Улаан вандуй: Хоол тэжээл, хадгалах, хоол хийх зөвлөмжүүд

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 14 оны 2022-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Нохой бол хамгийн уян хатан буурцагт ургамлын нэг юм. Тэднийг бас garbanzo гэж нэрлэдэг шош мөн Fabaceae гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Тэд дэлхий даяар ургадаг бөгөөд амтат болон амтат хоолонд хэрэглэдэг.

Энэ буурцагт ургамлын талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг харцгаая.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Улаан вандуй: Тэжээллэг, олон талт буурцагт ургамал

вандуй гэж юу вэ?

Шар буурцаг гэгддэг вандуй нь Cicer arietinum ургамлаас гаралтай буурцагт ургамлын нэг төрөл юм. Эдгээр нь буурцаг, сэвэг зарам, газрын самар зэрэг Faboideae дэд овогт багтдаг нэг наст ургац юм. Улаан вандуйг өөр өөр төрөлд ангилдаг бөгөөд үүнд илүү том, өтгөн кабули, жижиг, илүү амттай деси орно. Тэд мөн грамм, Бенгал грамм, Египетийн вандуй зэрэг янз бүрийн нэрээр алдартай.

Түүх ба тариалалт

Улаан вандуй нь олон жилийн түүхтэй бөгөөд олон мянган жилийн турш тариалж ирсэн. Тэд Ойрхи Дорнодоос гаралтай гэж үздэг бөгөөд Грек, Ром, Египет зэрэг эртний соёл иргэншлийн гол хоол хүнс гэж үздэг. Өнөөдөр Энэтхэг улс дэлхийн аль ч улсаас хамгийн их вандуй үйлдвэрлэдэг.

Хоол тэжээлийн мэдээлэл

Нохой нь хүнсний ногоо гэж тооцогддог бөгөөд уураг, эслэг, төрөл бүрийн амин дэм, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. FoodData Central хэлтсийн мэдээлснээр нэг порц вандуй (1/2 аяга чанаж болгосон) нь дараахь шим тэжээлийг өгдөг.

• Калори: 100
• Өөх: 2 грамм
• Нүүрс ус: 17 грамм
• Шилэн: 6 грамм
• Кальци: 32 миллиграмм
• Төмөр: 2.5 миллиграмм
• Магни: 48 миллиграмм
• Натри: 6 миллиграмм

Улаан вандуй нь мөн бүрэн уураг бөгөөд бидний бие махбодид шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг. Эдгээр нь цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад зориулсан шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Улаан вандуй нь эрүүл мэндийн ашиг тусаар дүүрэн байдаг, үүнд:

• Цацалтыг дэмжинэ: вандуй нь эслэг, уураг ихтэй тул хоол идсэний дараа цатгалан, сэтгэл хангалуун байхад тусалдаг. Хэрэв та жингээ хасах эсвэл эрүүл жингээ хадгалахыг оролдож байгаа бол энэ нь тустай байж болно.
• Тархи болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг дэмжинэ: вандуй нь тархи болон мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой Е витамины сайн эх үүсвэр юм.
• Ходоод гэдэсний замын эмгэгийг бууруулах: вандуйд агуулагдах өндөр эслэг нь хоол боловсруулалтыг зохицуулж, ходоод гэдэсний замын эмгэгийг бууруулахад тусалдаг.
• Нэг порцоор олон ашиг тустай байх нь: Нэг порц вандуй нь өдөрт хэрэглэх эслэгийн тал хувийг эзэлдэг бөгөөд уураг, төмөр болон бусад чухал тэжээллэг бодисоор хангадаг.

Цагаан вандуйг хоол хүнсэндээ хэрхэн оруулах вэ

Улаан вандуй нь гайхалтай уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Энд зарим санаанууд байна:

• Шаржигнуурт зууш болгон шарж идээрэй.
• Хумус эсвэл бусад дүрсэн хоол хийх.
• Илүүдэл уураг, эслэг авахын тулд тэдгээрийг салатанд нэмнэ.
• Тэдгээрийг шөл, шөл хийхэд хэрэглээрэй.
• Фалафел эсвэл ногооны бургер хийх.
• Жигнэхдээ вандуйн гурил хэрэглээрэй.

Зар сурталчилгааны бодлого, урамшууллын зөвлөгөө

Лаазалсан вандуй худалдаж авахдаа натрийн агууламж багатай сонголтыг хайж, натрийн агууламжийг багасгахын тулд хэрэглэхээсээ өмнө зайлж угаана. Хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд долоо хоногт ядаж хэдэн удаа вандуйг хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээгээрэй. Жижиг хэмжээтэй гэдэгт бүү хууртаарай - вандуй нь эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.

Улаан вандуйг юу эрүүл болгодог вэ?

1. Гэдэсний эрүүл мэндэд тустай уусдаг эслэг

Гэдэсний эрүүл бактерийг дэмжихэд тусалдаг уусдаг эслэгийг гарбанзо шош гэж нэрлэдэг вандуй. Энэхүү эслэг нь бүдүүн гэдсэнд задарч, шингэцийг хөнгөвчлөх ба гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг. Судалгаанаас үзэхэд вандуй идэх нь гэдэсний асуудал үүсэх эрсдлийг бууруулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчилдөг.

2. Барилгын материалын бүрэн уураг

Улаан вандуй нь бидний бие зөв ажиллахад шаардлагатай амин хүчлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд ялангуяа хоол хүнсэндээ хангалттай уураг авч чадахгүй байгаа цагаан хоолтнуудад зориулагдсан байдаг. Улаан вандуй нь уургаар баялаг бөгөөд олон төрлийн ашиг тустай тул таны өдөр тутмын хэрэглээнд маш сайн нэмэлт болдог.

3. Жингээ хасахын тулд цатгалыг дэмжинэ

Улаан вандуй нь жижиг, жижиг савлагаатай олон тооны шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Эдгээр нь таныг цатгалан, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, жингээ барих эсвэл турах гэж байгаа бол жингээ хасахад тусалдаг бүрэн хэмжээний хоолыг төлөөлдөг.

4. Тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайн

Нохой бол тархи болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай Е витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Тэд мөн мэдрэлийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй магни агуулдаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.

5. Зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг бууруулдаг

Улаан вандуй нь гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэггүй гэсэн үг юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад бэрхшээлтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Мөн вандуй нь хоол боловсруулах болон зүрх судасны системийг эрүүл байлгахад тусалдаг эслэгийн агуу эх үүсвэр болдог. Эдгээр нь натри, өөх тос, холестерины агууламж багатай тул зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

6. Цавуулаггүй, целиак өвчинд ээлтэй

Цавуулаг эсвэл цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст вандуй бол маш сайн сонголт юм. Тэд байгалиасаа цавуулаггүй тул цавуулагаас зайлсхийх хэрэгтэй хүмүүст аюулгүй сонголт болдог. Гэсэн хэдий ч, цавуулаг эсвэл байгалийн бус бусад орц найрлагатай байж болзошгүй тул савласан вандуйн бүтээгдэхүүний найрлагын жагсаалтыг унших нь чухал юм. Дүрмээр бол, хэрэв та үүнийг дуудаж чадахгүй бол энэ нь энгийн эсвэл байгалийн биш байж магадгүй юм.

7. Олон талт, амттай

Улаан вандуй нь гайхалтай уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг нухаж, ялзмагт хийж, салат, шөл, шөлөнд нэмж эсвэл шарж, хөнгөн зууш болгон идэж болно. Нэмэлт орц найрлагыг оруулж, таны хоолны дэглэм дэх эрүүл бус өөх тос, натрийн хэмжээг багасгахын тулд янз бүрийн төрлийн амтат вандуй байдаг.

Бонус: Зар сурталчилгааны бодлого

Нохой бол ямар ч хоолны дэглэмд эрүүл бөгөөд амттай нэмэлт юм. Эдгээр нь шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд олон ашиг тустай байдаг. Цагаан вандуйг хоол хүнсэндээ оруулах нь цатгалтанд тустай, ходоод гэдэс, зүрх судасны тогтолцоог эрүүл байлгаж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Улаан вандуйны хоол тэжээлийн ашиг тус

Улаан вандуйны тойм

Шар буурцаг гэгддэг вандуй нь Fabaceae овгийн Faboideae дэд овогт хамаарах нэг наст буурцагт ургамал юм. Тэд Бенгал грамм, Египетийн вандуй зэрэг янз бүрийн төрлөөр ирдэг бөгөөд вандуй, вандуй, эсвэл зүгээр л "дэгдээхэй" гэж нэрлэдэг. Нохой бол буурцагт ургамлуудын дунд хүчирхэг тоглогч бөгөөд гол шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг.

Улаан вандуйны шим тэжээлийн агууламж

Дараах хүснэгтэд USDA-аас гаргаж авсан чанасан вандуйны шим тэжээлийн агууламжийг харуулав. Шим тэжээл тус бүрийн хэмжээг дундаж насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээний хажуугаар харуулсан боловч нас болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч хэрэгцээ өөр өөр байж болно.

| Шим тэжээл | 100гр тутамд хэмжээ | Өдөр тутмын хэрэгцээ |
| — | — | — |
| Эрчим хүч | 686 кЖ (164 ккал) | — |
| Өөх | 2.6 гр | 44-77 гр |
| Нүүрс ус | 27.4 гр | 130 гр |
| Шилэн | 7.6 гр | 25-38 гр |
| Уураг | 8.9 гр | 46-56 гр |
| Витамин С | 4.0 мг | 90 мг |
| Е витамин | 0.4 мг | 15 мг |
| Витамин К | 4.8 мкг | 120 мкг |
| Кальци | 49 мг | 1000-1300 мг |
| Төмөр | 2.9 мг | 8-18 мг |
| Магни | 48 мг | 310-420 мг |
| Фосфор | 168 мг | 700 мг |
| Кали | 291 мг | 4700 мг |
| Цайр | 1.5 мг | 8-11 мг |
| Фолийн хүчил | 172 мкг | 400 мкг |
| Пантотений хүчил | 0.6 мг | 5 мг |

Нохой дахь витаминууд

Улаан вандуй нь хэд хэдэн чухал витамины сайн эх үүсвэр бөгөөд үүнд:

• Витамин С: 4.0 грамм тутамд 100 мг орчим байдаг нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, арьсны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой.
• Витамин Е: 0.4 грамм тутамд 100 мг орчим байдаг нь арьс, нүдийг эрүүл байлгахад чухал үүрэгтэй.
• Витамин К: 4.8 грамм тутамд 100 мкг, цусны бүлэгнэлт, ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой.
• Фолийн хүчил: 172 грамм тутамд 100 мкг, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд тархины эрүүл үйл ажиллагааг дэмжихэд тусалдаг.
• Пантотений хүчил: 0.6 грамм тутамд 100 мг орчим байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг эрчим хүч болгон хувиргахад чухал үүрэгтэй.

Улаан вандуй дахь нүүрс ус

вандуй нь нүүрс усны сайн эх үүсвэр бөгөөд 27.4 грамм тутамд 100 грамм байдаг. Тэд мөн их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд 7.6 грамм тутамд 100 грамм байдаг. Цагаан вандуйд агуулагдах нүүрс ус нь гликемийн ачаалал багатай байгалийн гаралтай элсэн чихэр юм. Энэ нь тэдгээрийг удаан шингээж, өдрийн турш эрчим хүчний тогтвортой эх үүсвэрээр хангадаг гэсэн үг юм.

Улаан вандуй: Таныг бүрэн дүүрэн байлгаж чадах сайхан зууш

Улаан вандуй нь бүрэн дүүрэн байдлыг дэмжихийн тулд хэрхэн ажилладаг

Улаан вандуй нь таныг цатгалан байлгах урлагт туршлагатай. Эслэг, уургаар баялаг эдгээр нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, хэт идэвхтэй өлсгөлөнгийн дохиог дарах үйлчилгээтэй. Цагаан вандуйнд агуулагдах цардуул нь удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг. Мөн вандуй нь хоолны дуршлыг зохицуулдаг даавар ялгаруулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Үнэн хэрэгтээ, эмэгтэйчүүдийн дунд хийсэн судалгаагаар буурцагт ургамал, тэр дундаа вандуй байнга иддэг хүмүүсийн биеийн жингийн индекс (BMI) болон бүсэлхийн тойрог нь хэрэглээгээ хязгаарладаг хүмүүстэй харьцуулахад бага байдаг болохыг тогтоожээ.

Өлсгөлөнгийн менежментэд вандуйны гайхалтай нөлөө

Хүний хийсэн судалгаагаар вандуй нь гликемийн индекс (GI) харьцангуй бага байдаг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтвортой байвал өлсөх нь багасдаг тул энэ нь өлсгөлөнг зохицуулахад маш сайн мэдээ юм. Мөн вандуй нь мэдрэлийн системд тодорхой химийн элчийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай холин бодисын агуу эх үүсвэр бөгөөд сэтгэцийн эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Улаан вандуй: Сэтгэцийн эрүүл мэндэд тустай гол эрдэс

Улаан вандуйд магнийн гол эрдэс бодис агуулагддаг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хямрал, түгшүүрээс хамгаалах сайн үр дүнг харуулдаг. Судалгаагаар магнигаар баялаг хоол хүнс, тэр дундаа вандуйг насанд хүрэгчдийн сэтгэцийн эрүүл мэндтэй харьцуулж, магни их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс сэтгэлийн хямрал, түгшүүртэй байх эрсдэл багатай болохыг тогтоожээ.

Улаан вандуйг хэрхэн хадгалах вэ: зөвлөмж ба заль мэх

Хадгалах сонголтууд

Нь вандуй хадгалах тухайд гэвэл үүнийг хийх олон арга бий. Энд зарим нийтлэг сонголтууд байна:

• Шүүгээ: Лаазалсан эсвэл дэвтээсэн вандуйг шүүгээ шиг сэрүүн, хуурай газар нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
• Хөргөгч: Чанасан вандуйг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
• Хөлдөөгч: вандуйг чанаж болгосон эсвэл чанаагүй зургаан сар хүртэл хөлдөөж болно.

Хөлдөөсөн вандуй

вандуйг хөлдөөх нь ирээдүйн хоолонд бэлэн байлгах маш тохиромжтой арга юм. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

• Чанасан вандуй: Чанасан вандуйг хөлдөөгчийн жижиг уут эсвэл агааргүй саванд хийнэ. Илүү тохь тухтай байлгахын тулд тэдгээрийг мөсөн шоо саванд хөлдөө. Нэг шоо нь ойролцоогоор нэг халбагатай тэнцүү байна.
• Аквафаба: Аквафаба гэгддэг лаазалсан вандуйны шингэн нь бас сайн хөлддөг. Үүнийг мөсөн шоо болгон асгаж, жороор өндөг орлуулах зорилгоор хөлдөөж болно.
• Болоогүй вандуй: Болоогүй вандуйг хөлдөөхийн тулд тугалган цаас эсвэл хуванцар боолтоор бүрсэн тавиур дээр тарааж эхэлнэ. Хатуу болтол хөлдөөж, дараа нь хөлдөөгчийн уут эсвэл агааргүй саванд хийнэ.

Өрөөний температурт вандуй хадгалах

Хэрэв та энгийн эсвэл давсалсан, бүрсэн эсвэл шарж хүртэл гоёмсог вандуйн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бол тэдгээрийг хэрхэн хадгалах талаар гайхаж магадгүй юм. Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Нээлттэй уут: вандуйг битүүмжилсэн сав эсвэл саванд хийж өрөөний температурт хадгална.
• Битүүмжилсэн уут: Хэрэв уут задлаагүй бол орчны температурт хадгалж болно.
• Шилэн лонхтой: Хэрэв та шилэн саванд вандуй худалдаж авсан бол муудахаас сэргийлж хөргөгчинд онгойлгож хадгалахыг зөвлөж байна.
• Зууш: Хэрэв та гэртээ шаржигнуурт вандуйтай зууш хийсэн бол түүнийгээ тасалгааны температурт агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл саванд хийж хадгалаарай.

Хадгалалтын вандуйд үзүүлэх нөлөө

Нохойг хэрхэн хадгалах нь түүний бүтэц, хадгалах хугацаандаа нөлөөлдөг. Дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

• Хуучирсан вандуй: Өрөөний хэмд удаан хадгалсан вандуй нь хуучирч, хийж буй тавагны бүтэцэд нөлөөлж болзошгүй.
• Үнэр шингээх: вандуй нь бусад хүнсний үнэрийг шингээж авах чадвартай тул агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл саванд хадгалах нь дээр.
• Хадгалах хугацаа бага: Өрөөний температурт хадгалсан вандуй нь хөргөгч, хөлдөөгчид хадгалсанаас бага хадгалагддаг.
• Арьсны үлдэгдэл: Хэрэв та чанасан вандуйг хөргөгчинд хадгалвал арьс нь хатуу хэвээр байж, тавагны бүтэцэд нөлөөлж болзошгүй.

Улаан вандуйг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зөвлөмж ба заль мэх

Хоол хийхэд вандуй бэлтгэх

– Нохойг урсгал усаар сайтар зайлж, шороо, хог хаягдлыг арилгана.

• Хоол хийх хугацааг багасгаж, бүтцийг нь сайжруулахын тулд вандуйгаа нэг шөнийн дотор том аяга усанд дэвтээнэ.
• Хэрэв та цаг зав муутай бол түргэн нэвт норгох аргыг ашиглаж болно: вандуйг саванд усаар таглаж, буцалгаад нэг цагийн турш байлгаад зайлж угаана.
• Хэрэв та лаазалсан вандуй хэрэглэж байгаа бол хэрэглэхээсээ өмнө дэвтээж, сайтар зайлж угаана уу.

– Өөрийн дуртай жороор махыг орлуулж ашиглаарай.
– Өөрт таалагдах амтыг олохын тулд янз бүрийн халуун ногоо, амтлагчийг туршиж үзээрэй.
– Нь вандуйг хар шош, сэвэг зарам зэрэг бусад шоштой хольж, илүү олон төрлийн бүтэцтэй, амттай болно.
– Давсыг бүү хэмнээрэй – вандуйд хамгийн амттай байхын тулд хангалттай хэмжээний амтлагч хэрэгтэй.
– Даралтаар хоол хийх эсвэл удаан хоол хийх гэх мэт өөр өөр хоол хийх аргыг туршаад үзээрэй.
вандуй нь инээдтэй хямд бөгөөд үр ашигтай гэдгийг санаарай - нэг фунт хатаасан вандуй нь лаазалсан буурцагны зардлаас хэд хэдэн багц болгосон шош авч болно.

• Хэрэв та вандуй нь таны амтанд тохирохгүй цардуултай эсвэл үр тариа ихтэй гэж үзвэл хоол хийхээсээ өмнө хальсыг нь авах хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг дарамттай байж болох ч илүү өтгөн, торгомсог бүтэцтэй болно.
• Нохой нь ургамлын гаралтай уураг, эслэг болон бусад шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр гэдгийг бүү мартаарай. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ нэмбэл эрүүл мэндэд маш их ач тустай байхаас гадна тогтвортой, байгальд ээлтэй хүнсний сонголт болно.

Ялгаатай байдал

Улаан вандуй vs Гарбанзо

Одоо та эдгээр нь ижил зүйл мөн үү гэж гайхаж магадгүй юм. Техникийн хувьд тэд тийм, гэхдээ энэ нь зөвхөн семантикийн асуудал юм. "Нэг вандуй" гэдэг үг нь Латин "cicer arietinum" гэсэн үгнээс гаралтай бол "garbanzo" нь испани хэлнээс гаралтай. Тэгэхээр, энэ нь зөвхөн ямар хэлийг илүүд үзэх нь чухал юм.

Гэхдээ хамгийн гол зүйл рүүгээ орцгооё. Олон зууны турш вандуй нь Ойрхи Дорнодын хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Тэдгээрийг hummus, falafel гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд бодит байцгаая, хэн сайн хуммусыг хайрладаггүй вэ? Нөгөөтэйгүүр, гарбанзо шош нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт маш удаан хугацаанд алдартай байсан. Тэд шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд АНУ-д агуулахын гол нэрийн бүтээгдэхүүн болжээ.

Одоо олон талт байдлын тухай ярихад буурцагт ургамал хоёулаа аварга юм. Та тэдгээрийг гоймоноос эхлээд салат, шаржигнуурт croutons хүртэл төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэж болно. Мөн вандуйнаас гардаг шингэн болох аквафабагийн тухай мартаж болохгүй, өтгөрүүлэгч эсвэл өндөгний орлуулах жор болгон ашиглаж болно.

Гэхдээ хэрэв та уургийн тэжээлийг хайж байгаа бол garbanzo шош нь явах арга зам юм. Тэд нэг үйлчлэлд 6 грамм ургамлын гаралтай уураг агуулдаг. Хэрэв та цавуулаггүй бол хоёр буурцагт ургамлыг хэрэглэхэд аюулгүй.

Тиймээс та вандуй эсвэл шошыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран тэдгээр нь амттай, тэжээллэг байхыг үгүйсгэхгүй. Тиймээс тэдгээрийг өдөр тутмын хоолондоо оруулаарай. Хэрэв та адал явдалд дуртай бол гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй вандуйтай бин хийж үзээрэй. Бидэнд итгээрэй, энэ бол тоглоомыг өөрчилдөг.

Улаан вандуй, сэвэг зарам

За хүмүүс ээ, вандуй ба сэвэг зарам гэсэн эртний маргааныг шийдвэрлэх цаг болжээ. Эдгээр буурцагт ургамал олон жилийн турш тэмцэж байгаа бөгөөд эцэст нь үүнийг зогсоох цаг болжээ. Тиймээс халбагаа аваад ухахад бэлэн байгаарай.

Эхлээд эдгээр хоёр өрсөлдөгчийн ялгааны талаар ярилцъя. Улаан вандуй нь илүү том, илүү зүрх сэтгэлтэй байдаг бол сэвэг зарам нь жижиг, илүү зөөлөн байдаг. Улаан вандуй нь хоол хийхэд илүү удаан хугацаа шаардагддаг боловч төвийг сахисан амттай тул сүмс, шөл хийхэд тохиромжтой хэрэгсэл болдог. Нөгөө талаас сэвэг зарам нь зөөлөн шороон эсвэл чинжүү амттай бөгөөд янз бүрийн өнгө, бүтэцтэй байдаг.

Одоо хамгийн чухал зүйл болох хоол тэжээлийн үнэ цэнийг авч үзье. Нохой, сэвэг зарам хоёулаа эслэг, ургамлын гаралтай уураг, тэсвэртэй цардуул, витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг. Гэсэн хэдий ч сэвэг зарам нь вандуйтай харьцуулахад бага зэрэг илчлэг, илүү их эслэг агуулдаг. Харин вандуй нь арай илүү уураг агуулдаг. Тиймээс, аль нь танд илүү дээр вэ гэдэг нь бага зэрэг шидэлт юм.

Гэхдээ бид эдгээр буурцагт ургамлыг зөвхөн шим тэжээлийн үнэ цэнийнх нь үүднээс иддэггүй гэдгийг бодитоор хэлье. Бид тэднийг бас сайхан амтлахыг хүсч байна! Аз болоход, вандуй, сэвэг зарам хоёулаа амттай, олон талт байдаг. Нь вандуй нь ялзмаг, салат, шөлөнд маш сайн байдаг бол сэвэг зарам нь шөл, карри, будаа хийхэд тохиромжтой.

Тэгэхээр та алийг нь сонгох ёстой вэ? За, энэ нь таны хувийн сонголт, хоол хийх зүйлээс хамаарна. Хэрэв та хэлбэр дүрсээ хадгалах чадвартай илүү амттай найрлага хайж байгаа бол вандуйг сонгоорой. Гэхдээ хэрэв та янз бүрийн амт, бүтэцтэй арай илүү зөөлөн зүйлийг хүсч байвал сэвэг зарам нь хамгийн тохиромжтой арга юм.

Дүгнэж хэлэхэд, вандуй ба сэвэг зарам хоёрын маргаан хэзээ ч үнэхээр шийдэгдэхгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ нэг зүйл тодорхой байна: эдгээр буурцагт ургамал хоёулаа тэжээллэг, амттай бөгөөд таны агуулахад нэмэх нь зүйтэй. Тиймээс урагшаа, халбага аваад, ухаж ав!

Дүгнэлт

Ингээд та бүхэнд вандуйны түүхээс эхлээд тэжээллэг чанар хүртэл нь мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл байна. Улаан вандуй нь эслэг, уураг, витамин, эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр бөгөөд олон төрлийн жороор хэрэглэж болно. Тиймээс, дараагийн удаа та хүнсний дэлгүүрт байхдаа вандуй ав, харамсахгүй!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.