Морин улаан лууван: ашиг тус, хэрхэн хоол хийх талаар

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 17 оны 2022 -р сарын XNUMX -нд шинэчлэгдсэн

Морин улаан лууван гэж юу вэ?

Морин улаан лууван нь гич, байцаатай нэг гэр бүлийн үндэстэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь Brassicaceae гэр бүлийн гишүүн бөгөөд латин нэр нь "Raphanus sativus" юм. Үүнийг Энэтхэгт "махадэвшали" гэж нэрлэдэг.

Энэ нь хурц, халуун ногоотой амтлагч бөгөөд гич, тунхууны амттай төстэй хүчтэй амтлагч юм. Энэ нь Ази, Европын олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд Америкийн шарсан соусын алдартай найрлага юм. Ингээд нарийн ширийн зүйл рүү орцгооё.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Тунхууны нууцыг нээх

Тунхууны үндэс нь хурц, халуун ногоотой амтаараа алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь ихэвчлэн хоёр хэлбэрээр байдаг: шинэхэн, бэлтгэсэн. Шинэ тунхууны цагаан үндэс нь халуун ногоотой соус үүсгэхийн тулд сараалжтай байдаг бол бэлтгэсэн тунхууны үрж жижиглэсэн тунхууны цагаан цуу, давс холилдсон байдаг.

Энэ хаанаас ирсэн бэ?

Тунхуу нь Зүүн Европ, Баруун Азиас гаралтай гэж үздэг. Энэ нь гич, васаби, цагаан гаа зэрэг ургамлын ойр дотны төрөл гэж тооцогддог. Энэ нь орон нутгийн хоолонд, ялангуяа Хятад, Япон хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Тунхууны амт нь хүчтэй, халуун ногоотой бөгөөд ямар ч хоолонд бага зэрэг дулаан өгдөг. Энэ нь ердийн халуун ногоотой хоолноос ялгаатай, учир нь энэ нь таныг өөр аргаар цохих болно. Үүнд синигрин хэмээх нэгдэл агуулагддаг бөгөөд энэ нь мирозиназа хэмээх ферментээр задрахад халуун, хурц амтыг бий болгодог. Энэ нь халуун гич, цагаан гаа холилдсон амт чанартай гэж хэлдэг.

Та үүнийг хэрхэн ашиглах вэ?

Тунхуу нь олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Энд тунхууны хэрэглэх зарим аргууд байна:

• Майонезаас хольж шарсан үхрийн мах эсвэл тахианы маханд зориулсан халуун ногоотой соусыг бий болгоно.
• Нэмэлт өшиглөхийн тулд нухсан төмс эсвэл чөтгөрийн өндөг дээр бага зэрэг тунхууны нэмнэ.
• Гахайн махан хоолоор үйлчлэхийн тулд тунхууны болон алимны соусыг бий болго.
• Нэмэлт амтлахын тулд салатанд бага зэрэг тунхууны лууван нэмнэ.

Эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?

Тунхуу нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай холбоотой бөгөөд үүнд:

• Энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг.
• Энэ нь хоол боловсруулахад тусалж, гэдэс дүүрэхэд тусалдаг.
• Энэ нь хорт хавдартай тэмцэх үйлчилгээтэй глюкозинолат хэмээх нэгдэл агуулдаг.

Та юуг анхаарах ёстой вэ?

Тунхууны найрлага нь хүчтэй учраас аягандаа нэмэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.

• Бага багаар эхэлж, явах тусам нэмээрэй.
• Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол тунхууны хоолноос бүрмөсөн татгалзаж болно.
• Шинэ тунхууны махыг огтлохдоо сонгины адил нүд чинь урсаж болзошгүй тул болгоомжтой байгаарай.

Тунхууны үндэс: Түүхэн хэтийн төлөв

• Тунхуу нь олон зуун жилийн тэртээгээс үүссэн байгалийн урт удаан түүхтэй.
• "Тунхууны" гэдэг үг нь "далайн улаан лууван" гэсэн утгатай Германы "meerrettich" гэсэн үгнээс гаралтай байж магадгүй юм.
• Тунхууг Америк, Перс, Хойд Африк зэрэг дэлхийн янз бүрийн хэсэгт тариалж байсан гэж үздэг.
• Уг ургамлыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, амтлагч болгон эмийн болон хоолны зориулалтаар ашигласан.

Америк дахь тунхууны

• Тунхууг 1600-аад оны сүүлээр Америкт нэвтрүүлсэн бөгөөд тус улсын төв болон өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг байжээ.
• Энэ ургамлыг фермүүдэд тариалж байсан бөгөөд жижиг фермүүд жилд ойролцоогоор 1 сая фунт тунхууны ургац өгдөг байв.
• Тунхууг ихэвчлэн үхрийн мах болон бусад махны амтлагч болгон ашигладаг байсан бөгөөд түүний хэрэглээ хойд болон өмнөд аль алинд нь адилхан түгээмэл байв.

Тунхууны дэлхийн хэмжээнд хүрдэг

• Тунхуу нь дэлхийн бусад хэсэгт, тэр дундаа Орос, Зүүн Европт тархаж, хоолны болон эмийн эмчилгээний гол үндэс болсон.
• Диоскорид тунхууг өвчин намдаах эм гэж өөрийн анагаах ухаанд бичсэн бөгөөд Ахлагч Плиний үүнийг хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэхэд ашиглахыг зөвлөсөн.
• Энэ өвсийг мөн Сэргэн мандалтын үеийн өвслөгчдийн бүтээлүүдэд дурдсан байдаг, тэр дундаа Пьетро Маттиоли тунхууны манжинтай холбоотой бөгөөд Персикон синапи герард гэгддэг болохыг харуулсан.

Тунхууны гарал үүсэл ба нэрс

Тунхууны амтлагч нь дэлхий даяар олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг соус юм. "Тунхууны" гэдэг үг нь "далайн улаан лууван" гэсэн утгатай Германы "meerrettich" -ээс гаралтай. Нэрний “морь” хэсэг нь морины дотоод эрхтэнтэй ижил хэмжээтэй язгуурын хэмжээг илэрхийлдэг гэдэг.

Нийтлэг нэрс: Шарсан махнаас хятад хүртэл

Дэлхий даяар тунхууны янз бүрийн нэрээр алдартай. Хамгийн түгээмэл зарим нь:

• Улаан коул
• Гайхалтай усан онгоц
• Уулын улаан лууван
• Герман гич
• Васаби (шар буурцагны соустай хослуулах үед)
• Хятад гич
• Armoracia rusticana (шинжлэх ухааны нэр)

Уламжлалт хэрэглээ: Анагаах ухаанаас маркетинг хүртэл

Тунхууг олон зууны турш янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж ирсэн. Уламжлалт хэрэглээний зарим нь:

• Амьсгалын замын өвчин, хоол боловсруулах эрхтний асуудал, тэр ч байтугай хорт хавдар зэрэг олон төрлийн өвчнийг эмчлэх эм
• Еврей хоолыг гефилт загасаар үйлчилдэг, Нью Англид шарсан үхрийн мах, гахайн махаар үйлчилдэг гэх мэт олон соёлд гол хоол болдог.
• Маркетингийн хэрэгсэл болгон, АНУ-ын хамгийн том тунхууны үйлдвэрлэдэг муж Нью Хэмпшир XNUMX-р сард Үндэсний тунхууны сарыг тэмдэглэдэг.

Бэлтгэх ба хоол хийх: шинэхэн даршилсан ногоо хүртэл

Тунхууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж, үйлчилж болно. Хамгийн түгээмэл зарим нь:

• Шинэхэн сараалжтай, цуу, элсэн чихэр, давстай хольж соус хийнэ
• Даршилсан, мах, бяслагтай амтлагч болгон үйлчилдэг
• Майонез гэх мэт бусад найрлагатай хослуулан тунхууны соус хийнэ
• Тунхууны нухсан төмс, тунхууны бялуу зэрэг хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болгон ашигладаг

Амт, эрүүл мэндийн ашиг тус: Хүчтэй, тэжээллэг

Тунхууны амт нь гич эсвэл цагаан гаатай төстэй хүчтэй, хүчтэй амттай байдаг. Энэ нь үндсийг огтолж, үрж үрэхэд ялгардаг синигрин хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэхүү нэгдэл нь байгалийн антибиотик шинж чанартай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай, тухайлбал:

• Үрэвслийг багасгах
• Дархлааны системийг нэмэгдүүлэх
• Цусны даралтыг бууруулах
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах

Орлуулагч ба хослолууд: Сонгиноос сарнай хүртэл

Тунхууны орцыг янз бүрийн найрлагаар сольж болно, тухайлбал:

• Сараалжтай сонгино
• Сараалжтай цагаан гаа
• Гич
• Wasabi

Мөн бусад найрлагатай хольж, бага зэрэг өөр амттай холимог үүсгэж болно. Хамгийн түгээмэл хослолуудын зарим нь:

• Тунхууны болон майонезаас
• Тунхууны болон цөцгий
• Тунхууны болон шарсан махны соус
• Тунхууны болон сарнайн дэлбээнүүд

Ургамлаас хавтан хүртэл: тунхууны тариалалт

Тунхууг олон зууны турш тариалж ирсэн бөгөөд Зүүн Европоос гаралтай гэж үздэг. Энэ нь эртний Грек, Ромчуудын дунд алдартай хоолны сонголт байсан бөгөөд үүнийг амтлагч, эм болгон ашигладаг байжээ. Энэ ургамлыг 1600-аад оны үед Европын суурьшсан иргэд АНУ-д авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш энд ургуулж байна.

Тунхууны тариалалт

Тунхуу нь янз бүрийн цаг уурын нөхцөлд ургаж болох тэсвэртэй ургамал юм. Тунхууны ургуулах алхамууд энд байна.

• Цэцэрлэгтээ сайн хатсан хөрстэй нарлаг газрыг сонго.
• Газар ажиллах боломжтой болмогц хаврын эхэн үед тунхууны ургамал тарина.
• Үндэсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүр дээр дор хаяж нэг нахиа үлдээгээрэй.
• Ойролцоогоор 8 инч гүнтэй нүх ухаж, нахиа нь дээшээ харуулан, үндэс хэсгүүдийг нүхэнд хийнэ.
• Үндэсийг нь хөрсөөр хучиж, үндэс дээр 1 инч орчим хөрс үлдээнэ.
• Ургамлыг сайтар усалж, хөрсийг чийгтэй байлгах хэрэгтэй.
• Тунхууны ургамал том ургамал болж ургах тул цэцэрлэгтээ хангалттай зай гаргаж өгөх хэрэгтэй.

Тунхууны ургац хураах, хадгалах

Тунхууг ихэвчлэн намар, анхны хярууны дараа хурааж авдаг. Тунхууны ургацыг хэрхэн хурааж, хадгалах талаар:

• Ургамлын навчийг хурц хутгаар тайрч, ойролцоогоор 1 инч иш үлдээнэ.
• Ургамлын үндсийг ухаж, бүх хөрсийг зайлуулах хэрэгтэй.
• Үндэсийг хүйтэн усаар зайлж, гаднах давхаргыг хальслаарай.
• Үндэсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.
• Тунхууг хөргөгчинд хэдэн сарын турш хадгалж болно.

Тунхууны хэрэглээ

Тунхууны амтлагч нь олон төрлийн хоолонд ордог алдартай амтлагч юм. Энд тунхууны хэрэглэх зарим аргууд байна:

• Уламжлалт тунхууны соусыг бэлтгэхийн тулд сараалжтай тунхууны цөцгий эсвэл майонезтай холь.
• Хурц, халуун ногоотой амттай болгохын тулд үхрийн махан хоолонд тунхууны мах нэмнэ.
• Элсэн чихэр багатай жороор тунхууг элсэн чихэр орлуулж хэрэглээрэй.
• Тунхууны бусад найрлагатай хослуулан янз бүрийн сүмс, дүрсэн хоол хийх боломжтой.
• Тунхууг синусын түгжрэл болон бусад өвчнийг эмчлэх байгалийн эм болгон хэрэглээрэй.

Тунхууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Тунхууны ургамалд аллил изотиоцианат хэмээх нэгдэл агуулагддаг бөгөөд энэ нь ургамлыг огтолж, үрж үрэхэд ялгардаг. Энэхүү нэгдэл нь эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустай болох нь батлагдсан, үүнд:

• Үрэвслийн эсрэг болон өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.
• Дархлааг сайжруулах.
• Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах.
• Цусны даралт болон холестерины түвшинг бууруулах.

Тунхууны сортууд

Тунхууны хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, шинж чанартай байдаг. Хамгийн түгээмэл сортуудын зарим нь:

• Малинер Крен: Австриас гаралтай уламжлалт сорт.
• Улаан бамбай: Бага зэрэг чихэрлэг амттай, улаавтар өнгөтэй сорт.
• Том орой: Урт үндэстэй, өндөр ургацтай сорт.
• Янз бүрийн: Цагаан, ногоон навчтай, зөөлөн амттай сорт.

Тунхууны амт юу вэ?

Тунхууны хурц тод байдал нь шууд бөгөөд аяганд өвөрмөц амтыг авчирдаг. Энэ нь мах, далайн хоолонд маш сайн нэмэлт бөгөөд ихэвчлэн соус эсвэл амтлагчаар үйлчилдэг. Тунхууны хамгийн ойр орлуулагч бол васаби бөгөөд энэ нь үндэсийн зөөлөн хувилбар юм.

Тунхууны бусад найрлагатай хослуулах

Тунхууны бусад найрлагатай хослуулан олон төрлийн хоол хийж болно. Үүнийг цагаан цуутай хольж, дэлхийн олон оронд алдартай амтлагч болох тунхууны соусыг үйлдвэрлэдэг. Шарсан эсвэл шарсан гахайн маханд тунхууны мах нэмэх нь тавагны амтыг шинэ түвшинд авчирдаг.

Тунхуутай хоол хийх: Амттай, олон талын амтлагч

Тунхууны амтлагч нь зүгээр нэг амтлагч биш, энэ нь таны хоолыг дараагийн түвшинд хүргэх амтлагч бөмбөг юм. Шинэхэн сараалжтай эсвэл цөцгийтэй соусаар хийсэн тунхууны амтыг илүүд үздэг тул ямар ч хоолыг сайжруулж чадах халуун, амтыг өгдөг. Энэ хэсэгт бид тунхуутай хоол хийх хамгийн сайн аргуудын заримыг судлах болно, уламжлалт жороос эхлээд хөнгөн хувилбарууд.

Тунхууны амтлагч эсвэл дагалдах хэрэгсэл

Мөн тунхууны амтлагчийг амтлагч болон халуун ногоотой болгохын тулд амтлагч болгон ашиглаж болно. Энд зарим санаанууд байна:

• Тунхууны царцдастай хулд: Сараалжтай тунхууг талхны үйрмэг, жижиглэсэн кориандра, оливын тосоор холино. Холимогийг хулд загасны филе дээр тарааж, 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь ямар ч баярын оройн хоолны гол хэсэг юм.
• Тунхууны нухсан төмс: Нухсан төмс дээрээ шинэхэн сараалжтай тунхууны амтыг нэмж амтыг нь мэдрүүлнэ. Энэхүү хоол нь уламжлалт нухсан төмсний маш сайн сонголт бөгөөд шарж, шарсан мах эсвэл хүнсний ногоотой хослуулдаг.
• Тунхууны гефилт загас: Энэхүү уламжлалт еврей хоолыг үрж жижиглэсэн тунхууны хажуугаар үйлчилдэг. Тунхууны халуун нь загасны амтат амтыг нөхөж, аяганд тааламжтай үнэр нэмнэ.

Гал тогоонд бүтээлч бай: тунхууны жор

Уламжлалт цөцгийтэй сүмсээс илүү хөнгөн хувилбар хайж байна уу? Хэдхэн минутын турш бэлдэх энэ гайхалтай хялбар жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь шарсан ногоо, шарсан тахиа, тэр ч байтугай сэндвичний амтлагч болдог. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

• 1 аяга цөцгийн тосыг 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн тунхууны болон цөөн хэдэн жижиглэсэн шинэ эстрагонтой холино.
• Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
• Сайн хутгаад үйлчил.

Тунхууны царцдастай хулд загасны булан

Та баярын оройн зоогныхоо гол хэсэг болох гол хоол хайж байна уу? Энэхүү гайхалтай амттай хулд загасны жорыг хайх хэрэггүй. Үүнийг хийх нь адилхан хялбар бөгөөд баярын хямдралаас илүү хөнгөн хувилбарыг санал болгодог. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

• Зуухаа 375 ° F хүртэл урьдчилан халаана.
• Том хулд загасны буланг давс, чинжүү, жижиглэсэн кориандрагаар амтлана.
• Булангийн дээд талд сараалжтай тунхууны болон майонезаас хольж түрхэнэ.
• Салмоныг бэлэн болтол 12-15 минутын турш хуурна.
• Жижиглэсэн dill-ээр чимэглээд үйлчил.

Тунхууны болон өргөст хэмхний салат

Сэргээгч, амттай хачир хайж байна уу? Зуны оройн хоолонд тохиромжтой энэхүү энгийн салатыг туршаад үзээрэй. Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулагдана. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

• Арван хэдэн англи өргөст хэмхийг хальсалж хэрчинэ.
• 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн тунхууны 1 аяга цөцгий, 1 хоолны халбага Хосе Андресын хутгасан ургамалтай холино.
• Соустай өргөст хэмхийг шидэж, үйлчил.

Тунхууны нухсан төмс

Сонгодог нухсан төмсний амтыг хайж байна уу? Уламжлалт орц найрлагыг нь илүү сэтгэл хөдөлгөм зүйлээр сольсон энэ жорыг туршаад үзээрэй. Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулагдана. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

• Том савтай давсалсан ус буцалгаж, 4 фунт хальсалж, хэрчсэн төмс нэмнэ.
• Төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шавхаж, саванд буцааж хийнэ.
• Саванд 1 аяга сүү, 4 хоолны халбага цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн тунхууны 2 хоолны халбага нэмнэ.
• Төмсийг гөлгөр, өтгөн болтол нь нухаарай.
• Давс, перцээ амталж амтлаад үйлчилнэ.

Тунхууны хоол таны аяганд захирагдах албагүй гэдгийг санаарай. Бүтээлч болж, өөр өөр жороор туршиж үзээрэй, өөрт тохирсон тохирох зүйлийг олоорой!

Эрүүл мэндийн ашиг тусыг санал болгож болно

Судалгаанаас үзэхэд тунхууны хорт хавдартай тэмцэх чадвараараа алдартай изотиоцианатын өндөр агууламжтай тул хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй байж болно. Изотиоцианатууд нь хорт хавдар үүсгэгч молекулуудыг зайлуулж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг бие дэх ферментийг идэвхжүүлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. “Journal of Agricultural and Food Chemistry” сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар тунхууны найрлагад брокколи, цэцэгт байцаа зэрэг бусад гацуурт ургамлын гаралтай ногоотой харьцуулахад 10 дахин их изотиоцианат агуулагддаг байна.

Бактерийн эсрэг ба вирусын эсрэг шинж чанарууд

Тунхууг нянгийн болон амьсгалын замын халдварт өвчнийг эмчлэх байгалийн гаралтай эм болгон ашиглаж ирсэн. Сүүлийн үеийн судалгаагаар тунхууны ханд нь амьсгалын замын цочмог халдварыг үүсгэдэг бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй бактерийн эсрэг нэгдлүүдийг агуулдаг болохыг тогтоожээ. Мөн тунхуунд бага хэмжээний хүнцэл агуулагддаг бөгөөд энэ нь тодорхой молекулуудад наалдвал нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй болох нь тогтоогджээ.

Зүрх судасны эрүүл мэнд

Тунхууны ургамал нь цусны судсыг гэмтээж буй зарим эсийн үхлийг дэмжих замаар зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Хүнсний ногоо нь глюкозинолат хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд эдгээр эсийн өсөлтийг саатуулж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг нь тогтоогдсон. Нэмж дурдахад тунхууны ургамал нь цусны судсыг гэмтээж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг реактив молекулуудыг арилгахад тусалдаг антиоксидант агуулдаг.

Хоол тэжээл, фитнес

Тунхуу нь өөх тос, холестерин агуулдаггүй илчлэг багатай хоол юм. Мөн витамин С, кали, кальци зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Хүнсний ногоо нь эсийн эрүүл мэндийг дэмждэг зарим ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлж, бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулах чадварыг сайжруулснаар фитнессийн түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Тунхууны ургамал нь бие махбодийг реактив молекулуудын гэмтлээс хамгаалдаг антиоксидантуудыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг.

Тунхууны орлуулагч

Хэрэв та тунхууны орлуулагч хайж байгаа бол энэ нь таны хүнсний дэлгүүрээс олдохгүй, эсвэл хурц амтанд нь дургүй байдагтай холбоотой байх. Шалтгаанаас үл хамааран таны аяганд ижил төстэй халуун ногоотой амтыг нэмж өгөх олон сонголт байдаг.

Орлуулагчийн төрлүүд

Тунхууны зарим орлуулагчийг та туршиж үзэх боломжтой.

• Васаби: Энэхүү япон амтлагч нь сараалжтай васаби үндэсээр хийгдсэн бөгөөд тунхууны амттай төстэй амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн сушигаар үйлчилдэг, гэхдээ та үүнийг бусад хоолонд ашиглаж болно. Васаби нь тунхуунаас хамаагүй хүчтэй тул та үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
• Гич: Гич нь тунхууны амттай төстэй амттай өөр нэг амтлагч юм. Та гичийг ердийн хэлбэрээр нь хэрэглэж эсвэл бага зэрэг усаар хольж зуурмаг үүсгэж болно. Хэрэв та арай илүү боловсронгуй амтыг хүсч байвал Дижон гич нь сайн сонголт юм.
• Цагаан гаа: Шинэхэн цагаан гаа нь тунхууны амтаас арай өөр амттай боловч таны аяганд халуун ногоотой амт нэмдэг. Хэрэв гартаа шинэ цагаан гаа байхгүй бол та шинэ цагаан гаа хальсалж, үрж болно, эсвэл нунтагласан цагаан гаа хэрэглэж болно.
• Васаби нунтаг: Хэрэв та шинэхэн васаби олж чадахгүй бол оронд нь васаби нунтаг хэрэглэж болно. Зуурмагийг үүсгэхийн тулд ижил хэмжээний нунтаг, ус холино.
• Хар улаан лууван: Энэ төрлийн улаан лууванг "хар тунхууны" гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь тунхууны амттай төстэй байдаг. Энэ нь Хятад, Япон хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм.
• Халуун сумс: Таны аяганд халуун ногоотой амт оруулах хэд хэдэн халуун соусын брэндүүд байдаг. Sriracha, Tabasco, Frank's RedHot зэрэг нь сайн сонголт юм.
• Гичийн нунтаг: Хэрэв таны гарт гич байхгүй бол оронд нь гичийн нунтаг хэрэглэж болно. Зуурмагийг үүсгэхийн тулд бага зэрэг усаар холино.

Аль орлуулагчийг сонгох вэ?

Тунхууны хамгийн сайн орлуулагч нь таны хийж буй таваг болон таны хайж буй амтаас хамаарна. Зөв орлуулагчийг сонгоход туслах хэдэн зөвлөмж энд байна:

• Хэрэв та тунхууны амттай амттай байхыг хүсвэл васаби, хар улаан лууван эсвэл гичийг амтлаарай.
• Хэрэв та арай өөр амтыг хүсч байвал цагаан гаа эсвэл халуун соусыг туршиж үзээрэй.
• Хэрэв та илүү зөөлөн амттай байхыг хүсвэл гич эсвэл васаби нунтаг бага зэрэг усаар хольж үзээрэй.
• Хэрэв та илүү хүчтэй амтыг хүсч байвал васаби эсвэл халуун сүмс хэрэглэж үзээрэй.

Орлуулагчийг хэрхэн ашиглах вэ

Тунхууны орлуулагч хэрэглэх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Бага хэмжээгээр эхэлж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ.
• Орлуулагчийг таваг руугаа хутгахаасаа өмнө амт нь гарахын тулд хэдэн минут байлгана.
• Васаби, халуун сүмс зэрэг зарим орлуулагчид маш хүчтэй байдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй.
• Өөрт тохирохыг нь олохын тулд өөр өөр орлуулагчтай туршилт хийхээс бүү ай. Эдгээр орлуулагчдын зарим нь хичнээн олон талт болохыг та гайхаж магадгүй юм!

Дүгнэлт

Тиймээс та тунхууны тухай мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ бол амьдралдаа амтлагч нэмэх сайхан арга юм! Дээрээс нь энэ нь танд ч сайн хэрэг!

Та үүнийг эм, хоол хүнс эсвэл маркетингийн хэрэгсэл болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь олон зууны туршид бий болсон.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.