Хоол хийхэд "газар" гэдэг нь юу гэсэн үг вэ? Хэрхэн мэргэжлийн хүн шиг халуун ногоо нунтаглах вэ

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 1 оны 2022 -р сарын XNUMX -нд шинэчлэгдсэн

Та хоол хийж байхдаа газар шаарддаг жортой тааралддаг мах or халуун ногоо, энэ нь юу гэсэн үг вэ гэж та гайхаж байж магадгүй.

Энэ нь ихэвчлэн нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиг хэсэг болгон нунтагласан махыг хэлдэг. Нунтагласан мах эсвэл амтлагчийн бүтэц нь хэрхэн бэлтгэгдсэнээс хамааран бүдүүн ширхэгээс нарийн хүртэл янз бүр байж болно.

Энэ нийтлэлд би хоол хийхэд газрын тос гэж юу болох, түүнийг хэрхэн ашигладаг талаар тайлбарлах болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Нунтагласан мах гэж юу вэ, үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах вэ?

Нунтагласан мах нь жижиглэн хэрчиж, нунтаглаж бэлтгэсэн мах юм. Энэ нь ихэвчлэн үхрийн мах хэлбэрээр зарагддаг нийтлэг бүтээгдэхүүн боловч гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул зэрэг бусад төрлийн махаар хийж болно. Махыг анхны зүслэгээс нь жижиг хэсэг болгон хувиргахын тулд нилээд жижиглэсэн эсвэл нунтаглаж, хоол хийх, боловсруулахад хялбар байдаг.

Нунтагласан махны төрлүүд

Та өөрийн хэрэгцээ шаардлагаас хамааран янз бүрийн төрлийн нунтагласан махыг худалдан авч болно. Газрын махны хамгийн түгээмэл төрлүүд нь:

• Бүдүүн жижиглэсэн мах: Энэ төрлийн жижиглэсэн махыг махыг том хэсэг болгон жижиглэн хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн чинжүү, махан талх зэрэг хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
• Нилээд жижиглэсэн мах: Энэ төрлийн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн бургер, махан бөмбөлөг зэрэг хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Төөрөгдөл: Газрын мах нь хүсээгүй хэсгүүдийг агуулдаг

Газрын маханд амьтны хүсээгүй хэсгийг агуулдаг гэсэн буруу ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэн биш юм. Нунтагласан махыг идэхэд тохиромжтой, сайн мэддэг махны зүсмэлүүдээр хийдэг. Үнэн хэрэгтээ, татсан мах худалдаж авахдаа та хэрэглэхийг хүсч буй махны төрөл, зүслэгээ сонгох боломжтой.

Мах нунтаглах: үйл явц

Эцсийн бүтээгдэхүүнийг зөв гаргахын тулд махыг нунтаглах үйл явц чухал юм. Махыг нунтаглахдаа дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

• Шинэ мах худалдаж аваарай: Шинэ мах нь хортой бактери агуулах магадлал багатай тул нунтаглахад илүү тохиромжтой.
• Өөх тосыг зайлуулах: Хамгийн оновчтой нунтаглах нь махнаас хүсээгүй өөх тосыг зайлуулах шаардлагатай.
• Болгоомжтой харьцах: Махыг нунтаглахдаа маханд агуулагдах уургийг хэт их ажиллуулахгүйн тулд болгоомжтой харьцах нь чухал юм.
• Давс: Махны давсалсан гадаргуу нь түүнийг зөөлрүүлэхэд тусална.

Хоол хийхэд газрын махыг ашиглах

Нунтагласан мах нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Нунтагласан махыг хоол хийхэд ашиглах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Бургер: Буталсан мах нь бургер хийхэд түгээмэл сонголт юм. Сайн бургер хийхийн тулд туранхай мах хэрэглэж, махны утас, холбогч эдийг хэт их ажиллуулж болохгүй.
• Бөөрөнхий мах: Бөөрөнхий махыг мөн махны бөмбөг хийхэд ашиглаж болно. Зөөлөн бөөрөнхий мах бэлтгэхийн тулд нимгэн хэрчсэн сонгино хийж, махтай холихын өмнө талхыг сүүнд дэвтээнэ.
• Чили: Бүдүүн жижиглэсэн мах нь чинжүү хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Амтыг нь холихын тулд хэдэн цагийн турш хооллоорой.
• Татсан мах: Татсан махыг жороор татсан махыг орлуулж болно.

Хоол хийхдээ газрын амтлагчийн ертөнцийг судлах

Нунтагласан амтлагч нь зүгээр л хатаасан амтлагч бөгөөд нунтагласан нарийн нунтаг хэлбэртэй байдаг. Эдгээр нь аяга тавагны амт, үнэрийг нэмэх түгээмэл арга бөгөөд дэлхий даяар олон төрлийн хоолонд ашиглагддаг. Удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бүх амтлагчаас ялгаатай нь нунтагласан амтлагч нь илүү хурдан хүчээ алддаг тул нунтагласнаас хойш хэдхэн сарын дотор хэрэглэх ёстой.

Нунтагласан амтлагчийг нунтаглах, хадгалах

Нунтагласан амтлагчийг нунтаглах, хадгалахдаа хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Нунтаглах: Хэрэв та гэртээ өөрийн гараар амтлагчаа нунтаглаж байгаа бол зөв бутлуурын төрлийг сонгох нь чухал юм. Цахилгаан нунтаглагч нь ихэвчлэн илүү хурдан бөгөөд бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч гарын авлагын нунтаглагч нь нунтаглалтын хэмжээг илүү хянах боломжийг олгодог. Жордоо зөв хэмжээгээр хэрэглэж байгаа эсэхээ баталгаажуулахын тулд халуун ногоогоо зөв хэмжих нь бас чухал юм.
• Хадгалалт: Нунтагласан амтлагчаа аль болох урт хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд агааргүй саванд хийж хуурай, сэрүүн газар хадгална. Дулаан эсвэл чийгийн эх үүсвэрийн ойролцоо хадгалахаас зайлсхий, учир нь энэ нь халуун ногоо амтаа хурдан алдахад хүргэдэг. Мөн халуун ногоо хэр удаан хадгалагдсаныг хянахын тулд савнуудаа нунтагласан огноогоор шошголох нь зүйтэй.

Халуун ногоо нунтаглах: зөв хэмжээг олох

Халуун ногоо нунтаглах үед зөв хэрэгсэлтэй байх нь чухал юм. Тогооч нар ихэвчлэн тусгай зориулалтын амтлагч бутлуур эсвэл цахилгаан кофе бутлуурын аль нэгийг ашигладаг. Аль аль нь давуу болон сул талуудтай тул сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Зориулалтын амтлагч бутлуур нь жижиг хэсгүүдэд тохиромжтой бөгөөд олон төрлийн нунтаглах хэмжээг санал болгодог.
• Цахилгаан кофе бутлагчийг цэвэрлэхэд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагддаг боловч кофеноос амтлагч нунтаглахад амархан хувирдаг.

Нунтаглах хэмжээ чухал

Нунтаглах хэмжээ нь тавагны амтыг бүхэлд нь өөрчилдөг. Зөв хэмжээг сонгохдоо дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:

• Ердийн жорын хувьд дунд зэргийн нунтаглалтаас эхэлж, тэндээс тохируулна.
• Тавагнаас хамааран та нарийн ширхэгтэй эсвэл бүдүүн ширхэгтэй нунтаглахыг сонгож болно.
• Хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг аяга тавагны хувьд илүү сайн бутлах нь илүү хялбар байдаг.
• Хоол хийх хугацаа бага шаардагддаг аяганы хувьд хэлбэрээ илүү сайн барих тул бүдүүн нунтаглах нь дээр.

Та халуун ногоо хэр сайн нунтаглах ёстой вэ?

Энэ асуултын хариулт нь таны бэлтгэж буй хоолноос хамаарна. Энд зарим ерөнхий удирдамж байна:

• Галын цохилт шаарддаг аяганы хувьд нарийн нунтаглах нь илүү их дулаан өгөх болно.
• Бага зэрэг бие шаарддаг аяга тавагны хувьд бүдүүн нунтаглах нь илүү их бүтэцтэй байх болно.
• Өвөрмөц хэлбэр шаарддаг аяга тавагны хувьд бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах нь хэлбэрээ илүү сайн барих болно.

Эцсийн алхам: аягандаа нунтагласан халуун ногоо нэмнэ

Нэгэнт та халуун ногоогоо зохих хэмжээгээр нь нунтаглаж, зөв ​​хадгалсан тул хоолондоо нэмэх цаг болжээ. Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Хоол хийх процессын эхэнд нунтагласан халуун ногоо нэмнэ, ингэснээр таваг бүрэн дусаах болно.
• Олон тооны өөх тос, сонгино, эсвэл халуун ногоо шингээх боломжтой бусад найрлагатай аяганд тэдгээрийг эхэнд нь нэмнэ.
• Зөөлөн хутгах шаардлагатай аяга тавагны хувьд хоол хийх процессын төгсгөлд халуун ногоо нэмнэ.
• Нэмэлт цохилт шаарддаг аяганд үйлчлэхээсээ өмнө бага хэмжээний шинэхэн нунтагласан халуун ногоо нэмнэ.

Дүгнэлт

Тэгэхээр, нунтаглах нь зүгээр л жижиглэсэн, жижиглэсэн гэсэн үг, гэхдээ энэ нь махны төрлийг илэрхийлж болно. 

Зөв хоолонд тохирох махны төрлийг мэдэх нь чухал бөгөөд махыг хэрхэн зохицуулах, хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх нь чухал юм. Тиймээс, шинэ зүйл туршиж, хоол хийхдээ хөгжилтэй байхаас бүү ай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.