Хар шошны хамгийн сайн орлуулагч | Чили, салат, шөлний 12 хувилбар
Та хоолондоо уураг, эслэг нэмэх шинэ арга хайж байна уу?
Хэрэв та Мексик хоолонд дуртай бол хар шошны зөөлөн амтыг мэддэг байх.
Хар шош нь их хэмжээний эслэг, уургийн агууламжтай тул олон хоолны дэглэмд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс янз бүрийн шалтгааны улмаас хар шош идэж чадахгүй байж болно.
Хамгийн сайн хар шош орлуулагч бол буурцаг юм. Учир нь эдгээр шош нь бараан өнгөтэй, амт нь маш төстэй байдаг тул ихэнх хүмүүс хар, буурцаг хоёрыг ч ялгаж чаддаггүй.
Буурцаг, буурцагт ургамлын хар шошыг орлуулагч олон бий.
Бусад ихэнх буурцагт ургамлууд ижил төстэй амттай, бусад буурцагны сортууд ижил төстэй бүтэцтэй бөгөөд бүгд тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Энд та хоолондоо нэмж болох хар шошыг хамгийн сайн орлуулагчдын заримыг энд оруулав. Би бас юу хийж байгаагаас хамааран тэдгээрийг хэрхэн орлуулах талаар хуваалцах болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Хар шош гэж юу вэ?
Хар шош нь Мексик, Төв Америк зэрэг олон хоолонд түгээмэл байдаг буурцагт ургамлын нэг төрөл юм.
Хар шош нь гялгар хар арьстай, зууван хэлбэртэй жижиг буурцагт ургамал юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн шөл, шөл, чинжүү, салат, будаа зэрэгт хэрэглэдэг.
Хар шошны бүтэц нь хатуу боловч зөөлөн бөгөөд амт нь шороон, самартай байдаг.
Хар шош нь эслэг, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Нэг аяга хар шош нь 15 грамм эслэг, 14 грамм уураг агуулдаг.
Хар шошны жор нь фолат, магни, фосфор, төмрийн сайн эх үүсвэр юм.
Хоол хийхдээ та өөрийн жороос хамааран хатаасан хар шош эсвэл лаазалсан хар шош хэрэглэж болно.
Чанасан хар шош нь зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй бөгөөд бусад шош, тухайлбал, шошны жорыг орлуулж болно.
Гэхдээ ерөнхийдөө хар шош нь хар шошны шөл, чинжүү гэх мэт өнгө, амт нь хувь нэмэр оруулах боломжтой хоолонд ашиглагддаг.
Өмнөд Америкийн хоолны нэг хэсэг болох олон тонн хар шошны жор байдаг, учир нь эдгээр нь өвөрмөц амттай, олон талын, амттай найрлага юм.
Эдгээр шош нь дулаан уур амьсгалд сайн ургадаг тул шинэхэн олоход хялбар байдаг.
Хэрэв та хар шошыг хоолондоо оруулбал та амттай уураг, эслэгээр баялаг орц найрлагыг аваад зогсохгүй сайн тунгаар витамин, эрдэс бодисыг авах болно.
Үнэн хэрэгтээ эдгээр вандуйны хэмжээтэй буурцагт ургамал яагаад ийм алдартай болсон шалтгаан нь тэдний гайхалтай тэжээллэг чанар юм.
Хар шош зэрэг шошны сортууд нь ургамлын гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд өөх тос багатай байдаг.
Үүнээс гадна хар шош нь уураг, эслэг ихтэй тул жингээ хасах, хоол боловсруулахад тусалдаг.
Мэдээжийн хэрэг, хар шош нь амттай байдаг (ихэнх шош шиг).
Хамгийн сайн хар шош орлуулагч
Таны хэрэглэж болох өөр олон төрлийн шош байдаг тул хар шошыг солих нь бусад хоол шиг тийм ч хэцүү биш юм.
Анхаарах зүйл бол эдгээр олон төрлийн орлуулагчид хэр их шингэнийг шингээдэг.
Хар нүдтэй вандуй эсвэл сэвэг зарам зэрэг зарим шош нь бусадтай харьцуулахад илүү их шингэнийг шингээдэг тул та жороороо шөл эсвэл усны хэмжээг тохируулах хэрэгтэй.
Хар шошыг хамгийн сайн орлуулагчид дараахь зүйлс орно.
Бөөрний шош
Хар шошыг орлуулах хамгийн сайн арга бол хэрэглэх явдал юм бөөрний шош Оронд нь.
Тэдгээр нь маш төстэй амт, бүтэцтэй тул хар шошыг шаарддаг хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм.
Улаан буурцагны амтыг бага зэрэг чихэрлэг амттай, шороон, самартай гэж хамгийн сайн тодорхойлдог.
Бөөрний шош нь хар шоштой ижил төстэй тэжээллэг чанартай тул та эрүүл мэндэд ижил ашиг тустай хэвээр байх болно.
Эдгээр шош нь хар улаан өнгөтэй тул хар биш ч адилхан хэвээр байна. Бүтэц нь маш төстэй бөгөөд нухсан үед зуурмаг шиг байдаг тул үүнийг төгс солилцдог.
Зарим хүмүүс эдгээр улаан шошыг өнгөөр нь нэрлэдэг.
Нэг ялгаа нь хар шош нь буурцагнаас жижиг байдаг тул хэрэв та тэдгээрийг салат гэх мэт хэмжээ чухал хоолонд хэрэглэж байгаа бол үүнийг санаарай.
Бөөрний шошыг чили кон карне, тако дүүргэлт, бүх төрлийн Мексик хоолонд хэрэглэж болно.
Та хар шошыг буурцагтай сольж байхдаа 1: 1 харьцаатай ижил харьцааг ашиглаж болно.
Тиймээс буурцаг нь хар шошыг орлуулагч бөгөөд таны хоолны амтыг өөрчлөхгүй.
Лима шош
Хар шошыг орлуулах өөр нэг гайхалтай сонголт бол ашиглах явдал юм таван шош.
Эдгээр шош нь хар шошноос илүү өтгөн бүтэцтэй байдаг тул өтгөн тууштай байхыг хүсдэг хоолонд тохиромжтой.
Тиймээс би чили шош хэрэгтэй жоруудад лима шошыг хар шош орлуулагч болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Тэд хар шошноос арай илүү амттай амттай бөгөөд арай зөөлөн байдаг.
Лима шош нь хар шошноос ялгаатай нь ногоон өнгөтэй байдаг. Тэд бас илүү том хэмжээтэй тул хэрэв та тэдгээрийг хэмжээ чухал хоолонд хэрэглэж байгаа бол үүнийг санаарай.
Та хар шошыг лима шошоор солихдоо 1:1 харьцаатай ижил харьцааг ашиглаарай.
Лима шошыг шөл, шөл, чинжүү зэрэгт хэрэглэж болно.
Пинто шош - чинжүү нь хамгийн тохиромжтой
Пинто шош хар шошыг орлуулах өөр нэг сайн сонголт юм. Тэд арай өөр амттай боловч ихэнх жороор сайн ажиллах болно.
Тэдгээрийг ихэвчлэн чинжүүтэй хамт хар шоштой хамт хэрэглэдэг тул та оронд нь хэрэглэж болно.
Эдгээр вандуйны хэмжээтэй шош нь цөцгийн бүтэц нэмдэг тул чинжүү, шөл, шарсан маханд ч хэрэглэж болно.
Пинто шош нь хар шоштой харьцуулахад зөөлөн амттай байдаг гэж би хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бараг ижил бүтэцтэй бөгөөд амт нь маш төстэй юм.
Пинто шош нь улбар шар өнгөтэй боловч амттай амттай бөгөөд таны аяганд дийлэхгүй.
Пинто шош нь хар шошноос арай бага уураг агуулдаг ч эслэг болон бусад шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр хэвээр байна.
Та хар шошыг пинто шошоор солихдоо 1: 1 харьцаатай ижил харьцааг ашиглаж болно.
Цавуулаг
Та бодож үзэх хэрэгтэй тахиа хоол төлөвлөхдөө хар шошыг сайн орлуулах болно.
Хэдийгээр вандуй нь буурцагны төрөл биш боловч ижил төрлийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Самартай, бага зэрэг чихэрлэг амттай вандуй, өөрөөр хэлбэл garbanzo шош гэж нэрлэдэг. Тэд бас маш уян хатан байдаг, учир нь тэдгээрийг чихэрлэг, амттай хоолонд ашиглаж болно.
Хэрэв та вандуйг хар шошны орлуулагч болгон ашиглахыг хүсч байвал тэдгээрийг бага зэрэг бүтэцтэй болгохыг хүсч буй аяганд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Жишээ нь, тэд салатанд сайн ажилладаг, шөл дээр хоол хийдэг.
Хар шошыг шаарддаг бараг бүх жор нь энэхүү олон талын найрлагыг нэмснээр ашиг тусаа өгөх болно. Тэдгээрийг олоход хялбар бөгөөд ер бусын амттай байдаг.
Бүтцийн хувьд вандуй нь хар шошноос арай илүү хатуу байдаг. Тэд бас илүү амттай амттай байдаг.
Улаан вандуй нь дүрэх болон салатыг орлуулахад тохиромжтой. Тэд бага зэрэг чихэрлэг амттай тул таны хоолонд өвөрмөц амт нэмж болно.
Мөн вандуйнд уураг, эслэг ихтэй тул таны таваг тэжээллэг чанараа хадгалах болно.
Шөнийн турш нэвт норгоод дараа нь таны хүссэнээр буцалгахыг зөвшөөрвөл богино хугацаанд бэлэн болно. Эсвэл лаазалсан вандуй хэрэглэж болно.
Орлуулах харьцаа 1:1 тул жороор нэг аяга хар шош авах шаардлагатай бол оронд нь нэг аяга вандуй хэрэглээрэй.
Тэнгисийн цэргийн буурцаг бол хар шошны өөр нэг төрлийн шош юм.
Тэд хар шоштой төстэй амт, бүтэцтэй тул олон жор хийхэд тохиромжтой.
Тэнгисийн цэргийн шош (мөн таримал шош гэж нэрлэдэг) нь зөөлөн амттай жижиг цагаан шош юм. Тэд тавагны амтыг шингээдэг тул шөл, шөлөнд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Эдгээр жижиг шош нь ижил төстэй бүтэцтэй тул хар шошыг орлуулахад тохиромжтой. Тэд чанаж дуусмагц зөөлөн, өтгөн болдог.
Тэнгисийн буурцаг нь уураг, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Үнэн хэрэгтээ тэд хар шошноос илүү их хэмжээний эслэг агуулдаг.
Хэрэв та ижил төстэй амт, бүтэцтэй хар шошны орлуулагч хайж байгаа бол хар шош нь сайн сонголт юм. Тэд хар шошыг 1: 1 харьцаагаар сольж болно.
Тиймээс, хэрэв та нэг аяга хар шошны хэрэгцээтэй хоол хийж байгаа бол оронд нь нэг аяга хар шош хэрэглээрэй.
Их хойд шош
Та хойд шошны гайхалтай салатуудын талаар сонссон байж магадгүй, гэхдээ эдгээр том шошыг шатаасан шош, шөл, чинжүү зэрэгт ашиглаж болно гэдгийг та мэдэх үү?
Их хойд буурцаг зөөлөн амттай цагаан буурцагны төрөл юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн буурцагны амтыг нарийн болгохыг хүсдэг аяганд хэрэглэдэг.
Хойд буурцаг нь ижил төстэй бүтэцтэй тул хар шошыг сайн орлуулдаг. Тэд чанаж дуусмагц зөөлөн, өтгөн болдог.
Хар шошны нэгэн адил хойд буурцаг нь уураг, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм.
Тиймээс эдгээр буурцагны хооронд хэмжээ зөрүү байгаа ч хойд буурцаг нь хар шошыг маш сайн орлуулдаг.
Лентилүүд
Лентилүүд уураг, эслэгийн агуу эх үүсвэр бөгөөд энэ нь хар шошноос ч илүү тэжээллэг болгодог. Тэд ямар ч хоолонд илүү хүчтэй амт нэмэх болно.
Янз бүрийн төрлийн сэвэг зарамыг хар шошоор сольж болох бөгөөд бүгд сайн ажилладаг. Улаан сэвэг зарам, ногоон сэвэг зарам, шар сэвэг зарам, хар сэвэг зарам зэрэг нь маш сайн орлуулагч болно.
Сэвэг зарамны амт нь шороон, самартай, бага зэрэг чихэрлэг амттай. Тэд чанаж дуусмагц бага зэрэг өтгөн болдог.
Хатаасан шош, хатаасан сэвэг зарам зэргийг жороор сольж хэрэглэж болно. Хэрэв та хуурай сэвэг зарам хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө шөнө дэвтээнэ.
Үүнийг орлуулах харьцаа нь 1:2 тул хэрэв таны жороор нэг аяга хар шош авах шаардлагатай бол сэвэг зарам нь маш жижиг тул оронд нь хоёр аяга сэвэг зарам хэрэглээрэй.
Cannellini шош
Cannellini шош хар шошыг илүү дутуу үнэлдэг орлуулагчдын нэг юм. Тэд ижил төстэй амттай бөгөөд ижил төрлийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Канеллини шош нь зөөлөн, самарлаг амттай цагаан шошны төрөл юм. Тэд тавагны амтыг шингээдэг тул Италийн жороор ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Каннелини шош нь эслэг, уурагаар дүүрэн байдаг тул Мексикийн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэ нь тэднийг хар шошны гайхалтай хувилбар болгодог. Орлуулах харьцаа нь 1: 1 тул таны жороор нэг аяга хар шош хэрэгтэй бол оронд нь нэг аяга канеллини шош хэрэглээрэй.
Хар нүдтэй вандуй
Хар нүдтэй вандуй хар шош орлуулагчдын түгээмэл сонголт юм. Тэд ижил төстэй амттай бөгөөд ижил төрлийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Эдгээр нь хар шош шиг харагддаг ч үнэндээ үнээний нэг төрөл юм. Тэд самартай амттай бөгөөд ихэвчлэн шөл, шөл хийхэд хэрэглэдэг.
Хар нүдтэй вандуй нь хатаасан хар шоштой төстэй харагддаг тул та үүнийг ашиглаж болно, цорын ганц ялгаа нь хар нүдтэй вандуй нь арай том юм.
Хар нүдтэй вандуй нь ижил төстэй бүтэцтэй тул хар шошны сайн орлуулагч юм.
Тэд чанаж болгосон үед зөөлөн, өтгөн болж, тэжээллэг чанар нь ижил байдаг.
Орлуулах харьцаа нь 1: 1 тул таны жороор нэг аяга хар шош хэрэгтэй бол оронд нь нэг аяга хар нүдтэй вандуй хэрэглээрэй.
Cauliflower цэцэг
За, энэ нь буурцаг эсвэл вандуй биш гэдгийг би мэднэ, гэхдээ та нүүрс ус багатай сонголт хайж байгаа бол хар шошыг сайн орлуулж болно.
Cauliflower цэцэг будаа, кесадилла, тако зэрэг хоолонд хар шошны орлуулагч болгон ашиглаж болно.
Гол нь цэцэгт байцаа нь хар шош шиг махлаг бүтэцтэй байдаг.
Цэцэг нь зөөлөн амттай тул хоолыг дарахгүй. Мөн чанаж болгосон үед тэд хар шоштой төстэй бүтэцтэй байдаг.
Цэцэгт байцаа нь хүнсний эслэг, амин дэмийн сайн эх үүсвэр юм.
Кешью самар
Cashews Хэрэв та самартай амтыг хайж байгаа бол хар шошны сайн орлуулагч болно.
Тэдгээр нь хар шоштой төстэй бүтэцтэй бөгөөд ижил төрлийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Хамгийн гол нь кешью хар шошноос арай чихэрлэг байдаг. Тиймээс хэрэв та тэдгээрийг орлуулагч болгон ашиглаж байгаа бол аяганд бага зэрэг амтлагч нэмж өгөхийг хүсч болно.
Cashews нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд тэдгээрийг жигнэхэд ч ашиглаж болно.
Орлуулах харьцаа 1:1 тул таны жороор нэг аяга хар шош хэрэгтэй бол оронд нь нэг аяга кашю хэрэглээрэй. Та ноолуурын самарыг хэрэглэхээсээ өмнө нунтаг болгон нунтаглах хэрэгтэй.
Наран цэцгийн үр
Хэрэв та самарнаас харшилтай, буурцагт ургамалд дургүй бол наран цэцгийн үр сайн хар шош орлуулагч юм.
Тэд ижил төстэй амттай бөгөөд ижил төрлийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Наранцэцгийн үр нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд эслэг ихтэй байдаг.
Орлуулах харьцаа нь 1: 1 тул таны жороор нэг аяга хар шош хэрэгтэй бол оронд нь нэг аяга наранцэцгийн үр хэрэглээрэй.
Наранцэцгийн үр нь амт чанараа алддаг тул чинжүү, шөл болон бусад шингэн хоолонд хамгийн тохиромжтой биш юм. Тэдгээрийг салатанд чанаж болгосон хар шошыг орлуулж, амтлагч болгон ашиглаарай.
Хийсэн гурвалсан
Одоо та хар шошны тохиромжтой орлуулагчдын жагсаалттай болсон тул та хоолондоо янз бүрийн амт, бүтэцтэй туршилт хийж болно.
Амт, бүтэц нь ижил байдаг тул би хар шошыг орлуулахын тулд шош, пинто шош зэрэг бусад шошыг ашиглахыг илүүд үздэг.
Гэхдээ, хэрэв та нүүрс ус багатай сонголт хайж байгаа бол цэцэгт байцаа бол сайн сонголт юм.
Анхаарах ёстой чухал зүйл бол шош эсвэл вандуйны хэмжээ юм.
Та шөл хийж, дараа нь хэтэрхий олон том шош хийхийг хүсэхгүй байна, учир нь эдгээр нь шингэнийг шингээж чаддаг.
Дараа нь шалгаж үзээрэй Энэ япон буурцагтай боовны жор нь бага зэрэг бэлтгэл шаарддаг боловч маш САЙХАН юм
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.