Суши ба Нигири: Нигири бол суши, гэхдээ суши нь үргэлж нигири байдаггүй
Хэрэв та хайртай бол Суши, чи нигири идсэн байх.
Нигири нь ихэвчлэн суши ресторанд үйлчилдэг бөгөөд үүнийг сушигийн төрөл гэж тооцдог боловч үүнийг ялгаж салгах онцлог шинж чанартай байдаг.
Нигири гэж юу вэ, энэ нь сушигаас юугаараа ялгаатай вэ?
Суши шиг, нигири суши будаа, түүхий загасаар хийдэг. Үнэндээ бол нигири сушигийн нэг төрөл. Гэсэн хэдий ч суши нь ихэвчлэн загас, будааг далайн байцаа ороосон "маки" нэрээр нэрлэдэг. (энд суши vs маки тайлбарласан болно). Нигири бол суши боловч суши нь үргэлж нигири байдаггүй.
Нигири нь цагаан будаагаар дарагдсан бөгөөд ихэвчлэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Хүнсний ногоог ашиглаж болох боловч түүхий загасыг ихэвчлэн дээд хэсэгт нэмдэг.
Энэ нийтлэлд суши, нигири зэргийг авч үзэх тул та ижил төстэй ба ялгааг мэдэх болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Суши гэж юу вэ?
Суши бол цагаан цуутай будаа, ихэвчлэн элсэн чихэр, давс, түүхий далайн хоол, өөр өөр ногоо агуулсан олон төрлийн орцоор хийсэн Японы уламжлалт хоол юм.
Дунд зэргийн үр тариатай цагаан будааг ихэвчлэн ашигладаг боловч бас хэрэглэж болно бор будаагаар хийсэн эсвэл богино үр тариа будаа.
Сушид ихэвчлэн хэрэглэгддэг загас агуулсан
- туна загас (миний дуртай!)
- могой (амттай Nitsume eel соустай)
- далайн амьтан
- хэдэн шар сүүлтэй загас
- болон дуураймал наймалж мах
Гэхдээ бууцай, лууван, авокадо гэх мэт орц агуулсан цагаан хоолтон суши сортууд бас олон байдаг.
Олон хүмүүс үүнийг хажуу талдаа юм идэх дуртай байдаг, ихэнх тохиолдолд та харах болно дари даршилсан цагаан гаа, шар буурцаг сумс таваг, тавагныхаа хажууд жаахан васаби.
Мөн та суши дээрээс Daikon улаан лууван (ихэвчлэн даршилсан Daikon) ихэвчлэн ашигладаг цөөн хэдэн гоёл чимэглэлүүд байдаг.
Хэдийгээр олон төрлийн суши далайн байцаагаар ороосон боловч энэ нь үргэлж тийм байдаггүй.
Нигири гэж юу вэ?
Нигири бол цагаан цуутай будаа, түүхий загас эсвэл хүнсний ногооны онцлог шинж чанарыг агуулсан суши юм.
Гэсэн хэдий ч өнхрүүлээгүй байна. Харин будаагаа хооронд нь дарж янз бүрийн орцоор дүүргэдэг.
Ихэнхдээ будаа ба будааны хооронд васаби давхаргыг тавьдаг боловч заримдаа далайн ургамал эсвэл нори хэрэглэдэг.
Нигирид хэрэглэдэг загас нь ямар ч төрлийн суши дээр хэрэглэдэгтэй төстэй. Bluefin, туна загасны хулд загас, загасны мах, далайн амьтан бол фенүүдийн дуртай зүйл юм.
Хэрэв та цагаан хоолтон нигири хийхийг илүүд үздэг бол мөөг, чинжүү нь ердийн нэмэлт юм.
Нигири нэрийг хэрхэн авсан тухай холимог мэдээлэл байдаг.
Нигири гэдэг үг нь цагаан будааны шооны хэмжээг илэрхийлдэг "хоёр хуруу" гэсэн утгатай гэж зарим хүмүүс хэлдэг. Бусад нь тогооч нар хэлбэр дүрсээ өгөхийн тулд үүнийг дарах аргыг хэлдэг.
Суши ба Нигири: Бэлтгэл ажил
Нигири ба суши нь бэлтгэх аргаараа ялгаатай байдаг.
Суши нь ихэвчлэн суши дэвсгэр дээр хийгддэг.
Суши хэрхэн өнхрөхийг хүсч байгаагаас хамааран бүх орцыг нэмсэн болно.
Жишээлбэл, та далайн байцаагаар эхэлж, дараа нь будаа, дараа нь загасны давхаргыг нэмж болно. Эсвэл нэг рүү яв цагаан хоолтон суши дүүргэлт.
Дэвсгэрийг ашиглан бүх найрлагыг нь өнхрүүлээрэй.
Нигири хийхдээ чанасан будаагаа аваад хуруугаараа дарна.
Доод талд нь бага зэрэг бөөрөнхий хэлбэртэй байх ёстой. Хавтгай ёроол нь таваг дээр суухад тусална.
Таны хоолыг (загас эсвэл ногоо) маш нимгэн, ойролцоогоор 1 см хэрчсэн байх ёстой. зузаан Мөн будаагаа ирмэг дээрээс нь уналгүй бүрхэх өндөр, өргөнтэй байх ёстой.
Дараа нь будаа дээр жаахан вазаби тавь. Энэ нь дүүргэгч саваанд туслах бөгөөд үүнд a нэмэх болно өвөрмөц халуун ногоотой амт.
Суши ба Нигири: Гарал үүсэл
Суши Японоос гаралтай.
Энэхүү хоол нь загасыг хадгалахын тулд исгэсэн будаагаар хадгалдаг уламжлалаас үүдэлтэй юм. Эцэст нь амтыг сайжруулахын тулд цуу нэмсэн.
Загасыг хадгалахад ашигладаг будааг хаясан боловч загасыг будаа, нори бүхий хоолоор үйлчилдэг байв. 1800 -аад оны эхэн үе хүртэл тогооч нар өнөөгийн орчин үеийн загвараар хоол хийж эхлэв.
Нигиригийн суши хийсний дараахан хийсэн. Домогт өгүүлснээр суши наймаа эрхэлдэг нэгэн байжээ Ханая Ёхей үүнийг суши олон нийтэд хурдан хүргэх арга болгон зохион бүтээжээ.
Тэрбээр суши хийх шаардлагагүй болсон нь үйлдвэрлэлийн хугацааг богиносгосон тул хүмүүст илүү хурдан үйлчлэх боломжтой болсон байна.
Хоолны таваг, үлдсэн нь түүх юм.
Суши ба Нигири: Хоол тэжээл
Суши нь ерөнхийдөө эрүүл хүнс гэж тооцогддог.
Хэдийгээр будаа нь тэжээллэг чанар багатай боловч бор эсвэл хар будаа хэрэглэх нь эрүүл мэндийн хүчин зүйлийг нэмэгдүүлдэг.
Далайн ургамал, түүхий загас, хүнсний ногоо гэх мэт нэмэлт найрлага нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Нигири, суши хоёрын хоол тэжээлийг харьцуулахдаа аль орц найрлагыг нь мэдэхгүй бол аль нь илүү эрүүл болохыг хэлэх боломжгүй юм.
Гэсэн хэдий ч суши нь олон төрлийн загас, хүнсний ногоо агуулсан байх нь илүү тэжээллэг сонголт болдог.
Хэрэв та суши идэх дуртай бол нигириг туршиж үзсэн байх магадлалтай.
Хувцасыг нь хассан хувилбар бол зарим хүмүүст таалагдах амттай төрөл зүйл юм.
Та ямар төрлийн суши идэх дуртай вэ?
Кето эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих уу? Оролдоод үзээрэй Цагаан будаагүй 5 суши палео ба кето багатай нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.