Япон маягийн цэврүүтсэн Шишито чинжүүг хэрхэн шарах вэ [жор ба хоол хийх зөвлөмж]
Хэрэв та чинжүүнд дуртай бол Японы шишито чинжүүг туршиж үзэх хэрэгтэй. Эдгээр жижиг ногоон чинжүү нь жалапено эсвэл бусад халуун чинжүүтэй харьцуулахад нэлээд зөөлөн байдаг.
Шишито чинжүүг шарах нь маш хурдан байдаг. Чиний хийх зүйл бол чидун жимсний тос, давс дусаагаад зууханд маш өндөр гал дээр шарсан махны махны доор цэврүүттэл нь жигнэх, үүнд ердөө 10 минут л болно! Гэхдээ нууц нь би чамд үзүүлэх энэ өтгөн соус юм.
Энэхүү гарын авлагад би Японы талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг хуваалцах болно shishito чинжүү Тэднийг хэрхэн шарж, цэврүүтсэн, зөөлөн, дуртай япон хоолныхоо хажуугаар идэхэд бэлэн болгох талаар.
![Япон маягийн цэврүүтсэн Шишито чинжүүг хэрхэн шарах вэ [Жор ба хоол хийх зөвлөмж]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/04/How-to-roast-Japanese-style-blistered-Shishito-peppers-Recipe-Cooking-tips.png)
Та тэдгээрийг Падрон чинжүүтэй харьцуулж болно, гэхдээ нэг баримт бий: найман чинжүү тутмын нэг нь халуун ногоотой байдаг!
Цэврүүтсэн шишито чинжүү идэхдээ эхлээд бага зэрэг хазаж, таны чинжүү халуун ногоотой эсэхийг мэдэх хэрэгтэй. Хааяа халуун ногоотой чинжүү авах нь хөгжилтэй гэнэтийн бэлэг юм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Шишито чинжүүг хэрхэн шарах вэ
Шишито чинжүүг шарж, цэврүүтсэн сайхан болгох хоёр арга бий: зууханд өндөр гал дээр эсвэл зууханд ширмэн хайруулын тавган дээр.
Шарсан чинжүү нь өндөр дулаан дээр хурдан чанаж идэхэд хамгийн амттай байдаг. Тэднийг цэврүүтүүлж, бага зэрэг шатаасан болгох хамгийн сайн арга бол өндөр дулаан дээр хурдан чанах явдал юм.
Та бүх талаараа шатсан цэврүү, нэлээд хатуу бүтэцтэй байхыг хүсч байна. Дутуу хатах, зөөлрөх нь чинжүүг хэт удаан эсвэл бага температурт чанаж болгосон үед үүсдэг.
Би эхлээд зууханд шишито чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх жор, зааврыг хуваалцаж байна, дараа нь би зууханд хайруулын тавган дээр шишито чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хуваалцах болно.
Зууханд шарж, Япон маягийн цэврүүтсэн шишито чинжүү
Орц
- 1 том аяга шишито чинжүү
- 2 tbsp оливын тос
- 2 tbsp том ширхэгтэй далайн давс
Зааварчилгаа
- Зуухаа 450F градус хүртэл халааж эсвэл зуухны тавиурыг махны махны доор 6 инч байрлуулна.
- Нэг аяганд шишито чинжүүг оливын тос, давстай хольж, холино.
- Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, чинжүүгээ жигд давхаргад тараана.
- Зуух халуун болсны дараа жигнэх тавиурыг зууханд хийж, ойролцоогоор 5 эсвэл 6 минутын турш хооллоорой.
- Чинжүүгээ эргүүлээд шарж үргэлжлүүлээрэй.
- Дахин 5 минутын турш шарж, зуухнаас гаргаж аваад шууд үйлчил. Чинжүүний арьс бага зэрэг шатаж, цэврүүтэх ёстой.
Жорны тэмдэглэл
Чи чинжүүгээ хэтрүүлэхийг хүсэхгүй байна. Тэд хурдан хоол хийдэг тул тэднийг анхааралтай ажиглаарай!
Хэрэв та тэдгээрийг "хийлээсэй" гэж хүсэхгүй байвал шүдний чигчлүүрээр нүхэлж болно.
Шарсаны дараа дахин халаах нь тийм ч сайн санаа биш, учир нь дахин халаахад нялцгай болдог. Зөвхөн хэрэглэх гэж байгаа зүйлээ л бэлд.
Шишито чинжүүг хэзээ шарж дуусахыг мэдэхэд бэрхшээлтэй байгаа бол эндээс зөвлөгөө аваарай.
Зуухнаас чинжүүгээ гаргаж аваад шалгана уу. Тэд бор өнгийн тэмдэгтэй цагаан өнгөтэй байх ёстой.
Одоо та зуухнаас гарсны дараа шарж буй чинжүү нь жижигхэн бөмбөлөг шиг унтарч, хэмжээ нь багасдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Тэд зөөлөн, бага зэрэг шаржигнуур болж, яг ийм байх ёстой.
Шишито чинжүүг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр шарах
Шишито чинжүүг шарах нь маш хялбар бөгөөд хэдхэн минут болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол хайруулын тавган, тос, чинжүү. Авокадогийн тос нь утаа ихтэй, эрүүл тос учраас хэрэглэх дуртай.
Эхлэхээсээ өмнө шүдний оо ашиглан чинжүүгээ жижиг нүх гарга.
Эхлээд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Дараа нь тос нэмээд нэг минут халаана. Хайруулын тавган дээр чинжүү нэмээд цэврүүтэх хүртэл хоёроос гурван минутын турш чанана.
Хааяа чинжүүгээ шидэхээ бүү мартаарай, ингэснээр тэд бүх талаараа жигд чанаж болно. Тэд цэврүүтсэний дараа чинжүүгээ хайруулын тавган дээрээс аваад шууд үйлчил.
Чинжүүгээ шарж байхдаа хэд хэдэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Эхлээд тос нэмэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халуун байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай халуун биш бол чинжүү нь хэт их тос шингээж, тослог болно.
Хоёрдугаарт, чинжүүгээ хэтрүүлж болохгүй. Тэд цэврүүтэх ёстой, гэхдээ шатаахгүй. Тэд шатсаны дараа тэд гашуун байх болно, хэн ч үүнийг идэхийг хүсэхгүй.
Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та чинжүүгээ амтлахыг хүсвэл чинжүүгээ чанахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг сармис, цагаан гаа, эсвэл шар буурцаг сумс нэмж үзээрэй.
Мөн унших: Та яагаад цутгамал төмрийн тогоо худалдаж авах ёстой гэж? Зөвлөгөө, хамгийн сайн худалдан авалт
Орлуулалт ба өөрчлөлтүүд
Шишито чинжүүг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр шарахдаа оливын тос, авокадогийн тос нь хамгийн сайн сонголт юм.
Гэсэн хэдий ч амтат болон давслаг чинжүүг самрын тос, гүнжидийн тос, тэр ч байтугай усан үзмийн үрийн тосоор шарж идэхэд сайхан амттай байдаг. Тэрнээс хойш чамаас л шалтгаална ямар ч ургамлын тос трик хийх болно.
Ихэвчлэн өндөр дулаан тос нь хамгийн сайн нь боловч чидун жимсний тос нь чинжүүг үнэхээр сайхан амттай болгодог тул үл хамаарах зүйл юм.
Давсны хувьд далайн давс, кошер давс, Гималайн давс гэх мэт ямар ч том ширхэгтэй давс хэрэглэж болно.
Шарж шишито чинжүү нь Японд маш их зүйл байдаг - тэд хоолны дуршлын олон цэсэнд байдаг. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар чимэглэж, үйлчилж болно.
Зарим хүмүүс далайн давс, тогараши амтлагчийг нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр амтлах дуртай байдаг.
Бусад нь чинжүүний хальс эсвэл халуун ногоотой чинжүүний зуурмагийг илүүд үздэг (Юзу Кошо).
Хамгийн энгийн өнгөлгөө бол гүнжидийн тосоор дусаах явдал юм.
Та мөн шиврээ бороо нэмж болно шар буурцаг сумс эсвэл тамари Хэрэв та илүү амттай чинжүү хүсч байвал.
Японы олон ресторанууд шарж чинжүүг мисо соусаар үйлчилдэг байсан бөгөөд энэ нь умамигийн амтыг ихээр нэмдэг.
Мөн та чинжүүгээ шарсан кунжутын үр, бага зэрэг утсан паприкагаар амталж болно.
Шарсан шишито чинжүүг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ
Чинжүүг галаас нь салгасны дараа аль болох хурдан идээрэй, илүү тохиромжтой давстай.
Тэд хурдан, өндөр температурт чанаж болгосон ч хатаж, шаржигнуураа алдах болно.
Чинжүүг шарж идэхэд яг ийм хариу үйлдэл үзүүлдэг тул амттай, шаржигнуур амтлахын тулд зууханд эсвэл хайруулын тавган дээрээс дүрсэн соустай халуунаар үйлчилнэ.
Шишито чинжүү бүгд адилхан бүтээгддэггүй гэдгийг санаарай. Зарим чинжүү зөөлөн, бусад нь маш халуун ногоотой байх болно. Энэ нь чинжүүгийн мөн чанар тул та халуун чинжүүг хазвал гайхах хэрэггүй.
Энэ бол зугаа цэнгэлийн зөвхөн нэг хэсэг юм! Үйлчлэхдээ чинжүү нь халуун ногоотой байж магадгүй гэдгийг зочдод анхааруулах нь дээр.
Шишито чинжүүгээр үйлчлэх хамгийн сайн арга бол хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг юм. Тэд шарсан мах эсвэл загастай сайн нийлдэг бөгөөд тэд бас бие даасан зууш болдог.
Би шарсан үхрийн мах, тахиа, загас гэх мэт якинику махны хамт шарж шишито чинжүүгээр үйлчлэх дуртай.
Шарсан чинжүүг ихэвчлэн амттай дүрэх соус руу дүрдэг.
Хийсэн гурвалсан
Шишито чинжүү нь нэг төрөл юм Capsicum annuum Энэ нь халуун ногоотой биш бөгөөд шарж идэхэд тохиромжтой.
Цэврүүтсэн шишито чинжүү нь Японы хоолны дуршлын гол амтлагч бөгөөд үүнийг байгаагаар нь эсвэл соустай хамт хэрэглэж болно. Та тэдгээрийг Японы зах зээл эсвэл хүнсний дэлгүүрээс олж болно.
Шарахын тулд зууханд өндөр гал дээр 10 минут жигнэж, майо эсвэл тараг дээр суурилсан соустай эсвэл дуртай шарсан махтайгаа халуунаар үйлчил.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
