Пандесалын жор (Филиппиний талхны ороомог)
Хэрэв Филиппинчуудын өглөөний хоолыг хамгийн сайн дүрслэх нэг хоол байвал Пандесал болно.
Испани хэлнээс орчуулбал "Давсалсан талх" гэсэн утгатай Pandesal нь Филиппиний үндэсний эсвэл магадгүй хамгийн алдартай талхны нэг гэж тооцогддог.
Гэсэн хэдий ч хөнгөн, зөөлөн талхтай, бага зэрэг царцдастай Pandesal жор нь нэрнээсээ ялгаатай нь давстай биш, харин чихэрлэг төрлийн талх юм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Пандесал хэрхэн хийх вэ
Пандесалын жор (Филиппиний талхны ороомог)
Орц
- 4 аяга бүх төрлийн гурил
- 50 g тос
- 1¼ dl элсэн чихэр
- 1 tbsp жигд нунтаг
- 50 g шинэ мөөгөнцөр эсвэл идэвхтэй мөөгөнцөр
- 1¼ аяга бүлээн сүү
- 1 tbsp давс
- 1 аяга талхны үйрмэг
- 1 өндөг
- 1 tbsp хүнсний тос
Зааварчилгаа
- Том саванд идэвхтэй мөөгөнцрийг нухаж, бүлээн сүү, элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Нилээд уусах хүртэл хутгана.
- Өөр саванд гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэрэг бүх хуурай найрлагыг холино. Үүнийг сайтар холино.
- Хуурай хольцонд өндөг, цөцгийн тос, тос нэмээд дараа нь мөөгөнцрийн чихрийн сүүний хольцыг дагаж нарийн зуурмаг болтол нь холино.
- Зуурсан гурил зуурч, зуурсан гурилыг хэлбэртэй болтол нь хэвэнд хийж, дараа нь холигч саванд хийнэ. Холигч аягыг даавуугаар хучиж, зуурсан гурилыг дор хаяж 1 цаг байлгана.
- Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хуудас болгон өнхрүүлээд 20 орчим инч урт, 2 инч диаметртэй хуудсыг лог болгон өнхрүүлээрэй. Талхны үйрмэгээр элбэг дэлбэг таглаад 30 орчим минут байлгана.
- Зуурмаг эсвэл хавтгай хутга ашиглан гуалиныг 1 инчийн зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Зүссэн талыг нь жигд тавиур дээр тавиад талхны үйрмэгээр цацна. Хэсэг хооронд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуурмагийг талх хийхээс өмнө хамгийн сүүлчийн удаа 15 минут орчим байлгана.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халаана Талхыг 20 минутын турш эсвэл шарсан талх бага зэрэг шарах хүртэл жигнэх.
- Пан де салыг зуухнаас шууд идэх нь хамгийн тохиромжтой. Цөцгийн тосоор цэвэрлэсэн шинэхэн талхыг юу ч давж чадахгүй. Та тэдгээрийг богино долгионы зууханд 30 секундын турш дулаацуулж, амтлах боломжтой!
Халуун Пандесалаар дүүргэсэн уут, сагсгүй бол Филиппиний нэг өглөөний хоол бүрэн дүүрэн байж чадахгүй. Энэхүү мөөгөнцрийн талхыг "Пугон" эсвэл модон зууханд хийж, шороон болон утаатай амтыг нэмж өгдөг.
Гэхдээ ердийн хийн зуухыг энэ талхыг жигнэхэд ашиглаж болно. Pandesal -ийг амархан бэлтгэж болох бөгөөд үүнийг гэрийн шинэхэн боовчид ч хийж болно.
Энэ нь хэдхэн үндсэн найрлагатай; талхны гурил эсвэл бүх төрлийн гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, ус. Зарим жор нь сүү, цөцгийн тос, өндөг зэргийг илүү чийглэг, баялаг болгохыг шаарддаг.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай талхны нэгэн адил пандесал зуурмагийг жигнэхийн өмнө дор хаяж 2 цаг шаардагдана.
Нунтагласан талхны үйрмэгийг зууханд оруулахаасаа өмнө пандесалаар бүрсэн байдаг.
Pandesal жор бэлтгэх зөвлөмж
Pandesal бол бараг бүх хоолыг хослуулах боломжтой олон талт талх юм.
Ихэнх филиппинчүүд кокос чанамал, самрын тос, шарсан өндөг, үлдсэн адобо, хиам, маргарин, бяслаг эсвэл зарим жимсний чанамал зэрэг дүүргэлт хийж тарааж иддэг.
Филиппиний зарим орон нутгийн нарийн боовны дэлгүүрүүдэд дүүргэсэн пандесал байдаг.
The Хувцаслалт Үхрийн махаар дүүргэсэн, үхрийн махаар дүүргэсэн Pandesal нь энгийн тахал шиг амттай байдаг.
Пандесал идэх өөр нэг уламжлалт арга бол жижигхэн хэсгийг халуун кофе эсвэл халуун шоколаданд дүрэх явдал юм. Пандесал Португал гаралтай гэж үздэг байв.
Энэ нь хөргөгчинд 3 хоногийн турш сайн хадгалагдах ба дахин халаах боломжтой зуухны талх шарагч эсвэл зуух.
Та ч бас хэрэгтэй Отап Себу жигнэмэгийн энэхүү жорыг үзээрэй
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
