Мисо шөл ба цэвэр япон шөлтэй шөл: Ялгаа нь юу вэ?
Японы соёлд тэдний уудаг шөл нь хоолтойгоо сайхан зохицдог. Тэд ялангуяа хүйтэн бороотой өдрүүдэд сайхан байдаг!
Чиний сонссон шөл бол мисо шөл юм. Miso шөл шөл нь мисо оо (исгэсэн шар буурцаг), даши (загас эсвэл далайн байцаа), хүнсний ногоо хэрэглэдэг.
Мөн Японы тунгалаг шөл байдаг бөгөөд үүнийг "Мияаби шөл". Та махны шөл болон хүнсний ногоогоо хамт буцалгаад Мияби шөл үүсгэнэ үү!
Хоол бүрийг хийхэд ашигладаг гол найрлага нь гадаад төрхийг өөрчилдөг. Мисо шөлөнд агуулагддаг мисо зуурмаг нь аяганд бараг тунгалаг бус өнгө өгдөг.
Мияби бэлтгэж буй тогооч шөл буцалгасны дараа хүнсний ногоог зайлуулж, шөлөнд тунгалаг шөл өгч, "япон шөл" гэсэн хоч өгдөг.
Хоёр шөл хоёулаа хүнсний ногоог хүнсний ногоо, гоёл чимэглэлийн ногоон сонгино хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч амтны гүн нь мисо шөлөөр илүү баялаг юм. Miso оо нь умами нэмдэг Японы тунгалаг шөлөнд байдаггүй шөл рүү.
Шөл бүрийн нэмэлтүүд нь эдгээр 2 сонгодог шөлийг ялгаж өгдөг.
Мисо шөл нь уламжлал ёсоор дүпү, ногоон сонгино агуулдаг. Мөөг, лууван, сонгино зэрэг бусад ногоог нэмэх нь элбэг байдаг. Зарим хүмүүс бүр гоймон нэмдэг!
Мияби шөл нь ерөнхийдөө зөвхөн нимгэн зүсмэл мөөг, ногоон сонгино агуулдаг.
Японы уламжлалт шөл таны хүслийг хэрхэн дүүргэж байгааг уншаарай.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Мисо шөл, Мияби шөлийг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Японы ресторанууд ихэвчлэн мисо шөл болон Мияби шөлийг хоолны дуршил болгон өгдөг. Миябигийн ярианы нэр нь хибачи ресторанд түгээмэл байдаг тул "хибачи шөл" юм. Мисо шөл нь бие даасан таваг болгон үйлчлэхэд илүү хялбар байдаг, учир нь дүфү хэрэглэх, хүнсний ногоо нэмэх уян хатан байдал нь түүнийг илүү амттай шөл болгодог.
Япончууд бас өглөөний цайндаа мисо шөл ууна. Хоёр шөл хоёулаа будаа, хүнсний ногоотой хослуулахад тохиромжтой.
Хүмүүс мисо шөлийг хоолондоо уудаг бол Миями шөл нь бусад хоолонд хачир эсвэл амтлагч болдог.
Мөн унших: hibachi буфет дээр юу хүлээх вэ
Мисо шөл болон тунгалаг япон шөл хоёрын тэжээлийн ялгаа
Хэрэв та калорийн хэрэглээгээ харж байгаа бол хоёр шөл хоёулаа маш сайн сонголт болно. Шөл бүрийн бэлтгэл, нэмсэн хүнсний ногоо зэргээс хамаарч калорийн тоо өөрчлөгдөж болно.
Гэсэн хэдий ч Мияби шөлний дундаж хэрэглээ 47 орчим калори агуулдаг. Мисо шөл (дүфү, ногоон сонгинотой хамт бэлтгэсэн) дунджаар 90 калори илчлэгтэй байдаг.
Хоёр шөл хоёулаа махны нөөцөөр бэлтгэгдсэн тул аль аль нь уургийн агууламжтай байдаг. Хэрэв та илүү их уураг нэмэхийг хүсч байгаа бол мисо шөл нь Мияби шөл (2 гр/порц)-оос 6 гр (4 гр/порц) илүү уураг агуулдаг.
Мисо шөл болон Мияби шөл нь холестерины эх үүсвэр бага тул таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно. Хоёр шөл хоёуланд нь хүнсний ногооны витамин К зэрэг витамин агуулдаг.
Хоёр шөл хоёулаа натри ихтэй байж болно. Тиймээс хэрвээ та давсны хэрэглээгээ ажиглаж байгаа бол хэр их шөл ууж байгаагаа ажиглах эсвэл натрийн хэмжээг багасгахын тулд болгоомжтой бэлдэж болно.
Шөл бүрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Хоолны дэглэм барих эсвэл жингээ харахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн мисо шөл, Мияби шөл хоёуланг нь сонгодог. Гэсэн хэдий ч эдгээр шөлийг хоолны дэглэмд оруулснаар эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь зөвхөн жингээ хасахад хязгаарлагдахгүй.
Эдгээр шөлийг ууснаар таны эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тусыг энд оруулав!
Miso шөл
Мисо шөл нь өөх тос багатай байдаг. Өөх тос багатай хоол хүнс нь нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлж, зүрхний шарх үүсэхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ.
Ихэнх мисо зуурмагт хэрэглэдэг шар буурцаг нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг тул мисо шөл нь махан хоолыг орлуулж болно.
Мисо шөл нь хоол боловсруулахад тустай болохыг судалгаагаар тогтоосон. Мисо зуурмаг дахь шар буурцгийг исгэх процесс нь пробиотик гэх мэт сайн бактерийг нэмдэг бөгөөд энэ нь таны гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангахад тусална.
Мисо шөлөнд хэрэглэдэг исгэх процесс нь шөлийг антиоксидантаар баялаг болгодог. Антиоксидантууд нь таны эсүүд дэх чөлөөт радикалуудыг бууруулж, улмаар зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Мияби шөл
Мияби шөл нь холестерингүй байдаг. Цусан дахь холестерины агууламж багатай хоол хүнс нь таны судас болон зүрхэнд онцгой сонголт болдог.
Эдгээр давуу талуудаас гадна Японы тунгалаг шөл нь мисо шөлтэй адил өөх тос багатай байдаг. Энэ нь Мияби шөл нь зүрхний шарх үүсгэх магадлал багатай гэсэн үг юм.
Япон тунгалаг шөл нь ходоодонд маш амархан байдаг тул хэрэв та өвчнөөсөө эдгэрч байгаа бол энэ нь таныг зөөлрүүлэх гайхалтай сонголт юм. Цаашилбал, шөлний дулаарах шинж чанар нь өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Энэхүү шөлөнд агуулагддаг антиоксидантууд нь үрэвсэлтэй тэмцэхэд маш сайн сонголт болдог. Хэрэв та хавдсан бол Мияби шөл ууж үзээрэй.
Мияаби шөл бол ус, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Хэдийгээр энэ нь уураг агуулаагүй байж магадгүй юм miso шөл, Энэ нь таны чийгшүүлж, эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ хоолоо эхлүүлэх сайхан арга байж болох юм.
Та ямар шөл уух ёстой вэ?
Хоёр шөл хоёулаа япон хоолонд маш сайн нэмэлт болдог тул аль нэг нь будаа, шарсан ногоо эсвэл махтай гайхалтай хачир байх болно. Хэрэв та өөрөө хоол хийх шөл хайж байгаа бол мисо илүү их уураг, шим тэжээлтэй байдаг. Гэхдээ хэрэв та хөнгөн, эслэгээр дүүргэсэн амттан хайж байгаа бол Мияби шөл нь танд илүү тохиромжтой байх болно.
Мөн унших: Токио загварын үхрийн махны амтат мисоног үзээрэй
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.