Жакфрут: Азийн махлаг жимс
Жимс жимсгэнэ (Artocarpus heterophyllus), мөн домкрат мод, жийргэвч, заримдаа зүгээр л домкрат эсвэл уяач гэж нэрлэдэг) нь ялам (Moraceae) овгийн Artocarpus төрөлд багтдаг модны зүйл юм.
Энэ нь өмнөд болон зүүн өмнөд Азийн зарим нутгаас гаралтай бөгөөд Энэтхэгийн баруун өмнөд хэсгийн ширэнгэн ой, одоогийн Гоа, Керала, далайн эргийн Карнатака, Махараштра зэрэг нутгаас гаралтай гэж үздэг.
Жимсний мод нь халуун орны нам дор газарт тохиромжтой, мөн түүний Жимс Жин, урт, диаметрээрээ ч хүрдэг модоор ургадаг хамгийн том жимс юм.
Жимс жимсгэнэ нь Энэтхэг, Бангладеш, Балба, Шри Ланка, Камбож, Вьетнам, Тайланд, Малайз, Индонез, Филиппин зэрэг халуун орны бүс нутагт өргөн таримал, түгээмэл хүнсний зүйл юм.
Жакфрут нь Африк даяар (жишээ нь: Камерун, Уганда, Танзани, Мадагаскар, Сан-Томе ба Принсипи, Маврикиуд), мөн Бразил, баруун-төв Мексик, Карибын тэнгисийн Ямайка зэрэг орнуудад байдаг.
Жакфрут бол Бангладешийн үндэсний жимс бөгөөд Филиппинд лангка гэж нэрлэгддэг.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Jackfruit ямар амттай вэ?
Зарим нь үүнийг чихэрлэг, зарим нь гахайн махтай төстэй амттай, ялангуяа чанаж болгосон гэж хэлдэг. Болц гүйцээгүй жигнэмэг нь махлаг бөгөөд боловсорч гүйцсэнээс илүү үхэр эсвэл гахайн махтай төстэй. Зөгийн балтай жекфрут нь чихэрлэг боловч ихэнх жимс нь зөөлөн бөгөөд таны тавагны амтыг маш сайн авч чаддаг.
Жекфрут өмхий үнэртэй юу?
Жекфрут нь таны хөргөгч эсвэл өрөөнд нэлээд удаан үлдэж чадах нэвт шингэсэн үнэртэй байж болох ч энэ нь сайхан үнэртэй хэвээр байна. Үнэхээр өмхий үнэртэй жимс нь Ази даяар зочид буудлын өрөөнүүд болон нисэх онгоцны буудлуудад хориотой байдаг дуриан жимс юм.
Яагаад миний жигнэмэг бензин шиг үнэртээд байна вэ?
Боловсорч гүйцсэн жимс нь бензин шиг үнэртэй этилений хий ихээр ялгаруулдаг. Хөргөгчинд байсан ч боловсорч гүйцсээр байх тул шүүгээнд эсвэл хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгавал хурц үнэрийг мэдрэх болно.
Жимс боловсорч гүйцсэнийг яаж мэдэх вэ?
Жимс нь алтан хүрэн болж, хүрэхэд арай зөөлөрч байвал боловсорч гүйцсэн байх магадлалтай. Jackfruits нь дотроо зөөлөн байдаг тул гадна талдаа маш тод боловсордог. Та мөн үнэрээр нь ялгаж болно - боловсорч гүйцсэн жек жимс нь сайхан үнэртэй байдаг бол боловсорч гүйцсэн жимс нь ногоон ногооны үнэртэй байдаг.
Жимс жимсгэнэ хэрхэн хоол хийх вэ
Жекфрут бол махны гайхалтай хувилбар бөгөөд гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг ямар ч хоолонд хэрэглэж болно. Мөн карри, шарсан төмс, шөлөнд сайн. Боловсорч амжаагүй жимс нь мах шиг, харин боловсорч гүйцсэн жимс нь жимстэй адилхан гэдгийг санаарай.
Жимс жимсгэнэ хэр удаан хоол хийх ёстой вэ?
Та жигнэмэгийг 45 минутын турш чанах хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг шавхаж, хүйтэн усаар зайлж болно. Хэрвээ хүсвэл илүү удаан хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
Жекфрут хэр удаан шарсан бэ?
Та жигнэмэгийг 10 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь хуурах хэрэгтэй. Үүнийг халбагаар хугалах нь жигд чанахад тусална.
Жекфрут чанаж болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Жимс жимсгэнэ нь тахианы махтай төстэй зөөлөн, бага зэрэг утастай байвал чанаж болгосон.
Жимс жимсгэнэ хэрхэн идэх вэ
Та түүхий жигнэмэг идэж болох уу?
Тийм ээ, та боловсорсон жигнэмэгийг түүхийгээр нь идэж болно. Энэ нь ихэвчлэн хөнгөн зууш эсвэл жимсний салатанд ашиглагддаг. Боловсорч гүйцээгүй жигнэмэгийг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ энэ нь илүү төвийг сахисан амттай тул амтат хоолонд илүү тохиромжтой.
Жимс жимсгэний утастай хэсгийг идэж болох уу?
Тиймээ, судалтай хэсэг нь идэж болохуйц бөгөөд уг жимсний хамгийн амттай хэсгүүдийн нэг юм.
Та мөн жигнэмэгийн үрийг идэж болно. Эдгээр нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд ихэвчлэн карри, шөл хийхэд ашиглагддаг.
Жекфрут ба дуриан хоёрын ялгаа юу вэ?
Жекфрут ба дуриан хоёрын гол ялгаа нь дуриан жимснээс хамаагүй бага үнэртэй байдаг. Дуриан нь маш хүчтэй, тааламжгүй үнэртэй бөгөөд хэдэн өдрийн турш үлддэг. Жакфрут нь дурианаас илүү төвийг сахисан амттай бөгөөд нэлээд хурц бөгөөд хуучин бяслаг шиг амттай байдаг.
Жекфрут ба талхны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Жимс жимсгэнэ, талхны гол ялгаа нь модны их биений ойролцоох иш дээр, талх модны мөчир дээр ургадаг. Талх жимс нь жекфрутаас хамаагүй чихэрлэг байдаг. Талх жимс нь том хэмжээтэй боловч модоор ургадаг хамгийн том жимс нь жигнэмэг юм.
Жекфрут эрүүл үү?
Тийм ээ, жекфрут бол маш эрүүл жимс юм. Энэ нь их хэмжээний эслэг, витамин С, В6 агуулдаг. Жакфрут нь мөн калийн сайн эх үүсвэр юм. Jackfruit үр нь уургийн сайн эх үүсвэр юм.
Дүгнэлт
Жекфрут бол махыг маш сайн орлуулагч бөгөөд түүний бүтэц, ямар ч хоолны амтыг шингээх чадвартай тул гайхах зүйл алга.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
