Будаа: Тариалалт, боловсруулалт, хоол хийхээс эхлээд мэдэх ёстой бүх зүйл

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 3-р сарын 27, 2023-ийг шинэчилэв

Будаа бол янз бүрийн хэмжээ, хэлбэртэй үр тарианы төрөл юм. Цагаан будааны зарим физик шинж чанарууд энд байна.

• Цагаан будааны үр тариа нь үйлдвэрлэсэн сортоос хамааран урт, нарийхан, нимгэн, эсвэл богино, дугуй, тарган байж болно.
• Цагаан будааны үр тарианы хэмжээ нь 2 мм-ээс 9 мм хүртэл байж болно.
• Боловсроогүй будааны үр тариа нь янз бүрийн төрлөөс хамааран цагаан, хүрэн, хар өнгөтэй, тод, жигд дүр төрхтэй гэж үздэг.
• Чанасан будааны үр тариа нь зөөлөн, сэвсгэр, бага зэрэг наалдамхай, зөөлөн амттай, олон төрлийн хоолыг нөхдөг.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Цагаан будааны төрөл: Төгс үр тариа сонгох гарын авлага

Урт үр тарианы будаа Америкийн гал тогоонд байдаг хамгийн түгээмэл будаа юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон төрлийн хоолонд сайн ажилладаг. Урт үр тарианы будааны талаархи зарим гол санаанууд энд байна.

• Урт будаа нь бусад төрлийн будаатай харьцуулахад цардуул багатай байдаг тул чанах үед наалдамхай болдог.
• Энэ нь ихэвчлэн шарсан будаа, пилаф, кассерол зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг.
• Урт үр тарианы будаа нь цагаан будааны салат хийх эсвэл үхрийн мах, гахайн мах, далайн хоол зэрэг үндсэн хоолыг дагалдах хачир хийхэд тохиромжтой.
• Урт үр тарианы хамгийн алдартай төрөл бол цагаан будаа бөгөөд гаднах хальс, хивэгний давхаргыг арилгах замаар бэлтгэдэг. Бор будаа нь илүү их эслэг, шим тэжээл агуулдаг тул илүү эрүүл сонголт юм, гэхдээ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.

Дунд зэргийн тариа будаа

Дунд зэргийн будаа нь урт, богино үр тарианы хослол юм. Энэ нь ихэвчлэн паелла, жамбалая, чихмэл чинжүү зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг. Дунд зэргийн будаатай холбоотой зарим гол санааг энд оруулав.

• Дунд зэргийн будаа нь урт будаатай харьцуулахад арай богино, махлаг боловч богино үр тарианы будаагаас урт, цардуул багатай байдаг.
• Энэ нь урт будаатай харьцуулахад наалдамхай боловч богино будаа шиг наалдамхай биш юм.
• Дунд зэргийн үр тариа нь цагаан, хүрэн сортын аль алинд нь байдаг бөгөөд бор сорт нь илүү эрүүл сонголт юм.

Зэрлэг будаа

Зэрлэг будаа нь үнэндээ будаа биш харин Хойд Америкт түгээмэл байдаг өвс юм. Энэ нь самартай амттай бөгөөд ихэвчлэн бусад төрлийн будаатай хослуулдаг. Зэрлэг будааны талаархи зарим гол санаанууд энд байна:

• Зэрлэг будаа нь бусад төрлийн будаатай харьцуулахад илүү удаан чанаж, илүү их ус шаарддаг.
• Энэ нь ихэвчлэн шөл, салат, кассерол зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг.
• Зэрлэг будаа нь уураг, нүүрс усны сайн эх үүсвэр бөгөөд цагаан хоолтон болон веган хоолонд түгээмэл сонголт юм.

Хар будаа

Хориотой будаа гэгддэг хар будаа нь антиоксидантаар баялаг супер хүнс юм. Хар будааны талаархи зарим гол санаанууд энд байна.

• Хар будаа нь бага зэрэг чихэрлэг амттай, зажлууртай байдаг.
• Энэ нь ихэвчлэн суши, шарсан төмс, будааны аяга зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг.
• Хар будаа нь бусад төрлийн будаатай харьцуулахад илүү их эслэг, уураг агуулдаг бөгөөд хоол хүнсэндээ нэмэлт тэжээл өгөх хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.

Цагаан будааны тариалалтын хувьсал: Дотоодын үйлдвэрлэлээс орчин үеийн үйлдвэрлэл хүртэл

• Археологийн баримтаас харахад будаа 9,000 гаруй жил тариалж ирсэн.
• Бүх төрлийн будаа агуулсан Ориза овог нь өвсний овогт багтдаг.
• Цагаан будааг анх Зүүн өмнөд Азийн намгархаг газар, ялангуяа одоогийн Тайланд, Мьянмар гэгддэг бүс нутагт гаршуулжээ.
• Ориза сатива ба Ориза глаберрима гэсэн хоёр үндсэн төрлийн будаа нь Ази, Африкт тус тус бие даан гаршуулсан.
• Хятадын төв болон зүүн хэсгийн эртний соёл иргэншил, мөн Зүүн өмнөд Азийн олон соёл иргэншил их хэмжээгээр будаа тариалж эхэлсэн.
• Цагаан будаа тариалж байсан хамгийн эртний газрууд нь Хятадад МЭӨ 5000 оны үед бий.

Цагаан будааны төрөл ба тариалах арга

• Цагаан будааны үндсэн хоёр төрөл байдаг: урт үр тариа, богино ширхэгтэй.
• Будааг сорт, ургах нөхцлөөс хамааран нэг наст болон олон наст ургамал болгон тарьж болно.
• Цагаан будааны дийлэнх хэсэг нь усанд автсан талбайнууд буюу дэнжийн талбай гэж нэрлэгддэг бөгөөд ургамал нь хэдэн инч усанд живсэн байдаг.
• Үерт автаагүй талбайд тариалсан уулын будаа нь энэ тариалах аргаас үл хамаарах зүйл юм.
• Цагаан будааны ургамал нь хур тунадас хангалттай, зөөлөн, шаварлаг хөрстэй газарт хамгийн сайн ургадаг.
• Үерт автсан талбайн усны гүн нь тариалж буй будааны төрлөөс хамаардаг бөгөөд зарим сортууд нь бусдаасаа илүү гүн шаарддаг.
• Цагаан будааны үр тарианы чанар нь ургах нөхцлөөс, тэр дундаа ургамлын хүлээн авсан нарны гэрэл, ус, шим тэжээлийн хэмжээ зэргээс шалтгаална.

Цагаан будааны үйлдвэрлэлийн тасралтгүй хувьсал

• Цагаан будааны үйлдвэрлэл олон жилийн туршид тасралтгүй хөгжиж, ургацыг нэмэгдүүлэх, чанарыг сайжруулахын тулд шинэ сорт, тариалах аргуудыг боловсруулж байна.
• Өнөөдөр дэлхийн олон оронд цагаан будаа тариалж байгаа бөгөөд Ази тив дэлхийн үйлдвэрлэлийн 90 гаруй хувийг бүрдүүлдэг хамгийн том үйлдвэрлэгч юм.
• Цагаан будаа тариалах хэл нь мөн хөгжиж, будаа тариалж буй талбайг тодорхойлоход ихэвчлэн "паар", "дэнж" гэх мэт нэр томъёог ашигладаг.
• Орчин үеийн цагаан будааны үйлдвэрлэл нь тариалангийн талбайг бэлтгэх, тариалах хүнд машин механизм, барилгын тоног төхөөрөмжийг ашиглах явдал юм.
• Хатаах, боловсруулах арга нь ч сайжирч, илүү үр ашигтай, илүү чанартай будаа авах боломжтой болсон.
• Эдгээр дэвшлийг үл харгалзан будаа нь дэлхий даяарх сая сая хүмүүсийн гол хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа бөгөөд тариалалт нь олон соёл, эдийн засгийн чухал хэсэг хэвээр байна.

Цагаан будаа тариалах орчин: Будаа хаана, хэрхэн ургуулдаг

Цагаан будаа бол дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг гол бүтээгдэхүүн юм. Цагаан будаа тариалах орчны үндсэн төрлүүд нь:

• Нойтон талбай: Усанд автсан талбайд будаа тарьдаг. Энэ төрлийн будаа тариалах орчинг падди будаа эсвэл нам дор газар гэж нэрлэдэг.
• Хуурай талбай: Усанд автаагүй талбайд будаа тарьдаг. Энэ төрлийн будаа тариалах орчныг уулын будаа эсвэл борооны будаа гэж нэрлэдэг.
• Нэвтрэх, хатаах (AWD) талбайнууд: Энэ арга нь тариаланчдад будааны талбайн усны түвшинг хадгалах боломжийг олгодог ус хэмнэх техникийг хэрэгжүүлэх явдал юм. Энэ арга нь усны хэрэглээ болон метан хийн ялгаруулалтыг бууруулах боломжтой.
• Далайн эрэг орчмын талбайнууд: Эргийн ойролцоо байрладаг талбайд будаа тариална. Энэ төрлийн будаа тариалах орчныг далайн эргийн будаа гэж нэрлэдэг.

Цагаан будааны өсөлт, үйлдвэрлэлд нөлөөлж буй хүчин зүйлүүд

Цагаан будааны өсөлт, үйлдвэрлэлд янз бүрийн хүчин зүйл нөлөөлдөг, үүнд:

• Хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс: Цагаан будаа нь хур тунадас ихтэй, нарны цацраг ихтэй дулаан, халуун орны орчинд ургадаг. Энэ нь Poaceae гэр бүлийн гишүүн бөгөөд хөрсний төрөл, байршил, соёлын зан үйл зэрэг биотик болон абиотик хүчин зүйлүүдэд нөлөөлдөг.
• Усны менежмент: Будаа ургуулахын тулд их хэмжээний ус шаарддаг. Тариаланчид хөрс боловсруулах, усалгааг багасгах, үерийн менежментийн систем зэрэг усыг үр ашигтай барьж, ашиглахын тулд янз бүрийн усалгааны системийг ашигладаг.
• Азотын менежмент: Будаа ургуулахын тулд өндөр хэмжээний азот шаарддаг. Тариаланчид азотыг барьж, ашиглахдаа бордоо, тариалангийн эргэлт зэрэг янз бүрийн арга хэрэглэдэг.
• Хөрсний менежмент: Будаа гүн устай хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Тариаланчид хөрсний эрүүл мэндийг хадгалах, байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулахын тулд хөрс боловсруулах янз бүрийн арга хэрэглэдэг.
• Улирлын хүчин зүйл: Цагаан будааны төрөл, байршил зэргээс шалтгаалан янз бүрийн улиралд ургуулдаг. Зарим төрлийн будаа нь хуурай улиралд ургадаг бол зарим нь чийглэг улиралд ургадаг.

Цагаан будааны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө

Цагаан будааны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг, үүнд:

• Хүлэмжийн хийн ялгаруулалт: Цагаан будааны үйлдвэрлэл нь метан хийн ялгаруулалтын хүчирхэг эх үүсвэр бөгөөд дэлхийн дулааралд хувь нэмэр оруулдаг.
• Усны хэрэглээ: Цагаан будааны үйлдвэрлэлд их хэмжээний ус шаардагдах бөгөөд энэ нь усны нөөц, экосистемд сөрөг нөлөө үзүүлэх болно.
• Хөрсний доройтол: Цагаан будааны үйлдвэрлэл нь хөрсний доройтол, хөрсний үржил шимийг алдахад хүргэдэг.
• Биологийн олон янз байдлын алдагдал: Цагаан будааны үйлдвэрлэл нь будаа тариалах орчинд биологийн төрөл зүйл алдагдахад хүргэдэг.

Тариаланчид цагаан будааны үйлдвэрлэлийн сөрөг нөлөөллийг хэрхэн бууруулах вэ

Тариаланчид цагаан будааны үйлдвэрлэлийн сөрөг нөлөөллийг бууруулахын тулд янз бүрийн туршлагыг хэрэгжүүлж болно, үүнд:

• Хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах: Тариаланчид чийгшүүлэх, хатаах (AWD) талбайг ээлжлэн хэрэгжүүлж, хөрс боловсруулах арга барилыг бууруулснаар метан хийн ялгаруулалтыг бууруулж чадна.
• Усны хэрэглээг багасгах: Тариаланчид AWD талбай, үр ашигтай усалгааны систем зэрэг ус хэмнэх техникийг хэрэгжүүлснээр усны хэрэглээг бууруулж чадна.
• Хөрсний эвдрэлийг бууруулах: Тариаланчид хөрсний эвдрэлийг хамгаалах арга барилыг хэрэгжүүлж, органик бордоо ашиглан хөрсний доройтлыг бууруулж чадна.
• Биологийн олон янз байдлыг хамгаалах: Тариаланчид хөдөө аж ахуйн ойн аж ахуйн арга барилыг хэрэгжүүлж, будаа тариалах орчинд байгалийн амьдрах орчныг хадгалснаар биологийн олон янз байдлыг хамгаалж чадна.

Цагаан будааны экотип ба сортууд

Цагаан будаа нь дэлхийн янз бүрийн хэсэгт өргөн тархсан бөгөөд янз бүрийн төрлийн будааны сортууд байдаг. Эдгээр сортуудыг хоёр үндсэн төрөлд ангилж болно: экотип болон сорт.

• Экотипүүд: Эдгээр нь орон нутгийн тодорхой орчинд дасан зохицсон цагаан будааны сортууд юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн өндөр, усны хомсдол, хөрсний чанар муу гэх мэт эрс тэс нөхцөлд байдаг. Экотипүүд нь эдгээр чухал нөхцөлд үйлдвэрлэх чадвараараа өндөр үнэлэгддэг бөгөөд эдгээр бүс нутагт будаа үйлдвэрлэх, нийлүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Сорт: Эдгээр нь үржүүлгийн хөтөлбөрөөр үржүүлгийн аргаар боловсруулсан будааны сортууд бөгөөд тэдгээрийн үйлдвэрлэл, чанар, өвчин, хортон шавьжийг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулдаг. Тариалангийн сортууд нь экотипүүдтэй харьцуулахад ерөнхийдөө генетикийн олон янз байдал багатай боловч тэдгээр нь стандартчилагдсан бөгөөд дэлхий даяар будааны талбайд өргөн хэрэглэгддэг.

Экотип ба сортуудын ялгаа

Цагаан будааны экотип болон сортуудын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг. Эдгээр ялгаануудын зарим нь:

• Экотипүүд нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй, тарианы урттай сортуудтай харьцуулахад богино байдаг.
• Экотипүүд нь орон нутгийн тодорхой орчинд дасан зохицсон байдаг бол сортууд нь өргөн хүрээний нөхцөлд ургахад зориулагдсан байдаг.
• Экотип нь стандартчилагдсан сортуудтай харьцуулахад генетикийн олон янз байдал илүү өндөр байдаг.
• Экотипийг эрс тэс нөхцөлд үйлдвэрлэх чадвараараа өндөр үнэлдэг бол сортууд нь үржил шим, чанар, өвчин, хортон шавьжийг тэсвэрлэх чадвараараа өндөр үнэлэгддэг.

Цагаан будааны үйлдвэрлэлд экотип, сортуудын ач холбогдол

Цагаан будааны үйлдвэрлэл, нийлүүлэлтэд экотип, сортууд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээр нь яагаад чухал болох шалтгаануудын зарим нь:

• Экотипүүд нь орон нутгийн тодорхой орчинд дасан зохицсон байдаг нь эдгээр чухал нөхцөлд будаа үйлдвэрлэхэд өндөр үнэ цэнэтэй болгодог.
• Сорьцууд нь маш стандартчилагдсан байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг их хэмжээгээр үйлдвэрлэх, нийлүүлэхэд хялбар болгодог.
• Экотип болон сортуудыг нэгтгэж, хоёр төрлийн эерэг нөлөө бүхий шинэ сортуудыг гаргаж авах боломжтой.

Талбайгаас таваг хүртэл: Цагаан будааны боловсруулалт ба хэрэглээ

Цагаан будааны боловсруулалт нь будааны төрөл болон хүссэн эцсийн бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр хэд хэдэн аргыг агуулдаг. Энд хамгийн түгээмэл аргуудын зарим нь байна:

• Хальслах: Энэ үйл явц нь цагаан будааны үр тарианы хамгийн гадна талын давхаргыг арилгах явдал юм. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь бор будаа юм.
• Тээрэмдэх: Энэ процесс нь бор будааны үр тарианы хивэг болон үр хөврөлийн давхаргыг арилгахад ордог бөгөөд үүний үр дүнд цагаан будаа үүсдэг.
• Өнгөлгөө: Энэ процесс нь цагаан будааны үр тарианы алейроны давхаргыг арилгахад чиглэгдэж, гялалзсан харагдана.
• Хагас буцалгах: Энэ процесс нь тээрэмдэхийн өмнө будаагаа дэвтээж, уураар жигнэж, хатаана. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь энгийн цагаан будаатай харьцуулахад илүү тэжээллэг, чанасан будаа юм.

Цагаан будааны төрөл

Цагаан будааны хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн онцлог шинж чанар, хэрэглээтэй байдаг. Энд хамгийн түгээмэл төрлүүдийн зарим нь байна:

• Богино үр тарианы будаа: Энэ төрлийн будаа нь чанахдаа наалдамхай, чийгтэй байдаг тул суши болон бусад япон хоол хийхэд тохиромжтой.
• Дунд зэргийн үр тарианы будаа: Энэ төрлийн будаа нь богино будаатай харьцуулахад наалдамхай чанар багатай бөгөөд Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
• Урт ширхэгтэй будаа: Энэ төрлийн будаа нь сэвсгэр, чанаж бэлтгэхэд тусдаа байдаг тул палав болон бусад барууны хэв маягийн хоол хийхэд тохиромжтой.
• Бор будаа: Энэ төрлийн будаа нь өнгөлгөөгүй бөгөөд хивэг, үр хөврөлийн давхаргыг хадгалдаг тул цагаан будаагаас илүү тэжээллэг байдаг.
• Зэрлэг будаа: Энэ төрлийн будаа нь үнэндээ будаа биш, харин усны ургамлын үр юм. Энэ нь самартай амттай бөгөөд ихэвчлэн бусад төрлийн будаатай хослуулдаг.

Зөв хадгалахын ач холбогдол

Будааг буруу хадгалснаар чанар, тэжээллэг чанар нь муудаж, эвдэрч мууддаг. Тохиромжтой хадгалах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Будааг нарны гэрэл, чийгээс хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
• Чийг, хортон шавьж орохоос сэргийлэхийн тулд агаар нэвтрэхгүй савыг ашиглана.
• Будаа хатаж, амт чанар, тэжээллэг чанараа алдаж болзошгүй тул нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй.

Цагаан будааны үйлдвэрлэл, нийлүүлэлтийн сүлжээ

Цагаан будаа нь дэлхийн хамгийн чухал ургацын нэг бөгөөд жил бүр ойролцоогоор 500 сая тонн будаа үйлдвэрлэдэг. Цагаан будааны үйлдвэрлэл, нийлүүлэлтийн сүлжээний талаархи зарим баримтуудыг энд оруулав.

• Цагаан будааны хамгийн том үйлдвэрлэгч бол Хятад, Энэтхэг, Индонез улс удаалсан байна.
• Цагаан будаа нь Хятад, Энэтхэг, Япон, Африкийн олон улс зэрэг олон оронд гол хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
• Цагаан будааны нийлүүлэлтийн сүлжээ нь фермерүүд, боловсруулагч, борлуулагч, жижиглэн худалдаачид зэрэг хэд хэдэн бүлгийг хамардаг.
• Цагаан будааны тогтвортой хангамжийг хангах, хомсдол, үнийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд нийлүүлэлтийн сүлжээний зөв менежмент чухал.

Будаа хоол хийх урлагийг эзэмших

• Янз бүрийн төрлийн будаа байдаг бөгөөд тус бүр нь өөр өөр хоол хийх аргатай байдаг. Жишээлбэл, бор будаа нь цагаан будаагаас илүү удаан чанаж болдог.
• Хэрэв та наалдамхай будаа шаарддаг хоол хийх гэж байгаа бол богино үр тарианы будаа хэрэглээрэй.
• Хэрэв та сэвсгэр будаа шаарддаг хоол хийх гэж байгаа бол урт үр тарианы будаа хэрэглээрэй.

Цагаан будаа бэлтгэх

• Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ нь илүүдэл цардуулыг арилгаж, будаа наалдамхай болохоос сэргийлнэ.
• Нэг аяга будаа тутамд 1 ½ аяга ус хэрэглэнэ.
• Хоол хийхээсээ өмнө будаагаа дор хаяж 30 минутын турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь будаа нь усыг шингээж, жигд хоол хийх боломжийг олгоно.

Нэмэлт амт нэмэх

• Энгийн будааны хувьд чимх давс, нэг халбага цөцгийн тос нэмээд илүү амттай болно.
• Хятад маягийн будааны хувьд чимх элсэн чихэр, нэг халбага оливын тос нэмнэ.
• Халуун ногоотой будааны хувьд бага зэрэг нунтаг чинжүү эсвэл халуун сүмс нэмнэ.
• Үхрийн мах эсвэл гахайн махан будааны хувьд будаа дээр чанасан мах нэмнэ.
• Хүнсний ногооны будааны хувьд будаа дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ.

Будааг дахин халаах

• Будаагаа халаахын тулд будаа дээрээ бага зэрэг ус цацаж, чийгтэй цаасан алчуураар таглана.
• Цагаан будааг 1-2 минутын турш өндөр дулаанаар богино долгионы зууханд хийнэ.
• Үр тариаг салгахын тулд будаагаа сэрээгээр хөвсгө.

Райсын алдааг олж засварлах

• Хэрэв будаа чанаж дууссаны дараа хатуу хэвээр байвал бага зэрэг ус нэмээд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Хэрэв будаа хэт зөөлөн эсвэл өтгөн байвал хоол хийх хугацаа эсвэл хэрэглэсэн шингэний хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
• Хоол хийж дууссаны дараа саванд илүүдэл шингэн байвал тагийг нь аваад шингэнийг шингээхийн тулд будаагаа хэдэн минут байлгана.
• Хэрэв будаа шатаж эхэлбэл галаа багасгаж, бага зэрэг ус нэмнэ.

Будаа агшаагч эсвэл бэлэн савыг ашиглах

• Агшаагч эсвэл тогоонд өгсөн зааврыг дагана уу.
• Ерөнхийдөө будаа ба усны харьцаа нь будаа агшаагчийн хувьд 1: 1, агшин зуурын саванд 1: 1.25 байна.
• Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа сэрээгээр хөвсгөхийн өмнө хэдэн минут байлгана.

Цагаан будаагаар үйлчлэх

• Цагаан будаа нь олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм.
• Энэ нь хүнсний ногоо, үхрийн мах, гахайн мах, халуун ногоотой сүмс гэх мэт олон төрлийн хоолтой сайн хослодог.
• Maple сироп нь цагаан будааны аяганд амтлаг амт өгөх сайхан нэмэлт юм.
• Хөвсгөр будаа бол ямар ч хоолонд хэрэглэж болох гайхалтай хачир юм.

Цагаан будаа үнэхээр эрүүл хоол мөн үү?

Цагаан будаа нь ихэвчлэн эрүүл, байгалийн гаралтай гэж тооцогддог үндсэн хоол, гэхдээ энэ нь танд үнэхээр сайн уу? Хариулт нь тийм, яагаад гэвэл:

• Цагаан будаа нь нүүрс ус, уураг, эслэг зэрэг шим тэжээлээр баялаг тул тэнцвэртэй хооллолтын чухал хэсэг болдог.
• Судалгаанаас үзэхэд хоол хүнсэндээ будаа нэмэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, тэр ч байтугай жин хасахад тусалдаг.
• Ялангуяа бор будаа нь цагаан будаа боловсруулах явцад арилдаг хивэг болон үр хөврөлийн давхаргыг агуулдаг тул эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байдаг.
• Хоолны дэглэмийн дагуу таны үр тарианы тал хувь нь бүхэл үр тариа байх ёстой бөгөөд бор будаа нь энэ зөвлөмжийг биелүүлэхэд тохиромжтой сонголт юм.

Мэргэжилтнүүдийн үзэл бодол

Бостоны их сургуулийн бүртгэлтэй хоол судлаач, профессор, доктор Жоан Салге Блэйкийн хэлснээр “Будаа бол өөх тос, холестерин, натри багатай хоол бөгөөд эрүүл мэндэд олон талын ач тустай”. Үүний нэгэн адил Массачусетсийн их сургуулийн бүртгэлтэй хоол судлаач, профессор доктор Лиза Эллис “будаа бол эрүүл нүүрс ус бөгөөд тэнцвэртэй хооллолтын нэг хэсэг болж чаддаг” гэжээ.

Харвардын ТН Чаны Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн тархвар судлал, хоол тэжээлийн профессор, доктор Уолтер Виллетт “Зөв төрлийн будаа сонгох нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэхэд чухал” гэж зөвлөж байна. Тэр сонгохыг зөвлөж байна бор будаа дээр цагаан будаа Энэ нь илүү их шим тэжээл, эслэг агуулсан байдаг.

Нийгмийн эрүүл мэндийн профессор, Йелийн их сургуулийн Урьдчилан сэргийлэх судалгааны төвийн захирал, доктор Дэвид Катз “будаа бол эрүүл дархлааг дэмжихэд тусалдаг эрчим хүч, шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр” гэж нэмж хэлэв.

Эцэст нь хэлэхэд, будаа нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэвэл эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тусыг өгдөг эрүүл, олон талт хоол юм. Цагаан будааны зөв төрлийг сонгон, хоолондоо бүтээлч байдлаар оруулснаар та энэхүү үндсэн хоолноос олон ашиг тусыг хүртэх боломжтой.

Дүгнэлт

Ингээд цагаан будааны түүх, төрөл зүйл, хэрэглээ зэргийг харна уу. Цагаан будаа бол амтат болон чихэрлэг олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг үр тариа юм. Энэ нь хоол хүнсэндээ нэмэлт тэжээл оруулах гайхалтай арга юм. Тиймээс шинэ будаатай хоол туршиж үзэхээс бүү ай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.