Мириний оронд юу хэрэглэж болох вэ? 12 шилдэг сэлгээ
Хэрэв та япон хоол хийх дуртай бол та ийм найрлагатай танилцсан байх мирин.
Мирин гэж юу вэ?
За, чи териякид дуртай юу? Дараа нь та өмнө нь мирин ууж байсан байх магадлалтай, учир нь энэ нь соусын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм!
Энэ нь үнэндээ чихэрлэг, хурц амттай цагаан будааны дарс юм. Энэ нь агуулахын зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнд хувь нэмэр оруулдаг тэр умами баялаг Азийн олон хоол.
Гэхдээ хэрэв та Мирин олж чадахгүй бол яах вэ? Санаа зовох хэрэггүй; хэд хэдэн амттай орлуулагч нь амтлаг, амтлаг шинж чанартай ижил төстэй баялаг умами амтыг өгдөг.
Мириний хамгийн сайн сонголт бол согтууруулах ундаанд суурилсан ундаа юм цагаан цуу, хуурай цагаан дарс эсвэл сакэ зэргийг хагас цайны халбага элсэн чихэртэй хольж, согтууруулах ундааны исгэлэн, хүчиллэгийг эсэргүүцэх хэрэгтэй.
Мириний талаар илүү ихийг мэдэх, мирин орлуулагч хэрэгтэй үед юуг анхаарах, мирин орлуулагчийг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.
Эсвэл энэ сэдвээр миний хийсэн видеог үзээрэй, урам зориг өгөх аяга таваг, миринийг өөрийн жороор хэрхэн яаж орлуулах талаар дүрслэн харуулаарай.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
- 1 Миринийг аяга тавагандаа хэрэглэж байна
- 2 Яагаад Мириныг орлуулах ёстой вэ?
- 3 Мириныг юугаар сайн орлуулах вэ?
- 4 12 шилдэг Мирин орлуулагч
- 4.1 Хамгийн ойрын тохироо: элсэн чихэртэй Японы цагаан будааны дарс
- 4.2 Шилдэг амттан: саке, зөгийн бал, агч сиропын холимог
- 4.3 Хамгийн хялбар олох: хуурай цагаан дарс
- 4.4 Паалангын хувьд хамгийн тохиромжтой: хуурай Шерри
- 4.5 Илүү сайн умами: амтат Марсала дарс
- 4.6 Хүчтэй амт: вермут
- 4.7 Хамгийн сайн халал мирин орлуулагч: ус + агав
- 5 Хамгийн сайн халал мирин орлуулагч: ус + агав
- 6 Мирин ба архи
- 7 Хамгийн сайн спиртгүй Мирин орлуулагч
- 8 Миринээр амттай хоол хий
Миринийг аяга тавагандаа хэрэглэж байна
Хоол хийх явцад архи нь соусаас ууршдаг бөгөөд зөвхөн чихэрлэг амтыг нь үлдээдэг.
Дашрамд хэлэхэд Мирин нь зөвхөн хоол хийх зориулалттай (уухад зориулагдаагүй) бөгөөд бүтэц нь наалдамхай, хув өнгөтэй байдаг.
Чихэрлэг амттай тул мирин нь шар буурцаг гэх мэт илүү давслаг сүмстэй сайн нийлдэг. Тэд хамтдаа уламжлалт терияки соусын үндэс суурийг бүрдүүлдэг.
Мирин нь мах, загасны аль алинд нь сайн нийлдэг, гэхдээ бас хүнсний ногоо эсвэл дүпүтэй хослуулдаг.
Гэхдээ хэрэглэж буй хэмжээндээ анхаарлаа хандуулаарай! Зоригтой амттай учраас бага зэрэг хангалттай байж болно.
Мирин нь маринад болон боолт хийхэд маш тохиромжтой. Та үүнийг терияки соус хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ хулд загас эсвэл далайн басстай маринад болгон ашиглаж болно.
Элсэн чихэр өндөр хувь эзэлдэг тул ямар ч соус хийхэд сайхан гялгар давхарга үлдэх болно.
Мирин хэрэглэдэг хамгийн сайн жоруудын зарим нь:
- Якиторид зориулсан амттай соус
- Сукияки стейк хийх гарын авлага | жор, зүсэх техник, амт
- Энэхүү TenDon "темпура донбури" жорыг хийж сур
Яагаад Мириныг орлуулах ёстой вэ?
Мириныг олоход тийм ч хялбар байдаггүй.
"Хон мирин" хэмээх жинхэнэ зүйл нь нэмэлт амтлагчаар хийсэн "ажи мирин" (Азийн хүнсний дэлгүүрт байдаг)-аас хамаагүй хэцүү байдаг.
Гэхдээ хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол доорх орлуулагчдыг ашиглаж болно.
Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхийж байгаа бол архигүй хувилбар хайж байж магадгүй бөгөөд хэрэв та энэ замаар явах шаардлагатай бол танд зориулсан сонголтыг доор харуулав.
Учир нь спиртгүй Мириний өөр сонголтууд, миний бичлэгийг эндээс үзээрэй.
Мириныг юугаар сайн орлуулах вэ?
Мирин нь 45% хүртэл элсэн чихрийн агууламжтай байдаг тул ямар ч төрлийн орлуулагч эсвэл өөр төрлийн чихрийн агууламж өндөр байх ёстой.
Зорилго нь хүчиллэг, чихэрлэг шинж чанартай зүйлийг олох явдал юм. Мирин орлуулагчийг согтууруулах ундаа, элсэн чихэр зэргийг хослуулан хийдэг.
Мириний яг амтыг дуурайж чадахгүй ч гэсэн хэд хэдэн орц найрлагыг нэгтгэж, аяганд тань ижил төстэй амтыг бий болгож чадна.
12 шилдэг Мирин орлуулагч
Эдгээр орлуулагч нь терияки соус, ази маягийн шарсан төмс, шар буурцагны маринад, рамен зэрэгт маш сайн ажилладаг. Эдгээр нь үхрийн мах, тахиа, далайн хоолыг маш сайн орлуулагч юм.
Зарим хүмүүс эдгээр орлуулагчийг ашиглан веган суши (sans honey) хийх соус хийх дуртай байдаг.
Хамгийн ойрын тохироо: элсэн чихэртэй Японы цагаан будааны дарс
Японы цагаан будааны дарс Энэ нь мириныг орлох хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм, учир нь исгэсэн будаа нь үндсэн амт болдог.
Гэсэн хэдий ч, цагаан будааны дарс нь маш исгэлэн байдаг тул исгэлэн амтыг эсэргүүцэхийн тулд та элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Таны хийх ёстой зүйл бол ½ халбага тутамд 1 хоолны халбага элсэн чихэр нэмэх явдал юм цагаан будааны дарс.
Энэхүү хослол нь миринтэй маш төстэй амттай тул та үүнийг бүх төрлийн аяганд хэрэглэж болно. Та түүгээр суши хийх зориулалттай соус хийж, загасанд маринад хийж, гоймонгийн амтлагч болгон ашиглаж болно.
Шилдэг амттан: саке, зөгийн бал, агч сиропын холимог
Энэхүү орлуулагч соус нь энэ амтыг гаргаж ирэх явдал юм.
Зөгийн бал, агчны сироптой 5-1 харьцаагаар холиход л хангалттай.
Энэ нь хоёр дахь хэмжээ нь эхнийхээс 5 дахин их гэсэн үг юм. Танд бага зэрэг саке, их хэмжээний зөгийн бал, агч сироп хэрэгтэй.
Дараа нь та хольцыг хагасаар багасгах хүртэл найрлагыг нь буцалгах хэрэгтэй.
Миринийг хамгийн сайн орлуулдаг тул энэ хольц нь сироп шиг өтгөн бүтэцтэй, нягт бүтэцтэй тул та мирин шаардлагатай бүх аяганд хэрэглэж болно.
Мах, хүнсний ногооны паалан болгон, тэр ч байтугай гоймонтой хоолонд соус болгон хэрэглээрэй.
Хамт хоол хийх сайхан саке хайж байна уу? Би жагсаасан хамгийн сайн хоол хийх + Ундны ашиг тусын ялгаа, эндээс худалдаж авах зөвлөмжүүд.
Хамгийн хялбар олох: хуурай цагаан дарс
¼ аяга хуурай авна Цагаан дарс ¼ эсвэл бүр ⅓ цайны халбага цагаан элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр нь хуурай дарсны хүчиллэгийг тэнцвэржүүлж, маш умами төрлийн амтыг өгдөг. Тиймээс цагаан дарс бол мириныг сайн орлуулагч юм.
Цагаан дарсны согтууруулах ундааны өндөр агууламж нь мах бэлтгэхэд тохиромжтой.
Хоол хийх явцад согтууруулах ундаа ууршдаг тул дарс + чихрийн комбинаци ашиглан терияки соус, маринад, махны шил хийх боломжтой.
Паалангын хувьд хамгийн тохиромжтой: хуурай Шерри
Sherry Испаниас гаралтай согтууруулах ундаа юм. Энэ нь бренди эсвэл төвийг сахисан нэрмэл спирттэй цагаан дарс юм.
Энэхүү баяжуулсан дарсыг сүмс, паалан хийх, гахайн мах, шувууны мах зэрэг мах бэлтгэхэд ашигладаг.
Энэ нь цагаан будааны дарстай төстэй амттай тул ¼ цайны халбага элсэн чихэртэй хослуулбал мириныг сайн орлуулдаг.
Мах, ялангуяа үхэр, шувууны мах бэлтгэхийн тулд хуурай шарыг хэрэглээрэй. Энэ нь махыг маш зөөлөн болгож, амтат амтыг нэмдэг.
Та мөн терияки болон шар буурцагны соусанд хэрэглэж дуртай япон хоолоо амталж болно.
Илүү сайн умами: амтат Марсала дарс
Хөөрхөн Марсала хуурай Шерритэй төстэй баяжуулсан дарс юм. Энэ нь бренди эсвэл бусад нэрмэл спирт агуулсан бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг.
Энэ нь хүчиллэг, чихэрлэг шинж чанартай бөгөөд бага зэрэг умами амтыг өгдөг тул мириныг сайн орлуулагч юм.
Мирин шиг амттай болгохын тулд амтат дарсандаа ¼ цайны халбага элсэн чихэр нэмнэ.
Та амтат Марсала дарсыг мирин гэж нэрлэдэг бүх жороор хэрэглэж болно.
Энэ нь үхрийн маханд зориулсан паалангын нэг хэсэг болох соба гоймонтой сайн ажилладаг бөгөөд Японы салатанд мириныг орлуулж болно.
Хүчтэй амт: вермут
Хэрэв та вермутын талаар сонсоогүй бол энэ нь анхилуун үнэртэй баяжуулсан дарс юм. Ихэнхдээ энэ нь ботаникийн анхилуун үнэр, чихэрлэг амттай байдаг.
Бусад согтууруулах ундааны мирин орлуулагчтай адил та энэ ундааны ¼ аяганд ¼ цайны халбага элсэн чихэр нэмээд мириний оронд хэрэглэж болно.
Vermouth нь мах чанахдаа сайн ажилладаг боловч таны бодож байснаас ч илүү хүчтэй амттай тул соусыг бага зэрэг ашиглаарай.
Раменд вермут хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь энэ нь таны хайж буй сонгодог амтыг өгөхгүй.
Хамгийн сайн халал мирин орлуулагч: ус + агав
Архины шүтэн бишрэгч биш үү? Хэрэв та ямар ч архигүйгээр (халал зорилгоор) хоол хийхийг хүсч байгаа ч миринтэй ижил төстэй амттай хоол хийхийг хүсч байвал ус болон бусад хольцыг үргэлж хэрэглэж болно. агавын сироп.
Хамгийн сайн халал мирин орлуулагч: ус + агав
Орц
- ⅓ tbsp агавын сироп
- 1 tbsp ус
Зааварчилгаа
- Та 3: 1 харьцаатай ус, агав сироп хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь мирин шиг сироп бүтэцтэй боловч амт нь мирин шиг биш юм.
Тэжээл
Мирин ба архи
Мириныг хамгийн сайн орлох нь спиртгүй мирин гэж нэрлэгддэг мизкан хонтери мирин. Энэхүү Японы савласан амтлагч нь ердийн миринтэй ижил амттай бөгөөд ижил хэмжээний чихэрлэг амттай байдаг. Үүнийг Мирин шаардлагатай бүх жор дээр ашиглаж болох бөгөөд та ижил үр дүнд хүрэх болно.
Миний хамгийн сайн сонгосон архигүй Миринийг үзээрэй. Дараа нь би ижил төстэй амттай профайлтай энэ спиртгүй мириныг орлуулах зарим бүтээгдэхүүнийг жагсаав.
Мирин бүхэнд согтууруулах ундаа байдаг уу?
Үгүй ээ, бүх мирин архитай байдаггүй. Хэдийгээр энэ нь согтууруулах ундаатай байх зорилготой ч зарим брэндүүд зөв чанаж болгосон ч ууршдаг ч хэрэглэж чаддаггүй эсвэл хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулж хоол хийх архигүй хувилбарыг бий болгохыг үүрэг болгов.
Худалдан авах хамгийн сайн спиртгүй Мирин: Мизкан Хонтери
Та Мириний архигүй өөр хувилбар хайж байсан уу?
Надад сайн мэдээ байна. Үнэхээр сайн амтлагч байгаа бөгөөд энэ нь агуулахын шинэ амтлагч болох нь гарцаагүй!
Спиртгүй мириныг хонтери гэж нэрлэдэг бөгөөд ердийн будаатай миринтэй бараг ижил амттай байдаг. Энэ нь таны хоолыг өвөрмөц амттай болгож өгдөг.
Хонтери териякид сайн ажилладаг, сукияки, мөн мах, далайн хоолонд marinade болгон.
Нэмж дурдахад та шөл, шөл, соус, гоймон, шарсан төмс гэх мэт бүх жороор ердийн миринээр сольж болно.
Та мөн согтууруулах ундаа агуулаагүй мирин ашиглан загасны мах, үхрийн махны амтыг бууруулж болно.
Энэ бол үнэхээр уян хатан найрлага боловч согтууруулах ундаагаар хоол хийдэггүй, архи уудаггүй хүмүүс ч гэсэн түүний амами амтыг амтлах боломжтой байдаг.
Mizkan Honteri -г эндээс үзээрэй
Согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй мирин ба согтууруулах ундаа агуулсан мирин
Энэхүү амтат амтлагчийн амт нь ердийн миринтэй бараг ижил байдаг. Яг л мирин шиг шар буурцаг гэх мэт давслаг соустай сайн нийлдэг tamari.
Гэхдээ зарим төрлийн мирин орлуулагчид маш их хэмжээний эрдэнэ шиш агуулдаг тул амтыг эрдэнэ шишийн сироп, тэр ч байтугай агч сироптой зүйрлэж болно.
Чанар муутай мирин орлуулагч нь хиймэл чихэрлэг амттай адил амттай болно. Хэрэв би үнэтэй мах, далайн хоолоор үнэтэй жор хийхийг оролдож байгаа бол би тэдгээрийг ашиглахгүй.
Авах ёстой нэг зүйл бол архигүй эсвэл архи багатай мирин орлуулагчид нь амттай төстэй боловч согтууруулах ундаатай хамт ирдэг тийм тод хурц үнэргүй байдаг.
Та тэдгээрийг бүх төрлийн жороор амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд үүнтэй төстэй амтыг олж авах болно.
Хамгийн сайн спиртгүй Мирин орлуулагч
Хэрэв та Хонтери-г сонирхдоггүй эсвэл зүгээр л олж чадахгүй байгаа бол бусад архигүй мирин орлуулагчийг авах боломжтой.
Цагаан усан үзмийн шүүс
Энэ бол хамгийн хямд спиртгүй мирин орлуулагч юм болов уу. Цагаан усан үзмийн шүүсийг бүх супермаркет дээрээс авах боломжтой.
Би санал болгож байна Welch's шиг брэнд Учир нь энэ нь элсэн чихэр агуулаагүй боловч мирин амтыг дуурайхад хангалттай чихэрлэг юм.
Усан үзмийн шүүс нь хүчиллэг бөгөөд махыг зөөлөн болгохын тулд яг л мирин шиг ажилладаг.
Цагаан усан үзмийн шүүс нь дарстай төстэй амттай боловч энэ нь шүүс бөгөөд архигүй байдаг. Улаан усан үзмийн шүүс нь бараан өнгөтэй, мирин нь цайвар шар өнгөтэй байдаг тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Тиймээс цагаан усан үзмийн шүүс нь миринийг хамгийн сайн орлуулагч юм.
Хэрэв та цагаан усан үзмийн шүүсийг бага зэрэг исгэлэн болгож, мириний амтыг илүү дуурайхыг хүсч байвал нимбэгний шүүс нэмж болно. Үхрийн мах, ангаахай зэрэг улаан махыг хоол хийх болгондоо энэхүү усан үзмийн шүүс, нимбэгний комбо хийхийг зөвлөж байна.
Мирин орлуулагчийг согтууруулах ундаагаар хайж байна уу? Би энд үнэхээр сайн сонголтуудын талаар ярилцаж байна.
алимны шүүс
Өндөр чанартай органик алимны шүүс Хадгалах бодис багатай эсвэл огт байхгүй бол спиртгүй мириныг маш сайн орлох болно.
Алимны шүүс нь усан үзмийн шүүстэй ижил хүчиллэг, чихэрлэг амттай байдаг. Согтууруулах ундаагүй мирин дуусах үед та хоёуланг нь сольж хэрэглэж болно.
Мирин нь тодорхой амттай байдаг бөгөөд алимны шүүс ч бас ийм амттай байдаг, ялангуяа хэрэв та их хэмжээний элсэн чихэр нэмээгүй бол үүнийг авдаг.
Киккоман Коттерин мирин
Коттерин Мирин Миринтэй төстэй шинж чанартай чихэрлэг сироп юм.
Энэ нь амтат хоол хийх амтлагч гэж шошготой бөгөөд эрдэнэ шишийн сироп, цуу, исгэсэн будаа зэргээс бүрддэг. Аз болоход энэ амтлагч нь архи агуулаагүй.
Би үүнийг жинхэнэ мирин гэж нэрлэхийг хүсэхгүй байна, гэхдээ үүнийг бүх төрлийн хоолонд, ялангуяа терияки, сукияки.
Энэ нь маш чихэрлэг, элсэн чихэрээр дүүрэн боловч хоолонд тааламжтай амт өгдөг тул архи агуулаагүй мирин орлуулагч юм.
Энэ бүтээгдэхүүнийг орлох бүтээгдэхүүн болгох гол түлхүүр нь зөвхөн бага хэмжээгээр ашиглах явдал юм.
Миринтэй харьцуулахад бага хэрэглээрэй, учир нь энэ нь хиймэл чихэрлэг амттай байдаг. Та хоолоо хэт амттай болгохыг хүсэхгүй байна.
Киккоман амтлагч цагаан будааны цуу
Цагаан будааны цуу бол спиртгүй Мирин орлуулагч юм.
Энэ нь илүү исгэлэн амттай тул та нэмэлт элсэн чихэрээр исгэлэн байдлыг арилгах хэрэгтэй. Дүрмээр бол та хэрэглэж буй цагаан будааны цагаан цууны халбага бүрт ½ цайны халбага элсэн чихэр нэмж болно.
Мирин нь 30% ба түүнээс дээш элсэн чихэрээс бүрддэг тул хэрэв та амтат будааны амтыг олж авахыг хүсч байвал элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Бүх төрлийн цуутай адил цагаан будааны цуу нь исгэлэн, хүчиллэг амттай байдаг. Та цагаан будааны цуу эсвэл цагаан будааны дарсны цуу гэж шошготой энэ цууг олох болно, гэхдээ тэдгээр нь ижил архигүй бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.
Энэ нь исгэсэн цагаан будааны цуугаар хийгдсэн бөгөөд тунгалаг шар өнгөтэй.
Хэрэв та үүнийг мирин орлуулагч болгон ашиглахыг хүсч байвал бор эсвэл цагаан элсэн чихэртэй хослуулан боолт хийх, соус, маринад хийхэд маш сайн үйлчилдгийг мэдэхэд та баяртай байх болно.
Амазон дээрх Киккоман будааны цууг үзээрэй
Архи багатай сонголт: Ажи мирин амтлагч
Ажи мирин бол жинхэнэ мирин гэж тооцогддоггүй. Энэ нь чихэрлэг сироп дээр суурилсан амтлагч шингэн бөгөөд таны хоолыг мирин шиг амттай болгодог, гэхдээ спиртгүй.
Ихэнх ажи мирин нь фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп буюу элсэн чихэр, давс, натрийн глутамат агуулдаг. Энэ нь хамгийн эрүүл амтлагч биш ч гэсэн Япон маягийн амттангаар хоолонд сэлбэдэг.
Ажи мирин нь ижил аргаар үйлдвэрлэгддэггүй тул хоол хийх дарс биш юм. Үүний оронд энэ нь хоол хийх дарсны төрлийн амтлагч юм.
Ажи мирин худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай, учир нь олон төрлийн сортууд, тэр дундаа Киккоман нь бага хэмжээний архи агуулдаг. Энэ нь анзаарагдахгүй, хүнсний дэлгүүрүүд үүнийг "архины амтлагч" гэж тооцдоггүй тул зардаг хэвээр байна.
Тэнд байгаа архи бараг байхгүй тул та үүнийг үндсэндээ архигүй гэж үзэж болно.
Миринээр амттай хоол хий
Дараагийн удаа та мирин шаардсан жортой тааралдвал будаа, цагаан, Марсала дарс, чихэрлэг сироп, зөгийн бал, архи, элсэн чихрийн хольц зэргийг чөлөөтэй хэрэглэж болно.
Та яг ийм умами амтыг олж чадахгүй ч гэсэн эдгээр орлуулагчид хангалттай ойрхон байна!
Согтууруулах ундаагүй Мирин нь жинхэнэ зүйлтэй яг адилхан биш юм. Гэхдээ та эдгээр спиртгүй мирин орлуулагчийг Япон амттай хоол хийхэд итгэлтэйгээр ашиглаж болно.
Тэд бүгд ижил төстэй чихэрлэг сироп амттай бөгөөд давстай соус, ялангуяа шар буурцагтай төгс зохицдог.
Дараагийн удаа та согтууруулах ундааны миринийг орлуулах гэж байгаа бол жимсний шүүс эсвэл Киккоман мирин амтлагч өгөхгүй байх шалтгаан байхгүй.
Та гайхалтай амтыг үнэлнэ гэдэгт би итгэлтэй байна, мөн сайн зүйл бол та бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь урт замыг туулах болно!
Дараагийн унш: Sake & хоол хийх сакс vs mirin | Ундаа ууж, худалдан авах зөвлөмжийн ялгаа
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.