Ази тивээс туршиж үзэх хамгийн шилдэг, амттай, ер бусын 43 хоолны жор

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч Зургадугаар сард 5, 2021-г шинэчилнэ үү

Хэрэв та Ази хоол хийх дуртай бол тивийн санал болгож буй бүх зүйлийг идэхийн тулд хол газар аялж байсан байх.

Гэсэн хэдий ч маш олон улс орон, олон төрлийн хоолтой тул та бүх хоолыг туршиж үзээгүй сайн мөнгө олох болно.

Хэрэв та хоолны адал явдалд дурлахыг хүсч байвал энэ бүс нутагт санал болгох зүйл маш их байгаа тул би туршиж үзэх хамгийн сайн хоол хүнс бүхий 43 зүйлийн жагсаалтыг гаргахаар шийдлээ.

Ази хоол нь жуулчдын сонирхлыг татдаг гэдгийг та мэдэх үү? Гадаадынхан заримыг нь дээжлэхээр Азид ирдэг.

Шинжээчид, эдийн засагчдын үзэж байгаагаар Ази удахгүй дараагийн сэргэн мандалтыг мэдрэх бөгөөд энэ нь Европын дундад зууны үед тохиолдсон шиг агуу бөгөөд чухал ач холбогдолтой байх болно.

Гэхдээ Азийн ихэнх орнууд гуравдагч ертөнцийн статустай хэвээр байгаа ч бид түүний нөгөө талыг цэцэглэн хөгжүүлж, энэ зөгнөлийг аль хэдийн биелүүлж байгааг харж байгаа бөгөөд энэ нь Азийн хоол хүнстэй холбоотой юм!

Ази бол янз бүрийн бүс нутаг, амт, соёлын нөлөөнд автсан асар том тив тул Азийн амттанг хамгийн амттай гэж хүлээн зөвшөөрөхөд хэцүү байдаг.

Гэсэн хэдий ч бид Азийн хэд хэдэн оронд түгээмэл хэрэглэгддэг Азийн зарим хоолыг олж мэдсэн бөгөөд зарим гадаад оронд ч алдартай байдаг.

Зарим тохиолдолд рестораны эзэд болон гудамжны худалдаачдын дунд хэн ямар хоол хийж, аль улсаас ирсэн талаар ширүүн маргаан өрнөдөг.

Гэхдээ энэ үнэхээр чухал уу? Хамгийн гол нь эдгээр Ази хоолнууд үнэхээр амттай байдаг.

Дрю Бински Ази тивээр аялж, хамгийн тохиромжтой газруудыг хайж олохын зэрэгцээ хамгийн сайн хоол хүнсээ хайж олох болно.

Эхлэхийн тулд хамгийн сайн Ази хоолыг энд оруулав.

Мэдээжийн хэрэг, би энэ жагсаалтад ороогүй бусад Ази хоолнууд байдаг бөгөөд эдгээр нь Ази, гадаадын хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг, гэхдээ одоохондоо эдгээрийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Ази хоол хийх тухай бодоход хамгийн түрүүнд Хятад, Япон, Тайланд зэрэг орнууд санаанд орж ирдэг ч Пакистан, Бангладеш бол өвөрмөц амттайгаараа алдартай Азийн бусад бүс нутаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Үнэн хэрэгтээ бид ганцаараа карриг бүтээхдээ бүхэл бүтэн номоо зориулж магадгүй юм.

Гэхдээ үүнийг хийхийн оронд туршиж үзэхийг хүсч буй Азийн хамгийн сайн хоол хүнс, магадгүй бүр туршиж үзэхийг хүсч буй Азийн бүх хоолыг багтаасан энэхүү өргөн хүрээтэй нийтлэлээс эхэлье. Уншиж, хоолны дуршилыг мэдрээрэй!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Азийн хамгийн алдартай хоол

Ази тивийн хамгийн алдартай хоолнуудыг авч үзье.

Та эдгээр олон хоолыг туршиж үзсэн байх магадлалтай, гэхдээ таны уруулыг огт хөндлөн гаргаагүй хэд нь байх болно.

Энэ бол өгүүллээр сүүлд гарах илүү чамин хоолыг олж авах сайн арга юм.

Загасны бөмбөлөг

За, толгойгоо уснаас зайлуул. Загасны бөмбөг бол загасны төмсөг биш юм. Үүний оронд тэдгээрийг нунтагласан эсвэл шахсан загасны махаар хийдэг.

Тэд уураар жигнэх эсвэл шарах боломжтой. Дараа нь махыг шорлог дээр тавьдаг.

Загасны бөмбөг нь Америкийн хот -догтой төстэй байдаг нь ихэвчлэн гудамжны худалдагчийн зардаг хямд хоол бөгөөд Хонконг, Тайландад үнэхээр алдартай байдаг.

Тэдгээрийг дангаар нь идэж болно, эсвэл соустай аяганд дүрж болно. Ховор тохиолдолд ресторанд нэг аяганд хийж болно будаа эсвэл гоймон.

Хэрэв америкчууд хотдогтой бол Ази хүн загасны бөмбөгтэй байдаг. Үгүй ээ, эдгээр нь загасны шууд бөмбөг, өндөг биш харин мод эсвэл шөл болгон иддэг нунтагласан эсвэл шахсан загасны мах юм.

Та ямар ч гудамжны хоол борлуулагчаас загасны бөмбөг худалдаж авах боломжтой - бараг л гудамжны аль ч өнцөг булан эсвэл захын эгнээнээс олж болно, гэхдээ тэд маш хямд боловч маш амттай байдаг.

Та тэдгээрийг чанаж, шарсан эсвэл уураар худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь "хоолны хооронд" хямд зууш гэж тооцогддог.

Филиппинд үүнийг "merienda" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ испани хэлээр хөнгөн хоол хэрэглэдэг боловч заримдаа хүмүүс үүнийг ердийн хоол гэж үздэг бөгөөд будаа эсвэл гоймонтой хамт иддэг, ялангуяа ядуу эсвэл дундаж цалингаас доогуур хүмүүс.

Загасны бөмбөг бүхэн хямд байдаггүй, учир нь ресторанууд байдаг (Хонконг дахь Абердин Фишбол & Гоймон ресторан гэх мэт) бөгөөд энэ амттанг өлсгөлөн үйлчлүүлэгчдээс 19-51 доллар (150 - 400 доллар) авах боломжтой.

Амтыг арай илүү анхилуун, амттай болгохын тулд цуу, сармис, амтат шар буурцаг сумс эсвэл хаврын сонгино нэмнэ.

Лакса

Лакса бол халуун ногоотой шөл бөгөөд Сингапураас гаралтай гэж ярьдаг боловч Хятад, Малайз, тэр байтугай Австралийн зарим хэсэгт түгээмэл хэрэглэгддэг.

Лакса бол аманд чинь тэсэрч дэлбэрэхтэй адил юм.

Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч ихэнхдээ зузаан гоймон, наргил модонд үндэслэсэн карри соус, дүфү, загасны мод, сам хорхой, шошны нахиалдаг байх болно.

Сингапурчууд патент авахыг хүсч буй Азийн амттан бол Лакса юм.

Энэ талаар гарал үүсэл, "Лакса" нэрний утгын талаар төдийлөн сайн мэддэггүй ч МЭ 1300 оноос хойш Хятад-Малай соёлын харилцан үйлчлэлээс үүдэлтэй энэхүү Азийн хоол хүнс гэж олон хүн үздэг.

Энэхүү хоол нь таны амтлах мэдрэмжийг хамгийн дээд хэмжээнд хүргэх чадвартай гэдгээрээ алдартай. Энэ нь үнэхээр амттай бөгөөд Сингапурчууд 20 долларын үнэтэй тусгай лаксагаар аялахын тулд эх орныхоо нэг захаас нөгөө зах хүртэл 3 доллараар аялах болно.

Галзуу сонсогдож байна, тийм үү? Хэрэв найрлага нь таныг галзууруулахгүй бол түүний алдар нэр магадгүй байх болно.

Учир нь түүний чихэрлэг (наргил мод) амт нь исгэлэн (нимбэгний өвс эсвэл цитрус) амттай байдаг тул илүү үнэтэй үнээр (өтгөн гоймон, өндөг, дүфү) хүмүүсийн амнаас хэзээ ч гардаггүй бөгөөд амт нь янз бүрийн хэлээр үгээр орчуулагддаг.

Хоол хийхэд хэрэглэдэг шингэний хэмжээ нь хөнгөн, наалдамхай өтгөн шүүсээс шөл хүртэл шөл хүртэл янз бүр байдаг.

Лаксагийн хамгийн сайн зүйл бол та далайн хоолыг тахианы мах, эсвэл чанасан өндөг, үхрийн мах, гахайн махаар орлуулахын тулд янз бүрийн орц найрлагыг ашиглаж болно.

Лакса нь Азид маш их алдартай тул Австраличууд хүртэл үүнийг ресторанд санал болгож эхлэв!

Хайнан тахианы будаа

Энэ бол Хятад, Малайз, Тайланд, Сингапурт түгээмэл хэрэглэгддэг энгийн хоол юм.

Энэ нь чанасан тахиа, энгийн цагаан будаатай бөгөөд өндөг, өргөст хэмх, шанцайны ургамалгаар үйлчилж болно. Энэ нь шөлтэй хамт ирж болно.

Энэхүү тахианы будааны таваг нь Ази тивд хамгийн бага халуун ногоотой хоолнуудын нэг боловч амтат чинжүү эсвэл халуун ногоотой хоолоор үйлчилдэг. цагаан гаа, амт нэмэх.

Хайнан тахианы будаа нь дотоодын иргэд болон гадаадын иргэдийн дуртай Азийн өөр нэг хоол бөгөөд зөвхөн цагаан будаа, энгийн цагаан тахиа, амтлагч (өргөст хэмх, өндөг эсвэл шанцайны ургамал) зэргээс бүрдэх тул хамгийн энгийн хоол болдог.

Гэхдээ энэ нь тахианы махыг хэрхэн чанаж болгосон нь үнэхээр дур булаам болгож байгаа бөгөөд үнэндээ та үүнийг огт өөр хоол болгон хувааж болно.

Тахианы махыг ихэвчлэн шөл эсвэл шөлөөр нь чанаж, ясны хамт 2 цаг буцалгана, дараа нь тахианы шөлийг хүссэн амтыг олж авах хүртэл дахин дахин ашиглана.

Азийн зарим хэсэгт тэд чанасан тахиаг хоол гэж үздэг бөгөөд будаатай хамт иддэг. Тэд үүнийг морингагаар буцалгаж, амтыг сайжруулахын тулд тамаринд жимс, бага зэрэг амтлагч, цагаан гаа, улаан лооль, давс, сонгино нэмнэ.

Та чанасан тахиа, тахианы шөл, амтлагчийг мэдэрсний дараа яагаад энэ жагсаалтад орсон болохыг мэдэх болно.

Хаврын ороомог

Хаврын ороомог идээгүй америкчууд цөөхөн байдаг тул энэ хоолыг танилцуулах шаардлагагүй болно.

Гэсэн хэдий ч мэдээлэл сайтай нийтлэл байхын тулд эдгээр нь чанасан эсвэл түүхий мах, хүнсний ногоогоор дүүргэж болох шарсан, гурилан боов гэдгийг бид оруулах болно.

Алдартай дүүргэлт нь гахайн мах, лууван, буурцагны нахиалдаг, сармисны амтат чинжүү, вермишели гоймон, шитаке мөөг юм. Шар буурцагны соусыг ихэвчлэн усанд дүрэхэд ашигладаг.

Хаврын ороомог, лумпиа эсвэл нгохён бол Ази тивийн хоол тул бага зэрэг халуун ногоотой байснаас бусад Америкт дуртай хөлтэй чеседогтой төстэй өөр нэг Азийн хоол юм.

Та хаврын өнхрүүлгийг Ази даяар олох боломжтой бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн Хятад, Вьетнам Филиппин, Тайван, Индонез Тайваньд бусад орнуудын дунд түгээмэл байдаг.

Найрлагад татсан гахайн мах, лууван, буурцагны нахиалдаг, шинэхэн сармисны амтат чинжүү, вермишели гоймон, шитаке мөөг орно.

Шар буурцаг сумс, самрын нунтаг эсвэл загасны соусыг амт нэмэхийн тулд дүрэхэд заримдаа ашигладаг. Хаврын ороомог түүхий, чанаж эсвэл цайруулж идэж болох бөгөөд аль улсад байгаагаас шалтгаалан та хаврын ороомог дээрээ төрөл бүрийн түүхий болон чанаж болгосон мах, хүнсний ногоо авах болно.

Вьетнамаас ирсэн хаврын ороомог Ази тивд хамгийн амттай байдаг гэж ярьдаг!

Азийн алдартай хоолнууд одоо зарим ресторанд үнэтэй амттан болж байна.

Бүүдгэр сум

Дим Сум бол АНУ -д түгээмэл хэрэглэгддэг өөр нэг хоол юм.

Энэ үгс нь "бяцхан жетон" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь сагсанд нуусан, жижиг таваг дээр тавигдсан хүнсний жижиг хэсгүүдийг дүрслэх төгс арга юм.

Dim Sum ихэвчлэн цайгаар үйлчилдэг бөгөөд аль болох олон амтыг олж авах санаа юм.

Илүү алдартай зүйлсийн дунд ороомог, банш, махан бөмбөлөг, завсарлага, амтат амттан орно.

Барууныхан энэхүү амттанг 1960 -аад оноос хойш мэддэг тул тансаг танилцуулга шаардлагагүй Азийн хоолыг энд оруулав.

Дим сум нь кантон хэлнээс гаралтай бөгөөд энэ хоолыг төгс дүрсэлдэг бөгөөд энэ нь далайн дээрэмчдийн кинон дээр гардаг шиг алт, мөнгө, үнэт эдлэлийн оронд жижигхэн эрдэнэс гэх мэт жижиг уурын сагсанд байдаг.

Бүрэн бус орц найрлагад тусгай найрлага байдаггүй, учир нь тэдгээр нь төрөл бүрийн ороомог, түр зогсолт, бууз, махан бөмбөлөг, амтат амттан, бялуу, торт, идээтэй байдаг.

Хятадын ард түмэн бүдүүн хоол идэхдээ "аль болох их идээрэй, учир нь бүдүүн мөнгө хэзээ ч дуусахгүй" гэж хэлдэг.

Маш цэвэрхэн, тийм үү? Ресторануудад буфетад орсон эсвэл хажуугийн таваг шиг эсвэл тэргэнцэр дээр дугуйгаар үйлчилдэг тул ресторануудад бага хэмжээний мөнгө өгдөг болохыг анхаарч үзээрэй.

Хуурсан будаа

Шарсан будаа нь ихэвчлэн цагаан будаагаар эхэлдэг бөгөөд дараа нь ургамлын тос дээр шар буурцагны соустай шарж, зарим сонгино, сармисыг хаядаг.

Үүнийг кокосын соус эсвэл гүргэмээр үйлчилж болно.

Зарим нь цагаан будааг дангаар нь хооллоход амттай гэж үздэг боловч ихэнхдээ мах эсвэл хүнсний ногоог нэмж хооллодог.

Шарсан будаа хоол хийх практик нь хэдэн мянган жилийн тэртээгээс эхтэй бөгөөд Хятадаас энэ бүхэн дахин эхэлжээ.

Азиуд үлдэгдлийг хаях дургүй бөгөөд хоолыг бурхнаас заяасан ивээл гэж үздэг тул хэрэв та хоол хүнсээ муудсанаас өөр шалтгаанаар хаяхгүй бол хараагдах болно.

Хавтгай амтыг арилгахын тулд үлдсэн будаа Хятадын тогооч нар бүтээлч болж, будаагаа ургамлын тосоор хуурч, шар буурцагны соус, сармис, шар буурцаг эсвэл бусад халуун ногоотой хоол хийж өгдөг.

Сүүлийн жилүүдэд Азийн тогооч нар шарсан будааны хоол хийх үндсэн аргыг нэмж оруулсан бөгөөд одоо та хүнсний ногоо, мах эсвэл өөр өөр самбал, өндөг, сатай, будаа эсвэл сам хорхой жигнэмэг (крупук) олж авах болно. !

Мэдээжийн хэрэг, бусад оронд тэд шарсан будаа бэлтгэх уламжлалт хятадын аргаас татгалзаж, өөр өөрийнхөөрөө бүтээх зорилгоор янз бүрийн орц найрлагатай хоол хийдэг.

Шарсан будаа бол бие даасан хоол бөгөөд үнэндээ та үүнийг байгаагаар нь идэж болох бөгөөд нэмэлт вианд шаардлагагүй болно. Хоол хийхэд хялбар, амттай, хямдхан нь Азичуудын хоол хүнсэндээ хүсдэг зүйл юм.

Том yum

Юм гэсэн хоёр дахь нэртэй байхад юу нь буруу байж болох вэ?

Энэхүү хоол нь Тайландаас гаралтай бөгөөд нэмэлтүүдээс болж чихэрлэг, исгэлэн амттай усан шөл гэж тодорхойлж болно нимбэгний мах, наранцэцэг, шохой.

Шөлийг хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Үүнийг будаатай эсвэл будаагүйгээр идэж болох бөгөөд мах, хүнсний ногоог нэмж болно.

Тайландаас ирсэн жор Ази тивийг хурдан байлдан дагуулж байна! Tom yum халуун ногоотой, исгэлэн далайн хоолтой шөл нь хүн бүрийн амталж үзэх хэрэгтэй зэрлэг амттай байдаг гэсэн цуу яриа байдаг.

Тэд түүнийг жижиглэсэн нимбэгний өвс, тамаринд, шохойгоор чанаж, дараа нь сам хорхой, далайн амьтан эсвэл загасны зүсмэлүүд, тэр ч байтугай тахиа (өөр амтлах боломжтой юу?) гэх мэт өөр өөр төрлийн далайн хоол, хясаа гэх мэт хүнсний ногоо нэмдэг бололтой. Мөөг эсвэл кориандрын навч.

Үр дүн нь амтанд хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд ам, тархи руу химийн дохио илгээж, исгэлэн үнэртэй амттай булингартай халуун ногоотой шөл юм.

Энэ нь Тайланд, Индонез, Малайз, Сингапур зэрэг газруудад алдартай боловч түүний алдар нэр Азийн бусад орнуудад хэдийнэ хүрсэн байж магадгүй бөгөөд бид дөнгөж сая мэдээгээ алдсан байна.

Азийн гудамжны хүнсний худалдаачид болон орон нутгийн ресторануудаар зочлох хэрэгтэй болно.

Тахианы махны карри

Карри тодорхой тодорхойлолтыг эсэргүүцдэг.

Үүний оронд энэ нь Энэтхэг болон Азийн бусад бүс нутгийн халуун ногоотой ижил утгатай амтыг мэдрүүлэх болно гэдгийг хоолны газарт мэдэгдэхийн тулд аяганд нэмж оруулсан үг юм.

Түүний амт чанар нь тууштай байдлаасаа хамааран өөр өөр байж болно.

Карри хийхэд ашигладаг найрлага нь өөр байж болох ч наргил мод, цагаан гаа, гүргэм зэргийг ихэвчлэн нэмдэг.

Тахианы махны карри -г жишээ болгон авч үзэхэд өөр олон төрлийн карри хоол хийж болно.

Ямар ч танилцуулга шаардлагагүй өөр нэг хоол бол хүн бүр мэддэг бөгөөд дуртай тул тахианы карри юм. Тахианы махны карри нь Ази даяар алдартай амттан юм.

Энэтхэг, Тайланд, Филиппин, Индонез, Борнео Малайзаас эхлээд Хонконг хүртэл эх газрын Хятад хүртэл.

Та Ази тивийн бараг бүх ресторанд амттай тахианы карри захиалж болно, гэхдээ та байгаа орноосоо хамааран ширээн дээрээ өөр өөр амт, амтыг мэдрэх болно.

Тиймээс Азийн янз бүрийн оронд үйлчилж буй карригийн төрөл төрлийг судлах нь зүйтэй болов уу.

Хамгийн алдартай карри бол Тайландын тахианы карри бөгөөд тогооч нар индианчуудын хэрэглэдэг масала карригаар хоол хийдэг.

Сүүлийн үед тогооч нар бусад махыг туршиж үзээд далайн хоол, үхрийн мах, гахайн шаржигнуур хийж өгдөг болсон.

Үүний үр дүнд хүмүүс гал тогооны өрөөний карри дахь үүрийг нээж, лацдан холбосон олон төрлийн амтыг олж авсан юм. Энэ бол хүн бүрийн дуртай Азийн нэг хоол юм!

суши

Америкчууд сушиг дээд зэргийн хоол гэж ойлгодог боловч энэ нь Азид түгээмэл байдаг. Энэ нь супермаркет, ресторан гэх мэтээр үйлчилдэг.

Хэдийгээр олон төрлийн суши байдаг боловч үүнийг тодорхойлох бүрэлдэхүүн хэсэг нь түүхий загас юм. Бусад нийтлэг найрлагад будаа, далайн хоол боодол, шар буурцаг сумс орно.

Даршилсан цагаан гаа болон васабиг ихэвчлэн амтлагч болгон нэмдэг бөгөөд Ази тивд суши ихэвчлэн цайгаар үйлчилдэг.

Тахианы махан карригийн хажууд яагаад суши орж ирдэгийг та гайхаж байгаа биз дээ? Энэ нь тахианы карри шиг алдартай бөгөөд дэлхий даяар алдартай учраас тэр юм!

Мөн унших: Эдгээр нь таны туршиж үзэж болох олон төрлийн суши юм

Суши хийхийн тулд танд тохирох төрлийн будаа, далайн байцаа, шар буурцагны соус байх шаардлагатай боловч энэ нь сонсогдож байгаа шиг тийм амар зүйл биш юм. Үнэндээ япончууд үүнийг урлаг гэж үздэг.

Дэлхийн аль ч улс орны гол хотуудад дор хаяж нэг суши ресторан байдаг, ялангуяа Ази тивд хүн бүхэн япон хоолыг хятад, тай хоол шиг дуртай байдаг.

Та орон нутгийн ресторанд суши захиалж болно, хэрэв та гэртээ бэлдэхийг хүсч байвал чихэрлэг, даршилсан цагаан гаа, Wasabi (ногоон, амттай боловч маш халуун ногоотой зуурмагийг суши руу дүрнэ) бараг хаа сайгүй зарагддаг.

Сатай

Сатайг Азийн өөр өөр бүс нутагт өөр өөрөөр бичдэг боловч үндсэндээ энэ бол саваа дээрх мах юм.

За, энэ яг үнэн биш юм. Төрөл бүрийн мах хэрэглэж болох бөгөөд махыг нүүрс эсвэл ил гал дээр шарж болно.

Тахианы мах, үхрийн махыг ихэвчлэн ашигладаг боловч гахайн зүрх, ходоод, мэлхий, хорхойн мах гэх мэт ер бусын өөрчлөлтүүдийг олж болно.

Сатай нь янз бүрийн дүрж, ихэвчлэн наалдамхай будааны хажуугаар үйлчилдэг.

Шарсан хүн байна уу?

Хэрэв та шарсан махны амтанд дуртай бол маринад хийж, дараа нь нүүрсний дөлөн дээр шарсан эсвэл шарсан олон төрлийн зөөлөн мах агуулсан энэхүү Азийн хоол танд таалагдах болно.

Сатай Индонезээс гаралтай бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой самрын соусаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч тивийн бусад хэсэгт өөр өөр төрлийн сүмс хэрэглэдэг.

Манай жагсаалтын хамгийн сүүлчийн Ази хоол бол сатай, гэхдээ үүнийг таны байгаа улсаас хамааран төрөл бүрийн хэлний өөр өөр хувилбар гэж нэрлэдэг.

Сатай гэж юу вэ? Энэ бол үндсэндээ модны мөчир, модны мөчир дээр шарж иддэг модны мөчир, жижиг хонгил эсвэл жижиглэсэн мод хэрэглэдэгээс бусад тохиолдолд конвекцээр хоол хийх, халаахад түлш болгон ашигладаг мод юм.

Махны түгээмэл сонголт бол гахайн мах, тахиа, үхрийн мах; Гэсэн хэдий ч Тайланд, Камбож, Лаост тэд үүнийг илүү өргөн сонголттойгоор санал болгодог! Үүнд гахай, тахианы элэг, зүрх, гэдэс орно.

Та бас модон дээр мэлхий эсвэл бүр махны мах олж болно. Загас, каламари, сам хорхой, бусад далайн амьтад бас алдартай хоол хүнс байдаг бөгөөд үүнийг идэхийн тулд янз бүрийн дүрж хэрэглэдэг бөгөөд газрын самрын соус хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд ихэвчлэн амтлагч эсвэл хачир болгон наалдамхай будаа эсвэл лонтонтой байдаг.

Мөн унших: Энэ бол Филиппин хэл Бетут чихмэл мэлхий, амттай!

Сычуань гахайн мах

Энэхүү хоол нь чанасан, халуун ногоотой гахайн махыг усанд буцалгаж өгдөг. Амт, эмзэг байдлыг хадгалахын тулд өндөгний цагаанаар бүрсэн давхаргыг нэмнэ.

Гахайн махыг ихэвчлэн чинжүү амт, анхилуун үнэртэй махан шөлөөр үйлчилдэг.

Азийн хамгийн ер бусын хоол

Одоо та жаахан дулаарсан болохоор адал явдалт хоол иддэг хүмүүсийн идэхийг хүсч буй хувингийн жагсаалтын талаар ярилцъя.

Хэрэв та уйтгартай байвал дараагийн хэсэгт шилжихийг хүсч магадгүй юм.

Түүхий адууны мах

Түүхий адууны мах идэх нь аюултай мэт боловч эрүүл мэндэд тустай хүчил, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.

Зарим улс орнууд адууны түүхий мах идэхийг зөвшөөрдөггүй, харин Солонгос, Японд бол зүгээр. Түүхий адууны мах сашими заавал туршаад үзээрэй!

Бах

Бах идэх нь үнэхээр бүдүүлэг санагдаж болох ч тийм ээ, энэ нь тахианы мах шиг амттай, илүү олон яс байдаг.

Үүнийг туршиж үзэх хүртэл бүү тогш. Олон хүмүүс үүнийг амттай гэж хэлдэг. Хэдийгээр бах идэх нь ихэвчлэн аюулгүй боловч зарим зүйл нь хортой байдаг.

Таны идэж буй бах найдвартай эх сурвалжаас ирсэн эсэхийг шалгаарай.

Гүн шарсан тагтаа

Шарсан мах нь эдгээр бүх нянг устгах болно гэж найдаж байна.

Хэрэв та Азид гүн шарсан тагтаа захиалвал тэд толгой дээрх бүх шувуугаар хооллодог.

Үүнийг идсэн хүмүүс нугас шиг амттай, баялаг амттай гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч тагтаа дээр тийм ч их мах байдаггүй тул том талыг нь захиалахаа мартуузай.

Толгойг нь идмээр байна, гэхдээ хушуунаас зайлсхий. Шаржигнадаг, зажилдаг, амтгүй гэдэг.

Шорлог хилэнцэт хорхой ба царцаа

Азичууд хортон шавьжийг амттан болгон өгдөг гэдгээрээ алдартай. Хилэнцүүдийг чанаж идсэнээр хорыг саармагжуулдаг.

Гэсэн хэдий ч хилэнцэт хорхойнууд түүхий байвал энэ нь тийм биш юм. Хэрэв та түүхий хилэнцэт хорхой идэж байгаа бол хорт болон хатгуурыг урьдчилан зайлуулах хэрэгтэй.

Амтат байдлаар, хилэнцэт хорхойг самартай, шаржигнууртай, жаахан пистачио шиг дүрсэлж болно. Харин Манжуурын хилэнцэт хорхойнууд сам хорхой шиг амттай гэдэг.

Царцаа нь уургаар баялаг тул эрүүл мэнд сонирхогчид нунтаг хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Энэ нь царцааны хөлийг шүдээ гаргаж авах дургүй хүмүүст илүү тохиромжтой байж болох юм.

Царцаа нь бараг амтгүй бөгөөд хамгийн сүүлд идсэн эсвэл амтлагч болгоныхоо амтыг авч чаддаг.

Зарим нь сам хорхой шиг амттай гэж хэлдэг.

Нохойн шөл

Ази хүмүүс нохой хэрхэн иддэг талаар бид бүгд онигоог сонссон боловч үүнд үнэн байдаг.

Нохойны шөл нь Азийн зарим зоогийн газарт амттан болдог төдийгүй эрчүүд угаасаа уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг гэж ярьдаг. Нохойн шөл халуун ногоотой үйлчилдэг.

Ногойн шөл гэж орчуулагддаг ke-go-gi гэж нэрлэгддэг байсан Азичууд одоо үүнийг ying-yang-to эсвэл тэжээллэг шөл гэж нэрлэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч найрлага нь ижил хэвээр байна.

Цусны шөл

Цусны шөл бол Вьетнамаас гаралтай хоол юм. Үүнийг гахайн цус, галуу, нугасны махаар бэлтгэдэг. Махыг газрын самар, кориандра, гаа зэрэг ургамлаар амтлана.

Шинэхэн цусыг саванд цуглуулж холино загасны соус үүнийг өтгөрүүлэхгүйн тулд.

Дараа нь хольцыг өмнө нь чанаж болгосон махны шүүсээр шингэлнэ.

Энэхүү хоол нь Вьетнамд шим тэжээлээр баялаг амттан гэж тооцогддог боловч шувууны ханиадны вирус тээх чадвартай тул дэлхийн бусад оронд хориглосон байдаг.

Вьетнамын албаны хүмүүс үүнийг хориглохыг оролдсон боловч бидний мэдэж байгаагаар энэ нь цэсэнд байсаар байна.

Puffer загас

Хөвсгөр загас нь 30 хүний ​​аминд хүрдэг үхлийн аюултай боловч маш амттай байдаг нь эрсдэлд оруулдаг бөгөөд үнэ нь маш өндөр байдаг.

Хөөсөн загасыг Японд фугу, Солонгост бок гэж нэрлэдэг.

Үүнийг ихэвчлэн өндөр мэргэшсэн тогооч бэлтгэдэг. Энэхүү амттанг багтаасан олон төрлийн хоолонд 70 доллар хүртэл үнэтэй байж болно.

Хэдийгээр ихэнх хүмүүс хөөрөг загас идсэн туршлагатай байдаг ч жил бүр 30-50 хүн хөөсөнцөрөөс хордож эмнэлэгт хэвтдэг гэсэн мэдээлэл бий.

Тонг Зи Дан (онгон хүүгийн өндөг)

Эдгээр өндөгийг идэх нь Хятадын Жижан мужийн Дуньян хотод хаврын улирлын уламжлалын нэг хэсэг бөгөөд 10 -аас доош насны залуу хөвгүүдийн шээсэнд буцалгаж өгдөг.

Шээсийг сургуулийн бие засах газар эсвэл орон нутгийн борлуулагчдаас цуглуулдаг. Өндөгийг шээсэнд норгоод буцалгаад дараа нь бага дулаанаар өдөржингөө чанаж болгоно.

Шээсний эмчилгээ нь эрт дээр үеэс Азийн уламжлалын нэг хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд оршин суугчид өндөг идэх нь цусны эргэлтийг сайжруулж, биеийг сэргээдэг гэж үздэг.

Дуриан

"Жимсний хаан" гэгддэг энэхүү Зүүн Өмнөд Азийн байгалийн гайхамшиг нь гайхалтай бүрхүүл, гайхалтай хэмжээ, аймшигтай үнэрээрээ алдартай.

Жимс нь 12 инч урт ургадаг бөгөөд 7 фунт хүртэл жинтэй байдаг. Түүний өргөстэй хальс нь маш хурц тул түүнийг арилгахын тулд хүмүүст бээлий хэрэгтэй.

Дуриан үнэхээр аймшигтай үнэртэй бөгөөд Ази дахь зарим зочид буудал, нийтийн тээврээр явахыг хориглодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш тэжээллэг чанартай байдаг.

Шувууны үүр шөл

Энэ нь тийм ч амттай сонсогдохгүй байж магадгүй ч шувууны үүртэй шөлийг "Дорнын түрс" гэж нэрлэдэг.

Үүр нь нэг кг нь 2500 -аас 10,000 мянган долларын үнэтэй байдаг бөгөөд нэг аяга шөл 30-100 долларын хооронд хэлбэлздэг.

Зардлын нэг хэсэг нь хурдан шувуугаар бүтээсэн, зэрлэг байгальд өндөр модон дээр үүрээ олж авах хэцүү үйл явцтай холбоотой юм.

Үүрийг шувууны өд, шүлсээр хийсэн бөгөөд үйлчлэхээс өмнө цэвэрлэдэг.

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг амттай зөөлөн вазелин шиг бодисоор дүүргэсэн хатуу бүрхүүл юм.

Беондеги (торгон хорхой)

Энэ нь ер бусын хоол мэт сонсогдож болох ч Солонгост энэ нь нэлээд түгээмэл байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гудамжны хоолоор үйлчилдэг бөгөөд үүнийг хүнсний дэлгүүр, ресторанд худалдаж авч болно.

Хэрэв та үүнийг хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авбал үйлчлэхээсээ өмнө буцалгах хэрэгтэй.

Хүүхэлдэйг уураар жигнэж, амтат исгэлэн соустай буцалгаж, амтлагчаар хийнэ. Тэд шаржигнуур, загаслаг бүтэцтэй, амт нь цөцгийн тостой гэж тодорхойлсон байдаг.

Тэд бас уураг, кальци агуулсан тул таны идэж болох хамгийн эрүүл шавьжны нэг болгодог.

Азийн хамгийн амттай хоол

Хоолны газар бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг ч алдартай болсон тул эдгээр хоолыг хамгийн амттай гэж үнэлдэг. Аль нь танд хамгийн сайн сонсогдож байгааг олж мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Чили хавч

Энэхүү хоол нь Сингапураас гаралтай бөгөөд чихэрлэг, амттай чинжүү халуун соустай шарсан наймалжтай. Хэдийгээр ямар ч төрлийн наймалж хэрэглэж болох боловч шавар наймалж бол хамгийн түгээмэл сонголт юм.

Таваг идэхийн тулд ясыг нь хагалж байгаад л шүүслэг махыг нь хөхөх болно. Энэ бол Сингапурын бүх жуулчдын дуртай зүйл юм.

Хантоке оройн хоол

Тайландын хойд хэсэгт түгээмэл хэрэглэгддэг энэхүү хоол нь Ланна мужид түгээмэл хэрэглэгддэг төрөл бүрийн хоолноос түүвэрлэдэг.

Чили дүрэх, халуун ногоотой хиам, хойд үхрийн нүд, будаа зэргийг ихэвчлэн багтаасан байдаг.

'Kahntoke' гэдэг үг нь ихэвчлэн хоол иддэг дугуй ширээний өндөрлөгүүдийг хэлдэг.

Энэ нь ихэвчлэн баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг бөгөөд уламжлалт бүжиг, үзүүлбэр, олон төрлийн согтууруулах ундаа дагалддаг.

Карри найр

Шри Ланка арлын орон нь карри хоолоороо алдартай. Энэхүү карри хоол нь таны бодож чадах олон төрлийн карри төрөл бүрийн онцлогтой:

• Буурцагны карри,
• байцаа карри,
• далл карри

мөн бүгдийг ихэвчлэн оруулсан болно.

Хоолонд байгаа амтлагчдын холимогийг сонсогчид гайхах болно.

Карри нь ихэвчлэн будаа, халуун ногоотой самбал (чинжүү зуурмаг), попадом (нимгэн хавтгай талх) -аар үйлчилдэг.

МОМО

MOMO -ууд хөөрхөн нэртэй, тохирох амттай амттай.

MOMO бол буузны өөр нэр бөгөөд тэдгээрийг мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэж болно.

Эдгээр нь Гималайн нуруунаас гаралтай боловч Ази тивийн өнцөг булан бүрт байдаг хоол юм. Тэд халуун чинжүү соус, шар буурцаг сумс эсвэл хажуугийн шөлөөр үйлчилж болно.

Кимчи

Кимчи бол Солонгосын гол бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ хажуугийн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь улаан лууван, байцаа гэх мэт давсалсан, исгэсэн ногоогоос бүрддэг бөгөөд үүнд амтлагч орно

• сонгино,
• сармис,
• цагаан гаа
• ба жотгал.

Амттай, эрүүл тал байхаас гадна шөлөнд нэмж болно.

Загасны толгойн карри

Энэ хоол нь ер бусын тавагны ангилалд багтахгүй байсан.

Гэсэн хэдий ч Сингапурын улаан толгойтой загасны толгойд дурлахын цаана ямар нэгэн зүйл байх ёстой, учир нь энэ нь зүгээр л бурханлаг карри юм.

Амт нь халуун бөгөөд зарим нь жаахан дүүргэж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч жижиг хэсгүүдийг бүс нутгийн худалдаачдын лангуунаас олж болно.

Бун ча

Энэ нь хамгийн эрүүл хоол биш байж болох ч Вьетнамын ард түмэнд цадахгүй байгаа нь буруу юм.

Бун гэдэг нь будааны гоймон, cha нь өөх тосоор шарсан гахайн мах гэсэн утгатай. Хоолыг ихэвчлэн олон төрлийн ургамал, бага зэрэг халуун дүрсэн соусаар бэлтгэдэг.

Энэ бол үдийн хоолны үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.

Буряни

Энэхүү цагаан будааны таваг нь амт, амтлагчаар дүүргэгдсэн байдаг. Амталж хэлэхэд үүнийг халуун ногоотой карри хольсон, урьдчилан чанаж болгосон будаа гэж хэлж болно.

Бурианыг дангаар нь идэж болох боловч ихэвчлэн Тандурийн тахианы махаар үйлчилдэг.

Бикол Экспресс

Энэ бол халуун ногоотой, чанасан гахайн махны амтлагч бөгөөд сармис, чинжүү, цагаан гаа, болон сам хорхойн зуурмаг дараа нь кокосын сүүнд буцалгана.

Энэ нь Филиппинээс гаралтай бөгөөд энэ бүс нутгийн хамгийн халуун хоол юм. Энэ нь төрөлх Бикол хотоосоо олдвол бүр илүү амттай байдаг гэж ярьдаг.

Шан гоймон

Шан гоймон бол Зүүн Өмнөд Азийн Мьянмар (хуучнаар Бирма) улсад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.

Эдгээр нимгэн будааны гоймон нь түгээмэл байдаг гудамжны хоол түүнчлэн ердийн цайны зууш.

Гоймоныг халуун ногоотой махаар дүүргэсэн бөгөөд гоймонтой хольж болох шөлний шөлийг ихэвчлэн өгдөг.

Бусад алдартай талууд нь шошны нахиа, гүн шарсан гахайн арьс, дүфү шарсан мах юм. Хоол нь чинжүү, шохой нэмэхэд маш сайхан амттай байдаг.

Азийн шилдэг амттан

Энэ нийтлэлийг дуусгахын тулд хэд хэдэн ундаа хаясан Азийн алдартай хэдэн амттанг хөндөхөөс илүү сайн арга замыг бид бодож чадахгүй байна.

Та доорх зүйлсийн аль нэгээр чихэрлэг шүдээ хангаж чадна.

Луу сахал чихэр

Хөвөн чихэр иддэг Ази хүн төрөлхтөн энэхүү амттанг Хятадад анх танилцуулсан боловч удалгүй Солонгосын эзэн хааны нэр хүндтэй болсон.

Энэ нь элсэн чихэр, мальтозын сиропоор хийгдсэн бөгөөд кокос, газрын самар зэрэг найрлагатай байж болно.

Машиныг зөв өнцгөөр эргүүлж чаддаг хэн бүхний хийж чадах хөвөн чихэрээс ялгаатай нь Азид тогоочдыг энэ амттанг хийхийн тулд хэдэн сарын турш сургадаг.

Улаан буурцагны шөл

Энэ нь тийм ч их амттан биш юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь тайвшруулж, гайхалтай сайхан амттай болгосон нь хоолоо дуусгах төгс арга юм.

Шөлийг олон янзаар хийсэн боловч ихэвчлэн адзуки хатаасан шош, ус, элсэн чихэр, жүржийн амтыг агуулдаг.

Хэрэв та энэ хоолыг захиалбал өөр өөр бүс нутагт өөр өөрөөр үйлчилдэг болохыг олж мэдэх болно.

• Японд та банштай будаа маягаар идэж болно.
• Вьетнамд хүйтэн кокосын сүүгээр үйлчилдэг.

Камазик

Хэдийгээр зарим хүмүүс энэ ундааг 70 -аад оны диско үетэй холбон тайлбарладаг ч Дэлхийн XNUMX -р дайны дараахан Солонгосоос гаралтай бололтой.

Камиказэ гэдэг нь тэнгэрлэг салхи гэсэн утгатай бөгөөд ундаа нь ижил хэмжээтэй архи, гурвалсан секунтаас, мөн шинэхэн шахсан нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр хийгдсэн байдаг.

Энэ нь ихэвчлэн нимбэг эсвэл шохойгоор хийсэн бөгөөд гоймон эсвэл халуун ногоотой тахианы далавчийг төгс нөхдөг.

Mochi

Америкчууд мочи зайрмагийг мэддэг байх, гэхдээ Японд мочи нь нарийн боовны хэлбэрээр будаатай бялуугаар хийсэн будаа хэлбэрээр иддэг.

Энэ нь төвийг сахисан чихэр, зефир зэргийг хослуулан амтлах бөгөөд ихэвчлэн ногоон цайгаар амтлах эсвэл чихэрлэг буурцагны оогаар дүүргэдэг.

Энэ нь playdough болон refried шошны бүтэцтэй.

Хан боргоцойтой бялуу

Тайванийн эдгээр амттан нь цөцгийн тос, хан боргоцойн чанамал дүүргэлтээс бүрдэнэ.

Тэдгээрийг ихэнх хятадын хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болох бөгөөд тэднийг иддэг хүмүүс донтуулдаг.

Сожу

Энэхүү солонгос ундаа нь исгэсэн будаа, улаан буудайн арвай, амтат төмс, эсвэл нэрмэл байдаг Тапиока.

Энэ нь 13 -р зуунд монголчууд солонгосчуудад нэрэх аргыг нэвтрүүлснээр үүссэн гэж үздэг.

Энэ бол архи багатай тунгалаг ундаа юм. Энэ нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг зөөлөн амттай.

Үүнийг бие даан эдлэх эсвэл зарим нь шар айраг руугаа хийж болно. Энэ нь мөн жимсний амтанд байдаг.

Ханом Чан

Тайванийн амттан нь гөлгөр, наалдамхай бүтэцтэй бөгөөд үүнийг JELL-O-той харьцуулж болно.

Энэ нь жижиг давхаргатай бялуу шиг харагдаж, гурван төрлийн гурилаас бүрдэнэ;

1. будаа
2. Тапиока
3. сум

Кокос, сүү, элсэн чихэр нь түүний амтат амтыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг бусад найрлага юм.

Каном Чан нь ногоон эсвэл улаан өнгөөр ​​ялгагдах онцлогтой.

Өнгө нь ногоон сортод ашигладаг панданус ургамал, улаан сортуудад хэрэглэдэг розелле өвс агуулсан байгалийн гаралтай орцоос гаралтай.

Ханом Тунтаг

Тако ба креп хоёрын хослолыг Тайландын борлуулагчдын лангуун дээрээс олж болно.

Креп нь a наргил модны сүү зуурсан гурилыг ихэвчлэн наргил модны тосоор дүүргэж, дараа нь чихэрлэг эсвэл давстай хольцоор дүүргэдэг хэрчиж кокос, шарсан өндөгний тууз, эсвэл жижиглэсэн хэрчсэн хальс.

Убе Халаяа

Энэхүү амттан нь хальсалж, чанасан нил ягаан өнгийн дарсыг сараалжтай нухсан хэлбэрээр хийж өгдөг хураангуй сүү.

Дараа нь хольцыг саванд хийж хайлсан цөцгийн тосоор холино. Нягтруулаад хөргөөд таваг дээр тавиад янз бүрийн хэлбэрт хийнэ.

Энэхүү амттан нь байгалийн нил ягаан өнгөөр ​​ялгагдана. Энэ нь ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд дээр нь үрж жижиглэсэн кокос эсвэл өтгөрүүлсэн сүү оруулдаг.

Умешу

Энэхүү Японы ликёрыг шинэхэн ume буюу Японы чангаанзаар үйлдвэрлэдэг.

Жимсийг төвийг сахисан сэтгэлээр жигнэж, дараа нь гашуун амт, жимсний үнэр авах хүртэл архи, элсэн чихэр шингээнэ.

Уг ундааг бие даан, шууд эсвэл хадан дээр эдлэх боломжтой. Үүнийг цай, ус, содтой хослуулж эсвэл олон төрлийн коктейльд хийж болно.

Шарсан кунжутын бөмбөг

Шарсан кунжутын бөмбөг бол шарсан амттан бөгөөд та амандаа хийж болно. Эдгээр нь Хятад, Вьетнамд түгээмэл хэрэглэгддэг зууш юм.

Гаднах бүрхүүл нь кунжутын үрээр бүрхэгдсэн наалдамхай будаагаар хийгдсэн бөгөөд гадна талыг нь шаржигнуулдаг. Тэд улаан буурцагны дүүргэлт эсвэл ногоон буурцагны зуурмагаар дүүргэгдсэн байдаг.

Хийсэн гурвалсан

Энэхүү нийтлэл нь таныг Ази тивийн хоолны гайхалтай туршлагад бэлтгэсэн гэж найдаж байна.

Та зочлохдоо эдгээрийн алинд нь дуртай байх вэ?

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.