Шар буурцагны соустай даршилсан болон шарсан гахайн махны Лиемпогийн жор
Филиппинчүүд дутахгүй Гахайн мах жор, учир нь бид маш олон янз байдаг.
Үүний нэг нь шарсан гахайн мах юм лиемпо Энэ жорыг ихэвчлэн улс даяар баяр ёслол, хоолны газруудад үздэг бөгөөд үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч үүнийг жижиглэн хэрчиж, ууж буй найз нөхөддөө шар айрагтай хамт өгч болно.
Жинхэнэ унтарсан хоол болох энэхүү гахайн махны лиемпо жорыг энгийнээр тайлбарлавал гахайн махны шарсан махтай төстэй холимогоор даршилсан мах юм. адобо. Энэхүү амттай гахайн махтай лиемпо жорны нууц нь маринадыг зөв хийх явдал бөгөөд би үүнийг хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно.!
Гахайн махны лиемпо хийх нь маш хялбар бөгөөд мах шарах мастерууд энэ хоолонд агуулагдах амттай тамхи татдаг BBQ амтанд дуртай байх болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Шарсан гахайн махны лиемпо жор
Энэхүү амттай хоолны янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн үндсэн зүйл бол: та маринад хийж, мах шарахдаа төгс төгөлдөр болгож, үйлчилдэг.
Шарсан гахайн мах
Орц
- 1 kg гахайн липпо (гэдэс)
- ½ аяга Шар буурцгийн соус
- ¼ аяга цуу
- 3 tbsp элсэн чихэр
- Хар чинжүү, нунтагласан
- Oregano
- Basil
- 5 хумс сармис татсан
- 1 tbsp canola тос
Зааварчилгаа
- Бүх махыг багтаах хангалттай том саванд шар буурцаг сумс, цуу, элсэн чихэр, лаврын, орегано, газрын хар чинжүү, сармисыг холино. Сайн хольж, аяганы ёроолд элсэн чихэр байхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Гахайн липпо (гэдэс) хольцыг 30 минутаас 1 цаг хүртэл (эсвэл яарахгүй бол илүү урт) байлгана.
- Турбо шарах/конвекцийн зуухыг 350F-т урьдчилан халаана.
- Даршилсан гахайн махны лиемпо (гэдэс) зүсмэлүүдийг турбо шарах/конвекцийн зууханд хийнэ. Болгоомжтой байгаарай.
- Үлдсэн маринад дээр тос нэмээд сайтар холино. Үүнийг ашиглан гахайн хэвлийн зүсмэлүүдээ тослоорой.
- Цаг хэмжигчийг эхлээд 15 минут болгож, дараа нь гахайн гэдсэнд дахин шарах хэрэгтэй. Гахайн махыг өөрийн үзэмжээр жигд болтол 10 минут тутамд хий. Энэ нь гахайн махыг хуурай болгохгүйн тулд бүх шүүсийг түгждэг.
- Шарж дууссаны дараа гахайн гэдсийг зуухнаас гаргаж аваад цаасан алчууранд хийж тосыг нь шингээж өгнө.
- Жижиг хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж эсвэл нэг зүсмэлээр үйлчил. Энэ бол таны дуудлага.
- Пулутанаар эсвэл халуун будаагаар үйлчил.
Тэжээл
Гахайн мах хийж байгааг харахын тулд YouTube-ийн хэрэглэгч Kain Noypi-ийн энэ видеог үзээрэй.
Хоол хийх зөвлөмж
Гахайн гэдсэнд эсвэл гахайн махыг даршилж байхдаа маш их өгөөмөр байх ёстой, учир нь маринад хийх явцад мах нь маринадыг шингээхээс гадна шарж эхлэхэд маринад нь уурших болно.
Лиемпогийн жорыг илүү амттай, давслаг эсвэл халуун ногоотой болгохыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран та маринад дахь орцуудын хэмжээг тохируулж болно.
Маринадны амтыг бүрэн шингээхийн тулд гахайн гэдсэнд хонохыг зөвлөж байна.
Хэрэв та цаг зав муутай бол хоол хийхээсээ өмнө дор хаяж 3-4 цагийн турш даршилж болно. Сайн даршилсан гахайн мах нь илүү шүүслэг, илүү амттай болно.
Уксус эсвэл халуун ногоотой цуу, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн улаан сонгино эсвэл чинжүүтэй хамт дүрэх сумс хийнэ. Энэхүү хөнгөн соус нь хоолонд сайхан амт нэмдэг.
Хэрэв та энэ хоолыг амтлахыг хүсч байвал өөр өөр маринад хэрэглэж эсвэл холимогт өөр өөр халуун ногоо нэмээд үзээрэй. Та мөн гахайн гэдсэнд шарахаасаа өмнө тугалган цаас эсвэл гадил жимсний навчаар боож шарсан махыг өөр аргаар шараад үзээрэй.
Та мөн гахайн гэдэсний зүсмэлүүдийг ердийн шарсан мах шиг гадаа шарсан маханд хийж болно.
Орлуулалт ба хувилбарууд
Гахайн гэдэс эсвэл лиемпо нь дараахь зүйлийг орлуулж болно.
- Гахайн хэрчим мах
- Гахайн хүзүү
- Гахайн мах
Та энэ маринадыг тахианы маханд ашиглаж болно.
Хэрэв та шарсан гахайн махыг бага зэрэг шаржигнуур болгохыг хүсвэл гахайн махыг даршилахаас өмнө хийж болно. Энэ нь өөх тосыг гаргаж, маринадны амтыг илүү амархан шингээх боломжийг олгоно.
Маринад болон амтлагч соусын хувьд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.
- Наргил модны сүү
- Манго шүүс
- Ханборгоцойн шүүс
- 7-Up эсвэл Sprite (илүү зөөлөн гахайн маханд зориулсан)
- Хүрэн элсэн чихэр нь халуун ногоотой цуутай соустай холилдоно
- Каламанси шүүс
- Загасны соус
- Гадилтай кетчуп
- Улаан лоолийн кетчуп
Хэрэв та шарсан лиемпогоо сайхан карамель царцдастай байлгахыг хүсвэл бор элсэн чихэр (эсвэл цагаан элсэн чихэр) чухал юм.
Илүү хүчтэй амтыг мэдрэхийн тулд та үргэлж жижиглэсэн сармис, илүү олон чинжүү нэмж болно.
Хэрхэн үйлчлэх, идэх
Баяр ёслолын хоол болохоос гадна шарсан дүпү эсвэл шарсан хаш зэрэг бусад хоолтой хамт хэрэглэж болно.
Гахайн гэдсэнд зориулсан хамгийн алдартай хачир бол хаш салат юм. Энэ хоолыг шар буурцаг, цуу гэх мэт хажуу талд нь дүрэх соустай хамт үйлчилж болно.
Үүнийг будаа эсвэл талхтай хамт идэж болно. Та үүнийг хажуу талтай нь ч холбож болно давсалсан өндөг болон атчара (даршилсан папайя).
Үдийн болон оройн хоолондоо энэ хоолыг сонгодог Филиппинчүүд уурын будаа, хажуу талд нь багаун исда хийж өгөх дуртай. Багун Исда исгэсэн загас, сам хорхойгоор хийсэн Филиппиний алдартай амтлагч бөгөөд сам хорхойн оо гэгддэг.
Гахайн махны лиемпо нь хачирхалтай жор байдаг тул ихэвчлэн шар буурцагны соус, цуу, жижиглэсэн сонгино, лабуёо зэргийг хольж үйлчилдэг ч та үйлчилж байхдаа маханд цацаж болно.
Лиемпотой хамт үйлчлэх нийтлэг хачир
- Шар буурцаг ба цуутай дүрэх соус
- Уураар чанаж болгосон будаа
- Жигнэсэн шош
- Хаш салат
- Шарсан дүфү
- Давсалсан өндөг
- Даршилсан папайя
- Улаан байцааны салат
- Салад
- Чихэрлэг төмс
- Мак ба бяслаг
- Талх
- Эрдэнэ шишийн талх
- Уураар жигнэсэн ногоо
- Brussel нахиалдаг
Үүнтэй төстэй хоол
Синуглав болон тусгай токват бабой нь inihaw na liempo жороор хийсэн хоолнуудын ердөө 2 нь юм.
Синуглав бол Филиппиний Висая мужаас гаралтай хоол бөгөөд inihaw na liempo мах шарж, кинилав на туна загастай хольж хийдэг.
Тусгай токват бабой нь шарсан дүпүгийн зүсмэлүүд болох токватай inihaw na liempo чанаж бэлтгэдэг. Энэ бол Филиппиний Төв Лузон бүсээс гаралтай хоол юм.
Инихав на лиемпотой төстэй бусад хоолонд дараахь зүйлс орно.
- Гахайн махны шарсан мах
- Тахианы махны шарсан мах
- Үхрийн махны шарсан мах
- Загасны шарсан мах
Эдгээр хоолыг бүгдийг нь даршилсан махтай нүүрс дээр шарсан Филиппин хоол хийх арга болох inihaw аргыг ашиглан хийдэг.
Inhaw na liempo жор бол энэхүү хоол хийх аргыг ашиглах олон арга замуудын нэг юм. Инихавын тухайд эцэс төгсгөлгүй боломжууд байдаг бөгөөд та дуртай ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно. Та мөн маринадуудыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно!
ТАХ
Англиар "гахайн махны лиемпо" гэж юу вэ?
Гахайн махны лиемпог мөн шарсан гахайн гэдэс гэж нэрлэдэг.
Үүнд ямар ч гайхалтай нэр байхгүй бөгөөд хүмүүс ердийн барбекю дээр шарсан гахайн гэдэс ба Филиппин лиемпо хоёрыг нэмэлт дүрэх соусаар нь ялгаж чаддаг.
Лиемпо ямар зүсмэл мах вэ?
"Лиемпо" гэдэг нь Филиппин хэлээр гахайн гэдэс гэсэн үг юм. Таны таамаглаж байгаагаар энэ зүсэлт нь гахайн гэдэснээс гардаг.
Лиемпо нь гахайн гэдэстэй адилхан уу?
Тийм ээ, тэд адилхан. Лиемпо нь гахайн гэдэс гэсэн Филиппин хэл юм.
Лиемпо хэрхэн хадгалах вэ?
Даршилсан гахайн махыг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Энэхүү Филиппин хоол нь хөлдөөгчид тохиромжгүй бөгөөд махыг халуун, шинэхэн байдлаар үйлчилнэ.
Лиемпо хэрхэн цэвэрлэдэг вэ?
Гахайн гэдсийг усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж цэвэрлэж болно.
Та мөн цуугаар цэвэрлэж болох бөгөөд энэ нь маханд байж болох аливаа бактерийг арилгахад тусална.
Лиемпо юунаас бүтдэг вэ?
Гахайн гэдэс нь гахайн гэдэснээс гардаг лиемпогийн гол найрлага юм.
Лиемпо яаж цавчих вэ?
Гахайн гэдсийг хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Та мөн махны худалдагчаасаа үүнийг хийхийг хүсч болно.
Хэсэг бүрийн хэмжээ нь ойролцоогоор 1 инч (2.5 см) квадрат байх ёстой.
Лиемпо хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Лиемпо бэлтгэхэд ойролцоогоор 15-20 минут шаардагдана.
Яг цаг хугацаа нь гахайн гэдэсний хэсгүүдийн хэмжээ, мах шарах хэр халуун байхаас хамаарна.
Оройн хоолонд шарсан гахайн мах хийнэ
Гахайн махны лиемпо бол шарсан гахайн гэдсэнд хийсэн Филиппиний хоол юм. Үүнийг ихэвчлэн шар буурцагны сүмс, цуутай соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд амт нь ердийн махтай шарсан махнаас арай өөр байдаг.
Та мөн уурын будаа, шатаасан шош, салат зэрэг хажуугаар амталж болно. Амтлаг, исгэлэн, амттай амтат карамелжуулсан гахайн махыг хослуулан хэрэглэхийг заавал үзээрэй!
Та ийм гахайн мах хийж эхэлбэл та зочдодоо байнга үйлчилж байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.