Спагетти: Хоол тэжээлийн ашиг тусын талаархи дэлгэрэнгүй гарын авлага

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 24, 2022-ыг шинэчилсэн

Спагетти, энэ бол Италийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм, гэхдээ энэ нь яг юу вэ?

Спагетти бол урт нимгэн утас юм гоймон улаан буудайн гурил, усаар хийсэн. Энэ нь ихэвчлэн улаан лооль дээр суурилсан соустай хамт үйлчилдэг. Энэ бол дэлхий даяар алдартай хоол бөгөөд хамгийн алдартай Италийн хоолны нэг юм.

Энэ нийтлэлд би танд спагеттигийн түүх, орц найрлага, хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг хэлэх болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Спагетти: Италийн амттай гоймонгийн хоол

Маш олон төрлийн спагетти байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл спагетти төрлүүдийн зарим нь:

• Уламжлалт спагетти: Энэ бол спагеттигийн хамгийн түгээмэл төрөл бөгөөд ихэвчлэн улаан лооль дээр суурилсан соусаар үйлчилдэг.
• Шинэ спагетти: Энэ нь шинэхэн орцоор хийгдсэн бөгөөд нарийн амт, бүтэцтэй.
• Бүхэл буудайн спагетти: Энэ бол уламжлалт спагеттигийн эрүүл хувилбар бөгөөд улаан буудайн гурилаар хийсэн.
• Нимгэн спагетти: Энэ нь уламжлалт спагеттигийн хөнгөн хувилбар бөгөөд хэт их идэхээс сэргийлэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
• Spaghetti alla chitarra: Энэ бол гоймоныг нимгэн тууз болгон хэрчиж хийдэг уламжлалт спагетти юм.

Спагетти хэрхэн хийх вэ

Шпагетти хийх нь гайхалтай хялбар бөгөөд хэдхэн энгийн алхамаар хийж болно. Шпагетти хэрхэн хийх талаар эндээс үзнэ үү.

• Нэг савтай ус буцалгаад бага зэрэг давс хийнэ.
• Буцалж буй усанд спагетти нэмээд 8-10 минутын турш эсвэл аль dente болтол нь буцалгана.
• Спагетти чанаж байх хооронд хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хуурч соусаа ​​бэлтгэнэ.
• Хайруулын тавган дээр нунтагласан мах хийж, шаргал болтол нь чанана.
• Лаазыг том жижиглэсэн улаан лооль нэмээд соусаа ​​10-15 минут буцалгана.
• Шпагеттигээ шавхан, соустай хайруулын тавган дээр нэмнэ.
• Спагеттиг соустай хамт сайн бүрсэн болтол нь шиднэ.
• Спагеттиг сараалжтай бяслаг, хэрчсэн шинэхэн лаврын навчаар дүүргэсэн аяганд хийж өгнө.

Спагетти хоол хийх зөвлөмжүүд

Шпагетти хоол хийх нь бага зэрэг төвөгтэй байж болох ч зөв зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та үргэлж төгс хоол хийж чадна. Спагетти хоол хийх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Спагетти хоорондоо наалдахгүйн тулд том савтай ус хэрэглээрэй.
• Спагеттигийн амтыг сайжруулахын тулд усанд чимх давс нэмнэ.
• Шпагеттиг аль dente болтол нь чанана, энэ нь чанаж болгосон боловч бага зэрэг хазуулсан хэвээр байна гэсэн үг юм.
• Спагетти наалдахгүйн тулд чанаж дууссаны дараа хүйтэн усаар зайлна.
• Өтгөн спагетти бол хүнд сумс, нимгэн спагетти бол нарийн соус хэрэглээрэй.
• Соусанд мах, хүнсний ногоо, ургамал зэрэг орцуудыг нэмээд илүү сайн болгоно.

Спагеттигийн баатарлаг түүх

Өнөөгийн бидний мэддэг спагетти нь Италийн Сицилиас гаралтай. 12-р зуунд түүхчид Сицилийн хоолонд гоймонгийн хэрэглээг анх тэмдэглэжээ. Гэсэн хэдий ч 18-р зуунд л спагетти Италид алдартай болсон. Түүний алдартай болсон гол түлхүүр нь улаан лоолийн соусыг нэвтрүүлсэн нь одоо спагетти аяганд зориулсан нийтлэг соус болсон юм.

Арабын нөлөө

Шпагетти дээр Арабын нөлөөг үл тоомсорлож болохгүй. Италийн судлаач Марко Поло Хятадад хийсэн аяллаасаа спагетти хийх санааг эргүүлэн авчирсан гэж түүхчид үздэг. Гэсэн хэдий ч гоймонгийн масс үйлдвэрлэлийг Италид Арабчууд нэвтрүүлсэн. Тэд гоймоныг хатаах техникийг авчирсан бөгөөд энэ нь түүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгосон.

Спагетти дэлхий даяар тархаж байна

20-р зууны эхэн үед спагетти Итали болон Газар дундын тэнгисээс гадуур тархаж эхлэв. Үүнийг Европ цагаачид АНУ-д авчирч, хямдхан, бүрэн дүүрэн хоол болгон сурталчилжээ. Спагетти нь АНУ-д алдартай хоол болж, удалгүй ресторанууд хүнсний ногоо, өөр өөр төрлийн сүмсээр үйлчилж эхлэв.

Аж үйлдвэржилт ба спагетти

20-р зуунд хүнсний үйлдвэрлэлийг үйлдвэржүүлснээр спагетти их хэмжээгээр үйлдвэрлэх боломжтой болсон. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүст илүү хямд, хүртээмжтэй болгосон. Өнөөдөр спагетти нь олон оронд түгээмэл хоол бөгөөд үүнийг янз бүрийн хэлбэрээр, өөр өөр төрлийн сүмсээр амталдаг.

Спагетти: Хоол тэжээлийн хүчирхэг станц

Спагетти бол нүүрс усаар баялаг хоол бөгөөд энэ нь сайн, муу нүүрс ус агуулдаг гэсэн үг юм. Сайн нүүрс ус нь аажмаар шингэж, эрчим хүчний тогтвортой эх үүсвэрээр хангадаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм. Муу нүүрс ус нь энгийн нүүрс ус бөгөөд хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Спагетти хоёр төрлийн нүүрс ус агуулдаг боловч сайн нүүрс ус нь муу нүүрс уснаас илүү байдаг.

• Нэг аяга чанасан спагетти нь 43 грамм нүүрс ус агуулдаг.
• Эдгээр 43 граммаас 2.5 грамм нь эслэг, 1.2 грамм нь элсэн чихэр юм.
• Спагеттигийн гликемийн индекс нь дунд зэрэг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд дунд зэргийн нөлөө үзүүлдэг гэсэн үг юм.
• Спагетти бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс гэх мэт нүүрс усны хэрэглээгээ хянах шаардлагатай хүмүүст зориулсан эрчим хүчний сайн эх үүсвэр юм.

Шим тэжээл: Спагеттид юу агуулагддаг

Спагетти бол зөвхөн нүүрс усны эх үүсвэр биш юм; энэ нь бас олон төрлийн чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.

• Нэг аяга чанасан спагетти нь 221 калори агуулдаг.
• Мөн 8 грамм уураг, 1 граммаас бага өөх тос агуулдаг бөгөөд зөвхөн бага хэмжээний ханасан өөх тос агуулдаг.
• Спагетти нь төмөр, манган зэрэг эрдэс бодис, тиамин, фолат зэрэг витамины сайн эх үүсвэр юм.
• Баяжуулсан, боловсронгуй болгосон гоймонг ихэвчлэн USDA-ийн дагуу 100 унц гоймон тутамд 2 мкг витамин К гэх мэт нэмэлт тэжээлээр баяжуулдаг.
• Спагетти бол шим тэжээлээр баялаг хоол бөгөөд хүмүүст өдөр тутмын шим тэжээлийн хэрэгцээгээ хангахад тусалдаг.

Хэсгийн хяналт: Таны хэрэглээг ажиглах

Спагетти бол тэжээллэг хоол боловч хоолны хэмжээг ажиглаж, сүмс, амтлагчаас өөх тос, элсэн чихэр нэмсэнийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

• Нэг аяга чанасан спагетти нь боломжийн хэмжээтэй байдаг.
• Соус, амтлагч нэмэх нь тавагны илчлэг, өөх тосны агууламжийг хурдан нэмэгдүүлдэг.
• Калори болон нүүрс усны хэрэглээгээ ажиглаж буй хүмүүс өөрсдийнхөө порцын хэмжээ, хэрэглэдэг сүмс, амтлагчийн төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Танд спагеттигийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ бол өвөрмөц амт, бүтэцтэй, нэлээн сонирхолтой түүхтэй Итали гоймонгийн амттай хоол юм. 

Тиймээс дараагийн удаад та хурдан бөгөөд хялбар хоол хайж байгаа бол юу хийхээ мэддэг!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.