Теба Шио (давстай Саке тахианы далавч) Жор Izakaya-Style
Тахианы далавчинд дургүй хэн байх вэ? Сайн мэдээ гэвэл Япончууд зууханд хамгийн сайн давстай далавчийг хоол хийх урлагийг эзэмшсэн байна.
Гэхдээ та давсалж хэрэглэж үзсэн үү тахианы далавч? Үгүй бол та гарцаагүй алдаж байна! Давсалсан тахианы далавч нь шаржигнуурт тахианы далавч болон амтат давсны амттай хослол бөгөөд Японы теба шиогийн энэхүү жор нь хоол хийхэд шаардагдах 20 минутын үнэ цэнэтэй юм.
Тиймээс жорыг олж мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншиж, тэдгээрийг хэрхэн илүү шаржигнуур болгох талаар суралцаарай.
Тэд зууш эсвэл хоолны дуршил гэх мэт гайхалтай амттай бөгөөд үдэшлэг эсвэл цуглаан дээр үйлчлэхэд тохиромжтой.
Эдгээр Теба Шио тахианы далавчнууд (手羽塩) нь шүүслэг, яруу, алтан төгс болтол нь зууханд шатаасан байдаг.
Тэдгээрийг гурван үндсэн орцоор хийдэг: тахианы далавч, төлөө, мөн давс! Далавч нь цэсийн нийтлэг зүйл юм изакаяа мөн тапас маягийн ресторанууд.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Япон давсалсан тахианы далавчаа гэртээ өөрөө хий
Тахианы далавчийг олон хүмүүс амархан хайрладаг. Үүнийг маринад хийснээр та амами амтыг дээд зэргийн умами цохилтоор дээшлүүлэх болно.
The хоол хийх Мөн махыг зөөлрүүлж, сайхан өнгө өгдөг. Теба Шио бол энгийн үдэшлэг эсвэл найз нөхөдтэйгээ уулзах үеэр идэх хамгийн тохиромжтой хоол юм.
Хийхэд хялбар бөгөөд хурдан боловч идэштэн сонгогчдыг хүртэл гайхшруулах нь дамжиггүй.
Эдгээр далавчнууд нь маш амттай тул таны бүх цугларалт, тоглоомын өдрүүд, амралтын өдрүүдийн оройн хоолонд гол зүйл байх болно.
Теба Шио: Японы давсалсан Саке тахианы далавч
Орц
- 15 хэсгүүд тахианы далавч хавтгай эсвэл жигүүртэн
- 1½ аяга төлөө
- 1 хавчих далайн давс
- 1 хавчих хар чинжүү нунтаг
- 1 Хэсэг нимбэгний
- 2 tbsp долоон амтлагч Шичими тогараши
Зааварчилгаа
- Сакетай саванд тахианы махыг 15 минутын турш дэвтээнэ.
- Далавч бүрийг хатаана.
- Тахианы махыг хоёр талдаа давс, хар перцээр цацна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрсэн тавиур дээр тавь. Тахианы махыг доош нь тавь.
- Далавчийг өндөр дулаан дээр шарах хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө зуухны махны махыг 550 минутын турш өндөр (288 ° F/3 ° C) хүртэл халаана.
- Жигнэсэн хуудсыг халаах эх үүсвэрээс 8 см орчим зайтай зуухны дунд тавиур дээр байрлуулна. Тахианы махыг арьсан дээр нь 8-10 минут, эргүүлсний дараа 9-10 минутын турш жигнэх эсвэл сайтар шаргал болтол нь чанана. болон шаржигнуур.
- Зуухнаас тавиурыг аваад тахианы махыг Seven Spice болон нимбэгний шүүсээр цацна.
тэмдэглэл
Хоол хийх зөвлөмж
Таны худалдаж авсан тахианы далавч нь энэ жорыг үнэхээр өөрчилдөг. Үргэлж шинэхэн органик тахианы мах (боломжтой бол) хэрэглээрэй, хэрэв үгүй бол далавч нь махлаг эсэхийг шалгаарай.
Тахианы махыг маринад хийх нь бас маш чухал юм.
Та далавчаа 1.5 аяга сакетай том аяганд хийж, амтыг нь дор хаяж 15 минутын турш шингээх хэрэгтэй.
Энэ жорыг орлуулахыг бүү оролдоорой. Саке нь тахианы махны амтыг арилгахад тусалдаг.
Тахианы махыг давс, перцээр амтлахад энэ нь маш мэдэгдэхүйц юм.
Чанартай хоол хийх гэх мэт Киккоман Райориши тэнцвэртэй амттай байдаг.
Энд нэг чухал зөвлөгөө байна: жигнэхийн өмнө далавч бүрийг цаасан алчуураар сайтар хатаана. Махан дээр хэт их саке үлдсэн тохиолдолд шаржигнуурт хальс гарахгүй.
Далавчны амтыг нэмэхийн тулд кунжутын үр, нунтаг сармис эсвэл цагаан гаа зэрэг нэмэлт амтлагчаар даршилж үзээрэй.
Та зууханд тахианы далавчаа жигнэх нь чухал юм. Тэднийг зүгээр л шарж идэх нь тийм ч их шаржигнадаггүй.
Хэрэв та өөр аргыг туршиж үзэхийг хүсвэл та үргэлж мах шарах боломжтой тахиа далавчнууд эсвэл тамхичинд тамхи татдаг.
Орлуулагч ба хувилбарууд
Теба шио бол янз бүрээр хийх боломжгүй жоруудын нэг бөгөөд та хэт олон орлуулах орц найрлагыг ашиглаж болохгүй.
Гэхдээ та бүхэл бүтэн далавч эсвэл хавтгай хэсэг/жигүүрийг ашиглах уу гэдгээ шийдэх боломжтой.
Амтлагч нь маш энгийн: давс, магадгүй бага зэрэг хар перц.
Сакегийн хувьд махыг зөөлрүүлж, сайхан өнгө, амтыг өгдөг учраас зайлшгүй шаардлагатай.
Давсны тухайд зарим хүмүүс далайн давс, япон долоон амтлагчийг хослуулсан Шичими Неги давс хэрэглэх дуртай байдаг.
Та Гималайн ягаан давс, ердийн далайн давс, хар давс гэх мэт бусад төрлийн давстай туршилт хийж болно.
Хэрэв та илүү их амт нэмэхийг хүсвэл тахианы махыг бүрэн чанаж дуусмагц бага зэрэг шар буурцаг сумс дуслаарай. Энэ нь арьсыг бага шаржигнуур болгодог, гэхдээ!
Хэрхэн үйлчлэх, идэх
Теба Шиа нь хурууны хоол байх ёстой тул та шүдний оо эсвэл жижиг сэрээгээр үйлчилж болно. За, та тэдгээрийг зүгээр л хуруугаараа идэж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө та нимбэгний шаантаг болон шичими тогараши нэмж болно.
Теба Шио тахианы далавчаа шар буурцагны соус гэх мэт дуртай соустай хамт амтлаарай васаби оо, эсвэл зүгээр л байгаагаар нь.
Мөн та тэдгээрийг хүнсний ногооны саваа, чипс, шарсан төмс гэх мэт бусад амттан, хурууны хоолоор амтлах боломжтой.
Ундааны хувьд эдгээр давстай тахианы далавчнууд нь ихэвчлэн сакэ, дарс, сод, тэр ч байтугай оргилуун усаар үйлчилдэг.
Хэрхэн хадгалах вэ
Теба Шио тахианы далавчийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд 4 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Та мөн хөлдөөгчид нэг сар орчим байлгаж болно.
Дахин халаахдаа далавчаа жигнэх тавиур дээр тавиад 350°F-т 20 минутын турш эсвэл халах хүртэл жигнэхээ мартуузай.
Үүнтэй төстэй хоол
Тахианы далавчтай хоол хийх олон арга бий.
Мэдээжийн хэрэг, шарсан, утсан тахианы далавч, мөн темпурагаар хутгасан тахианы далавч, кунжутын үрээр бүрсэн шарсан тахианы далавч, нунтаг чинжүү, манго паалантай зэрэг нь маш их алдартай.
Наалдамхай терияки тахианы далавч нь маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг зөгийн бал эсвэл амтат чинжүү сумсаар хийж болно.
Та мөн манайхыг туршаад үзээрэй Одос тахианы далавчны жор Хэрэв та далавчаа дэгжин байх дуртай бол.
Хэрэв та арай өөр зүйл туршиж үзэхийг хүсвэл шарсан шарсан тахианы бөмбөр эсвэл солонгос маягийн наалдамхай тахианы далавчийг үзээрэй.
Эдгээр амттай, амттай далавчнууд нь ямар ч үдэшлэг, цугларалт дээр хит болох нь дамжиггүй!
Хийсэн гурвалсан
Хэрэв та тахианы далавч хийх хялбар бөгөөд амттай жор хайж байгаа бол Теба Шио-г хайх хэрэггүй.
Японоос санаа авсан энэхүү хоол нь амтат болон давслаг амтыг шаржигнууртай хослуулсан бөгөөд төгс амттан эсвэл зууш болно.
Шарсан тахианы далавч нь арьсыг маш шаржигнуур болгодог бөгөөд энгийн давс, саке хослол нь төгс тэнцвэртэй байдаг.
Та Теба Шио тахианы далавчийг амтлагч эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ нь таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд тань таалагдах нь дамжиггүй.
Өнөөдөр яагаад энэ жорыг туршиж болохгүй гэж?
Тахианы махаа чихэрлэг, өтгөн амттай болгох нь дээр үү? Энэ Филиппин пининьяханг манок (хан боргоцойтой тахиа) жорыг туршаад үзээрэй
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
