയെടുത്ത് സൃഷ്ടിച്ച ഒരു തരം മിശ്രിത ഷോചു. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പിനായി പ്രാർത്ഥിക്കുന്നതിനായി സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ നടക്കുന്ന ഉത്സവങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചു വ്യാപകമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടുകയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

ആധുനിക കാലത്ത്, നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെടുന്ന സെയ്‌ചോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഷോചു ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചരിത്രപരമായ മാർഗ്ഗം സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചുവിന്റെ ഉത്പാദനം കുറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു, ഇപ്പോൾ ജപ്പാനിൽ വ്യാപകമായി നിർമ്മിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചില പസഫിക് സമൂഹങ്ങളിൽ താഴ്ന്നതും മൂൺഷൈൻ പോലുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ "ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു" എന്ന പദം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം, എന്നാൽ ജപ്പാനിൽ ഇത് നിയന്ത്രിതവും വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഷോച്ചുവിന്റെ വിഭാഗമാണ്.

ഷോച്ചു എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം

ശരിയായ ഷോച്ചു തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഷോച്ചുവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• ഒറ്റ വാറ്റിയെടുത്ത ഷോച്ചു പൊതുവെ മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞതുമാണ്, അതേസമയം ഒന്നിലധികം വാറ്റിയെടുത്ത ഷോച്ചുവിന് ശക്തമായ സ്വാദുണ്ട്.
• പ്രീമിയം ഷോച്ചു ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പൊതുവെ വില കൂടുതലാണ്.
• ബ്ലെൻഡഡ് ഷോച്ചു വ്യത്യസ്ത തരം ഷോച്ചുവിന്റെ ഒരു മിശ്രിതമാണ്, കൂടാതെ ഒരു സവിശേഷമായ രുചി അനുഭവം നൽകാനും കഴിയും.

താപനില സേവിക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഷോച്ചുവിനെ നിങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന താപനില അതിന്റെ രുചിയെ വളരെയധികം ബാധിക്കും. ചില സാധാരണ സെർവിംഗ് താപനിലകൾ ഇതാ:

• ശീതീകരിച്ചത്: ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗമാണിത്, സാധാരണയായി ഇത് 5-10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലാണ്. തണുപ്പിക്കുന്ന ഷോച്ചു സുഗന്ധം കുറയ്ക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• റൂം ടെമ്പറേച്ചർ: പ്രീമിയം ഷോച്ചുവിന് ഇത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് സുഗന്ധവും സ്വാദും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• ചൂടുപിടിച്ചത്: ഇത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു രീതിയാണ്, എന്നാൽ ചില ആരാധകർ അവരുടെ ഷോച്ചുവിനെ ഏകദേശം 40-50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ രീതിക്ക് സുഗന്ധം കുറയ്ക്കാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ഷോച്ചു മിശ്രണം

ഷോച്ചു സാധാരണയായി നേരിട്ട് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, ഇത് മറ്റ് പാനീയങ്ങളുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യാം. ഷോച്ചു മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില സാധാരണ വഴികൾ ഇതാ:

• മിസുവാരി: ജപ്പാനിൽ ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മാർഗമാണിത്. 1: 2 അല്ലെങ്കിൽ 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഷോച്ചുവിനെ നേർപ്പിക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ രീതി ഷോച്ചുവിന്റെ മൃദുവായ ഫ്ലേവർ കൊണ്ടുവരുന്നു.
• ഓയുവാരി: 1:2 അല്ലെങ്കിൽ 1:3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഷോച്ചുവിനെ നേർപ്പിക്കുന്നത് ഈ രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ രീതി ഷോച്ചുവിന്റെ സൌരഭ്യം കൊണ്ടുവരുന്നു.
• സോഡ: ഷോച്ചു സോഡയുമായി കലർത്തുന്നത് അത് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ മാർഗമാണ്. ഷോച്ചുവിന്റെയും സോഡയുടെയും അനുപാതം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മറ്റ് മിക്സറുകൾ: നിഹോൻഷു (സേക്ക്), ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ചായ പോലെയുള്ള മറ്റ് പാനീയങ്ങളുമായി ഷോച്ചു കലർത്തുന്നത് ചില ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ മിശ്രിതം കണ്ടെത്താൻ പരീക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ആന്തരിക മിക്സോളജിസ്റ്റ് അഴിച്ചുവിടുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് സാഹസികത തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയതും ആവേശകരവുമായ കോക്‌ടെയിലുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഷോച്ചു ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു അദ്വിതീയ രുചി അനുഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഷോചുവിനൊപ്പം യോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ചേരുവകൾ ഇതാ:

• കൊകുട്ടോ (ബ്രൗൺ ഷുഗർ): ഇത് നിങ്ങളുടെ കോക്‌ടെയിലിന് മധുരവും സമൃദ്ധവുമായ രുചി നൽകുന്നു.
• മണി കുരുമുളക്: ഇത് നിങ്ങളുടെ കോക്‌ടെയിലിന് പുതിയതും ചെറുതായി മസാലയും ചേർക്കുന്നു.
• ഇഞ്ചി: ഇത് നിങ്ങളുടെ കോക്‌ടെയിലിന് മസാലയും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.

ഷോച്ചുവിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ചില കാരണങ്ങളാൽ മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലാണ് ഷോച്ചു:

• ഷോച്ചു പ്രകൃതിദത്തമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു കൂടാതെ ബിയറിൽ നിന്നും ചിലതരം വൈനുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി പൂജ്യം പ്യൂരിനുകളുമുണ്ട്.
• ഷോച്ചു പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ പാനീയമാണ്, അതായത് ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.
• മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ശരീരത്തിലെ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാത്ത ഒരു രാസ സംയുക്തമാണ് ഷോച്ചു.

ഉപസംഹാരമായി, ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾ അത് നേരിട്ടോ മറ്റ് പാനീയങ്ങളുമായി കലർത്തിയോ. വ്യത്യസ്‌ത സെർവിംഗ് താപനിലകൾ, മിക്സറുകൾ, ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മികച്ച മിശ്രിതം കണ്ടെത്തുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്! നിങ്ങൾ ഷോച്ചു ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സിഡ്‌നിയിലും മെൽബണിലും നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇന്നുതന്നെ പര്യവേക്ഷണം ആരംഭിക്കുക.

ജപ്പാനിലെ ഷോച്ചു ബാറുകളുടെ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

ഷോച്ചു: വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുള്ള ഒരു പൊതു അടിത്തറ

ജപ്പാനിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വാറ്റിയെടുത്ത സ്പിരിറ്റാണ് ഷോച്ചു, സങ്കീർണ്ണവും സ്വാദുള്ളതുമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ബാർലി, മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പലതരം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പലതരം ഷോച്ചുകളുണ്ട്.

ഷോച്ചു ബാറുകൾ: വ്യത്യസ്ത തരം ഷോചു പരീക്ഷിക്കാനുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് വന്ന് ഷോച്ചു പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ജപ്പാനിലെ ഒരു ഷോച്ചു ബാർ സന്ദർശിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ ബാറുകൾ വ്യത്യസ്‌ത തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചുവിന്റെ ഒരു വലിയ നിര വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഏതാണ് ആദ്യം പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടായേക്കാം.

മാസ്റ്ററോട് ചോദിക്കുന്നു: ശരിയായ ഷോച്ചുവിനെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കുന്നതിൽ പ്രശ്‌നമുണ്ടെങ്കിൽ, ശുപാർശകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ബാറിലെ മാസ്റ്ററോട് ചോദിക്കാം. നിങ്ങൾ ഏതുതരം രുചിയാണ് തിരയുന്നതെന്ന് അവർ ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഷോച്ചു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഷോച്ചു ബാറുകൾ: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഷോച്ചുവിനെ സേവിക്കുന്നതിന് പേരുകേട്ടതാണ്

ഷോച്ചു ബാറുകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഷോച്ചു വിളമ്പുന്നതിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ക്യൂഷു ദ്വീപിന് ചുറ്റും, പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഡിസ്റ്റിലറികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ ഡിസ്റ്റിലറികളിൽ പലതും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചകങ്ങളെ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത് ഷോച്ചു ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുകയും അതുല്യമായ ഒരു ഉൽപാദന പ്രക്രിയ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്.

ഇസകായ: പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഷോച്ചു ആസ്വദിക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത സ്ഥലങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പബ്ബുകളായ ഇസകായയിലാണ് ഷോച്ചു ബാറുകൾ പലപ്പോഴും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഈ സ്ഥലങ്ങൾ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതികൾ അടുത്തറിയാനും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചേരുന്ന വ്യത്യസ്ത തരം ഷോച്ചു പരീക്ഷിക്കാനും അവസരമൊരുക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കഗോഷിമയിൽ, ഷോച്ചു പലപ്പോഴും കുറോബുട്ട പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കരിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഷോച്ചു വേഴ്സസ് സാകെ: പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളും സമാനതകളും

ഷോച്ചുവും സകെയും ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് പാനീയങ്ങളാണെങ്കിലും ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഷോച്ചു സാധാരണഗതിയിൽ നിമിത്തത്തേക്കാൾ ശക്തമാണ്, കൂടാതെ ഇത് ഒരു തനതായ അഴുകൽ, വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് പാനീയങ്ങളും ജപ്പാനിൽ വലിയ ജനപ്രീതി പങ്കിടുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്തർ "സേക്ക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

യുകാരി ഷോച്ചു: ഒരു പ്രത്യേക തരം ഷോച്ചു

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തരം ഷോച്ചു പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, യുകാരി ഷോച്ചു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ചുവന്ന ഷിസോ ഇലയുടെ ഒരു തരം യുകാരി ചേർത്താണ് ഈ ഷോച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, ഷോച്ചു പ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

ജപ്പാനിലെ മികച്ച ഷോച്ചു ബാറുകൾ

നിങ്ങൾ ജപ്പാനിലെ മികച്ച ഷോച്ചു ബാറുകൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ടോക്കിയോയിലെ ഷോച്ചു ബാർ കാകു
• ഫുകുവോക്കയിലെ ഷോച്ചു ബാർ ഷിമ
• കഗോഷിമയിലെ ഷോച്ചു ബാർ ഇഷിസു

ഈ ബാറുകൾ മധുരക്കിഴങ്ങ്, ബാർലി, അരി ഷോചു എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഷോച്ചു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി, ജപ്പാനിലെ ഷോചു ബാറുകളുടെ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് ഈ സവിശേഷവും രുചികരവുമായ സ്പിരിറ്റിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരം പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സോമ്മിയർ ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ കൗതുകമുള്ള മദ്യപാനി ആണെങ്കിലും, ഷോച്ചുവിന്റെ ലോകത്ത് എപ്പോഴും പുതിയ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താനുണ്ടാകും.

വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഷോച്ചു Vs സോജു

ശരി, സുഹൃത്തുക്കളേ, ഷോച്ചുവും സോജുവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് എനിക്കറിയാം, "അവർ രണ്ടുപേരും 'നമുക്ക് മദ്യപിക്കാം' എന്ന് പറയാനുള്ള ഫാൻസി വഴികളല്ലേ?" ശരി, അതെ, ഇല്ല.

ആദ്യം, നമുക്ക് വിശുദ്ധിയെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. സോജുവിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ശുദ്ധിയിലാണ് ഷോച്ചു വാറ്റിയെടുക്കുന്നത്, അതായത്, എന്റെ ഡ്രിഫ്റ്റ് പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ തുമ്പിക്കൈയിൽ ജങ്ക് കുറവാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള മദ്യപാന അനുഭവം തേടുകയാണെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് ഷോച്ചു.

എന്നാൽ കാത്തിരിക്കൂ, കൂടുതൽ ഉണ്ട്! ഷോച്ചുവിനെ ഹോങ്കാക്കു എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതായത് പരമ്പരാഗത രീതികളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ ഇടപാട് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. മറുവശത്ത്, സോജുവിന് എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളും ഫ്ലേവറിംഗുകളും അവിടെ എറിയാൻ കഴിയും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണവും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ബർഗറും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പോലെയാണിത്.

ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. സോജു സാധാരണയായി 25-35% വരെ മിതമായ നിരക്കിൽ ഇരിക്കും, ഷോച്ചുവിന് കുറച്ചുകൂടി പഞ്ച് പാക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തിരിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഷോച്ചു നിങ്ങളുടെ പുതിയ ഉറ്റ സുഹൃത്തായിരിക്കാം.

ഉപസംഹാരമായി, ഷോച്ചുവും സോജുവും ആത്മാക്കളായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവ തീർച്ചയായും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവുമായ മദ്യപാന അനുഭവം തേടുകയാണെങ്കിൽ, ഷോച്ചൂവിലേക്ക് പോകുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം സാഹസികത തോന്നുകയും ചില അഡിറ്റീവുകൾ കാര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, സോജു നിങ്ങളുടെ ശൈലിയായിരിക്കാം. എന്തായാലും, ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ കുടിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും ഓർക്കുക!

ഷോച്ചു Vs സകെ

ആദ്യം, അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മദ്യമാണ് സക്കെ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ തടയുന്ന ഒരു ഫംഗസ് ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഫലമായി ഏകദേശം 15% മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു. മറുവശത്ത്, മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് പോലുള്ള വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വാറ്റിയെടുത്ത മദ്യമാണ് ഷോച്ചു, കൂടാതെ 42% വരെ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ശരിയാണ്, ഷോച്ചു കുഴപ്പമില്ല.

എന്നാൽ ഇത് മദ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചല്ല, അയ്യോ. സാക്കിന് മധുരവും രുചികരവുമായ സ്വാദുണ്ട്, അത് പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളെ പൂരകമാക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം ഷോച്ചുവിന് ഉണങ്ങിയതും ശക്തമായതുമായ മദ്യപാനമാണ്. മധുരമുള്ള ഒരു ചെറിയ നായ്ക്കുട്ടിയും ഉഗ്രമായ വ്യാളിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പോലെ ചിന്തിക്കുക.

Sake 3,000 വർഷത്തിലേറെയായി നിലനിൽക്കുന്നു, ആഗോള ആരാധകരുള്ള ജപ്പാനിലെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട സിഗ്നേച്ചർ പാനീയമാണിത്. മറുവശത്ത്, 16-ആം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ വാറ്റിയെടുക്കുന്ന ഷോച്ചു ജപ്പാനിലെ ഒരു പ്രധാന മദ്യപാനമാണ്, അത് വിദേശത്ത് പ്രചാരം നേടുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രൂട്ടി മധുരത്തിന്റെയും സൗമ്യമായ മുഴക്കത്തിന്റെയും ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിമിത്തം പോകുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല പാനീയം വേണമെങ്കിൽ, ഷോച്ചു നിങ്ങളുടെ യാത്രയാണ്. ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം കുപ്പികൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാകാം, നിങ്ങൾ ഷോച്ചുവിനെ കൊതിക്കുമ്പോൾ ആകസ്മികമായി ഒരു നിമിത്തം അവസാനിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

ഷോച്ചു ചൂടാണോ തണുപ്പാണോ വിളമ്പുന്നത്?

അപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഷോച്ചുവിനെ കുറിച്ച് ജിജ്ഞാസയുണ്ട്, അല്ലേ? ശരി, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ, ഈ ജാപ്പനീസ് സ്പിരിറ്റ് സെർവിംഗ് ടെമ്പറേച്ചറിന്റെ കാര്യത്തിൽ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും അവസരത്തിനും അനുസരിച്ച് ചൂടോ തണുപ്പോ ആസ്വദിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഫാൻസി തോന്നുകയും ഷോച്ചുവിന്റെ ശുദ്ധമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മുതലാളിയെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നേരെയും വൃത്തിയും ആയി കുടിക്കാം. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഈ പാനീയം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ മാരകമായേക്കാം. ശക്തി കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് "പാറകളിൽ" ഓർഡർ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് സാഹസികത തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളം, സോഡ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഊലോങ് ചായ എന്നിവ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത ചേസറുകളുമായി ഷോച്ചു മിക്സ് ചെയ്യാം. സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ് സുഹൃത്തേ. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് തണുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ജാപ്പനീസ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഷോച്ചുവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയും അവസരത്തെയും ആശ്രയിച്ച് ഷോച്ചു ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. ഈ സമ്പന്നമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ കുടിക്കാനും വ്യത്യസ്ത വഴികൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഓർക്കുക. കന്പായി!

ഷോച്ചു വോഡ്കയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ശരി, ആളുകളെ ശ്രദ്ധിക്കൂ! ഷോച്ചുവും വോഡ്കയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ, എല്ലാ ഹാർഡ് മദ്യങ്ങളും ഒരുപോലെയാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ അവിടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റിയത്. മധുരക്കിഴങ്ങ്, ബാർലി, അരി, താനിന്നു, കരിമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വാറ്റിയെടുത്ത സ്പിരിറ്റാണ് ഷോച്ചു. മറുവശത്ത്, വോഡ്ക, ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദും ഇല്ലാതിരിക്കാൻ മനഃപൂർവം നിർമ്മിച്ചതാണ്, സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ആണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഷോച്ചുവും വോഡ്കയും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു വലിയ വ്യത്യാസം അവയുടെ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയതാണ്. ഷോച്ചു സാധാരണയായി ജപ്പാനിൽ 25-35% ABV (വോളിയം അനുസരിച്ച് മദ്യം) ഉപയോഗിച്ച് വിൽക്കുന്നു, അതേസമയം വോഡ്കയിൽ സാധാരണയായി 40% ABV അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അൽപ്പം ടിപ്സി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വോഡ്കയിലേക്ക് പോകാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

എന്നാൽ ഇവിടെ സംഗതിയുണ്ട്, ഷോച്ചുവിന് അതിന്റെ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു അതുല്യമായ സ്വാദുണ്ട്, അതേസമയം വോഡ്ക മനപ്പൂർവ്വം രുചിയില്ലാത്തതാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഷോച്ചു നേരായതോ പാറകളിൽ വിളമ്പുന്നത് മുതൽ സോഡ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുകയോ കോക്‌ടെയിലിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ വിവിധ രീതികളിൽ ആസ്വദിക്കാം. മറുവശത്ത്, വോഡ്ക സാധാരണയായി മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തി ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം, ഷോച്ചുവിന്റെ പ്രത്യേക തരം ഷോച്ചുവിനെയും സന്ദർഭത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഊഷ്മാവിലും വ്യത്യസ്ത സെർവിംഗ് ശൈലികളിലും ഷോച്ചു പലപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇമോ ഷോച്ചു (മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്) സാധാരണയായി ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ 60:40 അനുപാതത്തിൽ ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക മധുരവും സൌരഭ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഷോച്ചുവിനെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം ചേർക്കാം, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു ബഹുമുഖ പാനീയമാക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ട്, ആളുകളേ. ഷോച്ചുവും വോഡ്കയും ഹാർഡ് മദ്യങ്ങളായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കാര്യമായ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഷോച്ചുവിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വോഡ്ക മനഃപൂർവ്വം രുചിയില്ലാത്തതും സാധാരണയായി മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുന്നതുമാണ്. ഇപ്പോൾ, ഷോച്ചുവിനെയും വോഡ്കയെയും കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ പുതിയ അറിവ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ ആകർഷിക്കുക!

ഷോച്ചുവിന്റെ രുചി എന്താണ്?

ഓ, ഷോച്ചു! ജാപ്പനീസ് വാറ്റിയെടുത്ത സ്പിരിറ്റ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിലവിലുണ്ട്. എന്നാൽ അതിന്റെ രുചി എന്താണ്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ശരി, എന്റെ പ്രിയ സുഹൃത്തേ, ഇത് ആത്യന്തികമായി അടിസ്ഥാന ചേരുവയെയും അത് എത്ര തവണ വാറ്റിയെടുത്തു എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അരി, ബാർലി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്നും ഷോച്ചു ഉണ്ടാക്കാം. ഓരോ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളും ഷോച്ചുവിന് മധുരവും പഴവും മുതൽ പരിപ്പ്, വറുത്തത് വരെ ഒരു തനതായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്നു.

എന്നാൽ കാത്തിരിക്കൂ, കൂടുതൽ ഉണ്ട്! ഷോച്ചുവിൽ പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മധുരം, പുളിപ്പ്, കയ്പ്പ് എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ നൽകുന്നു. സ്വാദും സൌരഭ്യവും നിർണയിക്കുന്നതിൽ വായയുടെ ഫീൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, ചില ഷോച്ചുവുകൾക്ക് നേരിയതും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചിയുമുണ്ട്, മറ്റുള്ളവ കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞതും മണ്ണുള്ളതുമാണ്.

ഇനി നമുക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ഷോച്ചുവിനെ കുറിച്ച് പറയാം. മധുരക്കിഴങ്ങ് ഷോച്ചുവിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രുചിയുമുണ്ട്, അതേസമയം ബാർലി ഷോച്ചുവിന് ബാർലി പോലെയുള്ള സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്. റൈസ് ഷോച്ചുവിന് മധുരവും നേരിയ പുഷ്പ സൌരഭ്യവും ഉള്ള ഒരു മൃദുവായ സ്വാദുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകത്വം തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രായമായ അവമോറി ഷോച്ചു വാനില പോലുള്ള മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി വികസിപ്പിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്, ആളുകളേ! അടിസ്ഥാന ചേരുവയെയും വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ച്, വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു ബഹുമുഖ സ്പിരിറ്റാണ് ഷോച്ചു. നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പാറകളിൽ വെച്ചോ, വെള്ളത്തിലോ സോഡയിലോ ലയിപ്പിച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോക്ക്ടെയിലിൽ കലർത്തിയോ, എല്ലാവർക്കും ഒരു ഷോച്ചു അവിടെയുണ്ട്. ഷോച്ചുവിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ ആശംസകൾ!

ഷോച്ചു നേരെ കുടിക്കാമോ?

ഷോച്ചു നേരെ കുടിക്കാമോ? തീർച്ചയായും, എന്റെ സുഹൃത്തേ! വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ആനന്ദകരമായ ആത്മാവ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വൃത്തിയായി കുടിക്കാം, അതായത് വെള്ളമോ ഐസോ ചേർക്കാതെ നേരെ മുകളിലേക്ക്. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, വൃത്തിയായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഷോച്ചു മാരകമാണ്, അതിനാൽ ഇത് സാവധാനം കുടിക്കുകയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും നേരായ രീതിയിലൂടെയും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അതിന്റെ തനതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക. വ്യക്തവും സമ്പന്നവുമായ രുചിയുള്ള ഒറ്റ്സു റൂയിയാണ് നേരിട്ട് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഷോച്ചു.

ഷോച്ചു വൃത്തിയായി കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാം. വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഷോച്ചുവിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ രുചികൾ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കും, ജപ്പാനിലെ സാധാരണ അനുപാതം 3:2, 60% ഷോച്ചു, 40% വെള്ളം എന്നിവയാണ്. പാശ്ചാത്യർക്ക് പ്രിയങ്കരമായ പാറകളിൽ വച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാനും ശ്രമിക്കാം. ഐസ് ഷോച്ചുവിനെ തണുപ്പിക്കുകയും സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് സാവധാനം ആസ്വദിക്കാൻ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഷൊച്ചു കട്ട് കുടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, ഇത് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് രീതിയാണ്. ചൂടുവെള്ളം ഷോച്ചുവിനെ ലയിപ്പിക്കുകയും തീവ്രവും ചൂടുള്ളതുമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാഹസികത തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഷോച്ചു കോക്‌ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ് സുഹൃത്തേ! ഷോച്ചുവിന്റെ തനതായ രുചികൾ പരീക്ഷിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും ഓർക്കുക.

എന്താണ് ഷോച്ചു ജോടിയാക്കുന്നത്?

ശരി, സുഹൃത്തുക്കളേ, നമുക്ക് ഷോച്ചുവിനെ കുറിച്ചും അത് നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നതിനെ കുറിച്ചും സംസാരിക്കാം. വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് വാറ്റിയെടുത്ത സ്പിരിറ്റാണ് ഷോച്ചു. ഷോച്ചുവിനെ ഭക്ഷണവുമായി ജോടിയാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാര്യം ഷോച്ചുവിന്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിനെ വിഭവത്തിന്റെ രുചികളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇമോ ഷോച്ചു കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്വെറ്റുകൾ, ലസാഗ്ന, പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തുടങ്ങിയ എരിവും കനത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇളം രുചിയുള്ള ഷോച്ചു കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് സീഫുഡ് പോലെയുള്ള ഇളം രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ക്രീം സോസുകളുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത തരം ഷോച്ചുവിന് വ്യത്യസ്ത ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ ഉണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ജോടിയാക്കുന്ന വിഭവത്തിന് അനുസരിച്ച് ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കം ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ജോടിയാക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് സോഡയുമായി ഷോച്ചു കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ ഷോച്ചു വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ പാറകളിൽ ആസ്വദിക്കൂ, വ്യത്യസ്ത രുചികൾ കൊണ്ടുവരാൻ വ്യത്യസ്ത താപനിലകൾ പരീക്ഷിക്കുക. സിട്രസ് ജ്യൂസ്, കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചായയോ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ ഷോച്ചുവിന്റെ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, ചുരുക്കത്തിൽ, ഷോച്ചു പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഷോച്ചുവിന്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വ്യത്യസ്‌ത ജോടികൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഷോച്ചുവിന്റെ തനതായ രുചി പുറത്തുകൊണ്ടുവരാൻ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ആസ്വദിക്കൂ. ചിയേഴ്സ്!

തീരുമാനം

ഷോച്ചു: വൈവിധ്യമാർന്നതും കുടിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യവുമായ ജാപ്പനീസ് സ്പിരിറ്റ്. ആൽക്കഹോൾ അംശം കുറവായതിനാൽ വളരെ നാളുകൾക്ക് ശേഷം വിശ്രമിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണിത്.

യുഎസിലും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.