Улаан буудайн гурил: Эрүүл, амттай хоолны нууц найрлага

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч Зургадугаар сард 20, 2022-г шинэчилнэ үү

Грам гурил гэж нэрлэдэг вандуй буурцагны гурил, вандуйны гурил эсвэл бесан нь нунтагласан вандуйгаар хийсэн импульсийн гурил юм. Олон оронд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь Энэтхэг, Пакистан, Балба, Бангладешийн хоолны үндсэн найрлага юм.

Энэ нь уураг, эслэгээр баялаг бөгөөд таны эрүүл мэндэд тустай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү олон талт найрлагын талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг харцгаая.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Улаан буудайн гурил: Хамгийн сайн гарын авлага

Грам гурил эсвэл бесан гэгддэг вандуй гурил нь нунтагласан вандуйгаар хийсэн нэг төрлийн гурил юм. Энэ нь Энэтхэг, Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн уламжлалт хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Цагаан вандуйн гурилыг хадгалах, ашиглах

Улаан буудайн гурилыг сэрүүн, хуурай газар, битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой. Хамгийн оновчтой нөхцөлд хадгалвал зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Улаан буудайн гурилыг хэрэглэхдээ ердийн гурилаас илүү их ус шингээдэг тул жорны шингэний хэмжээг тохируулах шаардлагатай байдаг. Нэмж дурдахад, вандуйн гурил нь маш хүчтэй амттай байдаг тул бага хэмжээгээр эхэлж, ахих нь дээр.

Улаан буудайн гурилын үйлдвэрлэл, брэнд

Хатаасан вандуйг нарийн нунтаг болгон нунтаглаж вандуйн гурил гаргаж авдаг. Зарим алдартай вандуй гурилын брэндүүд нь Bob's Red Mill, King Arthur Flour, Anthony's Goods юм.

Брэндийн вандуйн гурилыг сонгохдоо шошгыг сайтар уншиж, цэвэр вандуйн гурил бөгөөд ямар нэгэн нэмэлт, хадгалах бодис агуулаагүй эсэхийг шалгах нь чухал.

Гал тогоондоо вандуйн гурил авцгаая

Улаан вандуйн гурил нь хэрэглэхэд хялбар, хэрэглэхэд хялбар найрлага бөгөөд таны дуртай жоронд эрүүл амтыг нэмж өгдөг. Та улаан буудайн гурилын оронд цавуулаг агуулаагүй бүтээгдэхүүн хайж байгаа эсвэл зүгээр л шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран вандуйн гурил нь агуулахад нэмэх маш сайн сонголт юм.

Самартай, олон талт вандуй гурилын амт

Улаан буудайн гурилыг амтат болон амттай олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно. Янз бүрийн аяганд вандуйн гурилыг амтлах зарим аргууд энд байна.

• Үндсэн хоолонд: вандуйн гурил нь үндсэн хоолонд баялаг амттай амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь махны маш сайн сонголт болдог. Энэтхэгийн хоолонд ихэвчлэн сэвэг зарамны өтгөн шөл, Ойрхи Дорнодод шарсан вандуйтай фалафелийг хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
• Амтат хоолонд: Нохойн гурилаар бин, дурдан, бялуу зэрэг олон төрлийн амтат хоол хийж болно. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай тул элсэн чихрийн хэмжээг хянах, элсэн чихэр нэмэгдэхээс сэргийлдэг.
• Энгийн хоолонд: вандуйн гурилыг талх, пиццаны зуурмаг, гоймон зэрэг олон жороор улаан буудайн гурилыг орлуулж болно. Энэ нь улаан буудайн гурилтай төстэй бүтэцтэй бөгөөд ихэнх жороор 1: 1 харьцаагаар хэрэглэж болно.

Улаан буудайн гурилын тэжээллэг чанар юу вэ?

Улаан буудайн гурил нь уураг, нүүрс ус, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Шар вандуйн гурилын зарим тэжээллэг чанар энд байна.

• Нэг аяга вандуй гуриланд 356 калори илчлэг, 20 грамм уураг, 53 грамм нүүрс ус, 10 грамм эслэг агуулагддаг.
• Нохойн гурил нь зүрхний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай фолат, төмөр, магни ихээр агуулдаг.
• Энэ нь холестерины түвшинг бууруулж, цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад тусалдаг нэгдлээр баялаг юм.

Гал тогооны өрөөнд вандуйн гурилыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ?

Цагаан вандуйн гурилыг ихэнх эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс олж болох бөгөөд хатаасан вандуйг нунтаг болгон нунтаглаж гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Гал тогооны өрөөнд вандуйн гурилыг ашиглах зарим аргууд энд байна.

• Өтгөрүүлэгчийн хувьд: вандуйн гурилыг шөл, шөл, шарсан маханд өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болно. Зүгээр л вандуйн гурил, усыг хольж хутгаад зутан хийж, дараа нь таваг дээр нэмнэ.
• Бүрхүүлийн хувьд: вандуйн гурилыг тахиа, загас гэх мэт шарсан хоолонд бүрэх боломжтой. Энэ нь шаржигнуур бүтэцтэй, самартай амтыг өгдөг.
• Биндэр болгон: вандуйн гурилыг хүнсний ногооны бургер, махан бөмбөлөг, махан талханд холбогч болгон ашиглаж болно. Энэ нь найрлагыг нэгтгэхэд тусалдаг бөгөөд баялаг амтыг өгдөг.
• Шим тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд: вандуйн гурилыг смүүти, овъёосны будаа, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ нь уураг, эслэг болон бусад шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Янз бүрийн төрлийн вандуйн гурилыг судлах

Грам гурил гэж нэрлэгддэг вандуй гурилыг Кабули, Деси гэсэн хоёр үндсэн сортоор авах боломжтой. Кабули вандуй нь илүү том, цайвар өнгөтэй байдаг бол Деси вандуй нь жижиг, бараан өнгөтэй байдаг. Өнгөний ялгаа нь Деси вандуйд их хэмжээний таннин агуулагддагтай холбоотой.

Цагаан вандуйн гурилыг зөв сонгох

Улаан буудайн гурил худалдаж авахдаа лаазалсан, хатаасан эсвэл бэлтгэсэн гурилыг сонгож болно. Хэрэв та хатаасан вандуйг сонговол хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, өөрөө гурил хийж болно. Бэлтгэсэн вандуй гурил нь хурдан бөгөөд хялбар хоол хийхэд тохиромжтой.

Хоолондоо вандуйн гурил нэмэх

Улаан буудайн гурил нь олон төрлийн хоолыг нөхдөг олон талын найрлага юм. Үүнийг хоолондоо нэмэх хэд хэдэн арга байна:

• Үүнийг жигнэхдээ улаан буудайн гурилын оронд илчлэг багатай, уураг ихтэй болгон хэрэглээрэй.
• Уураг нэмэгдүүлэхийн тулд цагаан хоолтон хоолонд нэмнэ.
• Шөл, шөлөө өтгөрүүлэхэд хэрэглээрэй.
• Нохойн гурилаар боодол, хөнгөн зууш хийнэ.
• Браун болон жигнэмэг дээр нэмээд самартай амттай болно.

Танил ба жижиг вандуйн гурилын сортууд

Кабули ба Десигийн нийтлэг сортуудаас гадна бусад төрлийн вандуй гурил байдаг:

• Бор вандуйн гурил: Шарсан вандуйгаар хийсэн энэ гурил нь сайхан самар амттай.
• Бесан гурил: Энэ бол Энэтхэгийн хоолонд хэрэглэдэг нийтлэг вандуйн гурил юм.
• Гарбанзо шошны гурил: Энэ бол вандуйн гурилын өөр нэр бөгөөд Газар дундын тэнгисийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
• Барзгар вандуйн гурил: Энэ төрлийн гурилыг ердийн вандуйн гурил шиг нарийн нунтаглаагүй вандуйгаар хийдэг.

Янз бүрийн вандуйн гуриланд тохиромжтой хоол

Нь вандуйн гурилын төрөл бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, бүтэцтэй тул өөр өөр хоол хийхэд тохиромжтой.

• Кабули вандуй гурил нь талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой.
• Деси вандуйны гурил нь пакора, чила зэрэг Энэтхэгийн уламжлалт хоол хийхэд тохиромжтой.
• Бор вандуй гурил нь шарж, хүнсний ногоо, махан хоолыг нөхдөг.
• Бесан гурилыг Энэтхэгийн амттан, хөнгөн зуушанд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
• Гарбанзо шошны гурил нь фалафел, хуммус хийхэд тохиромжтой.

Хайран вандуйн гурилыг тарааж өгнө

Янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох эрүүл, амттай хоол бол вандуйн гурил юм. Та цагаан хоолтон бол уураг нэмэхийг эрэлхийлж байгаа эсвэл хоолны дэглэмдээ төрөл бүрийн зүйл нэмэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран вандуйны гурилыг туршиж үзэх нь гарцаагүй. Илчлэг багатай, уургийн өндөр агууламжтай тул уламжлалт улаан буудайн гурилыг орлуулах маш сайн сонголт юм. Тиймээс цааш үргэлжлүүлээд дараагийн жороо туршиж үзээрэй!

Гал тогоондоо бүтээлч бай: вандуйн гурилыг хоол хийхдээ хэрхэн оруулах вэ

Гарбанзо шошны гурил, цичи гурил, грамм гурил эсвэл бесан гэгддэг вандуй гурил нь олон зууны турш Энэтхэг болон Дорнодын хоолонд ашиглагдаж ирсэн олон талын найрлага юм. Энэ нь улаан буудайн гурилыг цавуулаггүй орлуулагч бөгөөд гайхалтай самар амттай. Энэхүү гарын авлагад бид вандуйн гурилыг хоол хийхдээ ашиглах олон аргыг судлах болно.

Улаан буудайн гурилыг холбогч бодис болгон ашиглах

Улаан вандуйн гурил нь маш сайн холбогч бодис бөгөөд амттай ногооны шарсан мах хийх эсвэл шөлөнд өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болно. Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Цагаан вандуйны гурилыг устай хольж, хүнсний ногоотой шарсан гурилыг хийж өгнө.
• Шөл, шөлийг өтгөрүүлэхийн тулд вандуйн гурилыг хэрэглээрэй. Зүгээр л гурилаа устай хольж зуурч, шөл эсвэл шөлөндөө нэмнэ.

Гурилан гурилан бүтээгдэхүүнд вандуйн гурил хэрэглэх

Мөн вандуйн гурилыг пиццаны царцдас, хавтгай талх, жигнэмэг зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно. Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Цавуулаггүй пиццаны царцдас эсвэл хавтгай боов бэлтгэхийн тулд вандуйн гурилыг бусад гурилтай холбоно.
• Жигнэмэг дэх улаан буудайн гурилын оронд вандуйн гурилыг ашиглана. Үр жигнэмэг нь улаан буудайн гурилаар хийсэн жигнэмэгээс арай илүү нягтралтай байж болохыг санаарай.

Яагаад вандуйн гурил нь эрүүл хувилбар вэ?

Хоолны жороор гурил сонгохдоо олон төрлийн гурилыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эндээс вандуйн гурилыг хамгийн алдартай сонголтуудтай харьцуулж үзээрэй.

• Цагаан будааны гурилтай харьцуулахад вандуйн гурил нь илүү их уураг, эслэг агуулдаг.
• Энэ нь улаан буудайн гурилтай харьцуулахад нүүрс ус багатай байдаг.
• Энэ нь цавуулаггүй эсвэл үр тариагүй сонголтыг хайж байгаа хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Хоолны жороор вандуйн гурилыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Улаан буудайн гурилыг янз бүрийн жороор ашиглаж болно, үүнд:

• Талх, маффин, бин зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн
• Фалафель, сокка, пакора зэрэг амтат хоол
• Шөл, шөлөнд өтгөрүүлэгч болгон

Хоолны жороор вандуйн гурил хэрэглэхдээ дараах зөвлөмжийг санаарай.

• Янз бүрийн брендийн вандуйн гурилын жоронд өөр өөр хэмжээний шингэн эсвэл өндөг шаардагддаг тул үйлдвэрлэгчээс өгсөн заавар эсвэл жорыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
• Цагаан вандуйн гурил нь уламжлалт цагаан гурилтай харьцуулахад бага зэрэг самарлаг амттай, бараан өнгөтэй байдаг.
• Нохойн гурилыг хагарахгүйн тулд битүүмжилсэн саванд хадгалах нь чухал.

Дүгнэлт

Улаан буудайн гурил нь харшилтай хүмүүст эсвэл илүү эрүүл хоол хайж байгаа хүмүүст зориулсан улаан буудайн гурилын гайхалтай хувилбар юм. Энэ нь таны гал тогооны өрөөнд маш сайн нэмэлт бөгөөд амтат болон амтат хоолонд хэрэглэж болно.

Энэхүү гарын авлага танд энэ талаар илүү ихийг мэдэхэд тусалсан гэж найдаж байна, та удахгүй үүнийг туршиж үзэх болно гэж найдаж байна.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.