Синампалуканг Камбинг хийх жор (ямааны махны шөл)
Илоканогийн хоолыг биширдэг зүйл гэвэл Илоканогийн аяга таваг даруухан бөгөөд энгийн боловч Филиппиний олон хүмүүс эдгээр илокано хоолыг дасан зохицуулж, хоол хийдэг.
Олон филиппинчүүдэд мэдэгддэг зарим Ilocano хоолонд Igado, Ilocano Papaitan Kambing, Пинакбет, мөн Динэнгдэн.
Эдгээр дуртай хоолнуудын нэг бол Илокандиагийн Sinampalukang Kambing жор юм.
Бүс нутгийн жор нь тухайн бүс нутгийн амьдралын хэв маягийг илэрхийлдэг гэж ихэвчлэн хэлдэг. Синампалуканг камбинг хийх жорны хувьд энэ нь үнэн юм.
Илокано арвич хямгач хүмүүс гэдгээрээ алдартай тул амьтны бүх зүйлийг, энэ тохиолдолд Камбинг эсвэл ямааг ашиглаж, чанаж иддэг нь гайхах зүйл биш юм.
Илокано нь биеийн хэсэг тус бүрт зориулсан тусдаа жортой байдаг. Тэдэнд ямааны тархины жор, ямааны дотор талын жор, арьс ширний жор, толгой, хөлний жор байдаг.
Эдгээр хүмүүст юу ч хэзээ ч хог хаягддаггүй.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Sinampalukang Kambing жор бэлтгэх ба зөвлөгөө
Гэхдээ энэ хоолонд зориулж Sinampalukang Kambing жор нь ямааны толгой, хөлийг ашигладаг.
Барриогийн баяр ёслолын үеэр ямааны үсийг гал дээр түлж, бусад хэсгийг нь тайрч, өөр өөр хоол хийх нь түгээмэл байдаг.
Гэсэн хэдий ч хэрэв та хотод байгаа бол ямааны толгой, хөлийг хотын нойтон зах эсвэл супермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Хоол хийхэд хялбар байхын тулд махны таслагчдаас эдгээр хэсгүүдийг хайчилж аваарай.
Мөн чинжүү ихтэй буцалсан устай саванд ямааны толгой, хөлийг тавихыг зөвлөж байна цагаан гаа ямааны махны маш хүчтэй үнэртэй тэмцэх.
Sinampalukang камбинг хийх жор
Орц
- 1 kg ямааны мах (хөлний хэсэг) хэсэг болгон хайчилж ав
- 2 tbsp tamarind нунтаг
- 1 их сонгино дөрөвдүгээрт
- 5 хумс сармис жижиглэсэн
- 2 эрхий хурууны хэмжээтэй цагаан гаа julienned
- 2 tbsp шарах зориулалттай тос
- Амтлахад зориулсан давс
- 8 аяга ус
Зааварчилгаа
- Тогоонд сармис, цагаан гаа, сонгино хуурна.
- Ямааны махыг нэмээд нэг минутын турш хуурна.
- Махыг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Үүнийг 1 цагийн турш эсвэл махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Тамаринд нунтагыг нэг халбагаар нэмж, сайтар хольж, амтыг нь шалгаарай. Илүү их исгэлэн нунтаг нэмнэ.
- Амтыг нь давс нэмнэ.
- Үргэлж халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
Тогоонд 5 аяга ус буцалгана.
Тамаринд зөөлөн болох хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Шүүсээ цааш нь гаргаж ирэхийн тулд тамаринд пирс хийнэ.
Шөлийг шүүж, хамрын жимсийг хая.
Процедурыг 1-6 алгасах процедурыг хий 4. Гэхдээ энэ удаад махыг таглах хэмжээний усаар шөл нэмээрэй.
Үүнийг хийсний дараа Sinampalukang Kambing жор нь ердийн нэг савтай хоол болж хувирдаг. Энэхүү хоолны өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол боловсорч амжаагүй шөл юм.
Хэдийгээр та супермаркетаас тамаринд шөлний хольц худалдаж авах боломжтой.
Боловсруулаагүй исгэлэн исгэлэн нь ямааны махны үнэрийг улам бүр далдлах тул жинхэнэ боловсроогүй самрын шөлийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Урт ногоон чинжүүтэй хамт нэмнэ загасны соус Та хийгдсэн байна.
Энэ нь ихэвчлэн овоолсон будаатай (ялангуяа шөлний тал дээр байвал) эсвэл шар айрагны шар айрагны талхны талх болдог.
Мөн шалгах хэрэгтэй Энэхүү Папайтан Камбингын жор, Илокосын бүсээс авсан ямааны жор
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
