Патола буюу "луффа": Тодорхойлолт, хоол хийх зөвлөмж, эрүүл мэндийн ашиг тус

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 22, 2022-ыг шинэчилсэн

Луффа бол өргөст хэмх (Cucurbitaceae) овгийн халуун орны болон субтропик усан үзмийн модны төрөл юм. Техникийн бус хэрэглээний өдөр тутмын хэрэглээнд luffa, мөн лооф гэж бичсэн нь ихэвчлэн L. aegyptiaca ба L. acutangula гэсэн хоёр зүйлийн жимсийг хэлдэг.

Патола ургамал нь урт удаан түүхтэй өвөрмөц хүнсний ногоо юм. Энэ нь Филиппинд уугуул бөгөөд цардуул ихтэй жимсээрээ алдартай. Гэхдээ энэ нь яг юу вэ?

Патола ургамал нь том, ногоон навчтай, зузаан иштэй халуун орны ургамал юм. Энэ нь шинэхэн эсвэл чанаж иддэг, цардуул, элсэн чихэр ихээр агуулдаг том жимсээрээ алдартай. Энэ нь мөн эмийн шинж чанараараа алдартай.

Энэхүү өвөрмөц ургамлын түүх, ашиг тус, хэрэглээ зэрэг бүх зүйлийг харцгаая.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Патола үйлдвэртэй танилцах

Патола ургамал нь бусад ногоогоос ялгарах өвөрмөц бүтэцтэй. Түүний жимс нь хөндий төвтэй, хөвөн бүтэцтэй тул амтыг шингээхэд төгс төгөлдөр болгодог. Ургамал нь 6 метр урт, 30 см хүртэл урттай жимстэй.

Цардуул ба элсэн чихрийн агууламж

Патола ургамал нь нүүрс усаар баялаг бөгөөд цардуул, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Эдгээр идэвхтэй нэгдлүүд нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангахад тусалдаг бөгөөд эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай. Залуу патолийн жимс нь эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулалтыг зохицуулж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг.

Түүх ба үндсэн төрлүүд

Патола ургамлыг уламжлалт анагаах ухаанд олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн түүхтэй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай гэж үздэг. Энэ нь ихэвчлэн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, үрэвслийг багасгах, өвдөлт намдаахад ашиглагддаг. Өнгө, амтаараа ялгаатай цагаан патол, улаан патол зэрэг хэд хэдэн төрлийн патолийн ургамал байдаг.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Патола ургамал нь үрэвслийг багасгах, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, өвдөлт намдаах зэрэг биед хэд хэдэн ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Мөн эслэгийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулалтыг зохицуулж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна ургамлын идэвхтэй нэгдлүүд нь зүрхний өвчин болон бусад архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг нь батлагдсан.

Гэмтлийг хэрхэн хянах вэ

Патола ургамлаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд үүнийг анхааралтай авч, жимс, навчийг гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Жимсийг огтолж авахдаа арьсыг урахаас зайлсхийхийн тулд хурц хутга ашиглана. Мөн жимс нь муудахаас сэргийлж сэрүүн, хуурай газар хадгалах нь чухал юм.

Жор ба алдартай хоол

Патола ургамал нь орчин үеийн олон жороор алдартай хоол бөгөөд аяга тавагны амт, бүтэцтэй болгоход ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн шөл, шөл, карри зэрэгт хэрэглэгддэг бөгөөд ихэвчлэн бусад ногоо, халуун ногоотой хослуулдаг. Алдартай жоруудын нэг бол патола жимс, нимгэн гоймоноор хийсэн филиппин шөл болох misua бүхий патол юм.

Трихосантезийг бууруулахад үр дүнтэй

Патола ургамал нь бие махбодид үрэвсэл, өвдөлт үүсгэдэг трихосантезийг эмчлэх үр дүнтэй арга юм. Идэвхтэй нэгдлүүд нь үрэвслийг багасгаж, өвдөлтийг намдаахад тусалдаг тул байгалийн гаралтай эм хайж буй хүмүүсийн түгээмэл сонголт болдог.

Цэцэг, жимс

Патола ургамал нь цэцэг, жимс жимсгэнэ үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь идэж болохуйц бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Цэцэг нь жижиг, цагаан, жимс нь урт, цилиндр хэлбэртэй, цагаан эсвэл улаан өнгөтэй хатуу арьстай. Жимс нь хөвөн бүтэцтэй, хөндий төвтэй тул амтыг шингээхэд төгс болгодог.

Үндэс ба навч

Патола ургамлын үндэс, навч нь бас идэж болохуйц бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Үндэс нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, үрэвслийг багасгах зорилгоор уламжлалт анагаах ухаанд түгээмэл хэрэглэгддэг бол навчийг өвдөлт намдаах, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад ашигладаг.

Патола огтлох урлагийг эзэмших

Патола огтолж эхлэхээсээ өмнө зөвийг нь сонгох нь чухал юм. Энд анхаарах зарим гол зүйл байна:

• Том, хатуу, өтгөн ногоон өнгөтэй, ямар ч өө сэвгүй патолийг хайж олоорой.
• Патола нь мөөгөнцрийн өвчин, нунтаг хөгц байхгүй эсэхийг шалгаарай.
• Зүсэх, идэхэд хялбар байх тул залуу, зөөлөн патолийг сонго.

Патолаг огтлоход бэлтгэх

Төгс патолийг олсны дараа түүнийг зүсэхэд бэлтгэх цаг болжээ. Үүнд:

• Аливаа шороо, хог хаягдлыг арилгахын тулд патолийг шууд урсгал усаар сайтар угааж эхэл.
• Патолагаас иш болон навчийг зайлуулна.
• Хурц хутга ашиглан патолийн хоёр үзүүрийг таслана.
• Хэрвээ патол нь хэтэрхий урт байвал түүнийг зохицуулахад хялбар болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Патола зүсэж байна

Патола цэвэрхэн, бэлэн болсон тул зүсэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга:

• Нэг гараараа патолийг чанга барьж, хурц хутгаар 1-2 инч зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
• Хэрэв та патолийг жороор хэрэглэхийг хүсч байвал жорны шаардлагаас хамааран хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр нь хайчилж ав.
• Илүү гоёл чимэглэлийн харагдахын тулд та патолийг спираль эсвэл тууз хэлбэрээр хайчилж болно.

Патола хурааж байна

Хэрэв та өөрөө патола ургуулж байгаа бол үүнийг хэрхэн үр дүнтэй хураах талаар хэдэн зөвлөмжийг эндээс авна уу.

• Патола бол ургахад дэмжлэг хэрэгтэй усан үзмийн мод тул та үүнийг сараалж эсвэл бусад тулгуур бүтэцээр хангах хэрэгтэй.
• Патола ургахын тулд дулаан, чийглэг хөрс шаарддаг тул ус зайлуулах суваг сайтай, нарлаг, дулаан газар тарих хэрэгтэй.
• Патола жимс өгч эхлэхэд түүнийг түүж эхлэх цаг болжээ. Цагаан, хатуу, толигор арьстай патолийг хайж олоорой.
• Усан үзмийн модноос патолийг тайрахын тулд хурц хутга ашиглан ишний жижиг хэсгийг жимсэнд нааж үлдээгээрэй.
• Ургац хураасны дараа патолийг түүхийгээр нь идэж болно, эсвэл янз бүрийн аргаар чанаж болно.

Патола идэхийн ашиг тус

Патола бол Азийн хоолны алдартай хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Патола идэхийн зарим ашиг тусыг энд харуулав.

• Патола нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй тул ямар ч хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болдог.
• Энэ нь витамин С, А аминдэм, кали зэрэг зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.
• Патола нь их хэмжээний усны агууламжтай тул биеийн чийгшлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
• Бие махбодийг хорт бодис болон бусад хортой бодисоос цэвэрлэхэд үр дүнтэй байдаг.
• Патола нь зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг олон төрлийн өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Патолатай хэрхэн амттай хоол хийх вэ

"Хөвөн хулуу" гэж нэрлэгддэг Патола нь баруун болон Азийн хоолны алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь 12 инч хүртэл ургадаг том, урт, цилиндр хэлбэртэй жимс юм. Патолийг сонгохдоо бага зэрэг хатуу, усны агууламж өндөртэй тул залууг нь сонгох хэрэгтэй. Хоол хийхэд патолийг бэлтгэхэд туслах хэдэн чухал зөвлөмжийг энд оруулав.

• Патола цэвэрлэж эхэл. Гаднах хатуу арьсыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Хатуу, гашуун байж болох тул патолийн доторх үр, цагаан хөвөн материалыг зайлуулахаа мартуузай.
• Патола бол шөл, шөл, карри зэрэгт маш сайн сонголт юм. Энэ нь бас Филиппиний хоол болох sinigang-ийн алдартай найрлага юм.
• Патолатай хоол хийхдээ тавагныхаа тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд хүнсний ногооны холимог хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Патолатай туршиж үзэх хамгийн сайн жор

Хэрэв та патолийг амтлах амттай арга хайж байгаа бол дараах хэдэн жорыг туршиж үзээрэй.

• Патола ба сонгины шөл:
  Саванд сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Патола хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Патолийг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, 20-30 минут буцалгана. Халуунаар үйлчил.
• Патола шөл:
  Саванд сармис, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Патола хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Патолийг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, 20-30 минут буцалгана. Сонгосон мах эсвэл далайн хоолоо нэмээд дахин 10-15 минут буцалгана. Халуунаар үйлчил.
• Патола ба махан карри:
  Саванд сармис, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгосон махаа нэмээд хэдэн минут буцалгана. Патола хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Патолийг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, 20-30 минут буцалгана. Будаатай халуунаар үйлчил.

Патола ургуулах зөвлөмжүүд

Хэрэв та өөрийн гараар патол ургуулах гэж байгаа бол эхлэхэд тань туслах хэдэн зөвлөмжийг эндээс авна уу.

• Патола зөв ургахын тулд маш их нарны гэрэл, сайн ус зайлуулах хөрс хэрэгтэй.
• Үүнийг саванд эсвэл шууд газарт ургуулж болно.
• Хөрс чийгтэй байлгахын тулд патолиа тогтмол усалж байгаарай.
• Патола бол ховор ургамал тул үр, залуу ургамлыг олоход хэцүү байж болно.
• Патола нь бүрэн хэмжээгээр хүрч, бүрэн боловсорч гүйцсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд урт хугацаанд ургахыг зөвшөөр.

Патолагийн үнэ ба олдоц

Патола бол Азийн хоолонд түгээмэл байдаг хүнсний ногоо бөгөөд ихэнх орон нутгийн зах зээлээс олж болно. Патолагийн үнэ улирал, байршлаас хамааран өөр өөр байдаг. Зарим бүс нутагт энэ нь ховор байдаг тул илүү үнэтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь ерөнхийдөө хямд үнэтэй хүнсний ногоо бөгөөд олоход хялбар байдаг.

Патола яагаад тэжээллэг, эрүүл хүнсний ногоо вэ?

Хөвөн хулуу эсвэл потла гэгддэг Патола нь зах зээлд алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь бүтцийн хувьд маш их нэр хүндтэй бөгөөд биед ашигтай олон шим тэжээлийг агуулдаг. Патола бол бороо, зуны улиралд усан үзмийн мод дээр ургадаг нэг төрлийн хуц юм. Ургамал нь зузаан, харандаа шиг ногоон усан үзмийн ороонготой бөгөөд хоолой, булцуут жимс үүсгэдэг. Патолагийн булцууны үндэс системийг хоол тэжээлийн болон эмийн шинж чанараараа ашигладаг.

Патолагийн эрүүл мэндэд ашиг тустай хэсгүүд

Эрүүл мэндэд тустай патолийн өөр өөр хэсгүүд нь:

• Патолагийн үндэс нь эмийн шинж чанараараа ашиглагддаг.
• Патолагийн навчийг Энэтхэгт алдартай хоол болох патра бэлтгэхэд ашигладаг.
• Патолагийн цэцэг нь патолади ургамлыг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
• Патола жимсийг янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг.

Патолагийн өнгө ба хэмжээ

Патола нь янз бүрийн өнгө, хэмжээтэй байдаг. Патолагийн хамгийн түгээмэл өнгө нь ногоон өнгөтэй боловч цайвар эсвэл судалтай байж болно. Патолийн хэмжээ нь жижигээс том хүртэл байж болох бөгөөд зарим нь 30 см урттай байдаг. Эрэгтэй, эмэгтэй патолууд нь өөр өөр бүтэцтэй бөгөөд эмэгтэй патолууд нь шовх үзүүртэй, эрэгтэй патолууд нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, улбар шар өнгийн гутаан дор хаяж 24 цагийн турш хадгалагддаг.

Патола цуккини мөн үү? Үүнийг олж мэдье!

Патола ба цуккини ургамлууд нь Cucurbitaceae хэмээх нэг гэр бүлд харьяалагддаг бөгөөд бүтэц нь ижил төстэй байдаг. Хоёр ургамал хоёулаа том навч, усан үзмийн ороонготой бөгөөд хэдэн фут хүртэл ургадаг. Гэсэн хэдий ч, энэ хоёрын хооронд хэд хэдэн гол ялгаа бий:

• Патола ургамал нь цуккини ургамлаас илүү зузаан иштэй байдаг.
• Патола жимс нь цуккини жимсээс илүү урт, нимгэн бөгөөд 18 инч хүртэл ургадаг.
• Патола жимс нь гөлгөр, гялалзсан гадаргуутай байдаг бол цуккини нь илүү барзгар бүтэцтэй байдаг.

Патола ба Зуккини хэрхэн ургуулах вэ

Патола болон цуккини ургуулах арга нь ургамлын төрөл, таны амьдарч буй бүсээс хамаарч нэлээд төстэй юм. Эдгээр ургамлыг амжилттай ургуулахад туслах хэдэн чухал зөвлөмжийг энд оруулав.

• Сайн ус зайлуулах суваг, баялаг хөрс бүхий сав эсвэл цэцэрлэгийн орыг сонго.
• Зөв өсөлтийг хангахын тулд үрээ дулаан, чийглэг орчинд гэртээ эхлүүлээрэй.
• Суулгацнууд чинь нахиалдаг болмогц нарны шууд тусгалтай газар шилжүүлж, ургах үед нь сараалж эсвэл өөр бүтцээр дэмжээрэй.
• Ургамлыг тогтмол услах боловч өвчин үүсгэх аюултай тул хэт их услахаас болгоомжил.
• Таны ургамал ургалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд хангалттай дулаан, бордоо эсвэл бууц авч байгаа эсэхийг шалгаарай.

Патола бусад хүнсний ногоотой төстэй юу?

Патола нь ижил төстэй бүтэцтэй тул цуккинитэй ихэвчлэн харьцуулагддаг боловч илүү төстэй өөр нэг ногоо байдаг: luffa. Луффа нь хөвөн хулуу гэгддэг усан үзмийн мод бөгөөд хөвөн хийхэд ашигладаг утаслаг материалаар ургадаг. Патолагийн нэгэн адил люффа нь чанаж болгосон үед нялцгай бүтэцтэй байдаг ч патолийг бодвол илүү торгомсог бөгөөд зөөлөн амттай байдаг.

Patola's Doppelganger: Аль хүнсний ногоо төстэй вэ?

Хэрэв та патолийн шүтэн бишрэгч бол үүнтэй төстэй харагдах байдал, амттай ногоо байдаг гэдгийг мэдээд баяртай байх болно. Лонхны хулуу эсвэл калобаш гэгддэг Употой танилц. Энэ нь патолатай нэг гэр бүлийн гишүүн бөгөөд Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Упо, Патола хоёр юугаараа төстэй вэ?

Упо ба патола хоёр ижил төстэй шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнд:

• Аль аль нь урт, цилиндр хэлбэртэй жимстэй, зөөлөн махтай, идэж болох үртэй ургамал юм.
• Тэдгээрийг хоёуланг нь хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд тэдний зөөлөн амт нь олон төрлийн хоол хийхэд олон талын найрлагатай болгодог.
• Энэ хоёр ургамлыг эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд уламжлалт анагаах ухаанд ашигладаг.

Упогийн эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Патолагийн нэгэн адил Упо нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай болохыг тогтоожээ. Энэ нь ашигтай байж болох зарим арга замууд энд байна:

• Упогийн ханд нь амны хөндийн гипогликемийн үүрэг гүйцэтгэдэг чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.
• Упо үндэсийн усан ханд нь үр дүнтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ.
• Упо нь тритерпеноид нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь липидийн эсрэг болон холестерин бууруулах нөлөөтэй байдаг.
• Упо нь араг ясны булчинг тайвшруулах, төв мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй нейрофармакологийн үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ.

Упо ба Патола хоёрын ялгаа юу вэ?

Upo болон patola нь олон талаараа төстэй боловч эдгээр хоёрын хооронд зарим ялгаа бий.

• Упо нь патолийг бодвол зузаан царцдастай тул илүү бат бөх, хадгалахад хялбар болгодог.
• Упогийн мах нь патолагаас бага зөөлөн байдаг тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.
• Упо нь Аюурведад Тикта гэгддэг бөгөөд халуурах, хоол боловсруулах эрхтний асуудал, куштаха (арьсны өвчин) зэргийг арилгахад ашигладаг.
• Патола нь Аюурведад саажилт, үхэлд хүргэдэг бодис гэдгээрээ алдартай бөгөөд питтаж, диокийн эмчилгээнд ашиглагддаг.

Упо ба Патола хоёрыг хэрхэн хамтад нь хэрэглэх вэ?

Хэрэв та хоол хийхдээ төрөл зүйл нэмэхийг хүсч байвал Упо, патолийг хамт хоолонд хийж үзээрэй. Энд зарим санаанууд байна:

• Хоёр ногоог бок чой, цоохор вандуй зэрэг Азийн бусад ногоотой хамт хуурч хэрэглээрэй.
• Хүнсний ногоо, тахианы мах эсвэл дүпүтэй шөл хий.
• Упо, патолийг наргил модны сүү, турмерик, cumin зэрэг халуун ногоотой карри болгон хэрэглээрэй.

Дүгнэж хэлэхэд, Упо бол эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн ашиг тустай, хоолны хэрэглээтэй патолийн гайхалтай хувилбар юм. Хоолондоо төрөл зүйл нэмж, хоёр ургамлын үр шимийг хүртэхийн тулд хоёр ногоог хамт хэрэглэж үзээрэй.

Дүгнэлт

Тиймээс танд патолийн ургамлын талаар хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ нь таны цэцэрлэгт байх ёстой гайхалтай ургамал бөгөөд үүнийг гоёл чимэглэлийн болон хоол хүнс болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна энэ нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай. Тиймээс туршиж үзэхээс бүү ай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.