Жинхэнэ амтат цагаан соусын Хибачи жор
Хибачи ресторанд зочилсны дараа би нэг зүйлийг мэдсэн үү? Тэдний санал болгож буй цагаан сүмс бол зүгээр л ГАЙХАЛТАЙ юм! Гэхдээ хазах болгондоо дүрэхдээ миний бодсон цорын ганц зүйл бол би энэ соусыг гар хийцийн шарсан төмс дээрээ асгавал ямар гайхалтай байх бол?
Энэхүү энгийн жороор та хибачи цагаан сумсыг өөрийн гараар хийж болно. Та нэмэхийг хүсч буй натри, элсэн чихэр, түүнчлэн сармис, цагаан гаа, халуун ногоо зэрэг бусад орцуудаа хянах боломжтой.
Мэдээжийн хэрэг, та хибачи ресторанд долоо хоног бүр зочлох боломжгүй ... зүгээр л соусын төлөө. Гэхдээ би үүнийг гэртээ хэрхэн хийхийг зааж өгч чадна. Одоо чамайг дахиж хүлээлгэлгүй шууд үсрье.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Хибачи цагаан сумсыг гэртээ хэрхэн хийх вэ
Өөрийнхөө төлөө хибачи Соус нь амтыг өөрийн амтанд тохируулах гайхалтай арга байж болно.
Мөн хибачи соусыг өөрийн гараар хийх нь урьдчилан бэлтгэсэн соусыг худалдаж авахаас хамаагүй хямд байх болно.
Гэрийн хибачи цагаан сумс
Орц
- 1 аяга Японы майонез
- 2 халбага цагаан цуу
- 2 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага Шар буурцгийн соус
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1/2 халбага газрын цагаан гаа
- 1/4 халбага амтат чинжүү
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн аяганд майонез, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, нунтаг сармис, сонгины нунтаг, нунтагласан цагаан гаа, паприка зэргийг холино.
- Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
- Амтлагчаа амталж, өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.
- 20-30 минут амраана. (заавал биш)
- Дуртай хоолондоо дүрэх соус болгон үйлчил.
Хоол хийх зөвлөмж
Хибачи цагаан соусыг маш энгийн найрлагатай хийхэд маш хялбар байдаг.
Гэсэн хэдий ч та үүнийг төгс болгохын тулд зарим зүйлийг санаж байх хэрэгтэй. Тэдгээрийн заримыг дурдвал:
Үүнийг сайтар холино
Асуудал энд байна сүмс Энэ нь хийхэд дулаан шаарддаггүй - хуурай найрлага нь ихэвчлэн бөөн болж хувирч, бүхэл бүтэн зугаа цэнгэлийг үгүй болгодог.
Дээрээс нь соус нь бас зөв амтлагдаагүй байна. Нэг хазахад та юу ч мэдрэхгүй, нөгөө үед аманд чинь дэлбэрч болно.
Үүнийг хэлэхэд, холихдоо хэзээ ч бүү бууж, соусыг бүхэлд нь сайхан, гөлгөр болгохгүй бол хутгана.
Амт нь чухал боловч зөв тууштай байх нь туйлын чухал гэдгийг санаарай.
Найрлагыг нь тохируулна уу
Таны соусанд бусдаас арай илүү амтлах дуртай найрлага бий юу? Асуудалгүй!
Соусыг илүү сонирхолтой болгохын тулд та оруулсан орцуудын хэмжээг үргэлж тохируулж болно.
Гэсэн хэдий ч болгоомжтой байгаарай, учир нь ямар ч шаардлагагүй хэтрүүлсэн зүйл нь таны хувьд хүссэн хүсээгүй энэ зүйлийг сүйтгэж болзошгүй юм!
Туршилт хийхээ мартуузай
Би уншигчиддаа жороо аль болох туршиж үзэхийг үргэлж санал болгодог.
Зарим жорыг өөрчлөх боломжгүй боловч соусыг туршиж үзэхэд зориулагдсан жорууд нь эдгээрийн нэг юм.
Тийм ээ, заримдаа энэ нь муу болж хувирдаг. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд энэ нэмэлт цохилт нь аль хэдийн амттай жорыг илүү сайн болгодог.
Би ихэвчлэн амтлагч болгохын тулд соус руу чинжүү нунтаг нэмдэг.
Гэхдээ хэрэв та үүнийг хөнгөн байлгах дуртай бол өөр зүйл нэмж болно. Энэ бол чиний соус!
Амрахаа бүү мартаарай
Хэдийгээр энэ нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай орц найрлагатай жорын хувьд хатуу бөгөөд хурдан дүрэм боловч би хибачи цагаан соусыг 20-30 минут амрах дуртай.
Энэ нь бүх амтыг зөв хольж, үйлчлэхээс өмнө бүрэн арилгахад тусалдаг.
Хэрэв таны хүсэл хяналтгүй бол та энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ тэгээгүй бол илүү дээр байх болно.
Хибачи цагаан сүмстэй орлуулагч хэрэглэх
За, хибачи цагаан сүмс нь нэлээд энгийн бөгөөд амархан хүртээмжтэй найрлага шаарддаг.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд бүх орц байхгүй эсвэл шинэ амтыг туршиж үзэхийг хүсч байвал хэд хэдэн орц найрлагыг туршиж үзэх боломжтой.
майонез
Хэрэв таны ойролцоо япон майонез байхгүй бол та соусандаа ердийн майонез хэрэглэж болно.
Эсвэл, хэрэв та эрүүл зүйлд илүү дуртай бол энгийн Грек тараг эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Би жагсаасан Японы майонезыг орлуулагч бүх зүйл энд байна.
Хэдийгээр амт нь яг адилхан биш ч ерөнхийдөө хурц амт нь зүгээр байх болно.
Эцсийн эцэст, энэ нь шашны хувьд зөвхөн тодорхой найрлагыг ашиглах ёстой уламжлалт жор биш юм.
Шар буурцаг сумс
Хэрэв танд шар буурцагны соус байхгүй бол Тамари эсвэл кокосын аминос хэрэглэж болно. Эдгээрийн аль аль нь танд их хэмжээний натригүйгээр ижил төстэй давслаг амтыг өгөх болно.
Хэрэв танд эдгээрийн аль нь ч байхгүй эсвэл натрийн хэрэглээнд санаа зовдоггүй бол та Вустершир соусыг авч болно.
Би жорыг илүү гүнзгийрүүлэхийг хүсч байгаа бол энэ нь шар буурцагны соусын 1-р орлуулагч юм. Энэ нь маш сайн ажилладаг, гэхдээ энэ нь тийм ч эрүүл биш юм.
Сармис
Хэрэв та аягандаа сармисны амтыг ихээр амталдаг хүмүүсийн нэг бол асуудалгүй.
Сармисны нунтаг зүгээр л ажиллах болно, та үргэлж шинэхэн, хүчтэй цохилт өгөхийн тулд шинэхэн нунтагласан сармисаар сольж болно.
Сармистай оливын тос нь таны туршиж үзэх бас нэг гайхалтай сонголт юм. Энэ нь түүхий сармистай харьцуулахад хөнгөн амттай байдаг.
Гэсэн хэдий ч энэ нь таны жоронд маш сонирхолтой бүтэц, чидун жимсний тосноос өвөрмөц, нарийн амтыг нэмж өгдөг.
Хибачи цагаан сүмсээр хэрхэн үйлчлэх, идэх вэ
Хибачи цагаан сүмсээр үйлчилж, идэх нь ямар ч хоолонд нэмэлт амт оруулах сайхан арга юм.
Үйлчлэхийн тулд соусыг аяга эсвэл таваганд хийж, хоолоо дүрж амтаар дүүргэнэ.
Хэрэв та уураг дээр суурилсан хоол, тухайлбал стейк хийвэл дээрээс нь соусаа асгаж, аль хэдийн амттай амтыг нь хурц, өтгөн амттай болгож болно.
Хибачи соус идэхдээ бага зэрэг хэрэглэвэл илүү үр дүнтэй гэдгийг санах нь чухал. Тиймээс бага хэмжээгээр эхэлж, амтыг нь нэмээрэй.
Хэрэв бага хэмжээгээр хэрэглэхгүй бол энэ нь жорны амтыг дарж чаддаг бөгөөд энэ нь тийм ч хүсээгүй юм.
Мөн салат нэмснээр бүх зүйлийг гэрэлтүүлээрэй рестораны хэв маягийн Хибачи салатыг хоолонд хийж өгнө
Хибачи цагаан соусыг хэрхэн хадгалах вэ
Хибачи цагаан соусын үлдэгдлийг хадгалахад хялбар байдаг. Та үүнийг муудуулахгүйн тулд битүүмжилсэн саванд байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Боломжтой бол хуванцар нь заримдаа соус руу химийн бодис уусгадаг тул шилэн сав хэрэглэж үзээрэй.
Савыг авсны дараа бүрэн битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь долоо хоног хүртэл үргэлжлэх тул та муу болно гэж санаа зовох хэрэггүй.
Хэрэв та долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хөлдөөж болно.
Та үүнийг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой саванд хийж, хийсэн огноог нь бичээрэй. Энэ нь хөлдөөгчид гурван сар хүртэл хадгалагдана.
Хадгалсан хибачи цагаан сүмс эсвэл ямар нэгэн соус хэрэглэж байхдаа эхлээд үнэрлэхээ мартуузай.
Хэрэв үнэр нь эвгүй санагдаж байвал түүнийг хаяж, өөртөө шинэ аяга хийсэн нь дээр. Түүнд хэрэгтэй зүйл бол энгийн хутгах явдал юм.
Хибачи цагаан сүмстэй төстэй хоол
Хэрэв та хибачи цагаан сүмс эсвэл ерөнхийдөө япон соусанд дуртай бол хоолондоо амт нэмэхийн тулд дараах ижил төстэй сонголтуудыг хийж болно.
Хибачи шар сумс
Хибачи рестораны шар сумс бол таны дуртай Японы стейк хаусуудаас авдаг бас нэг алдартай амтлагч юм.
Гич, яншуй, сонгины нунтаг, Вустершир соус зэргийг эс тооцвол ижил найрлагатай.
хэрхэн сурах энд хибачи шар сумсыг өөрөө хий.
Соусыг ерөнхийдөө стейк, будаа, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг бөгөөд тэдэнд хурц мэдрэмж төрүүлдэг боловч бүх зүйлтэй сайхан амттай байдаг.
Анхааруулга гэвэл энэ нь хибачи цагаан соусаас илүү амттай амттай.
Цөцгийтэй соус
Баян, анхилуун амттай, нэрнээс нь харахад цөцгийтэй, энэ нь таны дургүйцэх аргагүй соус юм.
Цөцгийтэй соусын амт нь хибачи цагаан соуснаас ялгаатай боловч таны хэрэглэдэг бүх хоолыг нөхдөг.
Гэсэн хэдий ч, энэ соусыг бэлтгэх арга нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд хоолны үндсэн ур чадвараас дор хаяж илүү их зүйлийг шаарддаг гэдгийг санаарай.
Хэрэв та бяслаг амтлагчд дуртай, туршлагатай гэрийн тогооч бол үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Танд хибачи цагаан соусаас илүү таалагдах магадлалтай.
Yum Yum соус
Олон хүмүүс Yum Yum sauce болон hibachi white sauce гэсэн нэрсийг огт өөр үед сольж хэрэглэдэг.
Майонез, кетчуп хэрэглэснээс болж амт нь давхцдаг бол Yum Yum соусанд хэрэглэдэг бусад амтлагчууд нь хибачи цагаан соусын цэвэр амттай харьцуулахад бага зэрэг чихэрлэг, өтгөн болгодог.
Та Yum Yum соусыг гэртээ хийж эсвэл өөрт ойр байгаа хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно эсвэл онлайн байна.
Аль ч тохиолдолд энэ нь бараг төгс орлуулах амттай ижил төстэй байх болно.
Терияки соус
Терияки соус нь анхны харцаар тийм найрсаг, өтгөн мэдрэмж төрүүлдэггүй. Мөн энэ нь ямар ч утгаараа хибачи цагаан сүмстэй төстэй харагдахгүй нь лавтай.
Гэхдээ оролдох хүртлээ хүлээнэ үү!
Мирин, шар буурцагны сүмс, элсэн чихэр, саке зэргийг голчлон хийсэн бөгөөд уураг, хүнсний ногоогоор хийсэн олон төрлийн хоолонд тохирсон өвөрмөц, хурц, хурц амттай амттай.
Та үүнийг өөрт ойр байрлах супердэлгүүрээс олж болно шаардлагатай найрлагатай гэртээ хийж болно.
Дүгнэлт
Мөн энд байна! "Зүгээр л сайн"-аас хуруу долоох сайн болгох бүх нэмэлт мэдлэг бүхий амттай жор.
Хибачи цагаан соусын орц найрлагыг хослуулснаар ямар ч хоолонд амт нэмдэг өтгөн, амттай сүмс бий болно.
Майонез нь өтгөн бүтэцтэй, сармис, цагаан гаа, нимбэгний шүүс, шар буурцагны соус нь амтыг нэмдэг.
Цөцгийтэй бүтэц, амтат амтыг хослуулсан нь хибачи цагаан сумсыг ямар ч хоолонд амттай нэмэлт болгодог.
Дараагийн унш: Teppanyaki Hibachi рестораны хэв маягийн шилдэг 11 жорыг эндээс үзнэ үү
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
