ഉപയോഗത്തിലൂടെ തക്കാളി തരങ്ങൾ: ഒരു പ്രോ പോലെ അവ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പാചകം ചെയ്യാം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് ഓഗസ്റ്റ് 3, 2022 അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവത്തിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ് തക്കാളി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മികച്ച രുചി ലഭിക്കും?

തക്കാളി സൂപ്പ്, പായസം, കൂടാതെ തര്കാതിനില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സലാഡുകൾ, വശങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കാം. അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയുക എന്നതാണ് രഹസ്യം.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, പാചകത്തിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം. കൂടാതെ, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പങ്കിടും.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ഉപയോഗത്തിലൂടെ തക്കാളി തരങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് അനുയോജ്യമായ വൈവിധ്യം കണ്ടെത്തുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ ടൊമാറ്റോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം കുറഞ്ഞതും മാംസളമായതുമായ തക്കാളി വേണം. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ചില തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഇതാ:

• സാൻ മർസാനോ: ഉറച്ച മാംസത്തിനും കുറഞ്ഞ വിത്തുകളുടെ എണ്ണത്തിനും പേരുകേട്ട ഒരു ജനപ്രിയ ഇനമാണിത്. വേവിച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
• റോമ: ഇത് പലപ്പോഴും സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഇനമാണ്. ഇതിന് മാംസളമായ ഘടനയും ജലാംശം കുറവാണ്.
• അമിഷ് പേസ്റ്റ്: ഈ ഇനം റോമയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്. ഒരു മസാല സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഗ്രില്ലിംഗിനുള്ള തക്കാളി

ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി ഏതെങ്കിലും ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാല ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ചില തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഇതാ:

• ബിഗ് ബോയ്: ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു വലിയ തക്കാളിയാണിത്. ഇതിന് മാംസളമായ ഘടനയുണ്ട്, ഗ്രില്ലിൽ നന്നായി പിടിക്കുന്നു.
• കാമ്പാരി: ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ചെറിയ തക്കാളിയാണിത്. ഇതിന് മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാണ്.
• ഗ്രീൻ സീബ്ര: ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക ഇനമാണിത്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി നന്നായി ചേരുന്ന ഒരു രുചികരമായ സ്വാദുണ്ട്.

തക്കാളിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കല

തക്കാളി വെള്ളത്തിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമാണ്, അത് അവർക്ക് തനതായ രുചി നൽകുന്നു. തക്കാളിയുടെ രുചി വൈവിധ്യം, എടുക്കുന്ന സമയം, പ്രത്യേക വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. പാകമാകുമ്പോൾ എടുക്കുന്ന തക്കാളിക്ക് വളരെ നേരത്തെയോ വളരെ വൈകിയോ എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ള രുചിയുണ്ട്. പഴുക്കാനുള്ള സമയക്കുറവും തക്കാളിയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കും. മണ്ണിൽ വളരുന്ന തക്കാളിക്ക് ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ ഹൈഡ്രോപോണിക് ആയി വളരുന്നതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമായ രുചിയാണുള്ളത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി ഫ്ലേവർ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു

തക്കാളിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രതിഫലദായകമായ മാർഗ്ഗം അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേന്ദ്രീകരിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ രീതിയിൽ തക്കാളി കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ കൂടുതൽ നേരം വറുക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയെ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ അവരെ ഒഴിക്കുക. 250°F എന്ന താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2-3 മണിക്കൂർ വേവിച്ച് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന രുചികരവും മധുരവും കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതുമായ തക്കാളിയാണ് ഫലം.

പ്യൂറിക്ക് വേണ്ടി തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ടെക്സ്ചറിംഗ് ചെയ്യുക

തക്കാളി ചർമ്മത്തിന് ചിലപ്പോൾ കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകും, ഇത് ഒരു വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയെ ബാധിക്കും. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ പുറംതള്ളപ്പെടും, മിനുസമാർന്നതും ശുദ്ധവുമായ ഘടന അവശേഷിപ്പിക്കും. തക്കാളി പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഈ രീതി പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

എഥിലീൻ വാതകം ഉപയോഗിച്ച് പഴുക്കുന്ന തക്കാളി

പച്ചയായി പറിച്ചെടുത്ത് മുന്തിരിവള്ളിയിൽ നിന്ന് പഴുത്ത തക്കാളിക്ക്, മുന്തിരിവള്ളിയിൽ പഴുത്ത തക്കാളിയുടെ അതേ രുചിയുടെ ആഴമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പഴുത്ത വാഴപ്പഴമോ ആപ്പിളോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ വച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പച്ച തക്കാളി പാകമാകാം. പഴങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എഥിലീൻ വാതകം പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി കൂടുതൽ രുചിയുള്ള തക്കാളി ലഭിക്കും.

സേവിക്കുന്നതിനായി സൌമ്യമായി ചൂടാക്കിയ തക്കാളി

തക്കാളി വിളമ്പുമ്പോൾ, അവയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അവ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അത് അവയുടെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. പകരം, ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക. ഇത് തക്കാളിയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരവും സ്വാദും പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കും.

നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

തക്കാളി വാങ്ങുമ്പോൾ, പ്രാദേശികവും ഫ്രഷുമായി പോകുന്നതാണ് നല്ലത്. സീസണിൽ വളരുന്നതും സമീപത്ത് വളരുന്നതുമായ തക്കാളിക്കായി നോക്കുക. അവ മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും ആയിരിക്കും.

വൈവിധ്യവും രൂപവും പരിഗണിക്കുക

തക്കാളി ചെറിയ ചെറി തക്കാളി മുതൽ വലിയ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് തക്കാളി വരെ വൈവിധ്യത്തിലും രൂപത്തിലും വരുന്നു. നിങ്ങൾ എന്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് പരിഗണിക്കുക, ജോലിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്:

• ചെറിയ ചെറി തക്കാളി സലാഡുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും മികച്ചതാണ്.
• വലിയ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് തക്കാളി തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

തക്കാളി പരിശോധിക്കുക

ഒരു തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മുറിവുകളോ വിള്ളലുകളോ ആഴത്തിലുള്ള പാടുകളോ ഉണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. വിളറിയതോ പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ളതോ ആയ തൊലികളുള്ള തക്കാളികൾ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് തക്കാളി പാകമാകില്ല എന്നതിന്റെ സൂചനകളാണ്. ഉറച്ചതും എന്നാൽ സ്പർശിക്കാൻ പ്രയാസമില്ലാത്തതുമായ തക്കാളിക്കായി നോക്കുക.

തണ്ട് പരിശോധിക്കുക

തക്കാളിയുടെ തണ്ടിന് അതിന്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് സൂചനകൾ നൽകാനും കഴിയും. ഇപ്പോഴും ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ച തണ്ടുള്ള തക്കാളി തിരയുക. തണ്ട് കാണാതാവുകയോ തവിട്ടുനിറമാവുകയോ ചെയ്താൽ, തക്കാളി പുതിയതായിരിക്കില്ല എന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്.

മുറിയിലെ താപനില വേഴ്സസ് ഫ്രിഡ്ജ്

തക്കാളി മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം റഫ്രിജറേഷൻ അവയുടെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, അവയെ ക്വാർട്ടർ ചെയ്ത് സാലഡുകളിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കുക.

പാചകത്തിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു

വറുത്ത തക്കാളി പാൻസാനെല്ല മുതൽ തക്കാളി കോൺഫിറ്റ് വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ് തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

• തക്കാളി തൊലികൾ മൃദുവാക്കാൻ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
• പാസ്ത സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത തക്കാളി പോലുള്ള പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക്, തണ്ട് ട്രിം ചെയ്ത് തക്കാളിയുടെ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ X ഉണ്ടാക്കി തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. തൊലി എളുപ്പത്തിൽ കളയണം.
• ഒരു ക്ലാസിക് ക്യാപ്രീസ് സാലഡിനായി, ഫ്രഷ് തക്കാളിയും മൊസറെല്ലയും അരിഞ്ഞത്, മുകളിൽ ഫ്രഷ് ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
• എരിവും രുചികരവുമായ ട്വിസ്റ്റിനായി ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സാൻഡ്‌വിച്ചിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
• വറുത്ത തക്കാളിയും ഫെറ്റ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഫിൽലോ പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുക.

തക്കാളി തയ്യാറാക്കൽ: അത്യാവശ്യമായ ആദ്യ ഘട്ടം

പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും തക്കാളി തൊലി കളയുന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇതാ:

• ഒരു കലം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
• ഓരോ തക്കാളിയുടെയും അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ "X" മുറിക്കുക.
• 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ കളയണം.

വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കംചെയ്യൽ

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പല വിഭവങ്ങളിലും സുഗമമായ ഘടനയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇതാ:

• തക്കാളി തിരശ്ചീനമായി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
• വിത്തുകളും തണ്ടും പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലോ ഒരു സ്പൂണോ ഉപയോഗിക്കുക.

തക്കാളി എങ്ങനെ പെർഫെക്ഷനിലേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം

• ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാൻ ചൂടാക്കി അടിഭാഗം മൂടാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ചേർക്കുക.
• എണ്ണ ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് തക്കാളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ.
• സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് മറുവശം വേവിക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം ചെയ്ത് അധിക എണ്ണ കളയാൻ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളി വഴറ്റുന്ന വിധം: ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ

• നിങ്ങളുടെ തക്കാളി നന്നായി കഴുകി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി തുടങ്ങുക.
• നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അവയെ പകുതിയോ ക്വാർട്ടേഴ്സോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
• കൂടുതൽ രുചിക്കായി, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ പാൻ ചൂടാക്കുന്നു

• ഒരു വലിയ പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
• എണ്ണ ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാനും തുല്യമായി വേവിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക.

വഴറ്റുന്ന പ്രക്രിയ

• തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
• തക്കാളി പൊട്ടാനും മൃദുവാക്കാനും തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി തക്കാളി ഇടയ്ക്കിടെ എറിയുക.
• ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും പൊള്ളലേറ്റതും ഒഴിവാക്കാൻ ബാച്ചുകളായി വഴറ്റുന്നത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിലേക്ക് വറുത്ത തക്കാളി ചേർക്കുന്നു

• തക്കാളി നന്നായി വഴറ്റിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• പാസ്ത മുതൽ സലാഡുകൾ മുതൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വരെ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് വറുത്ത തക്കാളി.
• മധുരവും രുചികരവുമായ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി വിഭവത്തിന്, കുറച്ച് പുതിയ തുളസിയും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ചെറി തക്കാളി വഴറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

• ചട്ടിയിൽ തിങ്ങിക്കൂടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഇത് തക്കാളി നീരാവിയിൽ നിന്ന് പൊള്ളലേറ്റതിന് കാരണമാകും.
• നിങ്ങളുടെ പാനിലെ ചൂടിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക, കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തക്കാളി കത്തുന്നതിന് കാരണമാകും.
• തക്കാളി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുന്നത് തുല്യമായി വേവിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൂപ്പർ ഗ്രിൽഡ് തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി ഒരു വശം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സിൽ ടോപ്പിങ്ങ് ആയി നൽകാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ വിഭവമാണ്. അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇതാ:

• നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.
• 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വലിയ, ഉറച്ച തക്കാളി (റോമ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്സ്റ്റീക്ക് പോലുള്ളവ) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളുടെ ഇരുവശവും ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും തളിക്കേണം.
• തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ മാർക്കുകൾ രൂപപ്പെടുകയും തക്കാളി ചെറുതായി കരിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും.
• ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ടോപ്പിങ്ങുകൾ ചേർത്ത് സേവിക്കുക

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി പല തരത്തിൽ നൽകാം. ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• ഫ്രഷ് മൊസറെല്ലയും ബേസിൽ ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ലെയറാക്കി ഒരു കാപ്രീസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിനായി ബൽസാമിക് വിനാഗിരിയും ഒലിവ് ഓയിലും ഒഴിക്കുക.
• വർണ്ണാഭമായതും ആരോഗ്യകരവുമായ സൈഡ് ഡിഷിനായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയോ മണി കുരുമുളക് പോലെയോ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളിയും വിളമ്പുക.
• ബർഗറിനോ സാൻഡ്‌വിച്ചുവിനോ ടോപ്പിങ്ങായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക. വറുത്ത മാംസങ്ങളുമായി നന്നായി ഇണചേരുന്ന സ്മോക്കി, സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ അവർ ചേർക്കുന്നു.
• പുതിയ രുചിയുടെ ഒരു പൊട്ടിത്തെറിക്ക് ഒരു പാസ്ത വിഭവത്തിലേക്ക് ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി ചേർക്കുക. ലളിതവും രുചികരവുമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനായി സ്പാഗെട്ടി, ഒലിവ് ഓയിൽ, വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ്, അൽപം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ എറിയാൻ ശ്രമിക്കുക.

പെർഫെക്റ്റ് ഗ്രിൽഡ് തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി ഓരോ തവണയും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

• മികച്ച സ്വാദും ഘടനയും ലഭിക്കാൻ ഉറച്ചതും പഴുത്തതുമായ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക.
• ഗ്രില്ലിൽ കൂടുതൽ മഷിയാകുന്നത് തടയാൻ തക്കാളി കനം കുറച്ച് മുറിക്കുക.
• തക്കാളി വേഗത്തിലും തുല്യമായും വേവിച്ചെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
• തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി അമിതമായി വേവിക്കരുത് - അവ ചെറുതായി കരിഞ്ഞതായിരിക്കണം, പക്ഷേ സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചുനിൽക്കണം.
• നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, എല്ലാ തക്കാളി സ്ലൈസുകളും ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.
• ഗ്രിൽ ചെയ്ത തക്കാളി 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ ആഴ്ചയിലുടനീളം സലാഡുകളിലേക്കും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലേക്കും ചേർക്കുന്നതിനോ അവ മികച്ചതാണ്.

ഒരു മനോഹരമായ ഹോം മെയ്ഡ് സ്റ്റ്യൂഡ് തക്കാളി വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും അല്പം വെള്ളവും ചേർക്കുക (ഒരു ക്വാർട്ടർ തക്കാളിക്ക് ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്).
• മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ തീ കുറയ്ക്കുക.
• തക്കാളി മൊത്തം 30-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ വീണു നേർത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ.
• രുചിക്ക് ഉപ്പും ഏതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളോ സുഗന്ധങ്ങളോ ചേർക്കുക.
• ചൂടുള്ള പാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സ്റ്റ്യൂഡ് തക്കാളി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു

• പായസം തക്കാളി ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ആസ്വദിക്കാം.
• പാസ്ത സോസുകൾ, പായസങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അവ ഉപയോഗിക്കാം.
• സോസ് കുതിർക്കാൻ പാകം ചെയ്ത തക്കാളി അരിയുടെ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം ക്രസ്റ്റി ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുത്ത്, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത തക്കാളി വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ളതും ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമാണ്. ശരിയായ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി ചേരുന്ന മനോഹരവും രുചികരവുമായ സോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ആവി പറക്കുന്ന തക്കാളി: പുതിയ തക്കാളി പാകം ചെയ്യാനുള്ള വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം

ആവി പിടിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക പാചക രീതിയാണ് പച്ചക്കറികൾ പുതിയ തക്കാളി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന തുടക്കക്കാർക്ക് സ്റ്റീമിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് കുറച്ച് ശ്രദ്ധ ആവശ്യമില്ല. എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണ് ആവി പിടിക്കുന്നത്, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാണ്.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമർ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറോ തൽക്ഷണ പാത്രമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ:

• മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ തക്കാളി കഴുകി തൊലി കളയുക.
• നിങ്ങളുടെ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറിന്റെയോ തൽക്ഷണ പാത്രത്തിന്റെയോ സ്റ്റീമർ ബാസ്‌ക്കറ്റിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക.
• രുചിക്ക് അല്പം ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
• തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റീമറിനോ ഇൻസ്റ്റന്റ് പാത്രത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
• തക്കാളി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക.
• തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• പുതിയ തക്കാളി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗമാണിത്.
• ആവി പിടിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷണത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു.
• ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിന് എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ആവശ്യമില്ല, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാചകരീതിയാക്കുന്നു.
• സ്റ്റീമിംഗ് ഒരു മൃദുവായ പ്രക്രിയയാണ്, അത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമില്ല, ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

തക്കാളി വിളമ്പാനുള്ള ആശയങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകത നേടൂ!

പല സലാഡുകളിലും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലും തക്കാളി ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• നിങ്ങളുടെ സലാഡുകളിൽ പുതിയതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ചേർക്കുക.
• തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഏത് സാൻഡ്‌വിച്ചിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചിയുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ.
• തെക്കൻ ട്വിസ്റ്റിനായി നിങ്ങളുടെ സാൻഡ്‌വിച്ചിൽ കുറച്ച് തക്കാളി സോസ് വിതറുക.
• നേരിയതും ഉന്മേഷദായകവുമായ സാലഡിനായി, താളിച്ച ചീര, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.

ഗ്രിൽഡ് ആൻഡ് ബ്രോയിൽഡ്

ഗ്രില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലിംഗ് തക്കാളി നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ഈ ആശയങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക:

• നാടൻ പാരമ്പര്യമുള്ള തക്കാളിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി വിതറുക.
• ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനായി നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത സ്റ്റീക്കിന് മുകളിൽ ഒരു തക്കാളി കോൺകാസ്.
• നേരിയതും ഉന്മേഷദായകവുമായ അത്താഴത്തിന് പാകം ചെയ്ത തക്കാളി ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ബ്രോയിൽ ചെയ്യുക.
• ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾക്കുള്ള സൈഡ് വിഭവമായി വറുത്ത തക്കാളി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഗ്രെഗ് സ്റ്റീൽ.

പിസ്സ ടോപ്പേഴ്സും ബേസും

ഏതൊരു പിസ്സ പ്രേമികൾക്കും നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു ചേരുവയാണ് തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ പിസ്സ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• നിങ്ങളുടെ പിസ്സയ്ക്കായി ഒരു തക്കാളി സോസ് ബേസ് ഉപയോഗിക്കുക, രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി പാർമസൻ ചീസ് വിതറുക.
• പുതിയതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ രുചിക്ക് പിസ്സ ടോപ്പറായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ തക്കാളി സോസിൽ ഒരു ചെറിയ കിക്ക് വേണ്ടി ചില്ലി ഫ്ലേക്കുകൾ ചേർക്കാൻ ആന്റണിസ് കോക്സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ടോറി തന്റെ പിസ്സയ്ക്ക് ഒരു ട്വിസ്റ്റ് നൽകുന്നു, മുകളിൽ തക്കാളി അരിഞ്ഞതും പുതിയ തുളസിയും ചേർത്ത്.

പാനീയങ്ങളും ചായയും

തനതായതും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചിക്കായി പാനീയങ്ങളിലും ചായയിലും തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ആശയങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക:

• രസകരവും രുചികരവുമായ അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പിനോട്ട് ഗ്ലാസിന്റെ അരികിൽ ഒരു തക്കാളി കഷണം വയ്ക്കുക.
• രുചികരമായ തക്കാളി ചായയ്ക്കായി ഒലീവ് ഓയിലും വെളുത്തുള്ളിയും പുതിയ തക്കാളി യോജിപ്പിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ബ്ലഡി മേരിയിൽ ഒരു രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ Lutzflcat ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അനന്തമായ സാധ്യതകൾ

നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ മാത്രമാണിത്. സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഭയപ്പെടരുത്! വൈവിധ്യമാർന്ന തക്കാളി തരങ്ങളും രുചികളും ഉള്ളതിനാൽ, സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്.

തീരുമാനം

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ട്- പാചകത്തിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും. 

അവ ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ്, സലാഡുകൾ മുതൽ പാസ്ത വരെ സോസുകൾ വരെ ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക, അവ അമിതമായി വേവിക്കരുത്, ഉപ്പ് മറക്കരുത്, ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.