Донбури: Японы уламжлалт цагаан будааны аягатай хоол
Донбури бол цагаан будаа, хүнсний ногоо, мах, загаснаас бүрдсэн япон хоол бөгөөд том аяганд хийж өгдөг. Донбури гэдэг нэр нь японоор "аяга" гэж орчуулагддаг бөгөөд үүнийг хэлдэг ямар аяганд үйлчилнэ.
Энэ нь Японы Эдогийн үеэс (1603-1868) эхтэй бөгөөд оройн цагаар ажилладаг хүмүүст хямдхан хоолоор үйлчилдэг байв.
Донбуриг оякодон (тахиа, өндөг), кацудон (гахайн махны котлет), гюдон (үхрийн зүсмэлүүд), тен-дон (темпура сам хорхой), теккадон (туна сашими), унадон (шарсан могой) зэрэг олон төрлийн найрлага, хэв маягаар чанаж болно. ).
Уламжлал ёсоор аяганууд нь уурын цагаан будаагаар дүүргэж, дараа нь сонгосон найрлагаар дүүргэдэг. Хоолны амтлагчийг ихэвчлэн даши шөл, шар буурцаг сумс, сакэ, миринээр хийсэн бага зэрэг чихэрлэг шөлөөр буцалгана.
Гэсэн хэдий ч зарим бүс нутагт мисо эсвэл улаан лооль дээр суурилсан сүмсийг бас ашигладаг.
Бэлтгэсний дараа донбури халуун эсвэл бүлээнээр үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн нимгэн хэрчсэн улаан лууван эсвэл даршилсан цагаан гаагаар чимэглэдэг.
Донбури нь тав тухтай байдлаасаа шалтгаалан нэг аяганд маш сайн хоол болдог - бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо холилдсон тул найрлага бүр нь нөгөөдөө амт нэмдэг - гэхдээ гэр бүлийн гишүүд эсвэл найз нөхөддөө хуваалцвал олон хоолонд идэж болно.
Түүний алдар нэр нь Япон болон Азийн бусад хэсэгт тархсан бөгөөд үүнийг орон нутгийн рестораны цэснээс олж болно, эсвэл супермаркет эсвэл дэлгүүрт урьдчилан савласан хэлбэрээр худалдаж авч болно.
Донбури бол төрөл бүрийн амт, бүтэцтэй хослуулан нэг аяга тав тухтай хоол болгон хувь хүний амтанд тохируулан өөрчилж болох гайхалтай уян хатан хоол юм; Энэхүү уламжлалт япон хоол яагаад Япон улсын хилийн чанадад ч, хилийн чанадад ч алдартай хэвээр байгаа нь гайхах зүйл биш юм!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.