Японд талх яагаад ийм сайхан байдаг вэ? Ийм учраас энэ нь маш зөөлөн бөгөөд сүүн юм
Япон талх яаж ийм зөөлөн, сүүн байдаг талаар та бодож байсан уу?
Нууц найрлага нь "tangzhong" бөгөөд энэ нь хятадаар "устай ус" гэсэн утгатай. Энэ хольц нь талхны зуурмагт чийг нэмж, хөнгөн, агаартай болгодог. Желатинжуулсан цардуулыг буцалгах нь талхны доторх чийгийг хадгалдаг тул юданийн хэв маяг нь талхыг жигд зөөлөн, сэвсгэр болгодог.
Япон талх нь мочи шиг бүтэцтэй, дэр шиг бүтэцтэй.
Сүүтэй талх нь хийсэн өдөр, халуун хэвээр байх үед хамгийн амттай байдаг. Цөцгийн тос болон дуртай чанамалаа түрхээд цөцгийн тосоор тараана.
Энэ нь сайхан шарсан талхтай бөгөөд өглөөний цайнд маш сайн талх гаргадаг. Бас сайхан сэндвич талх.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
TangZhong гэж юу вэ?
TangZhong гэдэг нь идээ шиг 165oF/74oC хүртэл халаахад хагас болгосон ус/гурилын хольцыг хэлдэг.
Желатинжуулсан цардуул нь чийгийг хадгалах чадвартай тул талхыг илүү зөөлөн, сэвсгэр болгодог. Талх нь чухал хоол хүнс болсон АНУ-ын баруун хэсэгт амьдардаг хүмүүст газар тариалангийн ийм арга нь тийм ч сайн мэддэггүй.
Археологи болон эртний түүхээс үзэхэд талхыг 30,000 жилийн өмнөөс идэж байсан гэж үздэг. Эрт дээр үеэс эртний Египет болон Ойрхи Дорнодод талх хийж байсан олон баримт бий.
Өнөөг хүртэл хурдан урагшилбал талх хийх арга техникийг тив болгонд аль нэг газраас янз бүрийн аргаар зохиосон байдаг.
Япон талх яагаад ийм сэвсгэр байдаг вэ?
Yudane арга нь талхыг дэр шиг зөөлөн, сэвсгэр болгож, талхыг амархан хуурай байлгадаг. Зуурмагт халаасан желатинжуулсан цардуул нь гурилын чийгийг талханд хадгалдаг.
Япон талх нь мочи шиг бүтэцтэй бөгөөд дэр шиг мэдрэмжтэй, гөлгөр бүтэцтэй. Ихэнхдээ ийм судалгааг Юд гэж нэрлэдэг.
Азийн талх яагаад Европын талхнаас зөөлөн байдаг вэ?
Өөх тос, элсэн чихэр ба a Tangzhong нэртэй Японы гурил талхны бүтэц маш их ялгаатай. Энэхүү жорыг Японд боловсруулсан жор дээр үндэслэсэн болно.
Япон маягийн зуурмаг нь нарийн боовны царцдасын япон хувилбар юм.
Шокупан бол Японоос худалдаж авч болох яруу амттай цагаан талх юм. Тэд сэвсгэр, чийглэг гайхалтай урт байдаг. Yudane аргын ачаар энгийн талхнаас ялгаатай. Тэд үнэхээр зөөлөн харагдаж байна.
Юданий арга гэж юу вэ?
Юдане талхны гурилыг халуун буцалж буй усаар хутгах замаар олж авдаг. Желжүүлсэн цардуул нь цардуулыг усыг илүү үр дүнтэй шингээж, амтат чанарыг нь шингээх хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Халуун буцалж буй усаар мөөгөнцөр нь желатин болж зөөлөн, чийглэг, илүү амттай талх үүсгэдэг.
Япон зуушны талх
1874 онд Токио хотын Гинза хороололд байдаг алдарт Кимурая нарийн боовны үйлдвэрээс нэр хүндтэй талхны зах зээл эхэлжээ. 1869 онд хуучин самурай Кожияма Ясуб хүүтэйгээ хамт өнөөдөр Шинбаши гэдэг газарт дэлгүүр нээжээ.
Тэрээр одоо хаа сайгүй түгээмэл байдаг Японы шошны боовыг бүтээхийн тулд талхны боовны амтат шошны оо нэмсэн. Анпаныг танилцуулсны дараа зууш талх хурдацтай төрөлжсөн Япон.
Үүний дараа л тэрээр анхны талхыг зарж эхэлсэн бөгөөд 1917 онд түүнд үйлчилж, удалгүй эхнээс нь хийсэн зөөлөн жигнэмэг, жигнэмэгээр сольжээ. Зарим хүмүүс Энэтхэгийн хоол хүнс, соёлд нөлөөлсөн гэж үздэг.
Япон сүүн талх
Япон сүүтэй талх бол таны хэзээ нэгэн цагт тааралдаж болох илүү хөнгөн, сэвсгэр, зөөлөн талх юм. Энэ нь сэндвичээс эхлээд шарсан талх хүртэл хамгийн тохиромжтой өдөр тутмын талх байж болох бөгөөд үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
Хэрэв та Японд байгаа бол энэ бүгдийг олж чадна, гэхдээ ийм сайхан зөөлөн, хөнгөн талх тийм ч чухал биш.
Эдгээр аргууд нь бага зэрэг ер бусын мэт санагдаж болох ч энэхүү ер бусын арга, орц найрлагыг хослуулсан нь энэ талхыг маш хөнгөн, зөөлөн болгодог.
Энэ талх нь өдөр тутмын хэрэглээнд маш тохиромжтой, мөн төгс талхтай шарсан талх юм. Энэ блог нь ивээн тэтгэсэн холбоос агуулсан байж болох тул та борлуулалт дээр үндэслэн мөнгө олох боломжтой.
Шокупан - Японы сүүтэй талх
Шокупан бол Японд олдох зөөлөн, сэвсгэр цагаан талх юм. Тэд маш зөөлөн бөгөөд Yudane системийн ачаар ердийн талхнаас илүү удаан чийгийг хадгалдаг.
Жорыг Яйдангийн аргаар хийдэг тул ердийн талхнаас илүү удаан хугацаанд чийгийг хадгалдаг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
