Бор будааны сироп: түүгээр хоол хийх, жигнэх хамгийн сайн гарын авлага

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч Зургадугаар сард 26, 2022-г шинэчилнэ үү

бор будаа (соёолж) сироп, цагаан будааны сироп эсвэл цагаан будааны соёолж гэж нэрлэдэг бөгөөд цардуулыг задлахын тулд чанаж болгосон цагаан будааны цардуулыг сахаржуулагч ферментээр өсгөж, дараа нь шингэнийг шүүж, хүссэн тууштай болтол нь ууршуулж халаах замаар гаргаж авдаг амтлагч юм.

Сахаржуулах үе шатанд ашигласан ферментийг цагаан будааны цардуулд нахиалсан арвайн үр тариа (уламжлалт арга) эсвэл бактери эсвэл мөөгөнцрийн гаралтай цэвэршүүлсэн ферментийн тусгаарлалт (орчин үеийн үйлдвэржсэн арга) нэмэх замаар нийлүүлдэг.

Энэ нь гликемийн индекс багатай, байгалийн сахар агуулсан, веганд ээлтэй тул элсэн чихэрээс илүү сайн сонголт юм. Нэмж дурдахад энэ нь соус, грависыг өтгөрүүлэх гайхалтай бодис юм. Мөн махыг орлуулагч, жигнэмэгийн олон талын найрлага болгон ашиглаж болно.

Энэ гарын авлагад би үүнийг дуртай бүх жороороо хэрхэн ашиглахыг харуулах болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Яагаад бор будааны сироп нь таны аяганд хамгийн тохиромжтой байгалийн амтлагч байдаг вэ?

Бор будааны сироп нь бор будааны цардуулын элсэн чихэрийг задлах замаар гаргаж авдаг байгалийн амтлагчийн төрөл юм. Энэ нь цардуулыг жижиг элсэн чихэр болгон задлахын тулд бор будааг байгалийн ферментээр чанаж, дараа нь шүүж, буцалгаж сироп үүсгэдэг. Үр дүнд нь амт, бүтэц нь зөгийн бал эсвэл агч сироптой төстэй зузаан, хув өнгөтэй сироп юм.

Бор будааны сиропыг хоол хийхдээ хэрхэн оруулах вэ

1. Байгалийн амтлагч болгон хэрэглэнэ

Бор будааны сироп нь ердийн элсэн чихэр эсвэл өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сиропын гайхалтай хувилбар юм. Энэ нь цагаан будаанд байдаг байгалийн сахар болох глюкоз ба мальтозыг агуулдаг. Энэ нь агч сироптой төстэй зөөлөн амтлаг амттай тул хоолондоо бага хэмжээний чихэрлэг амтыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг байгалийн амтлагч болгон ашиглах зарим аргууд энд байна.

• Үүнийг агч сиропын оронд бин эсвэл вафли дээр хийнэ
• Үүнийг өглөөний овъёос эсвэл тараг дээрээ нэмээд байгалийн амтлагч болно
• Үүнийг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал орлуулж, жигнэмэгийн жороор хэрэглээрэй

2. Веган хоолыг альтернатив болгон ашиглах

Бор будааны сироп нь зөгий үйлдвэрлэдэг зөгийн балыг орлуулах гайхалтай веган юм. Энэ нь ихэвчлэн амьтны ясны нүүрсээр боловсруулдаг ердийн элсэн чихрийн сайн хувилбар юм. Үүнийг веган хоол болгон ашиглах зарим аргууд энд байна:

• Үүнийг веган жигнэмэгийн жороор амтлагч болгон хэрэглээрэй
• Үүнийг өөрийн веган смүүти эсвэл коктейль дээрээ нэмээд байгалийн амтат амтлагч болно
• Үүнийг веган кофе эсвэл цайгаа чихэрлэг болгоход хэрэглээрэй

3. Өтгөрүүлэгч бодис болгон хэрэглэнэ

Хүрэн будааны сиропыг хоол хийх, жигнэхэд өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болно. Энэ нь эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл гурилын маш сайн хувилбар бөгөөд таны хоолонд нэмэлт илчлэг, нүүрс ус нэмнэ. Үүнийг өтгөрүүлэгч болгон ашиглах зарим аргууд энд байна.

• Соус эсвэл гравис дээрээ нэмээд өтгөрүүлнэ
• Бялууг дүүргэхэд нь хэрэглэхэд тусална
• Шөл эсвэл шөлөндөө нэмээд өтгөн тууштай болгоно

4. Мах орлуулагч болгон хэрэглэнэ

Бор будааны сиропыг зарим жороор мах орлуулагч болгон ашиглаж болно. Энэ нь махны хэрэглээгээ багасгахыг хүсч байгаа эсвэл веган эсвэл цагаан хоолтон хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Үүнийг мах орлуулагч болгон ашиглах зарим аргууд энд байна.

• Үүнийг дүфү эсвэл темпед marinade болгон хэрэглээрэй
• Бага зэрэг чихэрлэг амттай болгохын тулд шарсан махандаа нэмнэ
• Үүнийг хүнсний ногооны бургер эсвэл махан талхны жорондоо холбогч болгон хэрэглээрэй

5. Олон талт найрлага болгон ашиглах

Бор будааны сироп нь олон төрлийн жороор хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Энэ нь энгийн элсэн чихэрээс бага гликемийн индекс, бусад байгалийн чихэрлэгчээс илүү өндөр фруктозын агууламж зэрэг олон ашиг тусыг өгдөг. Үүнийг хоол хийхдээ ашиглах нэмэлт аргууд энд байна:

• Үүнийг ашиглан өөрийн гар хийцийн гранола эсвэл мөрний хольцыг амтлаарай
• Сайхан амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг смүүти аягандаа нэмээрэй
• Үүнийг ашиглан гар хийцийн салатны амтлагчийг амтлаарай

Бор будааны сиропыг хоол хийхдээ хэрэглэхдээ сайтар хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг тасалгааны температурт зургаан сар хүртэл, хөргөгчинд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв таны бор будааны сироп хэт өтгөрчихсөн байвал бага зэрэг ус нэмж шингэлж болно. Хэрэв та бор будааны сироп худалдаж авах гэж байгаа бол орон нутгийн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл онлайн жижиглэнгийн дэлгүүрээ шалгаарай. Хэдийгээр энэ нь уламжлалт амтлагчаас арай илүү үнэтэй байж болох ч байгалийн гаралтай, эрүүл амтлагчийг илүүд үздэг хүмүүст хөрөнгө оруулалт хийх нь гарцаагүй.

Бор будааны сироп нь чихэрлэгчийг эрүүл орлуулагч мөн үү?

Бусад чихэртэй харьцуулахад бор будааны сироп нь гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлэхгүй гэсэн үг юм. Энэ нь эрчим хүчний тэнцвэртэй байдлыг хадгалах шаардлагатай хүмүүст зориулсан ухаалаг сонголт болгодог. Бор будааны сироп нь бие махбодид эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр юм.

Гол санааг тайлбарлана

Дүгнэж хэлэхэд бор будааны сироп нь бусад чихэрлэг амтлагчийг байгалийн гаралтай, эрүүл орлуулагч юм. Үүнийг янз бүрийн жороор ашиглаж болох ба гликемийн индекс багатай. Гэсэн хэдий ч үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал бөгөөд энэ нь чихэрлэг хэвээр байна гэдгийг санах нь зүйтэй. Бор будааны сироп нь бусад эрүүл хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэвэл тэнцвэртэй хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт болно.

Бор будааны сироп ба эрдэнэ шишийн сироп: ялгаа нь юу вэ?

Бор будааны сироп ба эрдэнэ шишийн сироп хоёрын гол ялгаа нь тэдгээрийг үйлдвэрлэх арга юм. Бор будааны сиропыг байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээр хийдэг бол эрдэнэ шишийн сиропыг эрдэнэ шишийн цардуулыг маш сайн боловсруулсан хэлбэрээр хийдэг. Бусад ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• Бор будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос бага гликемийн индекстэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлэхгүй гэсэн үг юм.
• Хүрэн будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос илүү нарийн төвөгтэй амттай, баян, бараан амттай, молассаас илүү хөнгөн амттай байдаг.
• Хүрэн будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сироп шиг чихэрлэг биш тул жороор хүссэн амтат амтыг олж авахын тулд үүнийг тохируулах эсвэл бусад амтлагчтай холих шаардлагатай байж болно.
• Бор будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос илүү фруктоз агуулдаг бөгөөд энэ нь жимс, зөгийн балны байгалийн элсэн чихэр юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн сироп шиг өндөр боловсруулалтгүй байгалийн амтлагчийг хүсдэг хүмүүст маш сайн сонголт байж болох юм.
• Эрдэнэ шишийн сироп нь ихэвчлэн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг бол бор будааны сироп нь зөвхөн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олддог.

Бор будааны сиропыг эрдэнэ шишийн сиропоор хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Хэрэв та жороор эрдэнэ шишийн сиропыг орлуулах бор будааны сироп хэрэглэхийг хүсч байвал хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Бор будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сироп шиг чихэрлэг биш тул ижил хэмжээний чихэрлэг байдалд хүрэхийн тулд бага зэрэг хэрэглэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
• Бор будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос зузаан байдаг тул шингэн амтлагч хэрэглэхийг шаарддаг жороор хэрэглэж байгаа бол шингэлэхийн тулд нэг юмуу хоёр дусал ус нэмэх шаардлагатай.
• Бор будааны сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос өөр амттай байдаг тул жор бүрийн хувьд энэ нь хамгийн сайн сонголт биш байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь нарийн төвөгтэй амт бүхий илүү байгалийн амтлагчийг авахыг хүсдэг жорын гайхалтай хувилбар байж болно.
• Бор будааны сиропыг эрдэнэ шишийн сиропыг 1: 1 харьцаагаар орлуулж болох боловч эцсийн үр дүн нь арай өөр амт, бүтэцтэй байж болно гэдгийг санаарай.

Бусад чихэрлэг орлуулагч

Хэрэв та өөр чихэр орлуулагч хайж байгаа бол дараах хэдэн сонголтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Зөгийн бал: Зөгийн бал нь жоронд чихэрлэг амт, амт нэмэхэд тохиромжтой байгалийн амтлагч юм. Энэ нь 1: 1 харьцаатай эрдэнэ шишийн сиропыг орлуулж болно.
• Agave: Агава бол агавын ургамлаас гаргаж авсан шингэн чихэрлэгч юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн сироптой төстэй чихэрлэг чанартай бөгөөд 1: 1 харьцаатай орлуулагч болгон ашиглаж болно.
• Моласс: Моласс нь элсэн чихэр цэвэршүүлэх үйл явцын дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд бор будааны сироптой төстэй баян, бараан амттай байдаг. Энэ нь 1: 1 харьцаатай эрдэнэ шишийн сиропыг орлуулж болно.
• Соёолжны сироп: Соёолжны сироп нь соёолж авсан арвайгаар хийсэн чихэрлэг бодис юм. Энэ нь жорыг гүнзгийрүүлэхэд маш сайн өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь 1: 1 харьцаатай эрдэнэ шишийн сиропыг орлуулж болно.

Дүгнэлт

Бор будааны сироп нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн балны оронд хоол хийхэд хэрэглэж болох байгалийн гаралтай гайхалтай амтлагч юм. Та үүгээрээ смүүти, хуушуур, овъёосны будаа гэх мэтийг амтлах боломжтой. Энэ нь зөгийн балны маш сайн веган хувилбар бөгөөд сүмс, грависын өтгөрүүлэгч бодис юм. Нэмж дурдахад энэ нь молассаас зөөлөн амттай, эрдэнэ шишийн сиропоос илүү төвөгтэй амттай байдаг.

Тиймээс, туршиж үзэхээс бүү ай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.