ചെമ്മീൻ: ഒരു പ്രോ പോലെ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഷോപ്പുചെയ്യാം, സംഭരിക്കാം, പാചകം ചെയ്യാം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച ഘടകമാണ് ചെമ്മീൻ, പക്ഷേ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ദൈർഘ്യമേറിയ പാചക സമയം ആവശ്യമില്ലാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് കടുപ്പമുള്ളതും റബ്ബറും ആകും.

ഈ ഗൈഡിൽ, ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഓരോ തവണയും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടാമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിച്ചുതരാം. കൂടാതെ, ചെമ്മീൻ പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പങ്കിടും.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

വിവിധ തരം ചെമ്മീൻ പര്യവേക്ഷണം

ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം ഷെൽ ഓൺ ആണോ ഓഫ് ആണോ എന്നതാണ്. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

ഷെൽ ഓൺ:
ഷെൽ ഉള്ള ചെമ്മീൻ കൂടുതൽ തീവ്രമായ സ്വാദും ദൃഢമായ ഘടനയും ഉള്ളവയാണ്. ഷെൽ മാംസത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ അവ സൂക്ഷിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ തൊലി കളയാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, വൃത്തിയാക്കാൻ കുറച്ച് അധിക പരിശ്രമം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഷെൽ ഓഫ്:
ഷെൽ ഓഫ് ചെമ്മീന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ സ്വാദും മൃദുവായ ഘടനയും ഉണ്ട്. കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ അവ പാചകം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതും സംഭരിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്.

വൈൽഡ് ക്യാച്ച് വേഴ്സസ് ഫാം റൈസ്ഡ്: മികച്ച ചോയ്‌സ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു

ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ കാട്ടുമൃഗമാണോ അതോ വളർത്തിയതാണോ എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ലേബലുകൾ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കാണും. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

കാടുകയറി:
കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന ചെമ്മീനുകൾക്ക് പോഷകഗുണവും ഉറപ്പുള്ള ഘടനയും ഉണ്ട്. അവയുടെ സ്വാഭാവിക ആവാസ വ്യവസ്ഥയിൽ പിടിച്ച് വിൽക്കുന്നതിനാൽ അവ തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്യപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായേക്കില്ല.

വളർത്തിയ കൃഷി:
ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്ന ചെമ്മീനുകൾക്ക് മൃദുവായ രുചിയും മൃദുവായ ഘടനയും ഉണ്ട്. അവ കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്‌തിരിക്കാം, കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട ചെമ്മീനിന്റെ അതേ പോഷകമൂല്യം അവയ്‌ക്കില്ലായിരിക്കാം.

പിങ്ക് മുതൽ ബ്രൗൺ വരെ: ചെമ്മീനിന്റെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

ചെമ്മീനിന്റെ നിറവും ഇവയെ പിടിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെയും ഇനത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

പിങ്ക് ചെമ്മീൻ:
ഈ ചെമ്മീൻ സാധാരണയായി ഗൾഫ് ഓഫ് മെക്സിക്കോയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് സൗമ്യവും മധുരവുമായ സ്വാദുണ്ട്. അവർ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയിലുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച മത്സരാർത്ഥിയാണ്, കൂടാതെ മസാല സോസുകളുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

തവിട്ട് ചെമ്മീൻ:
ഈ ചെമ്മീൻ സാധാരണയായി അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഗ്രില്ലിംഗിനും വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ സോസുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കാനും അവ മികച്ചതാണ്.

കൊഞ്ച്:
ചെമ്മീൻ ഒരു വലിയ ഇനം ചെമ്മീനാണ്, അവ സാധാരണയായി തലയും കാലുകളും ഘടിപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്. അവയ്ക്ക് നേരിയ, അതിലോലമായ സ്വാദുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.

നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ചെമ്മീൻ തിരഞ്ഞെടുത്താലും, അതിന്റെ തനതായ രുചിയും ഘടനയും കൊണ്ട് തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണുക!

നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം: ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വഴികൾ

ഞങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്തുടരേണ്ട ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:

• ലഭ്യമായതും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയും അനുസരിച്ച് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളടക്കം പരിശോധിക്കുന്നതിനും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ലേബൽ വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്‌ത് ചെമ്മീൻ പിളർത്തുക. ഒരു ചെറിയ കത്തിയോ ചെമ്മീൻ ഡിവിനർ ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചെമ്മീനിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്ന കറുത്ത ഞരമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഇത് ചെറുതായി വൃത്തികെട്ട ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകും, മാത്രമല്ല ഇത് പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചെമ്മീൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ് ചെമ്മീൻ. ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ചില എളുപ്പവഴികൾ ഇതാ:

• തിളപ്പിക്കൽ: ഒരു പാത്രം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചെമ്മീൻ ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
• വഴറ്റൽ: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, അവ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഇത് സാധാരണയായി ചെമ്മീനിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ബേക്കിംഗ്: ഓവൻ 400°F വരെ ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയായി ചെമ്മീൻ വിരിച്ച് 6-8 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുക്കുക.

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, വലുപ്പം പ്രധാനമാണ്. ചെമ്മീൻ വലുതായതിനാൽ പാചകം ചെയ്യാനും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, വലിയ ചെമ്മീനുകൾക്ക് മികച്ച സ്വാദും ഘടനയും ഉണ്ട്. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി "ജംബോ" അല്ലെങ്കിൽ "അധിക വലുത്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ തിരയുക.

തീയതി പരിശോധിക്കുക

നിങ്ങൾ പുതിയ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുകയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പാക്കേജിലെ വിൽപ്പന തീയതി എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക. വാങ്ങിയ രണ്ടു ദിവസത്തിനകം ചെമ്മീൻ വേവിക്കുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ ചെയ്യണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിനനുസരിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഷെല്ലുകൾ പരിശോധിക്കുക

പുതിയ ചെമ്മീനിന്റെ ഷെല്ലുകൾ ഉറച്ചതും അവയ്ക്ക് നേരിയ തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഷെല്ലുകൾ മങ്ങിയതോ മൃദുവായതോ ആണെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ വേണ്ടത്ര പുതുമയുള്ളതായിരിക്കില്ല എന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്. കൂടാതെ, ഷെല്ലുകൾക്ക് ചാരനിറമോ കറുത്ത പാടുകളോ ആണെങ്കിൽ, അത് ചെമ്മീൻ അമിതമായി വേവിക്കുകയോ വളരെ നേരം ഇരിക്കുകയോ ചെയ്തതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം.

ചെമ്മീൻ മണക്കുക

പുതിയ ചെമ്മീൻ അല്പം മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉള്ള മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചെമ്മീന് മീൻ മണമോ പുളിയോ ആണെങ്കിൽ, അത് പുതിയതല്ല എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്, നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനായി നോക്കുക

ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരം നോക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മികച്ച ചെമ്മീൻ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• തലയുയർത്തി വിൽക്കുന്ന ചെമ്മീൻ തിരയുക. ചെമ്മീൻ ശരിയായ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്നും ഇത് നല്ല സൂചനയാണ്.
• ചെമ്മീൻ പൂർണ്ണമായും കേടുകൂടാതെയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വാലോ കാലുകളോ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ചെമ്മീൻ തെറ്റായി കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുകയോ കേടുവരുത്തുകയോ ചെയ്തതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം.
• ചെമ്മീനിന്റെ നിറം പരിശോധിക്കുക. പുതിയ ചെമ്മീൻ ഇളം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറമായിരിക്കണം. ചെമ്മീൻ വെളുത്തതാണെങ്കിൽ, അത് ബ്ലീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം.
• നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശരിയായി പാക്കേജുചെയ്‌തിട്ടുണ്ടെന്നും പിടിക്കപ്പെട്ട ഉടൻ തന്നെ ഫ്രീസ് ചെയ്‌തിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. ചെമ്മീൻ അതിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

സ്മാർട്ട് ഷോപ്പിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു പ്രോ പോലെ ചെമ്മീൻ വാങ്ങാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് അധിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ തണുപ്പും ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും.
• നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകളുള്ള ചെമ്മീൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ചോദിക്കുക കടൽ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്കായി അവയെ പുറംതള്ളാനും വിഭാവനം ചെയ്യാനും എതിർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുകയും പിന്നീട് ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെമ്മീൻ വാങ്ങണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഉപദേശത്തിനായി സീഫുഡ് കൗണ്ടറോട് ചോദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
• നിങ്ങൾ ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, തലയെടുപ്പോടെ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കുക. തലകളും ഷെല്ലുകളും നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് അധിക രസം നൽകും.
• നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചെമ്മീൻ രണ്ട് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആറ് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഓർക്കുക, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ചെമ്മീൻ വാങ്ങുന്നത് അധിക പരിശ്രമത്തിന് അർഹമാണ്. കുറച്ച് അറിവും ചില സ്‌മാർട്ട് ഷോപ്പിംഗ് നുറുങ്ങുകളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും പുതിയതും രുചികരവുമായ ചെമ്മീൻ കണ്ടെത്താനാകും.

ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഉരുകുന്നത്: ഒരു ചെമ്മീൻ ഈസി ഗൈഡ്

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ശരിയായി ഉരുകുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസമമായി പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്ന അനുഭവമല്ല. ചെമ്മീൻ ഉരുകുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ ഉരുകും

കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:

1. ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ സ്‌ട്രൈനറിലോ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. രൂപപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന ഐസ് പരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

2. ചെമ്മീൻ കഴുകിയ ശേഷം, അധിക വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

3. അടുത്തതായി, ചെമ്മീൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ചെമ്മീനിനെ മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

4. ചെമ്മീൻ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, ഉരുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഓരോ മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റാം.

5. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചെമ്മീൻ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുകയും വേണം.

ചെമ്മീൻ ഉരുകുന്നതിനുള്ള എഡിറ്റോറിയൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചെമ്മീൻ ഉരുകുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില അധിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• ഊഷ്മാവിലോ ചൂടുവെള്ളത്തിലോ ചെമ്മീൻ ഒരിക്കലും ഉരുകരുത്. ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കും.

• നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെമ്മീൻ ഉരുകുക. ചെമ്മീൻ ഉരുകാനുള്ള ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗമാണിത്, ഇതിന് ഏകദേശം 12-24 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

• നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ വിവരിച്ച തണുത്ത വെള്ള രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

• ഉരുകിയ ചെമ്മീൻ ഒരിക്കലും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ചെമ്മീൻ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ പാകം ചെയ്യണം.

നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ പാഴാകാൻ അനുവദിക്കരുത്: അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശരിയായി സംഭരിക്കുക

പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ സംഭരിക്കുമ്പോൾ, തെറ്റായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് തടയുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ കഴിയുന്നത്ര കാലം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിരവധി എളുപ്പവഴികളുണ്ട്:

• ഫ്രിഡ്ജിൽ: നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ബാഗിലോ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്‌നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് പാകം ചെയ്ത തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്ത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ ഒരു ഷെൽഫിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സാധ്യമായ ഏതെങ്കിലും ബാക്ടീരിയയുടെ വ്യാപനം തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ 4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
• ഫ്രീസറിൽ: നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ 4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ബാഗിലോ പാക്കേജ് ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഫ്രീസർ കത്തുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് പാകം ചെയ്ത തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ഉരുകുന്നു

നിങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ട സമയമാകുമ്പോൾ, ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയുടെ അപകടസാധ്യത തടയുന്നതിന് അത് ശരിയായി ഉരുകുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഉരുകാനുള്ള ചില വഴികൾ ഇതാ:

• ഫ്രിഡ്ജിൽ: ഫ്രോസൺ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ രീതിയാണ്, കാരണം ഇത് ചെമ്മീൻ തുല്യമായും തണുത്ത താപനിലയിലും ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ: നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ വേഗത്തിൽ ഉരുകണമെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാം. വെള്ളം വളരെ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ രീതി ഒരു പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
• ഓവനിൽ: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 325°F വരെ ചൂടാക്കുക. ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അധിക നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില അധിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• മലിനീകരണം തടയാൻ എപ്പോഴും വേവിച്ച ചെമ്മീൻ അസംസ്കൃത ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് സൂക്ഷിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു ദ്രാവകത്തിലാണെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോർച്ച തടയാൻ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ മാലിന്യം തടയാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ പാക്കേജ് ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക.
• 40°F അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ സൂക്ഷിക്കാൻ USDA ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഇപ്പോഴും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ വിശ്വസിക്കുക. ഇതിന് മണമോ അസാധാരണമായ ഘടനയോ വിചിത്രമായ രുചിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ കഴിയുന്നത്ര കാലം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും.

ചെമ്മീൻ മികച്ചത്: ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

രുചികരമായ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല പോഷകമൂല്യത്തിനും ചെമ്മീൻ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ചെമ്മീൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായിരിക്കാനുള്ള ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ചെമ്മീനിൽ കലോറി കുറവാണ്, 84 ഔൺസ് വിളമ്പുന്നതിന് 3 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.
• ചെമ്മീനിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഓരോ 18 ഔൺസിലും 3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ചെമ്മീനിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.
• ചെമ്മീനിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്, 1-ഔൺസ് സേവിക്കുന്നതിന് 3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

ആരോഗ്യകരമായ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വഴികൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, പരീക്ഷിക്കാൻ ചില പാചക ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• കാജുൻ ചെമ്മീൻ ബുറിറ്റോ ബൗൾ: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, ബ്രൗൺ റൈസ്, ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, പുത്തൻ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോഷകപ്രദവും നിറയുന്നതുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
• വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ പാസ്ത: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് സ്പാഗെട്ടിയും നേരിയ വെളുത്തുള്ളി സോസും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ചുട്ടുപഴുത്ത കോക്കനട്ട് ചെമ്മീൻ: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത ചെമ്മീന് പകരം ക്രിസ്പിയും ആരോഗ്യകരവുമായ ബദലിനായി മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങ അടരുകളും മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ചെമ്മീൻ കറി: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി പലതരം പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെമ്മീൻ മികച്ചത്: നിങ്ങൾ പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെയും നിങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില ജനപ്രിയ രീതികളിൽ ഗ്രില്ലിംഗ്, വഴറ്റൽ, തിളപ്പിക്കൽ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ ഒരു മാർഗ്ഗം കുറച്ച് വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്തതാണ്.

എത്ര നേരം ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യണം?

ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം ചെമ്മീനിന്റെ വലിപ്പവും പാചക രീതിയും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഒരു പൊതു ചട്ടം പോലെ, ചെമ്മീൻ പിങ്ക് നിറവും അതാര്യവും ആകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം. ചെറിയ ചെമ്മീനിൽ, ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും, വലിയ ചെമ്മീൻ 5-7 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം.

ചില നല്ല ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

ക്ലാസിക് ചെമ്മീൻ സ്കാമ്പി മുതൽ എരിവുള്ള ചെമ്മീൻ ടാക്കോകൾ വരെ എണ്ണമറ്റ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവിടെയുണ്ട്. ചെമ്മീൻ ആൽഫ്രെഡോ, ചെമ്മീൻ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ, ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ എന്നിവയും ചില ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും വ്യത്യസ്ത ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഭയപ്പെടരുത്!

പുതിയ ചെമ്മീനിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്താണ്?

പുതിയ ചെമ്മീൻ വാങ്ങി 2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വേവിക്കുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഏറ്റവും തണുത്ത ഭാഗത്ത് സൂക്ഷിച്ച് ഐസ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

എനിക്ക് ചെമ്മീൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം! അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ മരവിപ്പിക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ വയ്ക്കുക, 6 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകുക.

ചെമ്മീൻ ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതാണോ നല്ലത്?

പാൻ-ഫ്രൈയിംഗും ഗ്രില്ലിംഗും ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികളാണ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതി നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാൻ-ഫ്രൈയിംഗ് വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമാണ്, അതേസമയം ഗ്രില്ലിംഗ് ചെമ്മീനിന് രുചികരമായ സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു.

കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്നതും വളർത്തുന്ന ചെമ്മീനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന ചെമ്മീൻ അവയുടെ സ്വാഭാവിക ആവാസ വ്യവസ്ഥയിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം വളർത്തുന്ന ചെമ്മീൻ ടാങ്കുകളിലോ കുളങ്ങളിലോ വളർത്തുന്നു. കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന ചെമ്മീൻ പൊതുവെ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വളർത്തുന്ന ചെമ്മീൻ പലപ്പോഴും ചെലവ് കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യവുമാണ്.

ചെമ്മീൻ മോശമായോ എന്ന് എനിക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും?

ചെമ്മീന് മത്സ്യത്തിന്റെ മണമോ മെലിഞ്ഞ ഘടനയോ ആണെങ്കിൽ, അത് മോശമായിരിക്കാം, അത് ഉപേക്ഷിക്കണം. പുതിയ ചെമ്മീന് സൗമ്യവും സമുദ്രം പോലെയുള്ള സുഗന്ധവും ഉറച്ച ഘടനയും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചെമ്മീൻ ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനാണോ?

അതെ, ചെമ്മീൻ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനാണ്! ഇതിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, പക്ഷേ പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിൻ ബി 12, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ഉയർന്നതാണ്.

ചെമ്മീനിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?

3-ഔൺസ് പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീനിൽ ഏകദേശം 84 കലോറിയും 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12, സെലിനിയം, മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചെമ്മീൻ അമിതമായി വേവിക്കരുത്, കാരണം അത് കടുപ്പമുള്ളതും റബ്ബറും ആകും.
• കൂടുതൽ സ്വാദിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചെമ്മീൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
• ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പാകം ചെയ്ത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാനിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത്, കാരണം ഇത് വേവിക്കുന്നതിന് പകരം നീരാവിക്ക് കാരണമാകും.

ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാമോ?

അതെ, ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഒലീവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, കൂടാതെ ചെമ്മീനിന് രുചികരവും ചെറുതായി നട്ട് സ്വാദും നൽകാനും കഴിയും.

ചെമ്മീൻ അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

ചെമ്മീൻ അമിതമായി വേവുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക, അത് പിങ്ക് നിറവും അതാര്യവുമാകുമ്പോൾ ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെമ്മീൻ കൂടുതൽ തുല്യമായി വേവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാനും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലെറ്റ് ഉപയോഗിക്കണോ?

നന്നായി പാകം ചെയ്ത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് രുചികരമായ വേവിക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ചട്ടിയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

പാചകത്തിന് ചെമ്മീന് ഇഷ്ടപ്പെട്ട വലിപ്പം എന്താണ്?

പാചകത്തിനായി ചെമ്മീനിന്റെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട വലുപ്പം നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ ചെമ്മീൻ സലാഡുകൾക്കും സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം വലിയ ചെമ്മീൻ ഗ്രില്ലിംഗിനും വഴറ്റുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ശീതീകരിച്ചതിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാമോ?

അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസണിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഉരുകിയ ചെമ്മീനേക്കാൾ വേവിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം. ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, അത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുകയും അതിനനുസരിച്ച് പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

തീരുമാനം

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്- ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം. ഇത് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പല തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്! പുതിയ ചെമ്മീൻ വാങ്ങാനും വൃത്തിയാക്കാനും ശരിയായി പാകം ചെയ്യാനും ഓർക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.