Гоймон: Төрөл бүрийн төрөл ба тэдгээрийн хэрэглээ
Гоймон нь зарим төрлийн исгээгүй зуурсан гурилыг сунгаж, шахаж эсвэл хавтгай өнхрүүлэн янз бүрийн хэлбэрт оруулан хийдэг гол хүнсний нэг төрөл юм.
Урт, нимгэн тууз нь хамгийн түгээмэл байж болох ч олон төрлийн гоймонг долгион, мушгиа, хоолой, утас, хясаа болгон хувааж, нугалж эсвэл өөр хэлбэрээр зүсдэг.
Гоймонг ихэвчлэн буцалж буй усанд чанаж, заримдаа тос эсвэл давс нэмдэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл шарсан байдаг. Гоймонг ихэвчлэн дагалдах соус эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.
Гоймонг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалах эсвэл хатааж, ирээдүйд ашиглах боломжтой. АНУ-д гоймон нь янз бүрийн хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүн юм.
Их Британид гоймон нь ихэвчлэн урт, нимгэн туузан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Гоймонгийн тухай ярихдаа материалын найрлага эсвэл геосоёлын гарал үүслийг заавал зааж өгөх ёстой.
Энэ үг нь герман хэлний Nudel гэсэн үгнээс гаралтай.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Гоймонгийн гарал үүсэл
"Гоймон" гэдэг үг нь "жижиг бөөн, зангилаа" гэсэн утгатай герман "nudel" гэсэн үгнээс гаралтай.
Анхны гоймонг хятадууд хийж, зуурсан гурилаа хайчилж, усанд буцалгаж байсан гэж үздэг.
Гоймон нь Зүүн Хань улсын үед (МЭ 25-220) байсан бөгөөд тэр үеийн номонд дурдсан байдаг. Гэхдээ 4,000 гаруй жилийн настай идсэн аяганд зарим төрлийн гоймон агуулагдаж байсан нь бүр ч эрт үеийн нотолгоо байдаг.
Гоймонгийн төрөл
Улаан буудайн гоймон
Бакми
Бакми бол Индонезээс гаралтай улаан буудайн гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь гурил, давс, усаар хийгдсэн бөгөөд хуурай эсвэл шөлөөр үйлчилж болно.
Чукамен
Япон хэлээр "хятад гоймон" - улаан буудайн гурил, усан гоймон.
Тэдгээрийг ихэвчлэн рамен шөлөнд хэрэглэдэг бөгөөд нимгэн, хөнгөн байдаг.
Таслах
Кесме бол Турк болон ойр орчмын орнуудад байдаг гар хийцийн гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд өтгөн, зажлууртай бүтэцтэй.
Калгуксу
Калгуксу бол Солонгос болон ойр орчмын орнуудад байдаг гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй. Калгуксу нь ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл махтай шөлөөр үйлчилдэг бөгөөд алдартай хоол юм.
Ламиан
Ламиан бол гараар татдаг хятад гоймон юм. Эдгээр нь улаан буудайн гурил, усаар хийгдсэн бөгөөд нимгэн эсвэл зузаан байж болно.
Ми пок
Mee pok нь Сингапур болон ойр орчмын орнуудад байдаг гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй. Mee pok нь ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл махтай шөлөөр үйлчилдэг бөгөөд алдартай хоол юм.
гоймон
Гоймон бол дэлхий даяар алдартай гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд нимгэн эсвэл зузаан байж болно. Шпагетти, макарон, феттучин зэрэг олон төрлийн гоймон байдаг. Гоймонг ихэвчлэн соустай хамт үйлчилдэг.
Реште
Реште (Перс: رشته, шууд утгаараа "утас") нь улаан буудайн гурил, усаар хийсэн зузаан иран гоймонгийн төрөл юм.
Сомен
Сомен бол улаан буудайн гурил, усаар хийсэн нимгэн япон гоймонгийн нэг төрөл юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл махтай шөл юм.
Тукпа
Тукпа бол Түвд, Балбаас гаралтай гоймонтой шөл юм. Энэ нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд хуурай эсвэл шөлөөр үйлчилж болно.
Удон
Удон бол улаан буудайн гурил, усаар хийсэн япон гоймонгийн төрөл юм. Удон гоймон нь өтгөн, зажлууртай, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Тэд Японд хамгийн алдартай гоймонгийн төрөл юм.
Кишимэн
Кишимен бол улаан буудайн гурил, усаар хийсэн япон гоймонгийн төрөл юм. Кишимен гоймон нь нимгэн, хавтгай, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Кишимен гоймонг хуурай эсвэл шөлөөр үйлчилж болно.
Цагаан будааны гоймон
Bánh phở
Бан пхо бол цагаан будааны гоймон, шөлөөр хийсэн Вьетнам гоймонтой шөл юм. Энэ нь алдартай тав тухтай хоол бөгөөд тахиа, үхрийн мах эсвэл сам хорхойтой хамт үйлчилж болно. Шөлийг ихэвчлэн цагаан гаа, од гоньд, хумс, шанцай, кардамоноор амталдаг.
Эдгээр гоймонг Хятадад Хо fun, Тайландаар kway teow, sen yai гэж нэрлэдэг.
Будаа вермикелли
Цагаан будааны вермишель бол дэлхий даяар алдартай гоймонгийн нэг төрөл юм. Энэ нь будааны гурил, усаар хийгдсэн бөгөөд нимгэн эсвэл зузаан байж болно. Цагаан будааны гоймонг ихэвчлэн соустай хамт үйлчилдэг.
Ханом эрүү
Ханом чин (Тай. ขนมจีน) нь цагаан будааны гурил, усаар хийсэн Тайланд гоймонгийн нэг төрөл юм. Энэ нь өтгөн, зажлууртай бүтэцтэй бөгөөд чанахаас өмнө исгэж байна. Ханом эрүүг ихэвчлэн карри эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.
Сагаган гоймон
Макгуксу
Макгуксу бол Солонгос болон ойр орчмын орнуудад байдаг гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь Сагаган гурил, ус, давсаар хийгдсэн байдаг.
Мемил Наенмёнс
Memil naengmyeons нь собагаас арай илүү зажилдаг бөгөөд Сагаган гурилаар хийсэн.
зуух
Соба бол Сагаган гурил, усаар хийсэн япон гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь самартай амттай бөгөөд хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно. Соба гоймонг ихэвчлэн дүрдэг соустай хамт үйлчилдэг.
Пицзочери
Пицзочери нь Итали болон ойр орчмын орнуудад байдаг гоймонгийн төрөл юм. Тэдгээр нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй. Пицзочери нь ихэвчлэн бяслаг, ногооны соустай хамт үйлчилдэг.
Өндөгний гоймон
Юмиан
Хятадын нимгэн өндөгний гоймон, шар өнгөтэй, ихэвчлэн хэрэглэдэг харцгаая мөн chow mein.
Локшен
Еврей хоолонд ихэвчлэн өргөн гоймон хэрэглэдэг.
Кесме эсвэл эриштэ
Кесме бол гурил, ус, давсаар хийсэн турк гоймонгийн нэг төрөл юм. Кесме гоймон нь нимгэн, хавтгай бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Тэд ихэвчлэн мах эсвэл ногооны соустай хамт үйлчилдэг.
Спатзл
Spätzle бол Герман болон ойр орчмын орнуудад байдаг гоймонгийн төрөл юм. Тэдгээр нь гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй.
Тусгай гоймон
Дотори гуксу
Дотори гуксу (Солонгосоор 도토리국수) нь царсны гурил, улаан буудайн гурил, улаан буудайн үр хөврөл нэмсэн давсаар хийдэг. Холимог гоймон бэлтгэхийн тулд усанд буцалгана.
Олчаенг-и гуксу
Олчаенг-и гуксу гэдэг нь өтгөн шөл болгон эрдэнэ шишээр хийж, дараа нь гоймонгийн машинаар шахаж хийсэн "төл гоймон" гэсэн утгатай. Тэд машинд үүссэний дараа бүтэцийг хадгалахын тулд хүйтэн устай ваннд дүрнэ.
Целлофан гоймон
Шилэн гоймон гэгддэг гилгэр хальсан гоймон нь ногоон буурцаг (заримдаа төмс эсвэл канна) цардуул, усаар хийсэн тунгалаг гоймонгийн төрөл юм. Эдгээрийг ихэвчлэн Азийн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд чанаж эсвэл шарсан байж болно. Целлофан гоймон нь зажлууртай бүтэцтэй, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.
Чилк Наенмён
Эдгээр нь японоор кузуко гэгддэг кудзу үндэсийн цардуулаар хийсэн солонгос гоймон юм. Тэд тунгалаг бөгөөд маш зажилдаг.
Ширатаки гоймон
Ширатаки гоймон нь конжак гурил, усаар хийсэн япон гоймонгийн нэг төрөл юм.
Келп гоймон
Эдгээрийг далайн замагны замагнаас хийж, бусад олон гоймонд байдаг нүүрс уснаас эрүүл орлуулах гоймон болгон хувиргадаг.
Мие Жагун
Mie jagung бол эрдэнэ шишийн цардуул, усаар хийсэн Индонезийн гоймон юм.
Мие сагу
Сагугаар хийсэн Индонез гоймон.
Дүгнэлт
Гоймон нь эртний Хятадаас гаралтай бөгөөд тэр цагаас хойш Азийн төдийгүй барууны соёл иргэншилд ч бидний хоолны дэглэмд байсаар ирсэн.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.