Гайхамшигтай Якинику соусыг хаанаас худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой
Якинику (Канжи хэлээр: 焼き肉 эсвэл 焼肉) нь "шарсан мах" гэсэн утгатай үг нь өргөн утгатай боловч ихэвчлэн шарсан махтай аливаа хоолыг хэлдэг япон үг юм.
Мэйжигийн сэргээн босголтын үеэр (1872) Японы ард түмэн барууны шарсан мах, шарсан хоолны талаар юу ч мэддэггүй байсан бөгөөд үүнийг зохиолч Канагаки Робун Сэйёо Рорицу номондоо Японы нийгэмд анх танилцуулж байхдаа "Баруун хоолны гарын авлага" гэж орчуулжээ. "Якинику."
Гэсэн хэдий ч шоуны үеэр "якинику" гэсэн нэр томъёо нь Солонгосын хоолтой холбоотой болжээ. Энэ нь Хойд болон Өмнөд Солонгосоос цагаачид эх орондоо байгаа шигээ өөр өөр улс төрийн үзэл баримтлалтай ресторан барьсан Солонгосын дайны үр дүн байв. Хойд Солонгосчууд ресторанаа "Кита сонгосон" гэж нэрлэсэн бол Өмнөд Солонгосчууд "Канкокү" гэж нэрлэжээ.
Та үүнийг өөрөө хийж болно, би энэ талаар энд хүртэл бичлэг бичсэн. Гэхдээ дэлгүүрээс худалдаж авах хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд энэ нь маш амттай болно. Энэ нийтлэлд би өөрийн хамгийн сайн сонголтуудыг тантай хуваалцах болно миний дуртай энэ Daisho Japanese BBQ Yakiniku Sauce Миний олж мэдсэн хамгийн жинхэнэ амт нь!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Шилдэг Якинику соус
Хамгийн түгээмэл соусыг шар буурцаг сумсаар хийдэг сакэ хольсон, мирин, элсэн чихэр, сармис, жимсний шүүс, кунжут.
Амтыг нь өөрчилөхийн тулд нэмэлт солонгос хачираар үйлчилдэг бөгөөд үүнд кимчи, нэр, бибимбап багтдаг.
Якинику соус бол амтат, амттай Японы шарсан махан шарсан амтлагч юм. Нимгэн хэрчсэн гантиг богино хавирга болон бусад шарсан амттанг дүрэхэд тохиромжтой.
Daisho Japanese BBQ Yakiniku Sauce, 580 Gram (12 багц)
Байгалийн гаралтай орцнуудын олон тонн амтыг агуулсан жинхэнэ Японы BBQ yakiniku shoyu соус!
Үүнийг чанаж болгосон мах, хүнсний ногоонд дүрэх соус болгон ашиглаарай, эсвэл амтыг хангаж, шарсан мах шарах жор болгон дээр гайхалтай амттай гайхалтай хольцыг бий болгох шарсан махны жороор маринад хийж болно.
Үүнийг аваарай Амазоны хямд үнээр 12 шил савлагаанд үнэгүй хүргэлт багтсан болно!
Орц:
- Шар буурцгийн соус
- Sugar
- Ус
- Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп
- Apple-ийн
- Сармис
- Солт
- Согтууруулах ундаа
- Кунжутын үрийн тос
- Шар буурцагны оо
- Моносомат Глутамат
- Disodium 5'-Inosinate
- Дисодиум 5'-Гуанилат
- Исгэсэн цуу
- Гүнжидийн үр
- Ginger
- Карамель будах
- Улаан чинжүү
- Хар перц
- Ксантан бохь
Мөн миний нийтлэлийг уншаарай Энэхүү Якинику соусын жорыг та өөрөө хийж болно
Ниппон Шоккен Якинику соус (14.7 унц)
Якинику соусын хамгийн сайн бөгөөд хамгийн их санал болгож буй соус бол таны бүх yakiniku жорыг авахад хэрэгтэй зүйл юм.
Фруктозын агууламж өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп, нэмэлт бодис агуулаагүй, оригинал японы цитрус BBQ сумс.
Та Nippon Shokken Yakiniku Sauce -ийг якиникү жорыг дүрэх соус болгон ашиглаж болно, эсвэл бусад шарсан махны маринад болгон ашиглаж болно.
Энэхүү соус нь нэг шил тутамд 15 доллараас бага үнэтэй байдаг Амазоны.
Орц:
- Ус
- Шар буурцгийн соус
- Sugar
- Солт
- Сармис нухаш
- Хүнсний цардуулыг өөрчилсөн
- Лийрийн баяжмал шүүс
- Гүнжидийн тос
- Улаан чинжүүний нухаш
- Хан боргоцойн баяжмал шүүс
- Гүнжидийн үр
- Натрийн аскорбат
- Нимбэгний баяжмалтай шүүс
- Шарсан сармисны нухаш
- Татсан сармис
- Паприка олеорезины өнгө
- Мөөгөнцрийн ханд
- Халуун ногоо, Xanthan Gum
Икари Якинику дунд зэргийн халуун шарсан соус (235 грамм)
Жинхэнэ Японы брендийн Икари хэмээх бага зэрэг халуун, халуун ногоотой якинику шарсан соус.
Энэ нь зөвхөн дунд зэргийн халуун байдаг тул ихэнх хүмүүс янз бүрийн якинику болон бусад шарсан махны жороор дүрэх соус болгон амтлах болно.
Залуу, хөгшин, эрэгтэй, эмэгтэй, бүх насны хүүхдүүд тусгайлан хийсэн энэхүү якинику дүрсэн соусанд дуртай байх болно!
Жимс, зөгийн бал, чинжүү, амтлагч, хүнсний ногоо, кунжут зэрэг олон төрлийн сонгосон бүтээгдэхүүнээр хийсэн энэхүү якинику барбекю соус нь амттай, бага зэрэг хурц амтыг төгс тэнцвэржүүлж, шарсан маханд тохиромжтой.
Та Японы төвөөс Икари Якиникү дунд зэргийн халуун шарсан соус худалдаж авах боломжтой Амазоны мөн Японы төвд худалдаж авах нь Амазонтой харьцуулахад хамаагүй хямд байх болно.
Орц:
- Шар буурцгийн соус
- Sugar
- Жимс (алим ба нимбэг)
- Солт
- Өндөр фруктоз бүхий эрдэнэ шишийн сироп
- Хайлсан Мусковадо
- Исгэх амтлагч
- Цагаан кунжут
- Зөгийн бал
- Мороми
- Халуун ногоо
- Сармис
Цааш унших: Япон гоймонгийн янз бүрийн төрлийг тайлбарлав
Sweet & Simple Yakiniku дүрэх соусын жор 9 найрлагатай
Эдгээр найрлага нь танд хараахан байхгүй байгаа тул тэдгээрийг хаанаас авах вэ?
Якинику шумбах сүмс эсвэл "талх" нь Японы соёлын онцлог зүйл боловч тэд өөрсдийн жороо бусадтай хуваалцсан бөгөөд ингэснээр бид гэртээ өөрийн амтат якиникугаа хийж чадна.
Өнөөдөр энд байгаа жорыг дагаж, Японы уламжлалт шарах аргыг ашигласнаар та бүх зочдыг, тэр ч байтугай өөрийгөө гайхшруулах амттай үр дүнд хүрэх боломжтой болно.
Якинику соусын тухай түгээмэл асуултууд
Якинику соус цавуулаггүй юу?
Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, хөх тарианд агуулагддаг уураг юм. Энэ нь ихэвчлэн якинику соус зэрэг олон төрлийн соусанд байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх якинику соусууд цавуулаг агуулдаггүй.
Ихэнх якинику сүмс нь цавуулаг агуулсан шар буурцаг сумс агуулдаг. Гэхдээ өөрсдөө соус хийдэг ихэнх ресторанууд шар буурцагны соусын өөр нэг зүйл болох тамари хэрэглэдэг.
Анхаарал хандуулах ёстой найрлага
Хэрэв шошгон дээр "цавуулаггүй" гэсэн жагсаалт байхгүй бол цавуулагны боломжит эх үүсвэрийн орцын жагсаалтыг шалгах нь чухал. Анхаарал хандуулах ёстой зарим найрлага нь:
- Шар буурцагны соус: Зарим шар буурцагны соус нь улаан буудай агуулдаг бөгөөд энэ нь цавуулаггүй гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч цавуулаггүй шар буурцагны соусын хувилбарууд байдаг.
- Соёолжны цуу: Энэ төрлийн цуу нь арвайгаар хийгдсэн бөгөөд цавуулаггүй.
- Улаан буудайн цардуул: Энэ найрлага нь ихэвчлэн сүмсийг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд цавуулаг агуулсан байдаг.
Брэндээс хамаарал
Якинику соусын найрлага нь брэндээс хамаарч өөр өөр байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Нэг брэндийн якинику соус цавуулаг агуулсан байна гэдэг нь бүх якинику соус цавуулагтай гэсэн үг биш юм.
Якинику соус чихэрлэг эсвэл давстай юу?
Якинику сүмс нь шарсан мах, хүнсний ногоог дүрэх соус эсвэл маринад болгон хэрэглэдэг Япон маягийн соус юм. Үүнийг япон хоолонд "таре" гэж бас нэрлэдэг. Якинику сумс нь амтат болон амтат амтыг хослуулсан бөгөөд шарсан хоолонд нэмэлт амт нэмэхэд тохиромжтой.
Якинику соус халуун ногоотой юу?
Якинику сумс нь ихэвчлэн халуун ногоотой амтлагч биш боловч зарим жорууд нь улаан чинжүүний оо эсвэл солонгос гочужанг нэмэхийг шаарддаг. Хэрэв та халуун ногоотой якиникү соус хайж байгаа бол ердийн якиникү соусын жор дээр чинжүүний оо эсвэл гочужанг нэмээд амархан өөрөө хийж болно.
Халуун ногоотой Якинику соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Халуун ногоотой якинику соус хийх хялбар жор энд байна.
- 1/2 аяга шар буурцаг сумс
- 1/4 аяга мирин
- 1/4 аяга саке
- 2 tbsp элсэн чихэр
- 1 халбага мисо оо
- 1 халбага улаан чинжүүний оо эсвэл солонгос гочужанг
- 1 tsp кунжутын үр
- 1 tsp нимбэгний шүүс
1. Холигчинд бүх орцуудаа хольж, жигд болтол нь холино.
2. Амт нь хоорондоо уусахын тулд соусыг дор хаяж 30 минут байлгана.
3. Шарсан мах, хүнсний ногоог дүрэх соус болгон үйлчил.
Якинику соусын хувилбарууд
Хэрэв та якиникуг орлуулагч шар буурцагны соус хайж байгаа бол дараах сонголтууд байна.
- Кокосын аминос: Энэ нь чихэрлэг, давслаг амттай шар буурцаггүй, цавуулаггүй бүтээгдэхүүн юм.
- Тамари: Энэ бол бага зэрэг улаан буудайгаар хийсэн цавуулаггүй шар буурцаг сумс юм.
- Шингэн аминос: Энэ нь шар буурцагнаас хийсэн шар буурцагны соусыг орлуулагч бөгөөд шар буурцагтай төстэй амттай.
Бусад дүрэх соусууд
Хэрэв та якинику соусын шүтэн бишрэгч биш бол өөр дүрэх сүмсүүдийг туршиж үзэх боломжтой.
- Понзу сумс: Энэ нь шарсан махыг дүрэхэд тохиромжтой, цитрус дээр суурилсан соус юм. Энэ нь шар буурцаг сумс, цуу, цитрусын шүүсээр хийгдсэн.
- Goma dare: Энэ бол кунжут дээр суурилсан амтлаг, давстай соус юм. Энэ нь кунжутын оо, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цуугаар хийгдсэн.
- Васаби майо: Энэ бол майонез болон васабигаар хийсэн халуун ногоотой соус юм. Энэ нь соусандаа бага зэрэг өшиглөх дуртай хүмүүст тохиромжтой.
Якинику рестораны дотор
"Якинику ресторан" гэсэн нэр томъёо нь аль ч гаралтай рестораны хувьд улс төрийн хувьд зөв нэр томъёо болсон юм.
Гэсэн хэдий ч эдгээр өдрүүдэд "якинику" -ыг Японы хоол хийх хэв маяг гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд хазуулсан хэмжээтэй мах (ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн мах), хүнсний ногоог ил галын мах шарах дээр модны чипс эсвэл нүүрсээр түлш болгон, эсвэл зарим тохиолдолд чанаж болгосон байдаг. Тэд хий/цахилгаан мах шарах замаар хоол хийдэг.
Тогооч нь түүхий эдийг (дангаар нь эсвэл иж бүрдэл болгон) аль төрлийн цэсээр хооллож буй хүмүүсийн захиалгаар бэлтгэж, дараа нь зөөгч, зөөгч нар ширээн дээрээ авчирдаг.
Хоолныхон өөрсдөө ширээн дээр байрлуулсан шарсан махан дээр орцоо чанаж иддэг. Тэд орц найрлагыг нэг дор хэд хэдэн хэсэг болгосон тул хүмүүс якиникү ресторанд хооллох дуртай байдаг тул тэд өөрсдөө хоол хийх дуртай байдаг.
Якиникугийн аягыг үргэлж "таар" гэж нэрлэдэг тусгай зориулалтын сүмсээр иддэг.
Мөн унших: Токоротен гэж яг юу вэ, үүнийг яаж хийх вэ?
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
