സിതാവ്: അതെന്താണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമാണോ?
ഫിലിപ്പീൻസിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഗ്രീൻ ബീൻസ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പച്ചക്കറിയാണ് സിറ്റാവ് (സീ-തഹ്വ് എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത്). സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്, പാമ്പ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുള്ള ബീൻസ് എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
സീറ്റാവ് നീളമുള്ള കാപ്പിക്കുരു തന്നെയാണ്, ശാസ്ത്രീയ നാമം വിഗ്ന അങ്കിക്കുലേറ്റ സെസ്ക്വിപെഡലിസ് എന്നാണ്. ഇത് സസ്യങ്ങളുടെ പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
10 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ക്ലൈംബിംഗ് സസ്യമായ മുറ്റം നീളമുള്ള ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് എന്നതിന്റെ ടാഗലോഗ് പദമാണ് സിറ്റാവ്. ഇലകൾക്ക് കടും പച്ചയും പൂക്കൾ വെളുത്തതുമാണ്. ബീൻസ് പച്ചയും നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ ആകൃതിയാണ്.
അഡോബോ, കരേ-കരേ, ചോപ്‌സുയി തുടങ്ങിയ ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളിൽ സിറ്റാവ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇത് വറുത്തതോ സൂപ്പിൽ വേവിച്ചതോ ആകാം. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് സീത.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
സിറ്റാവിന്റെ രുചി എന്താണ്?
സിറ്റാവിന് നേരിയ, ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ക്രഞ്ചിയും ഇളയതുമാണ്. അമിതമായി വേവിച്ച സിറ്റാവ് ചതച്ചതായിരിക്കും.
സിറ്റാവ് അസിഡിറ്റി അല്ല. ഇതിന്റെ പിഎച്ച് ലെവൽ 6.5-7.5 ആണ്.
സിറ്റാവ് എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?
സീത വേവിക്കേണ്ടത് മൃദുവായതും എന്നാൽ ക്രിസ്പ് ആകുന്നതു വരെയുമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി 3-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
സിറ്റാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?
സിറ്റാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില രീതികളിൽ ഇളക്കി വറുത്തത്, തിളപ്പിക്കൽ, സൂപ്പിൽ പാചകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സിറ്റാവ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
സിറ്റാവ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി കഴിക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും ചോറിനൊപ്പം നൽകാറുണ്ട്.
സിറ്റവും ഗ്രീൻ ബീൻസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
സീതവും പച്ച പയറും ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവയാണ്, പക്ഷേ അവ ഒരേ പച്ചക്കറിയല്ല. ഫിലിപ്പീൻസിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പച്ചക്കറിയാണ് സിറ്റാവ്, അതേസമയം അമേരിക്കയിൽ പച്ച പയർ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. സീറ്റാവിന് പച്ച പയറിനേക്കാൾ നേരിയ സ്വാദുണ്ട്, സാധാരണയായി കനം കുറഞ്ഞതും നീളമുള്ളതുമാണ്.
സിറ്റാവിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
അതെ, സിറ്റാവ് കീറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി ആണ്. ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കലോറിയും കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലുമാണ്. കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിലുള്ളവർക്ക് ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
അതെ, സിറ്റാവ് പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു.
അതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സിറ്റാവ് നല്ലതാണ്. ഇതിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള യാത്രയിലുള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
തീരുമാനം
നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ക്രഞ്ചി ടെക്‌സ്‌ചറും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ചതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മാർഗമാണ് സിറ്റാവ്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
